close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

793

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
it
I
МИНИСТЕРСТВО^ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР/
ЛИТОВСКАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
V
Е; М В А Г 0 Н £
\Ч*Ш&*
НЕ
ИНТЕНСИВНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ГУСДТ'И ИХ
НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
.' '' •'...;• ':• :л-':-.\
^я 4 --.-;"'-'-- 1 ".^-'•:->•• : ; ' [•с-:---.\
л.
:.
.. V
.'<•'.,••••••'•.-_•'•••.'.'"-^ .. А в т о р е ф е р а т - . . ' . .
•,/',•}:
,
: ; диссертации на соискание ученой степени,
.'
кандидата биологических наук' • '
• • •
ч
•
••'.••,'
V ;
••
«
'
:
•'
/
:
'
.
-
'
'
"
|
'
:-Л'';''\;'*Г-':\т:/ •
•
\
"•••••.
.••>'• "
• ;•- .
•'' Г'.'
V,
:
:
"
.
••
•
,.
, -
>
'
,
-
.
.
'
•.'••,"••'-.'.• /•••••Л:''''".';''.\'
- '
^
:;
:
•
',"*'•
j
•
*
•
\
•-'•''*'«•>'"•*
-"'''•'
'„
:
-•
••'•'
.
-.л;.,
-
;
'
•
' ; " ' ; . > ; ' : ' " - . .
' " - ' . . -
"
v
,
\ ,
х Научный руководитель—,' •
кандидат-сельскохозяйственных наук
.
К.М.ЯЦКУНАС
V: Л -
•ЛКаунас— 1964
.:::-.-V':'-.:.>':i Я / Я
"•-К.;
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Мл
\X /
".v..
У
u
•;?•
П\
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
ЛИТОВСКАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
Е. М. ВАГОНЕНЕ
ИНТЕНСИВНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ГУСЯТ И ИХ
НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
Научный руководитель —
кандидат сельскохозяйственных наук
К. М. ЯЦКУНАС
Каунас — 1964
"*--лт
Мил л'-v..r ~ -
е
, 1 .ЛЫС 0 3 .
ШГ-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Диссертационная работа выполнена в Литовском научноисследовательском институте животноводства.
i
-p:
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В решении задач, поставленных сентябрьским (1953) и
рядом последующих Пленумов ЦК КПСС по увеличению
производства мяса в стране, значительная роль принадлежит
птицеводству.
Первый секретарь ЦК КПСС тов. Н. С. Хрущев в своем
выступлении в Белорусской ССР 22 января 1958 года, говоря
о перспективах развития в Белорусии, Литве и других рес­
публиках и областях водоплавающей птицы, сказал, что: «Гу­
сятина и утятина — прекрасное мясо, и мы должны боль­
ше производить его для советских людей».
Гуси, как один из скороспелых видов птицы, являются
важным резервом увеличения производства птичьего мяса.
Основоположником интенсивного выращивания гусят на
мясо является Ф. Леман (1928). В Советским Союзе опыты
по интенсивному выращиванию гусят впервые проведены
А. Б. Рабиновичем (1933). Однако, долгое время в условиях
травопольной системы земледелия развитие гусеводства в ос­
новном базировалось на экстенсивных основах (пастбищное
выращивание гусей). И только в последнее время Н. В. Лобин (1963) впервые, сравнивая пастбищное и интенсивное вы­
ращивание гусят, установил, что при интенсивном выращи­
вании молодняк растет в 2 раза быстрее, на один килограмм
привеса расходует в 1,5 раза меньше концентратов и в 3—5
раз меньше зелени, чем при пастбищном выращивании.
По интенсивному выращиванию гусят на мясо у нас и за
рубежом появилось немало работ (Н. Muller, 1956; и Hofmann,
1956; Ch. Erlich, 1959; Г. В. Безрукова, 1962; Е. И. Еремеева,.
1963 и др.).
В нашей республике, которая издавна славилась гусевод­
ством, не было опыта по интенсивному выращиванию гусят
на мясо. В основном гуси выращивались экстенсивным-паст­
бищным методом. Выращиваемых гусят реализовали на мясо
осенью, в возрасте 5—6 месяцев. Такая птица во многих слу­
чаях имела низкую упитанность, при сдаче ее. на мясокомби­
наты, хозяйства испытывали затруднения, так как. большин­
ство гусей (более 70%) не соответствовали требованиям.
стандарта мяса д а ж е второй категории. Чтобы довести вес
з:
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
к упитанность гусей до требуемых кондиций, в хозяйствах на
1 кг привеса затрачивают 10—12 кг концентратов. Такой рас­
ход кормов покрывает почти всю экономию концентратов,
которая получается во время экстенсивного выращивания
гусят. Кроме того, при пастбищном выращивании гусят для
каждого требуется около 200 кг зелени. Это, конечно, невы­
годно для хозяйства, и некоторые колхозы и совхозы респуб­
лики отказывались от выращивания гусей.
Цель данной работы — создать новую интенсивную систе­
му содержания и кормления гусят и изучить некоторые био­
логические особенности молодняка при интенсивном выра­
щивании.
Материал и методика исследований.
Работа проводилась в 1959—1962 году в эксперименталь­
ном хозяйстве Литовского научно-исследовательского инсти­
тута животноводства (м. Байсогала) на гусятах породной
группы «Виштинес» (см. схему опыта).
Схема опыта
Опыт
1
II
II
III
III
Ш
Год
прове­
дения
Количес­
тво гусят
в опыте
Коли­
чество
групп
1959
1960
1960
1961
1961
1962
112
96
388
200
12
12
7
6
1
2
2
3
Коли-'
чество
рецептов
(комби­
кормов)
Коли­
чество
контроль­
ных за­
боев.
Коли­
чество
птна в
забоях
7
6
2
7
6
56
36
2
. 4
6
•
'
—
—
2
12
—
-
—
-
Как видно из схемы, всего было проведено три основных
-опыта. В первом и втором опытах весенние гусята до 30-днев­
ного возраста содержались по 125 штук в группе. Месячные
гусята в первом опыте были распределены на 7, а во вто­
ром— на 6 групп, по 16 штук в каждой. Во втором1 опыте
одна группа гусят выращивалась в производственных усло­
виях. В третьем опыте молодняк весеннего вывода был рас­
пределен на 2 группы по 100 гусят в каждой. В 1961 —1962 г.г.
были проведены балансовые опыты и/ исследования перева­
римости-питательных веществ комбикорма.
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Во всех опытах гусята до 30-дневного .возраста содержа­
лись в обогреваемых, а в дальнейшем — в необогреваемых
помещениях, на глубокой подстилке. В первом и во втором
опытах гусята с 30-дневного возраста днем содержались в
загородках по 16 голов на площади 27 м2. Вечером молодняк
помещался в отдельные секции группами по 16 на площади
пола 5,7 м 2 .
В третьем опыте молодняк содержался в двух отделениях
по 100 гусят на площади 40 м 2 .
В первом опыте до 30-дневного возраста гусят выращива­
ли экстенсивным способом на одинаковом обычном рационе,
а затем — интенсивным методом. В остальных опытах гусята
с первых дней жизни выращивались интенсивным способом,
получая изготовленный нами комбикорм. Комбикорм в воду
давали 4 раза в день вволю. Расход кормов учитывался для
каждой группы птицы отдельно.
Опытные гусята находились в одинаковых условиях ухода
и содержания.
Динамика прироста живого веса гусят изучалась путем
ежедекадных взвешиваний каждой птицы с точностью до
5 граммов. Взвешивание производилось утром до кормления.
Оперение гусят определялось в 60-дневном возрасте, пу­
тем измерения длины крыльев от запястного сустава до конца
маховых перьев.
Д л я выяснения биологической ценности и уровня протеи­
нов в комбикормах на гусятах было проведено 7 балансовых
опытов с одновременным изучением переваримости питатель­
ных веществ рационов. Эти опыты были проведены по мето­
дике, разработанной ВНИИПом.
Содержание гемоглобина в крови гусят определялось по
Сали, эритроциты подсчитывались в камере Горяева. Белко­
вые фракции сыворотки крови исследовали методом электро­
фореза на бумаге, описанным А. Г. Малаховым (1957), общее
количество белка — рефрактометрическим способом.
Для
электрофореза использовали аппарат, изготовленный в Ин­
ституте физиологии им. акад. Богомольца АМН УССР, бу­
м а г а — хроматографическая «Б».
Для определения качества мяса и более подходящего вре­
мени реализации гусей проведено 15 контрольных забоев.
Всего забито 104 гуся.
Анатомическая разделка тушек гусей производилась по
методике, разработанной К. Зеленской. Химический анализ
мяса был проведен по общепринятой методике ВИЖ'а в
лаборатории зооаналнзов Литовского Н И И Ж . Калорийность
мяса определяли с помощью калориметрической бомбы.
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Экспериментальные данные подвергнуты статистической
обработке групповым методом, описаным А. Федоровым
(1957). Корреляционные коэффициенты подсчитаны по Н. А.
Плохинскому (1961).
Результаты исследований и обсуждение полученных
данных
1. Влияние различных комбикормов со смесью микроэле­
ментов на организм гусят.
Исходя из имеющихся данных по интенсивному выращи­
ванию молодняка на мясо, биологических потребностей гу­
сят, а также местных кормовых ресурсов, в 1959 году нами со­
ставлено 7 различных комбикормов и исследована их эффек­
тивность при интенсивном выращивании гусят. В данном ис­
следовании мы стремились выяснить эффективность примене­
ния в комбикормах гусят протеиновых кормов растительного
и животного происхождения, а также смеси микроэлементов.
Состав и питательность разработанных и использованных
нами в первом опыте специальных комбикормов приводим в
табл. 1.
В рационах всех групп, кроме седьмой, на 100 г смеси
включали следующее количество микроэлементов: 0,25 мг хло­
ристого кобальта, 25 мг сернокислого марганца, 20 мг сер­
нокислой меди, 1,2 мг сернокислого цинка.
В кормовые смеси добавляли по 200 г в сутки измельчен­
ной зеленой массы (молодой травы или вико-овсяной смеси).
Со второй декады откорма (с 50-дневпого возраста) допол­
нительно к мучным смесям в рационы включали по 150—200 г
пшеницы, которую скармливали утром и вечером. Два раза
в день давали мучные смеси.
При разработке рецептуры комбикормов мы стремились к
тому, чтобы по аминокислотному составу они соответствовали
потребностям цыплят и индюшат, так как аминокислотные
нормы для гусят пока неизвестны. За исключением комбикор­
ма № 6, аминокислотный состав остальных комбикормов
(в % к сырому протеину) существенно не различался. Уро­
вень метионина и лизина в комбикорме № G был сравнитель­
но высоким.
Из таблицы 1 видно, что питательность комбикормов по
кормовым единицам и переваримому протеину, за исключе­
нием комбикорма № 3, была почти одинаковой. В комбикор­
ме № 3 переваримых протеинов было больше, нежели в ос­
тальных комбикормах.-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
I
Состав и питательность комбикормов (в' % )
Mb
11игредиенты
Мука ячменная
Пшеничные отруби . . .
Картофель сушеный * . .
Гороховая мука
. . . .
Жмых подсолнечный
. .
Дрожжи кормовые . . .
Молочный порошок ** . .
1
2
3
4
5
6
7
41
20
10
3
34
20
10
5
20
2
24
20
10
5
30
2
36
20
10
5
13
2
42
20
10
3
45
20
10
9
2
-
-
-
14
2
5
34
20
10
5
20
2
10
-
5
0,25
1,5
1,25
1,0
10
0,25
1,5
1.25
1,0
-
-
0,25
1,5
1,25
1,0
0,25
1.5
1,25
1,0
15
7
0.25
1,5
Соль поваренная
. . . .
В 100 г корма содержится:
Переварнмого протеина (г)
Кормовых единиц (г) . .
комбикорма
1,25
1,0
5
0,25
1,5
1,25
1,0
-
5
0,25
1,5
1,25
1,0
'
14,3-1 15,36 18,33 14,30 14,76 15,33 15,33
101,7 101,1 102,6 102,0 100,6 100,0 101,1
1407 1789 1077
1111 1063 1084 1084
895
767 1039 1306
861
795
788
831
702
633
744
681 . 771
624
185
287
263
198
267
247
200
Картофель су шеный был заменен вареным в соотношении 1:4,5.
** Молочный порошок был заменен обратом в соотношении 1:7.
В комбикормах Л"№ 5 и 6 минеральных веществ (Са и Р)
было больше чом в других комбикормах, в которых содержа­
ние этих микроэлементов существенно не различалось.
Данные по живому весу подопытных гусят приведены в
таблице 2.
Как видно из таблицы 2, нарастание живого веса гусят, не
смотря на некоторые колебания, во всех группах характери­
зовалось значительной интенсивностью.
В период первого месяца откорма лучший живой вес име­
ли гусята пятой и шестой групп, получавшие кормовые смеси
с содержанием рыбной муки 5 и 10%. Во втором месяце от­
корма больше стимулировал рост гусят комбикорм с 7% кор-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
2
Динамика живого веса гусят в среднем по группам (М + т , вг)
В о з р а с т
Груп­
пы
I
II
III
IV
V
VI
VII
40
30
908 +
909 +
909 +
904 +
909 +
909 +
909 +
26
29
28
28
28
29
28
50
1766 + 39 2226 ± 8 6
1547 + 62 2081 ± 7 8
1548 ± 4 5 2 0 7 1 - 1 0 7
1561 ± 5 7 2121 ± 6 7
1847 + 58 2422 ± 7 4
1951+51 2634 + 58
1617±50 2206 ± 7 3
60
в
д н я х
70
80
90
3 1 4 6 ± 1 1 4 3 7 0 7 ± 1 1 9 4132±171 4519 + 208
2964 ± 9 1 3418±121 3901+ 143 4211 ± 1 3 9
2991 ± 6 7 3492 ± 7 1 3940 ± 1 1 2 4237 ± 1 1 6
2956 ± 9 7 3530 ± 1 1 3 3982+ 116 ( 4213± 121
3345 ± 8 3 3627 ±101 3968± 118 4265 ± 1 2 9
3 4 2 5 + 7 2 3866 ± 8 9 4170+117 4551 + 138
2986 ± 8 7 3529 ± 9 6 3792 + 102 4037 ± 1 0 2
мовых дрожжей, чем с рыбной мукой. За весь период откорма
самый высокий живой вес достигли гусята, получавшие ком­
бикорм с 10% рыбной мукой (VI группа) и 7% кормовых
дрожжей (1 группа). Гусята этих групп в 90-дневном возрас­
те имели на 7,2—8,0% больший живой вес, чем гусята осталь­
ных групп, однако эта разница не вполне достоверна. Гусята
второй группы, получавшие в рационе больше переваримых
протеинов, чем в первой группе, имели меньший живой вес.
Гусята седьмой группы, получавшие корма по рациону, ана­
логичному со второй группой, но без микроэлементов, имели
на 4,3% меньший живой вес (Р>0,5). Однако анализ средне­
суточных привесов у гусят этих групп показал, что молодняк,
не получавший добавки микроэлементов, к концу опыта в
росте отставал от контрольных, и в пятую декаду опыта раз­
ница в привесе между группами была достоверной (Р<0,001).
В начале опыта разницы в привесе между труппами не было
очевидно потому, что гусята до 30-дневного возраста получа­
ли добавку микроэлементов и в их организме накопились не­
которые запасы.
Анализ затрат кормов (в кормовых единицах и перевари­
мом протеине) на 1 кг привеса гусят показал, что в первый
месяц откорма гусята, получавшие комбикорм с рыбной му­
кой (V и VI группы) лучше использовали корма, нежели гу­
сята, получавшие в рационе 7% кормовых дрожжей (I груп­
па), однако во втором месяце откорма, наоборот, лучше ис­
пользовали корма гусята, получавшие 7% кормовых дрож­
жей и 10% молочного порошка (IV группа).
В этом периоде откорма гусята I группа на 1 кг привеса
использовали на 22,26% и 8,3% к. ед. и на 27,41% и 19,4%
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
переваримого протеина меньше, нежели гусята V и VI групп
соответственно.
З а весь период откорма (от 30 до 90-дневного возраста)
меньше всего израсходовали к. ед. и переваримого протеина
на ] кг привеса гусята VI и I групп, а больше всего гусята
III группы, получавшие в рационе повышенное количество
протеина (разница между группами достигает 25,2% в к. ед.
и — 36,7% в переваримом протеине). Снижение использова­
ния кормов при повышении уровня протеина в рационе гу­
сят, по-видимому, можно объяснить уменьшением энергети­
ческого уровня рациона, так как при повышении содержания
в комбикорме подсолнечного жмыха до 30%, основной энер­
гетический источник рациона, в данном случае ячменной му­
ки, снизился до 24%. Молодняк остальных групп по расходу
кормов на единицу привеса существенно не различался ме­
жду собой, однако все ж е заметно отставал в показателях от
гусят I и VI групп. Так, молодняк, получавший комбикорм
с 5% рыбной муки, на единицу привеса израсходовал больше
кормовых единиц и переваримого протеина, чем те гусята, ко­
торые получали в рационе 7% кормовых дрожжей. Это по­
казывает, что комбикорма для гусят с содержанием 5% рыб­
ной муки можно заменить комбикормом с 7% кормовых
дрожжей. Однако при одинаковой питательности рациона
гусята, получавшие комбикорм с 10 % рыбной муки, израсхо­
довали на 11,13% кормовых единиц меньше, нежели гусята,
получавшие 7% кормовых дрожжей. Гусята, получавшие и не
получавшие смесь микроэлементов в комбикормах, на 1 кг
привеса израсходовали одинаковое количество кормовых еди­
ниц и переваримого протеина.
Следует отметить, что в пятую и шестую декады откорма
(в 70—90-дневном возрасте) привес гусят снизился, а по­
требность кормов значительно возросла. Так, начиная с 6
декады, в зависимости от состава комбикорма, на 1 кг при­
веса расходовалось от 9,33 до 14,44 кг кормовых единиц и
от 1,13 до 1,76 кг переваримого протеина. Следовательно, от­
корм молодых гусят рентабелен только до 60—70-дневного
возраста.
При интенсивном выращивании с месячного до 3-месячного
возраста гусята, в зависимости от состава комбикорма, дости­
гали средний живой вес 4,2—4,5 кг и на 1 кг привеса расхо­
довали 4,5—5,5 кг к. ед. и 605—769 г переваримого протеина.
При таком выращивании гусятами далеко не полностью ис­
пользуются потенциальные возможности выращивания, так
как самый интенсивный рост гусят происходит в течение пер­
вых двух месяцев их жизни. В связи с этим, во втором опыте
(1960) мы изучали вопросы интенсивного выращивания- гу->
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сят с первых дней их жизни. Цель данного опыта — выясне­
ние возможности замены в комбикормах гусят кукурузной
муки ячменной, рыбной муки — кормовыми дрожжами, а так­
же эффективность добавления к основному рациону витами­
на В12 И НИКТОТИНОВОЙ КИСЛОТЫ.
2. Влияние различных комбикормов и добавок витаминов
(Bi2 и никотиновой кислоты) на организм гусят.
Во втором опыте до 30-дневного возраста гусят выращи­
вали интенсивно одним комбикормом, состав которого пока­
зан в таблице 3 в первом рецепте. С 30 до 40-дневиого воз­
раста гусята получали комбикорма, которые показаны в таб­
лице 3, а с 41 до 70- дневного возраста в таблице 4.
Таблица
Состав комбикорма (в%) для гусят в возрасте с 31 до 40 дней
Кя
3
комбикорма
Ингредиенты
Ячменная мука
47
Кукурузная мука
Сенная мука
5
Пшеничные отруби
10
Рыбная мука
5
Кормовые дрожжи
5
Соевый жмых
25
Мел
1,5
Поваренная соль
0,5
Костяная мука
1,0
В 100 г кормов содержится:
Кормовых единиц (г)
4,28
Переварнмого протеипя (г) . .
18,31
Кальция (мг)
1412
Фосфора „
932
Натрия
,
515
903
Каротина (мкг)
Добавка витамина па 100 г кормов:
Витамина В х4 (в мг в виде биомассы)
Никотиновой кислоты (мг) . .
и
47
5
10
5
5
25
1,5
0,5
1,0
49,5
5
10
7,5
25
1,5
0,5
1,0
47
5
10
5
5
25
1,5
0,5
1,0
47
5
10
5
5
25
1,5
0,5
1,0
47
5
10
5
5
25
1.5
0,5
1,0
11,46 114,15 14,18 114,28 114,28
18,5 17,2
18,31 18,31 18,31
1453 1064 1412 1412 1412
954
651
932
932
932
384
699
515
515
515
527
923
903
903
903
4,4
10
4,4
10
Микроэлементы применялись в таком ж е количестве, к а к и в первом
опыте,
10
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
4
Состав комбикорма ( в % ) для гусят в возрасте с 41]—70 дней
№ комбикорма
Ингредиенты
Ячменная мука
Кукурузная мука
Пшеничные отруби
Рыбная мука
Кормовые дрожжи
Соевый жмых
Мел
Поваренная соль
Костяная мука
В 100 г кормов содержится;
Кормовых единиц (г)
Переваримого протеина (г)
. . .
Кальция (мг)
Фосфората
Натрия
„
Каротина (мкг)
Добавка витамина на 100 г кормов:
Витамина В 12 (в мг в вид биомассы)*
Никотиновой кислоты (мг) . . .
57
57
20
2,5
5,0
12,5
1,5
0,5
1.0
20
2,5
5
12.5
1,5
0,5
1,0
57
20
7,5
12,5
1,5
0,5
1,0
57
20
57
20
2,5
5
2,5
5
12,5
12,5
1,5
0,5
1,0
1,5
0,5
1,0
112,08 108,66 111,83 112,08 112,08
14,20 ' 14,42 14,04 14,20 14,20
1133 1133
1133 1178 1184
736
750
719
719
719
364
362
359
359
359
586
586
130
586
586
4,4
-
—
10
57
20
2,5
5
12,5
1,5
0,5
1.0
112,08
14,20
1133
719
359
586
4,4
10
Микроэлементы применялись в таком количестве как и первом опыте-,
Кроме того, до 40-дневного возраста на один килограм комбикорма гусятам давалось по 20 мг биомицина.
* 15 мкр витамина Bi2 на 1 кг комбикорма
Как видно из таблицы 3 и 4, первая группа (контрольная)
гусят получала комбикорм, состав которого отличается от
второй группы тем, что в последней кукурузная мука была
заменена ячменной мукой; третья группа гусят получала
вместо рыбной муки больше кормовых дрожжей, нежели кон­
трольная группа. Гусята последних трех групп отличались от
гусят контрольной группы тем, что в их комбикорм была вклю­
чена добавка витаминов.
п
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Из приведенных данных в таблице 5 видно, что кормление
гусят указанными комбикормами способствовало высокому
приросту живого веса.
Таблица
5
Динамика живого веса опытных гусят в среднем по группам (М + m, вг)
Опытные
группы
Возраст
в днях
I
II
Ш
IV
30
40
50
60
65
70
1892 ± 5 4
3173+115
4022 ± 1 3 7
4539+172
4790±212
4928 ± 2 4 6
1864 + 45
3141+78
3868 + 97
4411 + 131
4697+132
4820+145
1897 ± 5 5
2973 ± 1 0 4
3772 ± 1 2 7
4297±137
4606+148
4814±152
1921+32
3002 + 91
3894+103
4529+137
4891 + 139
5069+153
V
VI
1901 ± 5 4
1895 + 50
2922 ± 2 3 7 3001 ± 8 9
3G89+86
3856 ± 1 2 2
4 2 0 9 + i l H 4360 ± 1 5 5
4528+113 4553+174
4781 ± 1 1 8 4852 ± 2 5 7
При интенсивном кормлении с первых дней жизни, гусята
в двухмесячном возрасте достигали средний вес 4,21—4,53 кг,
т. е. такой, который был достигнут в первом опыте" в 3-месяч­
ном возрасте. Несмотря на некоторые колебания в росте гу­
сят в отдельных декадах их жизни, в 70-диевном возрасте
существенной разницы между отдельными группами молод­
няка не установлено (Р>0,5). Следовательно, замена в ком­
бикормах гусят кукурузной муки ячменной, рыбной мукикормовыми дрожжами, а также добавка витамина Bi2, ни­
котиновой кислоты или добавка одновременно двух витами­
нов, в указанных дозах, в контрольному рациону заметно не
сказывалась на росте гусят. В 70-дневном возрасте гусята
достигали в среднем по группам веса 4781 ±118 — 5069±
153 г.
Однако витаминная добавка к комбикормам в некоторой
-степени отразилась на оплату корма гусятами. Как показы­
вают данные 6 таблицы, гусята, получавшие биомассу вита­
мина Bi2, за весь период откорма израсходовали на 1 кг
привеса 3,35% кормовых единиц меньше, нежели контроль­
ные гусята. Гусята, получавшие никотиновую кислоту по оп­
лате корма не отличались от гусят контрольной группы. Од­
нако гусята, получавшие добавку/этих витаминов израсхо­
довали н I кг привеса кормовых единиц на 23—7,2%, перева­
римого протеина — на 2,4—10,6% больше, нежели гусята, по­
лучавшие такой же рацион с добавкой этих витаминов от­
дельно. В литературных источниках есть данные (J. Е. Liener,
12
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
6
Затраты кормов (в г кормовых единиц) на I кг привеса опытных гусят
On ы т я ы е г р у п п ы
Возраст
в днях
I
1-70
2861
3409
4011
31-40
41-50
51-60
61-70
2668
4307
5828
10963
1-30
1-60
II
III
IV
V
VI
2861
2861
3577
4085
2947
4754
5695
8202
2861
3490
3877
3001
4081
5380
7553
2861
3974
4054
3093
4945
6380
6465
2861
3554
4159
2811
4550
6050
9339
3762
4065
2662
4682
5776
10206
U. О. Schultzer, 1952), указывающие, что витамин В ) 2 повы­
шает выделение N-метилиникотинамида. Не исключена воз­
можность, что это в какой-то степени могло повлиять и на
использование кормов гусятами.
Использование переваримого протеина у гусят отдельных
групп (кроме IV), несмотря на некоторые колебания в от­
дельных декадах жизни, существенно не различалось и дости­
гало в среднем по группам 653—689 г на 1 кг привеса за
70-дневный период выращивания. Гусята IV группы за такой
период употребили на единицу привеса на 6,88% переваримо­
го протеина меньше, нежели контрольные. Незначительную
эффективность биомассы витамина В 12 , по-видимому, можно
объяснить тем обстоятельством, что гусята в рационе получа­
ли рыбную муку сравнительно богатую этим витамином и
добавку кобальта, который как известно (А. О. Войнар, 1953;
Е. R. Halbrook, 1950; R. L. Lillie и др. 1949; О. Olcese, 1950),
стимулирует синтез витамина В 1 2 в организме.
По мнению Л . Робинсона (1959), для удовлетворительного
роста птицы необходим комплекс животного протеина. Од­
нако, как указывает И. Т. Маслиев (1963), при добавлении
к рационам птиц витамина В ] 2 и биомицина, протеины жи­
вотного происхождения полностью можно заметить ростительными. Наши опыты показали, что в комбикормах гусят
рыбную муку можно полностью заменить кормовыми дрож­
жами. Как известно, самым ценным энергетическим кормом
для птиц является кукуруза. Однако замена кукурузной муки
ячменной мукой в комбикорме гусят существенно не сказы­
валась на их росте и оплате корма.
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сравнивая рост гусят и оплату корма по отдельным де­
кадам, видно, что при интенсивном выращивании гусят на
мясо с первых дней жизни в седьмую декаду прирост живого
веса резко снижается, а расходование кормов, по сравнению
с 6-ой декадой, жизни, на единицу привеса значительно воз­
растает. Следовательно, откорм молодых гусят наиболее эф­
фективен до 60—70-дневного возраста.
При интенсивном выращивании гусят на мясо, как пока­
зали предварительные данные первого опыта, повышение
уровня протеинов в комбикормах положительно не отрази­
лось на приросте живого веса, но ухудшало использование
протеинов рациона. Поэтому целью третьего опыта и было
более детальное изучение этого вопроса.
3. Влияние уровня протеина комбикормов на
организм гусят.
В 1961 году, в третьем опыте для выращивания гусят ис­
пользовались комбикорма с различным уровнем протеина, их
состав показан в таблице 7.
К этим комбикормам добавлялся биомицин и смесь мик­
роэлементов в таком же количестве, как и в первом опыте.
В период искусственного обогрева гусятам задавался ры­
бий жир из расчета по 0,5 г на голову в сутки.
Данные 7 таблицы показывают, что гусята П-ой (подо­
пытной) группы получали комбикорм с повышенным (14,4—
18,1%) уровнем переваримого протеина, по сравнению с гу­
сятами I (контрольной) группы. Гусята подопытной группы
получали кальция (8,13—24,7%), фосфора (30,3—12,1%) и
с 40-дневного возраста натрия (43,7%) больше, а каротина
(37,2%) меньше, чем гусята контрольной группы. Амино­
кислотный состав комбикормов (в % к сырому протеину) су­
щественно не различался, однако обсолютпое количество
почти всех аминокислот гусята подопытной группы получали
больше чем контрольной.
Показатели роста, расход кормовых единиц и перевари­
мого протеина гусят при интенсивном выращивании на ука­
занных комбикормах приведены в таблицах 8 и 9.
Приведенные в таблицах 8 и 9 данные показывают, что
гусята подопытной группы в 2-месячном возрасте имели сред­
ний вес 4130±58,3 или на 5,15% меньше ( Р < 0 , 0 1 ) , а кормо­
вых единиц расходовали на 3,0%, переваримого протеина на
24,7% больше, чем гусята контрольной группы. Следует от­
метить, что у подопытных гусят даже и в первую декаду
опыта, когда они по живому весу обогнали на 10% (Р<0,01)
14
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
Состав и питательность комбикормов
Ингредиенты
Кукурузная мука
(%)
Первая группа
Вторая группа
от 1 до от 41 до
40 дней 70 дней
от 1 до от 41 до
40 дней 70 дней
. ,
20
38
5
5
5
25
1,5
0,5
Ячменная мука
Травяная мука
Кормовые дрожжи
Рыбная мука
Соевый жмых
Мел
Поваренная соль
В 100 г комбикорма содержится:
кормовых единиц (г)
переваримого протеина (г) , . .
кальция (мг)
7
114,41
фосфора (мг)
натрия (мг)
каротина (мкг)
18,61
1167
731
501
647
5
3
16
2,0
0,7
20
29
5
8
6
30
1,5
0,5
58
5
5
5
25
1,5
0,5
111,31
15,52
948
657
350
640
115,17
21,29
1262
953
464
667
107,76
18,34
1183
737
503
400
73,3
Таблица
Живой вес и прирост опытных гусят ( М + т , вг)
I
Возраст
в днях
10
20
30
40
50
60
группа
живой вес
441 ± 5,02
1087+15,55
2079 ±30,04
2950 ±47,05
3681 + 53,5
4354 ± 6 3 , 9
прирост за
11 г р у п п а
декаду
живой вес
327,94 ± 4,52
653,6 ±12,37
988,0 ±16,15
869,0 ±26,76
710,0 ±11,9
650,0 ±22,1
471+ 6,45
11061+14,35
2027+ 1,3
2969 ± 4 7 , 9 5
3578 + 46,73
4130 + 58.3
прирост за
декаду
362,4+ 6,15
626,0+11,20
906,0 + 24,00
930,0 + 23,69
596,0 + 22,4
517,0 + 24.4
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
9
Расход кормовых единиц и лереваримого протеина опытных групп гусят
на 1 кг привеса (в г)
Возраст
в днях
групп
1-10
11-20
21-30
31-40
41-50
31-60
1-30
1—60
Группы
гусят
кормовых
единиц
переваримого
протеина
кормовых
единиц 1
1373
1808
2606
4092
4711
4391
2025
3241
225
295
425
667
657
612
275
445
1243
1877
2897
3550
5865
5176
2127
3382
переваримого
протеина
304
347
535
663
. 998
881
338
555
контрольных, расход переваримого протеина на 1 кг привеса
был на 35л1% большим.
По данным Н. В. Лобина (1963), увеличение переварпмого
протеина в рационах гусят на 50% против норм ВНИИГГ при­
вело к некоторому отставанию гусят в развитии. О том, что
высокие нормы протеинов приводят к снижению продуктив­
ности птицы указывают С. С. Кудрявцев (1941), В. К. Иванкип (1954), Т. С. Маслиев (1961) и др.
Наши опыты свидетельствуют о том, что по показателям
роста и оплаты корма, повышение уровня протеина в ком­
бикорме гусят опытной группы нецелесообразно. Это подтвер­
ждается и в исследовании по переваримости питательных ве­
ществ, а также в балансовых опытах на тех же гусятах.
а) И з м е н е н и е ф и з и о л о г и ч е с к и х
показате­
л е н у г у с я т в з а в и с и м о с т и от у р о в н я про­
теина в комбикормах.
Для изучения переваримости питательных веществ и ба­
ланса азота, кальция и фосфора у гусят в зависимости от
уровня протеина в комбикормах в 1961 году были проведены
два опыта: при использовании комбикорма, предназначен­
ного гусятам до 40-дневного возраста (I опыт) и с 41 до 65дневного возраста (II опыт). В обоих опытах было по 2 груп­
пы гусят (п = 6).
Коэффициенты переваримости питательных веществ ком­
бикормом приводим в таблице 10.
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
10
Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов (М±/л)
Группы
Питатательные
вещество
Сухое вещество . . .
Органическое вещество
Протеин
Жир
Клетчатка
БЭВ
Зола
гусят
I опыт
II опыт
I
II
I
II
68,12+1,03
70,14+1,27
90,04 ±0,40
38,79 ±6,48
14,79 + 2,13
89,75 ±0,39
41,84 + 1,34
63,29+1,29
65,64 ±1,38
89,18±0,59
36,48 + 5,52
12,23 ±1,37
89,68 ±1,08
30,11 ±1.00
73,31 ±0,76
75,00 ±0,70
88,61 ±0,43
50.42 ±3,70
8,61+11,57
90,59 ±0,59
52.43 ±1,93
66,45 ±0,50
67,55 + 0,96
85,65 ±0,79
22,18±2,97
11.92 ±2,44
86,55 ±1,48
44 50 + 3.30
Опыты по изучению переваримости питательных веществ
комбикормов показали, что гусята I группы, получавшие
меньше переваримых протеинов характеризовались повышен­
ной способностью переваривания почти всех питательных ве­
ществ рациона по сравнению со второй группой гусят. Раз­
ница между группами гусят в коэффициентах переваримости
сухого вещества, органических веществ, золы в первом опыте,
и сухого вещества, органических веществ, протеинов, жиров,
БЭВ во втором опыте, была существенной (Р<0,01).
Средние показатели обмена азота, кальция и фосфора гу­
сят по группам показаны в таблице 11.
Данные таблицы 11 показывают, что баланс азота, каль­
ция и фосфора у обеих групп гусят был положительный. От­
ложение азота в организме было несколько больше у гусят
подопытной (II) группы по сравнению с контрольной. Однако
усвояемость азота (% к принятому) в первом опыте была на
3,48% больше у гусят I группы (Р>0,2); во втором опыте
этот показатель был одинаковым у гусят обеих групп.
У гусят первой группы отложение и использование каль­
ция в первом опыте было лучшим (Р<0,01), чем у гусят вто­
рой группы. Во втором опыте в этих показателях гусята
I группы не имели существенных отличий от гусят II группы.
У гусят I группы отложение и использование фосфора бы­
ло также лучше, чем у гусят II группы, однако статисти­
чески достоверная разница в этих показателях между группа­
ми гусят установлена только во втором опыте.
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
11
Средние показатели обмена азота, кальция и фосфора (М + т )
Группы
Показатели ,
I
Отложено азота всего
(г)
II опыта
II
I
II
3,488 + 0,325 3,877 + 0,229 4,344 ± 0 , 3 3 3 4,502 + 0,329
Усвоено в % к приня- 47,56 ± 2 , 1 7
Отложено кальция
гусят
I опыта
44,13 + 2,11
50,78 + 2,11
49,4 ±5,221
1,034 + 0,071 0,767 ±0,058 1,848±0,666 1,508 ± 0 , 1
Усвоено в % к приня- 41,87+1,167 32,1 ±1,500
49,73 ±2,584 50,65 ± 2 , 3 8
Отложено фосфора
1,322 ±0,108 1,290 + 0,225 2,567 + 0,145 1,893 + 0,075
всего (г)
Усвоено в % к прння- 41,92 ± 2 , 4 2 37,03 ±6,875 58,28 ± 3 , 0 8 47,78 + 3,08
Следовательно, повышение уровня протеина при интенсив­
ном выращивании гусят не является целесообразным.
При изучении вопроса нормирования уровня протеина в
комбикормах растущих гусят в 1962 году были проведены
еще два опыта с тремя группами гусят (п = 4) при использо­
вании комбикорма предназначенного гусятам до 40-дневного
(I опыт) и с 4 1 — д о 70-дневного возраста (II опыт).
Состав и питательность комбикормов приведены в табл. 12
Из 12 таблицы видно, что гусята III группы до 40-дневного
возраста кормились комбикормом с большим уровнем пере­
варимого протеина по сравнению с I и II группой соответ­
ственно па 20,52% и 28,27%. а от 41 до 70-дневного возрас­
та на 28,5% и 19,8%.
Опыты по изучению переваримости питательных веществ
рационов (таблица 13), обмена азота и минеральных веществ
(таблица 14) в организме опытных гусят, проведенные в 33—
40 и 49—56 дневном возрасте на рационах с различным
уровнем протеинов соответствующих возрасту, показали, что
переваримость протеинов, баланс азота, кальция и фосфора,
а также усвоение этих минеральных веществ между груп­
пами гусят существенно не различались. В первом опыте гуся­
та II группы сухое вещество комбикорма на 5,19—-7,0%, орга18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
12
Состав и питательность комбикормов (в%)
Ингредиенты
Кукурузная мука
Пшеничные отруби
Травяная мука
Кормовые дрожжи
Рыбная мука
Жмых подсолнечниковый . .
Мел
Костяная мука
Соль поваренная
В 100 г. кормов содержится:
кормовых единиц (г) . . . .
переваримого протеина (г)
кальция (мг)
фосфора (мг)
натрия (мг)
каротина (мкг)
Комбикорм гусят в периодах
с 41 до 70 дней
с 1 д 40 дней
II
III
III
I
I
II
47
10
56
10
34
10
5
5
5
5
5
5
5
25
16
1,5
1,5
1
1
0,5
0,5
5
5
38
1,5
1
0,5
52
20
5
5
2,5
12,5
1,5
1
0,5
100,05 108,27 113.1
89,35
15,89 14,93 19,15 13,37
1596 1256 1461 1164
1229 1122 1353 1187
623
541
741
461
853.5 907,5 775
821
48
20
5
5
3
16
1,5
1
0,5
32
20
5
5
5
30
1,5
1
0,5
103,6 92,29
14,34 17.18
1195 1327
1085 1413
G87
506
696
796
ническое вещество — 4,98—5,6%, БЭВ—3,65—5,07% перевари­
вали лучше (Р<0,05), нежели гусята I и II групп соответ­
ственно. Однако коэффициенты переваримости жира и клет­
чатки у гусят III группы были более высокими, чем у гусят II
группы (Р<0,01) и I группы (Р>0,Ю).Во втором опыте гуся­
та II группы характеризовались более высокими коэффициен­
тами переваримости сухих, органических веществ и жира ( Р <
0,01) нежели гусята III группы. У гусят II группы коэффи­
циенты переваримости мира и клетчатки были большими
(Р<0,01) по сравнению с таковыми у гусят I группы. В коэф­
фициентах переваримости других веществ комбикорма су­
щественной разницы между этими группами гусят не уста­
новлено.
Следовательно все эти данные показывают, что уровень
переваримых протеинов в комбикормах для интенсивного вы­
ращивания гусят до 40-диевного возраста можно снизить до
16%, а с 41—70-дневного возраста—до 13—14%.
19
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов ( М ± т )
Группы
гус я т
Питательные вещества
I опыт
II опыт
II
III
I
II
Сухое вещество . .
Органическое вещество
Протеин
Жир
Клетчатка
БЭВ
Зола
71,85 + 2,111
75,19+11,86
89,99 ±0,637
37,66 ±3,97
26,38 ±2,414
82,75 ±1,988
29,95 ±5,812
78,09 ±0,368
80,80 ±0,259
90,59 ±0,544
54,07 ±5,349
15,43 ±2,202
87,82 ±0,635
40,53 ±1,766
72,9 ±1,422
75,82 + 1,25
91,39±0,647
77,34 ±1,626
28,30 ±3,133
84,17± 1,089
43,42 ±3,415
72,15±1,5
74,5+1,29
87,29 ±0,398
62,1 ±3,51
14,29 ±3,64
78,12 ±1,38
42,46± 1,215
73,33 ±1,229
74,25 ±0,889
88,23 ±0,502
84,91 ±3,057
24,23 ±5,74
81,18±0,677
35,32 ±4,805
Таблица
13
III
66,15 + 0,973
69,71+0,909
87,57+1,099
40,43 ±2,804
36,57 ±1,489
75,77 ±0,982
27,67 ±3,292
Таблица
14
Средние показатели обмена азота, кальция и фосфора у подопытных гуся1 (М±т)
Группы гусят
Показатели
I
I опыт
II
III
I
II опыт
II
III
•
Отложено азота всего (г) , . .
Усвоено в % к принятому
Отложено кальция всего (г)
Усвоено в % к принятому .
Отложено фосфора всего (г)
Усвоено в % к принятому .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
6,0440 ±0,3056 5,0017±0,5113
78,980 ±1,413 77,27 ±0,732
2,0340 ±0,4428 1,6327 ±0,3924
45,80±2,171 50,20 ±2,128
2,0205 ±0,0627 1,8795+0,1621
59,21 ±2,864 66,15 ±4,037
6,9017±0,3716 5 4847 ±0,7272 6,0897 ±0,3094 7,0447 ±0,4595
79,14 ±2,567 76,57 ±2,563 78,28+1,213 72,96 ±0,770
1,5495 ±0,2053 1,4100 ±0,2085 1,2642 ±0,2575 1,6187 ±0,3588
41,34 ±4,583 38,82 ±3,149 36,04 ±1,611 35,36 ±0,718
2,5147±0,4260 1,717 ±0,5230 1,4150 + 0,3115 2,740 ±0,7865
66,21 ±2,434 47,87+8,516 45,20 + 8,577 54,24 ±0,905
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Из интерьерных показателей у гусей большое внимание
уделяется исследованию крови (С. 3. Веремейчик, 1935; С.
Г. Щедровицкий и др., 1936; В. В. Букроб, 1938; К. В. Зелен­
ская, 1949; М. И. Чайковская, 1949; К. Яикунас, 1959; Б. Малайкшайте, 1955; Э. Э. Озол, 1964 и др.). Однако большинство
авторов свои исследования проводили в условиях экстенсив­
ного выращивания гусей. В связи с этим, мы в 1961 году (в
третьем опыте) исследовали некоторые гематологические по­
казатели у интенсивно выращиваемых гусят (п = 20). Опыты
показали, что в крови гусят в 40-дневном возрасте число
эритроцитов в среднем достигало 2,332±0,105 млн. мм3, со­
держание гемоглобина по Сали —62±1,2%, уровень белков
в сыворотке крови — 4,21 ±0,12%, в 60-дневном возрасте эти
показатели соответственно были таковыми: 2,608±0,084; 57,0±
1,1 и 5,08±0,11.
При сравнении белковых фракций в сыворотке крови у гу­
сят в 40 и 60-дневном возрасте отмечалось статистически до­
стоверное (Р<0,001) повышение у-глобулинов за счет сниже­
ния процента альбуминов; остальные фракции глобулинов с
возрастом существенно не изменялись.
Как видно из 15 и 16 таблиц, повышение уровня протеи­
нов в рационах гусят до 40-дневного и от 41- до 70-дневного
Таблица
Средние гематологические показатели у гусят ( М ± т )
I группа
Возраст
в днях
40
60
Эритроциты Гемогло­
(в млн. мм3) бин (в %)
15
II группа
Белок
(в %)
Эритроциты Гемогло(в млн. мм3) бин (в %)
Белок
(в %)
2,339±0,0128 64,4 ±1,2 4,28 + 0.12 2,310±0,0143 60,9 + 2,09 4,14 ±0,23
2,701+10,105 56,6+1,6 4,96 + 0,17 2,4Э7±0Д990.57,4±1,46 5,19±0,19
возраста соответственно на 14,4 и 18,1% (П группа) на ге­
матологические показатели (количество эритроцитов, содер­
жание гемоглобина, процент белка и его фракции в сыворот­
ке крови) существенного влияния не оказало.
Связь между показателями крови и продуктивностью пти­
цы в литературе обсуждалась неоднократно (Н. Walter, 1924;
Н. Dukes, L:, H. Schwartze, 1931; М. О. Schultze и др., 1936;
К. Яцкунас, 1957).
А. Рако и др. (1961) нашли достоверную корреляцию
между общим количеством белков'в крови и достигнутым жи­
вым весом, а также между альбумином и весом цыплят. Мы
в своих опытах (п=20) установили достоверную корреляцию
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
16
Средние показатели белковых фракций сыворотки крови у гусят
(в относительных %, М ± т )
Белковые фракции
Альбумины
аг-глобулины
<*2-
2а-
„
Возраст гусят 1-ой
группы (в днях)
Возраст гусят П-ой
группы (в днях)
40
60
40
60
46,08 ±0,41
7,36 ±0,42
10,64 ±0,58
18,00 ±0,75
17,58 ±0,47
18,29 ±1,03
40,33 ±0,85
8,36 + 0,29
11,44 ±0,65
17,80±0,80
16,44 ±0,73
23,40 ±1,06
48,89 ±0,77
7,06 ±0,50
10,09 ±0.64
17,15 + 0,77
17,11 ±0,28
16,84 ±1,02
40,02 ±0,97
7,81 ±0,68
10,88 ±0,65
18,69 ±0,74
17,63 ±0,71
23,65+1,28
Y"
между живым весом гусят и содержанием глобулинов в сы­
воротке крови в 40-дневном возрасте (г = 0,580±0,077). Меж­
ду живым весом и щ— глобулинов в высоротке крови нашли
отрицательную достоверную корреляцию (г = —0,841 ± 0 , 0 4 4 ) .
Также установлена достоверная корреляция между общим
количеством белков в сыворотке крови и гемоглобином в 40дневном (г = 0,679±0,123) и 60 дневном (г = 0,680±0,134) воз­
расте гусят.
Главной целью выращивания гусят на мясо, как и другой
птицы, является не только повышение их убойного веса и
снижения себестоимости, но и улучшение качества мяса, уве­
личение его калорийности. В связи с этим, в каждом опыте
нами были проведены контрольные забои гусят. Одновремен­
но мы стремились выяснить более подходящий убойный воз­
расте гусят.
4. Влияние различных комбикормов и время забоя на
мясные качества, химические свойства мяса и его калорий­
ность.
Показатели забоя гусят первого опыта (п-,8) приведены
в таблице 17, химический состав и калорийность мяса в
табл. 18.
Данные контрольного забоя гусят в первом опыте пока­
зывают, что убойный выход и выход мяса существенно не
зависят от состава комбикорма, полученного гусятами. Одна;
ко абсолютное количество мяса полученное у гусят, которые
пользовались комбикормами с 7%. кормовых дрожжей (I
группа) и 10% рыбной муки (VI группа), больше ( Р < 0 , 0 1 ) ,
чем у гусят III группы, получавших комбикорм с большим
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Т а б л и ц а 17
Результаты анатомической разделки тушек подопытных групп гусят
(в% к живому весу)
Показатели
В 80-дневном
возрасте
^ — '
^
группы
I
|
Убойный вес
84,69
Съедобные части
60,38
В 90-днсвном возрасте
III
VI
И
85,3
60,05
83,96
57,44
82.43
58,72
2,50
46,04
11,51
12,16
3,08
46,12
|
IV
|
84,75
60,29
V
| VII
84,10
60,23
82,56
60.77
2,46
49,73
В том числе:
внутренний жир
мясо с кожей
3,65
внутренние органы
кости
47,95
8,78
12,45
8,24
13,30
3,29
3,17
3,78
47,73
7,69
12,43
48,53
49,48
8,13
11,53
7,40
8,50
11,80
11,96
Таблица
18
Химический состав мяса гусят (в%)
Показатели
^^-^-~""^
Сухое вещество
Протеин
Жир
Зола
Калорийность
(в 1 кг кал)
В 80-дневном
возрасте
^^~~^^^
группы
В 90-дневном возрасте
VI
II
IV
V
VII
42,65
15,60
26,22
37,59
17,00
19.34
37,10
0,82
1,24
39,58
16,44
22,10
1,04
41,36
22,82
17,51
0,85
42,30
19,90
21,60
0,78
1,01
0,99
3573
3069
3013
2655
2904
3048
2652
I
48,52
20,26
27,39
j
III
|
17,68
18,43
уровнем протеина. Остальные показатели анатомической раз­
делки тушек между группами гусят существенно не разли­
чались.
Результаты химического анализа мяса показывают, что
в мясе гусят I группы сухого вещества в среднем было соот­
ветственно на 6,22—5,87% больше, чем в мясе молодняка III
и VI групп. В мясе гусят I группы было больше также про­
теина на 4,66%, чем у гусят VI группы, и жира на 5,79%,
нежели у гусят III группы. Калорийность мяса молодняка
I группы была на 16,42—18,58% большей, чем у гусят III и
VI групп соответственно.
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Добавка смесей микроэлементов существенно не повлия­
ла на химической состав мяса и его калорийность. Мясо гу­
сят во всех группах как в 80-, так и в 90-дневном возрасте
было сочное, нежное и вкусное.
Большинство отечественных и зарубежных авторов реко­
мендуются примерный убойный возраст гусят с применением
раннего откорма от 70 до 90-дневного возраста (F. Lehmann,
1928; Е. S. Snyder и др., 1953; Ch. Erlich, 1959; В. Н. Копы­
лов, 1951 — 1953, А. А. Крикун, 1939; Н. В. Лобин, 1959—1960
и Др.). П. Р. Гросман и Э. Э. Озола (1959) рекомендуют за­
бивать гусят в 120-дневном возрасте при выращивании их
на клевере; Н. Мээл ( 1 9 5 9 ) — в 150-дневном возрасте при
выращивании на культурных загонных пастбищах. Г. В. Без­
рукова (1962) наиболее эффективным сроком забоя гусят на
мясо, при пастбищном содержании, считает 70—75-дневный,
при беспастбищном 60—65-дневный возраст. Б. В. Пименов
(1962) приходит к выводу, что наиболее экономичным сроком
забоя гусят является 60—65-дневный возраст, что вполне со­
гласуется с нашими данными.
С целью выяснения наиболее эффективного срока забоя
гусят на мясо, мы во втором опыте (1960) проводили кон­
трольные забои гусят через каждые 5 дней, с 60- до 85- днев­
ного возраста (п = 6). Результаты анатомического анализа
частей тела и химического анализа мяса гусят второго опыта
приводим в таблице 19.
Данные 19 таблицы показывают, что с 70-дневного до 85дпевного возраста выход мяса существенно не изменяется. Вы­
ход мяса в 60—65-дневном возрасте гусят был соответствен­
но на 5,76 и 3,3% меньше, чем у гусят в 70-дневном возрасте.
Примерно такая же закономерность видна и в отношении съе­
добных частей тела. При забое гусят от 60- до 85-дневного
возраста существенных изменений в отношении процента вы­
хода других частей тела гусят не установлено, однако с воз­
растом отмечается тенденция снижения процента костей к
общему весу. За данный период времени также не установле­
но больших изменений в химическом составе мяса и его ка­
лорийности. Кроме того, при интенсивном выращивании гусят
в 70-дневном возрасте уже появляются пеньки, что ухудшает
внешний вид тушки. Следовательно этот опыт показал, что
самое подходящее время для реализации гусят иа мясо яв­
ляется 60—70-дневный возраст.
В третьем опыте (1961) мы повторно сравнивали данные
контрольного забоя гусят в 60- и 65-дневном возрасте (см.
табл. 20 и 21).
При сравнении показателей контрольного забоя гусят в
60- и 65-дневном возрасте видно, что. в 65-дневном возрасте
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
19
Результаты анатомической разделки тушек и химического анализа мяса
(мыщц) гусят (в%)
Возраст гусят в дня>[
Убойный вес
Съедобные, части
мясо с кожей
внутренние органы
Кости
Жир
Зола
Калорийность
(в 1 кг кал)
65
70
75
80
85
83,29
84,80
58,07
86,37
84,28
61,34
59,43
85,35
60,88
85,17
60,57
2,19
2,93
1,53
1,94
46,50
9,40
11,76
49,80
20,10
5,57
1,45
—
—
—
—
25,25
18,35
5,63
24,92
19,64
4,02
50,06
8,84
11,69
26,40
19,22
2,53
49,78
8,61
12,53
48,32
8,58
12,11
1,17
1,26
1710
—
1542
55,65
В том числе:
внутренний жир
Сухое вещество
Протеин
60
1,66
44,04
9,81
15,40
27,12
1473
5,35
1,83
1587
8,15
11,80
26,06
19,42
5,48
1.16
1578
Таблица
20
Средние показатели анатомической разделки тушек гусят
В о з р а с т
60
Показатели
Вес в г
6М + т )
Убойный вес
Съедобные части
В том числе:
. . . .
внутренний жир
. . .
мясо с кожей
внутренние органы . .
I
0,
|
в
д н я х
65
Вес в г
(М±т)
3115 + 22,5
2017 ± 5 9
82,51
53,43
3669+178
2510+140
57±8,1
1610 + 52
347+11,2
518+15,8
1,50
42,64
80+15
2012 + 10
417 + 20,8
605 + 52
9,11
15,38
о/
/о
83,46
57,10
1,82
45,79
9,46
13,76
25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица
21
Результаты химического анализа мяса (в%) и его калорийность
(в больш. кал.)
Возраст
в днях
Сухое
вещество
Протеин
Жир
Зола
Калорий­
ность
60
С5
32,96
33,06
18,52
17,93
13,51
14,26
0,93
0,87
2324
2331
убойный вес и средний вес мяса увеличивался ( Р < 0 , 0 1 ) , од­
нако вес остальных частей туши, а также их процентный вы­
ход (в т. ч. и убойный выход) существенно не изменились
При забое гусят в 60- и 65-дневном возрасте химический сос­
тав мяса (с кожей) и его калорийность были одинаковыми. В
связи с тем, что при интенсивном выращивании гусят в седь­
мую декаду оплата кормов резко ухудшается, молодняк мож­
но начать реализовать на мясо уже в 60-днсвном возрасте.
Следовательно, в результате поведенных нами опытов
были разработаны рецепты комбикормов и способ беспастбшцного, интенсивного выращивания гусят па мясо, который был
проверен в производственных условиях.
5. Проверка лучших комбикормов в производственных ус­
ловиях и внедрение интенсивного выращивания гусят на мясо
в практику.
Способ интенсивного выращивания гусят на мясо был
проверен в экспериментальном хозяйстве Литовского паучнонсследователыюго института животноводства и внедрен в
1962 году в совхозах «Кельме», «Шешупе», «Гедрайчяй» и
«Ужвентис».
В совхозе «Шешупе» было выращено 4512 гусят до 80дневного возраста; средний живой вес — 3,8 кг, на 1 кг жи­
вого веса затрачено 3,5 корм, кд. Прибыль от гусеводства —
2837 руб.
Совхоз «Ужвентис» выращивал гусят экстенсивным и ин­
тенсивным способом. Интенсивным методом было выращено
1000 гусят до 55—60-дневного возраста. К. этому времени они
весили 3,2 кг, а расход кормов на 1 кг живого веса составил
3,5 корм. ед. Реализации гусят дала прибыль в сумме 769 руб.
При экстенсивном (пастбищном) способе выращено 1592 гу­
сенка, в возрасте 120—140 дней они достигли 3 кг живого
веса, расход кормов на 1 кг живого в е с а — 4 , 5 кром. ед.
При реализации на мясо совхоз получил убыток в размере
573 руб.
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Для более обширного внедрения метода интенсивного вы­
ращивания гусят комбикормовая промышленность республи­
ки в 1963 г. выпустила около 1000 т комбикорма для гусят.
ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ
1. При изучении вопросов интенсивного выращивания гу­
сят, из 15 составленных нами и испытанных комбикормов, бы­
ли выделены два наиболее соответствующие биологическим
потребностям гусят и разработана новая система содержания
и кормления гусят на мясо.
2. Интенсивная система выращивания гусят обеспечивает
к 60- и 70-дневному возрасту средний живой вес гусенка 4,5;
5 кг, при израсходовании на I кг привеса 3,4; 3,87 кг к. ед.
и 588; 623 г переваримого протеина соответственно. Более
продолжительное выращивание гусят, чем до 60—70-днсвного
возраста невыгодно, так как прирост живого веса увеличи­
вается незначительно, а оплата кормов резко снижается.
3. В комбикормах для гусят замена кукурузной муки яч­
менной, рыбной муки — кормовыми дрожжами существенно
не отразилась на рост молодняка и оплату корма.'
4. Опыты по переваримости питательных веществ,' обмену
азота, кальция и фосфора, а также изучение роста и оплаты
корма молодняком показали, что более оптимальным уров­
нем переваримого протеина в комбикормах следует считать
16—18% Для гусят до 40-дневного и 13—14% от 41- до 70дневного возраста.
5. Повышение уровня протеина в рационах гусят пример­
но на 14,4—18,1% против вышеуказанных норм привело к
снижению прироста живого веса ( Р < 0 , 0 1 ) , увеличению рас­
хода кормовых единиц на 1 кг привеса п а ' 3 % , переваримого
протеина па 24,7% и ухудшению переваримости некоторых
питательных веществ комбикорма.
Так, у гусят до 40-дневного возраста получавших комби­
корм с повышенным уровнем переваримого протеина, коэф­
фициенты переваримости сухого, органического вещества, зо­
лы, а с 41- до 70-дневного возраста — сухого, органического
вещества, протеина, жира, БЭВ рациона были меньшими
( Р < 0 , 0 1 ) , нежели таковые показатели у контрольных гусят:
6. Существенной разницы между группами гусят в балан­
се азота, кальция и фосфора не установлено, однако усвояе­
мость и отложение этих минеральных веществ у контрольных
гусят были более интенсивными (Р<0,01) чем' у опытных гу­
сят, получавших комбикорм с повышенным уровнем протё :
ина.
'ii-i
• <• - "
27
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
7. Добавка витамина Bis (в виде биомассы) к комбикор­
мам, содержащим 5% рыбной муки, существенно не отрази­
лась на росте гусят, однако несколько снизила расход кор­
мовых единиц (3,35%) н переваримого протеина (6,88%) на
I кг привеса по сравнению с контрольными гусятами.
Добавка к рациону гусят никотиновой кислоты не повлия­
ла на их рост и оплату корма. Гусята, получавшие одновре­
менно никотиновую кислоту и витамин Bi2, на 1кг привеса
расходовали на 7,2% кормовых единиц и 10,6% переваримого
протеина больше, нежели гусята, получавшие добавку только
витамина B t 2 (без никотиновой кислоты).
8. Подкормка гусят смесью микроэлементов уже в пятой
декаде положительно отразилась на их росте (Р<0,01) по
сравнению с контрольными. В конце опыта разница в живом
весе между группами гусят составила 4,25% в пользу подо­
пытной. Однако добавка микроэлементов существенно не по­
влияла на оплату корма гусят, показатели анатомической
разделки тушек, химический состав мяса и его калорийность.
9. Проведением контрольного забоя, исследованием хими­
ческого состава мяса и его калорийности установлено, что
при интенсивном способе выращивания наиболее эффектив­
ным сроком забоя гусят является 60—65-дневный возраст.
Мясо гусят такого возраста бывает сочное, нежное, вкусное
и не имеет пеньков.
10. Гематологические исследования в возрасте 40 и 60
дней показали, что число эритроцитов и общий уровень бел­
ков в сыворотке крови гусят с возрастом несколько увеличи­
вается, а процент гемоглобина снижается ( Р < 0 , 0 1 ) . За этот
срок уровень у - г л °булинов повысился на 5,9%, главным
образом за счет снижения процента альбуминовой фракции
( Р < 0 , 0 1 ) . Остальные фракции глобулинов за это время су­
щественно не изменились.
Повышение уровня переваримого протеина в комбикормах
гусят на 14,4—18,1% по сравнению с наиболее высокими нор­
мами, заметно не повлияло на количество эритроцитов, со­
держание гемоглобина, общего уровня белка и его фракции
в сыворотке крови у молодняка.
11. У гусят 40- и 60-дневном возрасте установлена досто­
верная корреляция между общим количеством белков в сы­
воротке крови и содержанием гемоглобина. В 40-дневном воз­
расте нашли также достоверную положительную корреляцию
между живым весом гусят и содержанием глобулинов и отри­
цательную корреляцию между живым весом и сц-глобулинами в сыворотке крови. Эти показатели могут быть использо­
ваны в племенной работе.
28
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Сущность предлагаемого нами способа интенсивного вы­
ращивания гусят на мясо состоит в том, что гусята, выращи­
ваемые на специальных комбикормах, без всякого пастбища
и зелени в 60-дневном возрасте в среднем достигают живого
веса 4,33 кг при расходе на I кг привеса 3,4 кг корм. ед. и
561 г переваримого протеина, а в 70-дневном возрасте — со­
ответственно: 5,09; 3,87 и 623.
Д л я гусят лучшими из всех исследованных комбикормов"
оказались до 40-дневного и с 41- до 70-дневного возраста ком­
бикорма следующего состава (соответственно в % ) : кукуруз­
ная мука 47; 57; пшеничные отруби 10; 20; соевый жмых 25;
12,5; рыбная мука 5; 2,5; кормовые дрожжи 5; 5; травяная
мука 5; костяная мука 1; 1; мел 1,5; 1,5; поваренная соль
0,5; 0,5.,В 100 г комбикорма для гусят до 40-дневиого возрас­
та содержится 18,3 г переваримого протеина и 114,28 г к. ед.,
а с 41 до 70-дневного возраста соответственно 14,2 и 112,08.
К ЮО г такого комбикорма следует добавлять 0,25 мг хло­
ристого кобальта, 25 мг сернокислого марганца, 20 мг серно­
кислой меди 1,2 мг сернокислого цинка. Кроме того, до 40дневного возраста гусятам следует давать на 1 кг комбикор­
ма 20 мг биомицина и во время пребывания в брудергаузе
(в зависимости от погоды до 30-дневного возраста) по 0,5 г
рыбьего жира на голову.
Гусята с суточного до 30-дневного возраста выращиваются
в обогреваемых помещениях, разделенных на секции, в каж­
дой из которых размещается по 100 гусят (10 голов на 1 кв.
м площади пола). Температура воздуха в первую неделю
должна быть 32°, вторую — 28°, третью — 24° и четвертую —
18°. С месячного возраста гусята переводятся в необогреваемые помещения или загон по 500 голов в каждом.
Гусята содержатся на глубокой подстилке и все время
должны получать вволю сухих комбикромов и воды.
Кормить гусят нужно, придерживаясь следующих ориенти­
ровочных норм комбикорма ., (в среднем на одного гусенка в
день):
Возраст
гусят
,
1-ю.
11-20
; 21-30
31-40'
Количество
комбикорма
(в г)
384
1036
2275
-3116
Возраст
гусят
41-50
51-60
1-30
!" •
1-60
Количество
комбикорма
(ВТ)
3006
v 2561
3695
12378
' П р и таком выращивании гусят следует их реализовать на
мясо в 60—65-дневном возрасте. Дальнейшее выращивание
29
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
гусят экономически невыгодно, так как начиная с седьмой
декады, резко снижается оплата корма н в 70-дневном воз­
расте на тушках гусят появляются пеньки.
Наши рецепты для мясных гусят включены во Всесоюз­
ную номенклатуру (Рецепты № № 30—1, 31—2. Рецепты ком­
бикормов для сельскохозяйственных животных, пушных зве­
рей и прудовых рыб.Заготиздат, М., 1961). Разработаны так­
же стандарты для мясных гусят и их тушек, которые в Ли­
товской ССР действуют с 1961 года.
СПИСОК
РАБОТ, О П У Б Л И К О В А Н Н Ы Х АВТОРОМ ПО ТЕМЕ
ДИССЕРТАЦИИ:
1. Эффективность откорма молодых гусят. Бюллетень на­
учно-технической информации Литовского научно-исследова­
тельского института животноводства, JVb 2 ( 7 ) , Вильнюс, 1960.
2. Мясные качества литовских гусей, В сб.: Вопросы ра­
ционального кормления и содержания птицы, М., 1960 (сов­
местно с К. Яцкунас).
3. Решение проблемы увеличения мяса. В сб. докл.: Науч­
ная конференция, посвященная 20-летию восстановления Со­
ветской власти в Литве, Каунас, 1960 (на литовском языке с
другими авторами).
4. Указания, как выращивать гусят. Байсогала, 1961, (на
литовском языке).
5. Интенсивное выращивание гусят в Литве. Птицевод­
ство, № 5, 1961.
6. Интенсивное выращивание гусят на мясо. .Социалисти­
ческое сельское хозяйство, № 6, 1961 (совместно с К. Яцку­
нас).
7. Метод интенсивного выращивания гусят на мясо. Бюл­
летень научно-технической информации Литовского научноисследовательского института животноводства, № 1 (10),
Байсогала, 1962 (совместно с К. Яцкунас).
8. Разработка мероприятий по увеличению птичьего мяса
и улучшения его качества. Тезисы докладов научно-отчетной
конференции Литовского научно-исследовательского институ­
та животноводства, Байсогала, 1962 (на литовском языке с
другими авторами).
9. Метод интенсивного выращивания гусят на мясо. Те­
зисы докладов П-ой научно-производственной конференции
по вопросам развития, общественного животноводства, Рига,
1962.'
;..... . ;.. ,
..;.;.,' ,
. . ; ' . ' .
30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10. Некоторые гематологические показатели у интенсив­
но выращиваемых гусят на комбинированных кормах с раз­
личным уровнем белка. Бюллетень научно-технической ин­
формации Литовского научно-исследовательского института
животноводства № 1(13), 1963.
11. Приготовление полноценных комбинированных кормов
сельскохозяйственным животным в зависимости от местных
кормовых ресурсов. Тезисы докладов научно-отчетной кон­
ференции Литовского научно-исследовательского института
животноводства, Байсогала, 1963 (на литовском языке с дру­
гими авторами).
12. Метод интенсивного выращивания мясных гусят. Тру­
ды Литовского научно-исследовательского института живот­
новодства, том VI, Вильнюс, 1963.
13. Интенсивное выращивание гусят па мясо. Животно­
водство № 8, 1963 (совместно с К. Яцкунас).
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Отв. редактор — к. с/х н. С. КАЛПОКЕНЕ
Подписано к печати 6.V.1964 г. Тираж 150 экз. ЛВ 00239
Бумага 60X92'/i6- 2 печ. листа. Бесплатно.
Отпечатано в типографии им. К. Пожелы, гор. Каунас,
ул. Пушкина 11. Заказ № 462.
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
4
Размер файла
769 Кб
Теги
793
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа