close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

bd000101998

код для вставкиСкачать
На правах рукописи
Ткаченко Инга Владимировна
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ КОРМОВЫХ
С Р Е Д С Т В С Р Е Д Н Е Г О У Р А Л А В РАЦИОНАХ Р Е М О Н Т Н О Г О
И О Т К А Р М Л И В А Е М О Г О МОЛОДНЯКА С В И Н Е Й
06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Троицк-2005
Работа выполнена в Государственном научном учреждении
Уральский научно-исследовательский институт сельского хозяйства
Научный руководитель -
кандидат сельскохозяйственных наук,
старший научный сотрудник
Загуменное Анатолий Борисович
Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук,
профессор
Галатов Александр Николаевич
кандидат сельскохозяйственных наук
Пигин Алексей Иванович
Ведущая организация - Ф Г О У ВПО «Уральская государственная
сельскохозяйственная академия»
Защита состоится « /
» ^^/iA^P'f
2005 г. в
часов
на заседании Диссертационного совета К.220.066.01 в ФГОУ ВПО
«Уральская государственная академия ветеринарной медицины».
Адрес: 457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина, 13.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО
«Уральская государственная академия ветеринарной медицины»
Автореферат разослан « ■^З » /CZkJi^/^f
Ученый секретарь
Диссертационного совета,
доктор с.-х. наук, профессор
^^.
^
^V^^^^
2005 г.
О.В.Горелик
1. О Б Щ А Я Х А Р А К Т Е Р И С Т И К А
РАБОТЫ
Актуальность темы. Эффективность производства свинины нераз­
рывно связана с рациональным использованием кормов и учетом мест­
ных, зональных почвенно-климатических особенностей. Зона Среднего
Урала, как геохимическая провинция, характеризуется избытком железа в
почве, растениях и кормах, и в то же время недостатком меди, цинка, ко­
бальта, йода. Восполнить дефицит недостающих микроэлементов и по­
высить качество и биологическую ценность рационов в условиях Средне­
го Урала можно как за счет сапропеля, так и путем применения опалкристобалитовых пород, запасы которых на Урале превышают 1 млн. тонн.
Ценность сапропеля определяется наличием в нем витаминов группы
В, минеральных веществ, гуминовых и летучих жирных кислот. Промо­
раживание же нативного сапропеля в зимний период с последующей вы­
держкой в буртах в течение лета усиливает его бактерицидные свойства,
увеличивает количество сухого вещества, что дает возможность транс­
портировать эту минеральную подкормку на большие расстояния.
Опал-кристобалитовые цеолитсодержащие породы, обладая хорошими
сорбционными свойствами, благоприятно влияют на состояние желудоч­
но-кишечного тракта и имеют в наличии ряд необходимых микроэлемен­
тов, что способствует увеличению продуктивности свиней даже при не­
высоком санитарном качестве кормов.
Диатомиты и опока относятся к опал-кристобалитовым цеолитсодержащим породам, но в отличие от чистых цеолитов мало изучены. В рав­
ной степени это относится и к сапропелю пониженной влажности, полу­
ченному оригинальным способом при полной механизации производст­
венного цикла.
В этой связи приобретают актуальность исследования, направленные
на изучение рационов для свиней с применением сапропеля пониженной
влажности при выращивании ремонтных свинок и совместного использо­
вания этой минеральной подкормки с диатомитами и опоками при мяс­
ном откорме свиней.
Цель исследований. Целью данной работы являлось изучение воз­
можности повышения продуктивности ремонтного и откармливаемого
молодняка свиней путем введения в их рацион местных минеральных
кормовых средств в виде сапропеля пониженной влажности, опок и диа­
томитов.
рос. НАЦИОНАЛЬНАЯ |
БИБЛИОТЕКА..
1
"^g^//
в задачу исследований входило:
- определить переваримость и усвояемость питательных веществ ре­
монтными свинками при потреблении рационов с различным количест­
вом сапропеля пониженной влажности;
- установить влияние различного количества сапропеля пониженной
влажности в рационах ремонтных свинок на их воспроизводительные,
репродуктивные качества и экономическую эффективность;
- определить переваримость и усвояемость питательных веществ при
мясном откорме свиней с использованием сапропеля пониженной влаж­
ности как отдельно, так и в смеси с диатомитами или опоками;
- установить влияние полнорационных комбикормов с сапропелем по­
ниженной влажности, а также с диатомитами и опоками на мясные и от­
кормочные качества свиней, состояние пищеварительной системы, со­
держание солей тяжелых металлов в мясе и его качество;
- изучить картину крови ремонтного и откармливаемого молодняка
свиней при использовании рационов с изучаемыми минеральными добав­
ками;
- установить экономическую эффективность откорма с использовани­
ем композиционных смесей из местных минеральных кормовых средств в
виде сапропеля пониженной влажности, диатомитов и опок.
Научная новизна работы. Обоснована целесообразность и установ­
лена оптимальная норма скармливания сапропеля пониженной влажности
при выращивании ремонтного молодняка свиней.
Впервые установлено положительное влияние совместного скармли­
вания сапропеля пониженной влажности и опок на мясные и откормоч­
ные качества свиней.
Практическое значение работы. Скармливание ремонтным свинкам
в составе рациона оптимального количества сапропеля пониженной
влажности обеспечивает увеличение энергии роста поросят-сосунов на
8,9 % , их сохранность на 2,6 % , снижение затрат кормов в денежном вы­
ражении на 1 поросенка при рождении на 11,3 % .
Использование оптимального количества сапропеля пониженной
влажности при мясном откорме свиней позволяет сократить расход кор­
мов на единицу прироста в расчете на Э К Е на 9,3 % , в денежном выраже­
нии на 5,5 % . При совместном скармливании сапропеля пониженной
влажности и опок эти показатели достигают соответственно значений
11,5% и 3,4%.
Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и
обсуждены на ученых советах и научно-методических советах Уральско­
го научно-исследовательского института сельского хозяйства в 1998-2005
гг., на конференции молодых ученых «Молодые ученые в решении про­
блем АПК» (Тюмень, 2003 г.), на VIII научно-практической конференции
«Перспективные направления научных исследований молодых ученых
Урала и Сибири» (Троицк, 2004 г.).
На защиту выносятся следующие положения:
- характеристика и свойства вымороженного сапропеля пониженной
влажности.
- потребление, переваривание, использование питательных веществ,
рост, развитие, иммунологический статус, воспроизводительные и репро­
дуктивные способности ремонтных свинок при использовании рационов
с нативным и вымороженным сапропелем.
- потребление, переваривание, использование питательных веществ,
откормочные, убойные и мясные качества, качество мяса и экологическая
чистота мясной продукции при использовании сапропеля пониженной
влажности отдельно или в смеси с диатомитами или опоками в рационах
откармливаемых свиней.
- экономическая эффективность использования сапропеля пониженной
влажности в чистом виде и в виде композиционных смесей в рационах
ремонтного и откармливаемого молодняка свиней.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 научных работ.
Структура и объем диссертации: диссертация состоит из введения,
обзора литературы, методики, условий и методов исследований, резуль­
татов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов,
предложений производству, списка литературы и приложений. Диссерта­
ция изложена на 149 страницах компьютерного текста, содержит 49 таб­
лиц. Список литературы включает 213 источников, в том числе 22 на
иностранном языке.
2. С О Б С Т В Е Н Н Ы Е И С С Л Е Д О В А Н И Я , И Х Р Е З У Л Ь Т А Т Ы
2.1. Методика, условия и методы исследований
Исследования выполнены в Уральском научно-исследовательском ин­
ституте сельского хозяйства и являются разделом темы: «Разработать на­
учно-обоснованные, прогрессивные, экологически чистые, ресурсосбере-
гающие технологии производства свинины на основе комплексной меха­
низации и автоматизации производственных процессов, эффективного
использования генетического потенциала отечественных пород свиней и
кормовых ресурсов России» (f(° Гос. регистрации 01970006038).
Экспериментальные исследования были проведены на физиологиче­
ском дворе Уральского HPfflCX.
Для проведения научно-хозяйственного опыта на ремонтных свинках
по принципу полных аналогов было сформировано 4 группы поросятотъемышей породы ландрас, по одиннадцать голов в каждой. Опыт про­
водили по следующей схеме (табл. 1):
1.
Схема опыта на ремонтном молодняке свиней
Количество
голов
11
Предвари­
тельный, с 3-х
до 4-х месячно­
го возраста
Рацион по нор­
мам РАСХН
1
опытная
И
-«-
2
опытная
11
-«-
3
опытная
11
-«-
Группа
Контроль­
ная
Период
Учетный, с 4-х до 9ти месячного воз­
раста
Основной рацион
(ОР)
ОР + 400 г нату­
рального сапропеля
на 1 кг комбикорма
ОР + 120 г сапропе­
ля
пониженной
влажности на 1 кг
комбикорма
ОР + 180 г сапропе­
ля
пониженной
влажности на 1 кг
комбикорма
Заключитель­
ный, от случки
до отъема поро­
сят
Рацион по нор­
мам РАСХН
-«-«-
-«-
Учетный период, продолжительностью 150 дней, был разбит на два
временных отрезка: с 4-мес. возраста животных до массы 80 кг и от мас­
сы 80 кг до массы 120 кг. В первый период выращивания свинки кон­
трольной группы получали полнорационный комбикорм, состоящий из
82,6% ячменной дерти, 10% соевого шрота, 4,0% кормовых дрожжей,
0,9% мела, 1,1%) обесфторенного фосфата, 0,4%) поваренной соли и 1,0%
премикса П51-7. Во второй период выращивания количество ячменя в
рационе увеличили до 85,8%, соевого шрота снизили до 8,0%, а дрожжей
-до 3,0%.
Ремонтным свинкам опытных групп добавляли сапропель согласно
схеме опыта. В пересчете на абсолютно сухое вещество животные 1 и 2
опытных групп получали одинаковое количество сапропеля (по 40 г/кг), а
свинкам 3 группы скармливали полуторную норму этой подкормки (60
г/кг). Корма подопытным животным задавали в виде влажных мешанок с
таким расчетом, чтобы qxs[iHecyro4HbM грирост находился на уровне 500-550 г.
Контроль за энергией роста проводили путем ежедекадного взвешива­
ния индивидуально натощак до утреннего кормления. Свинки ежедневно
пользовались пассивным моционом в течение 1,5 часов. В 6-месячном
возрасте по общепринятым методикам был проведен балансовый опыт.
Состояние здоровья животных контролировали по показателям крови. В
течение опыта вели наблюдения за поведением ремонтных свинок, фик­
сировали возраст при первой охоте, количество половых циклов до осе­
менения. Продуктивные качества первоопоросок оценивали на основании
методики, разработанной академиком А.И.Овсянниковым (1976).
Научно-хозяйственный опыт на откармливаемом молодняке свиней
породы ландрас был проведен в соответствии со схемой (табл. 2):
2. Схема опыта на откармливаемых свиньях
Группа
Коли­
чество
голов
Контрольная
10
1 опытная
10
-«-
2 опытная
10
-«-
3 опытная
10
-«-
Предварительный,
с 3-месячного
возраста
до 120-дневного
Рацион по нормам
РАСХН
Период
Учетный,
с возраста 120 дней
до массы 100 кг
Основной рацион (ОР)
ОР + 120 г сапропеля
пониженной влажности на 1 кг
комбикорма
ОР + 60 г сапропеля
пониженной влажности +
20 г диатомитов на 1 кг комби­
корма
ОР + 60 г сапропеля
пониженной влажности +
20 г опок на 1 кг комбикорма
Учетный период при откорме свиней был также разбит на два этапа:
первый - с возраста 4 месяца до массы 70 кг и второй - от живой массы
8
70 кг до 100 кг. В первый период откорма животные контрольной группы
в составе рациона потребляли 84,4% ячменя, 4,0% дрожжей, 8,0% под­
солнечного шрота, 0,9% мела, 1,2% трикальцийфосфата, 0,5% соли пова­
ренной и 1,0% премикса П51-7. Во второй период откорма количество
ячменя увеличили до 87,4%), содержание дрожжей снизили до 3,0%, а
подсолнечного шрота - до 6,0%. Аналогам из опытных групп в состав
рациона вводили минеральные добавки согласно схеме опыта. По абсо­
лютно сухому веществу количество добавок в опытных группах было
одинаковым - по 40 г/кг. Рацион рассчитан на получение привесов на
уровне 600-650 г в сутки.
На откормочном молодняке свиней также по общепринятым методи­
кам был проведен балансовый опыт, изучена картина крови, контролиро­
вали энергию роста путем ежедекадных взвешиваний натощак до утрен­
него кормления. По достижении животными съемной массы был прове­
ден контрольный убой на трех головах с изучением убойных, мясных ка­
честв, экологической чистоты продукции и состояния внутр. органов.
Химический состав кормов, мяса, выделений при проведении обмен­
ных опытов, наличие в мясе и печени солей тяжелых металлов, биохими­
ческое исследование крови определены в условиях аналитической лабо­
ратории Уральского НИИСХ. Первоначальную и гигровлагу определяли
по Н.Л.Лукашику, жир в модификации С.В.Румковского, клетчатку по
Геннебергу-Штоману, азот по Къельдалю. Озоление кормов проводили
методом Е.А.Петуховой, содержание кальция атомно-абсорбционным
методом на аппарате AAS-], фосфор по Мойзису и Заку. Микроэлементы
определяли на аппарате AAS-1. Аминокислоты определяли методом ионно-обменной хроматографии в модификации Шпакмана-Мура и Штейна
на аминокислотном анализаторе Т-339-М, триптофан по А.И.Ермакову,
оксипролин по Вербицкому методом кислотного гидролиза. Каротин в
кормах, сапропеле и витамин А в премиксе исследовали соответственно
ГОСТа 13496.17-95 «Корма. Методы определения каротина». Общий бе­
лок в крови фиксировали рефрактометрически, гемоглобин по
В.Н.Поляковой, сахар по Самоджи, кальций - трилонометрически с
флуорексоном, фосфор по Бриксу с изменением Юделовича, кислотную
емкость по Неводову. Соли тяжелых металлов в мясе и печени фиксиро­
вали на основании методических рекомендаций по спектральному опре­
делению тяжелых металлов в биологических материалах и объектах ок­
ружающей среды (Москва, 1986). Качество мяса исследовали согласно
общепринятым методикам (Москва, 1978). Площадь «мышечного
глазка», прилегающей группы мышц и сала определяли на приборе ААМ7. Анализ крови на иммунобиологическую реактивность проводили в на­
учно-исследовательском ветеринарном институте г. Екатеринбурга.
Экономическую эффективность испытуемых рационов рассчитывали в
соответствии с методическими рекомендациями по совершенствованию
рецептов комбикормов, премиксов и техники кормления свиней, обеспе­
чивающих эффективное использование кормов (Москва, 1983).
Экспериментальный
материал
обрабатывали
вариационностатистическими методами (Н.А.Плохинский, 1969). Достоверность раз­
личий средних оценивали по критерию Стьюдента, достоверной считали
разницу при Р<0,05.
2.2. Результаты собственных исследований
2.2.1. Потребление кормов ремонтными свинками
Введение сапропеля различной физической формы в рацион ремонт­
ных свинок отразилось на его поедаемости. Если потребление кормов в
контрольной и 2 опытной группе было практически одинаковым, то
скармливание натурального сапропеля сопровождалось снижением по­
едаемости рациона на 5,6% относительно контроля. Свинки 3 опытной
группы занимали промежуточную позицию по этому показателю (табл. 3).
По сравнению с контрольными свинками их аналоги из 1 опытной
группы потребляли в сутки меньше обменной энергии на 9,9%, перева­
римого протеина - на 8,1%, фосфора - на 9,4% и комплекса витаминов на 6,3-10,5%. В то же время потребление клетчатки выросло на 3,6%), а
железа - в 2,8 раза. В организм свинок 2 опытной группы с кормами по­
ступило на 4,5%) меньше обменной энергии, на 4,2%) - фосфора и на 1,55,0%) - комплекса витаминов, количество потребленной клетчатки увели­
чилось по сравнению с контролем на 9,6%), а железа - в 1,5 раза.В 3
опытной группе потребление энергии снизилось на 9,1%, переваримого
протеина - на 10,1%), фосфора - на 8,4%, а комплекса витаминов - на 4,214,2%, клетчатки же поступило больше на 11,4%, а железа - на 72,4%).
Такие данные по потреблению питательных веществ обусловлены не
только уровнем поедаемости кормов животными, но в первую очередь
химическим составом сапропеля, который с одной стороны характеризо­
вался наличием большого количества железа, а с другой - значительно
меньшим содержанием остальных элементов питания.
10
3. Фактическое потребление питательных веществ ремонтными
свинками за период выращивания, на голову в сутки
Показатель
Комбикорм, кг
Сапропель, кг
Сухое вещество, г
ЭКЕ
Обменная энергия,
МДж
Сырой протеин, г
Переваримый
протеин, г
Сырая клетчатка, г
Кальций, г
Фосфор, г
Лизин, г
Метионин+иистан, г
Витамины: А, М.Е.
Д, М.Е.
Е, мг
В ] , мг
Вг, мг
Вз, мг
В4,Г
Bs, мг
Вб, мг
В12, МКГ
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг
Иод, мг
2300
3,10
Контроль­
ная
3,03
2605
3,75
Группа
1
опытная
2,73
0,99
2460
3,38
2
опытная
2,90
0,34
2606
3,58
3
опытная
2,76
0,54
2537
3,41
31,0
37,5
33,8
35,8
34,1
400
438
411
436
423
300
357
328
348
321
147
21,0
18,0
16,8
10,1
8500
850
94
6,0
17,0
53,0
2,70
162,0
67,0
200
28
133,0
108,0
2,8
0,6
167
23,8
19,1
21,4
14,1
9120
2424
128
11,0
19,2
64,8
3,80
239,0
13,6
76,0
301
33,3
190,0
124,2
3,03
1,98
173
22,4
17,3
19,3
12,4
8194
2185
116
10,0
18,0
58,6
3,40
220,0
12,6
68,4
836
30,0
177,2
121,1
2,77
1,79
183
24,1
18,3
20,4
13,2
8681
2315
123
10,6
18,9
62,1
3,61
228,0
13,3
72,4
448
32,0
187,7
128,3
2,93
1,89
186
24,0
17,5
19,6
12,7
8270
2205
117
10,2
18,4
59,4
3,45
205,0
13,0
69,3
519
30,5
181,2
127,6
2,85
1,81
Нор­
ма
В девятимесячном возрасте ремонтный молодняк имел живую массу с
несущественной разницей по группам (Р>0,05), что было обусловлено
равной постановочной массой и одинаковой энергией роста животных во
время учетного периода (в контрольной группе - 543 г, в опытных соот-
11
ветственно - 525 г, 546 г и 527 г). По затратам кормов на единицу при­
роста преимущество имели свинки опытных групп, которые по отноше­
нии к контролю меньше расходовали на 6,9%), 5,1% и 6,4% обменной
энергии и на 5,1%, 3,1%) и 7,5% переваримого протеина.
2.2.2. Обменный опыт на ремонтных свинках
Результаты балансового опыта показали, что совместное скармлива­
ние комбикорма и натурального или вымороженного сапропеля не оказа­
ло существенного влияния на переваримость БЭВ (Р>0,05). Одновремен­
но наметилась тенденция к снижению переваримости сухого и органиче­
ского веществ и протеина у свинок опытных групп (Р>0,05), что, вероят­
но, было обусловлено увеличением содержания клетчатки в рационах
этих групп. В то же время на рационах с сапропелем переваримость жира
увеличилась и составила 61,4-63,7 % по сравнению с 57,6 % в контроль­
ной группе (Р>0,05) (табл. 4).
4. Переваримость питательных веществ при использовании
сапропеля в составе рационов ремонтных свинок (X ± ш», п=3)
Показатель, %
Сухое вешество
Органическое
вещество
Протеин
Жир
Клетчатка
БЭВ
Контроль­
ная
84,1±1,10
86,1±1,91
Группа
1 опытная
2 опытная
3 опытная
82,8±0,89
83,1±0,76
80,7±0,82
85,4±1,34
85,7±1,13
83,4±1,22
80,2±1,14
61,4±1,85
48,1 ±1,44
91,5±1,15
76,0±0,94*
62,3±1,52
38,6±1,43*
91,0±1,29
81,6±1,03
79,8±1,25
57,6±1,90
63,7±2,41
46,9±1,52
52,2±1,38
91,9±1,03
91,1±1,21
Усвоено в Уо от принятого
):
Азота
36,9±2,41
34,6±3,78
Кальция
33,0±0,92
36,4±0,67
Фосфора
31,8±0,58
30,6±0,76
Примечание: * Р<1),05; ** Р<0,01, *** Р<0,001 и
37,6±3,21
33,6±2,88
37,3±0,92
40,1±0,75*
31,1±0,61
29,7±0,47
далее по всем таблицам.
В 3 опытной группе зафиксированы самые низкие показатели по пере­
варимости всех питательных веществ, за исключением жира. Наиболее
существенно особенности рациона третьей опытной группы отразились
на переваримости клетчатки и протеина, которые были достоверно ниже,
чем в других группах (Р<0,05).
12
Включение сапропеля в состав рациона ремонтных свинок не оказало
достоверного влияния на усвояемость азота корма, однако положительно
повлияло на использование кальция. Так, добавка к комбикорму нату­
рального сапропеля способствовала улучшению усвояемости кальция на
10,3 % по сравнению с контрольной группой. Введение в рацион сапро­
пеля пониженной влажности поднимало этот показатель до 13,0% и
21,5%, соответственно. По-видимому, увеличение использования кальция
связано с тем, что в сапропеле этот элемент может находиться в более
усвояемой форме, нежели кальций, содержащийся в меле.
Что касается фосфора, то его усвояемость не зависела от наличия са­
пропеля в рационе. Поскольку в используемом сапропеле фосфор не при­
сутствует, то на степень использования этого элемента повлияло только
его наличие в комбикорме.
2.2.3. Показатели крови ремонтных свинок
Использование сапропеля в рационах ремонтных свинок практически
не отразилось на биохимических показателях крови животных, за исклю­
чением содержания гемоглобина, который в середине опыта был досто­
верно выше при Р<0,05 и Р<0,01 в опытных группах по сравнению с кон­
трольной (102,0±2,1 г/л; 109,0±1,8 г/л; 113,0±3,1 г/л; 118,0±2,5 г/л, соот­
ветственно). Содержание общего белка, сахара, кальция, фосфора и ки­
слотная емкость имели у подопытных животных одни и те же характери­
стики, соответствовавшие их возрасту и физиологическому состоянию.
В то же время, применение нативного или вымороженного сапропеля
способствовало повышению иммунобиологической резистентности жи­
вотных, которая выразилась в увеличении бактерицидной активности
крови. В контрольной группе интенсивность подавления роста тестмикроба в конце периода выращивания составила 57,32±],72 и была на
19,2%, 29,9% и 50,5% ниже, чем в опытных группах (Р<0,01-0,001).
Особенности кормления отразились и на содержании лизоцима, кото­
рый увеличивается с возрастом животных во всех опытных группах. В
конце периода выращивания этот показатель зафиксирован на уровне
43,88±2,66 в контрольной группе, в опытных, соответственно 45,08±2,48,
51,96±1,07, 44,38±4,12. Количество лизоцима во 2 опытной группе было
достоверно выше аналогичного показателя контрольной и 1 опытной
группы (Р<0,05).
13
2.2.4. Продуктивные качества ремонтных свинок
Использование сапропеля при выращивании ремонтного молодняка
отразилось на половом развитии животных. Так, количество половых
циклов до первого покрытия у свинок контрольной группы в среднем со­
ставило 2,09, а оплодотворяемость по первому покрытию - 60%. В 1 и 2
опытных группах, т.е. при введении в рацион сапропеля любой физиче­
ской формы в оптимальном количестве, зафиксировано увеличение этих
показателей до 2,45-2,50 и 100%, соответственно. В 3 опытной группе
количество половых циклов снизилось до 1,64, а оплодотворяемость со­
ставила 77,8%. Вероятно, некоторая заторможенность полового развития
и оплодотворяемости по первому покрытию в данном случае связана с
избыточным поступлением фитоэстрогенов при скармливании полутор­
ной нормы сапропеля пониженной влажности. На подобную реакцию ор­
ганизма также указывал Г.А.Богданов (1981).
Скармливание сапропеля любой физической формы при выращивании
ремонтных свинок положительно отразилось как на воспроизводитель­
ных качествах первоопоросок, так и на показателях продуктивности при­
плода (табл. 5).
По ряду показателей предпочтение следует отдать 2 опытной группе.
Масса гнезда и одной головы при рождении в этой группе была выше
аналогичных показателей в контроле на 3,0% и 2,6% соответственно. В то
же время при использовании максимального количества вымороженного
сапропеля наблюдали снижение показателей многоплодия и массы поро­
сят и гнезда при рождении.
Масса гнезда в 21 день в 1, 2 и 3 опытных группах была выше кон­
трольного показателя на 9,5%), 10,6%) и 6,4% соответственно (Р>0,05).
За подсосный период поросята-сосуны, полученные от свиноматок,
потреблявших в период выращивания сапропель любой физической фор­
мы, характеризовались более высокой энергией роста. Разница по этому
показателю достоверна (Р<0,05) между поросятами контрольной и 1 и 2
опытными группами.
Последействие скармливания различного вида сапропеля ремонтным
свинкам положительно отразилось на сохранности приплода. В данном
случае показатели опытных групп были выше на 2,6-7,2 % , нежели в кон­
троле. При более высокой энергии роста и лучшей сохранности приплода
опытные группы характеризовались и более высокой массой гнезда при
отъеме поросят в 60-дневном возрасте, которая по сравнению с контро­
лем увеличилась на 13,0%, 14,6%) и 13,6% соответственно.
14
5. Репродуктивные качества первоопоросок при использовании
сапропеля в рационах ремонтных свинок (X ± т „ п=10)
Показатель
Многоплодие, голов
Масса 1 головы при
рождении, кг
Масса гнезда при
рождении, кг
Масса гнезда в 21
день, кг
Масса гнезда при
отъеме, кг
Масса 1 головы при
отъеме, кг
Среднесуточный
прирост, г
Сохранность поро­
сят, %
Группа
1 опытная
2 опытная
9,5±0,41
9,6±0,53
3 опытная
9,3±0,49
1,14±0,074
1,15±0,063
1,17±0,057
1,11±0,069
10,87±0,37
10,90±0,18
11,20±0,19
10,35±0,14
45,2±1,52
49,5±1,63
50,0±1,47
48,1±1,54
113,4±7,0
128,1±6,1
130,0±7,9
128,9±8,2
13,9±0,46
15,0±0,23
15,1±0,21
14,7±0,18
213±7,5
231±8,0*
232±6,4*
226±9,5
89,2±4,05
93,4±3,81
91,5±3,92
95,6±3,60
Контрольная
9,5±0,39
Таким образом, скармливание ремонтным свинкам в период выращи­
вания натурального или вымороженного сапропеля оказывает положи­
тельное влияние на массу гнезда в 21 день, массу гнезда и одного поро­
сенка при отъеме в 60 дней, а также на сохранность приплода.
За счет более высокой продуктивности первоопоросок и меньшего
расхода комбикорма в период выращивания ремонтных свинок затраты
кормов в денежном выражении, отнесенные на 1 поросенка при рожде­
нии, в опытных группах были, соответственно, на 10,6%, 11,3%, 3,6%
ниже чем в контроле. С учетом энергии роста сосунов и их сохранности
затраты кормов в этом же эквиваленте на 1 кг живой массы поросенка
при отъеме в опытных группах снизились по сравнению с аналогичным
показателем в контроле на 20,8%>, 20,5%) и 14,0%.
2.2.5. Потребление кормов молодняком свиней на откорме
Во время учетного периода подопытные животные характеризовались
различной поедаемостью кормов. Подсвинки контрольной группы по­
требляли в сутки 2658 г сухого вещества, их аналоги из опытных групп
на 2,3%1 и 1,9%) больше. При меньшем потреблении сухого вещества жи-
15
вотные контрольной группы получали больше обменной энергии на 6,87,1%, лизина на 2,3-2,9% и витамина А на 2,2-2,5% по сравнению с ана­
логами из опытных групп (табл. 6).
Добавка сапропеля и опал-кристобалитовых минералов в рационы
опытных животных привела к перенасыщению таковых клетчаткой, же­
лезом, увеличила потребление марганца, а во 2 опытной группе и цинка.
6. Потребление питательных веществ подсвинками
за период откорма, на голову в сутки
Показатель
Комбикорм, кг
Сапропель, кг
Диатомиты, кг
Опоки, кг
Сухое вещество, г
ЭКЕ
Обменная энергия,
МДж
Сырой протеин, г
Переваримый про­
теин, г
Сырая клетчатка, г
Кальций, г
Фосфор, г
Лизин, г
Мешдаин+цистин, г
Витамины: А, М.Е.
Д, М.Е.
Е, мг
Вг, мг
Вз, мг
Bi2, мкг
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг
Иод, мг
Норма
Кон­
трольная
3,10
-
Группа
1 опыт­
ная
3,03
0,40
-
2
опытная
3,01
0,20
0,07
3
опытная
3,01
0,20
-
2500
3,49
2658
3,97
2719
3,70
-
2708
3,69
0,08
2708
3,69
34,9
39,68
36,97
36,85
36,85
419
422
433
422
422
314
340
354
332
347
151
21,0
17,0
18,1
11,2
7000
700
73,0
7,5
145,0
58,0
218,0
30,0
145,0
118
3,0
0,6
152
25,8
21,1
17,5
14,6
9300
2480
134,7
12,5
280,4
77,5
295,3
31,9
158,0
125,7
3,31
2,05
174
27,0
20,8
17,1
14,2
9098
2424
130,1
12,2
274,4
76,0
458,2
31,6
159,4
133,9
3,10
1,99
161
26,3
20,7
17,0
14,2
9069
2416
130,2
12,1
273,6
75,6
372,2
31,8
167,9
133,0
3,12
1,98
161
27,2
20,8
17,0
14,2
9069
2416
130,2
12,1
273,6
75,6
374,9
31,8
159,9
133,2
3,15
1,98
16
2.2.6. Обменный опыт на откармливаемом молодняке свиней
Введение испытуемых минеральных подкормок в рацион откармли­
ваемых свиней неоднозначно сказалось на переваримости и усвояемости
питательных веществ корма. Во всех опытных группах по сравнению с
контролем повысилась переваримость жира на 6,0-3,0%) (Р>0,05) и клет­
чатки на 3,8-1,5% (Р>0,05). Коэффициенты переваримости остальных пи­
тательных веществ остались практически на уровне контроля в 1 опытной
группе, снизились на 1,6-2,4% во второй опытной группе и увеличились
на 1,4-2,2% в 3 опытной группе (табл. 7). Аналогичные тенденции на­
блюдали в отношении усвояемости фосфора.
7. Переваримость и усвояемость питательных веществ
подсвинками на откорме (X ± т^, п=3)
Показатель, %
Сухое вещество
Органическое
вещество
Протеин
Жир
Клетчатка
БЭВ
Азота
Кальция
Фосфора
Группа
1 опытная
2 опытная
83,8± 1,62
81,7±1,44
3 опытная
84,6±0,91
86,3±1,41
84,3±1,35
87,4±1,18
80,7±1,15
81,8±1,47
78,8±1,32
60,0±1,22
63,6±1,82
61,8±1,40
46,9±1,10
45,9±1,19
45,2±1,18
91,2±1,20
91,8±1,53
89,7±1,29
Усвоено в % от принятого:
42,2±0,87
44,7±0,83
40,7±0,76
34,7±0,92
41,6±0,87**
34,5±1,02
31,1±1,07
32,2±0,88
28,8±1,01
82,5±1,10
61,8±1,27
45,9±1,21
93,1±1,34
Контрольная
83,4±1,10
85,8±1,07
46,8±0,9б*
37,2±1,03
32,9±1,17
Баланс азота в организме подсвинков всех групп был положительным.
Наилучшим образом этот элемент усваивался животными 1 и 3 опьггных
групп, причем использование в качестве минеральной подкормки сапро­
пеля в чистом виде привело к увеличению данного показателя на 5,9%>, а
применение сапропеля вместе с опоками способствовало повышению ус­
вояемости азота на 10,9% (Р<0,05) по сравнению с контролем.
Степень использования кальция была достоверно выше в 1 опытной
группе по сравнению с контрольной (Р<0,01).
17
2.2.7. Продуктивные качества откармливаемых свиней
Скармливание рациона, состоящего из традиционных кормов, при
мясном откорме свиней позволило получить от молодняка контрольной
группы прогнозируемый прирост в количестве 626 г в расчете на голову в
сутки (табл. 8). Введение в состав рациона 120 г сапропеля пониженной
влажности на 1 кг комбикорма повысило энергию роста откармливаемых
свиней до 642 г. Добавление к основному рациону сапропеля совместно с
диатомитами не оказало положительного влияния на данный показатель,
оставив его на уровне 612 г на голову в сутки. Замена диатомитов на опо­
ки привела к получению максимальных среднесуточных привесов - 657 г.
Разница в энергии роста между группами оказалась недостоверной
(Р>0,05).
8. Зависимость откормочных качеств подсвинков от состава рациона
(в расчете на 1 голову) (X ± т^, п=10)
Показатель
Кон­
трольная
Группа
2
1
опытная
опытная
Масса 1 готовы при постановке
39,4±2,5
39,8±3,7
40,3±3,2
на откорм, кг
Масса 1 головы при снятии с
97,9±5,4
98,5±3,2
99,8±5,5
откорма, кг
58,1±1,8
Валовой прирост, кг
59,5±2,5
59,1±1,1
Период откорма, дней
95
92
95
612±27,1
Среднесуточный прирост, г
626±38,2
642±19,5
Потребшено за период откорма:
350,1
ЭКЕ
377,0
340,1
3401
3501
ОЭ, МДж
3770
32,6
31,5
Переваримого протеина, кг
32,3
Затрачено на 1 кг прироста живой массы:
5,75
6,03
ЭКЕ
6,34
90,7
95,1
в % к контролю
100,0
57,5
60,3
ОЭ, МДж
63,4
90,7
95,1
в % к контролю
100,0
Переваримого протеина, г
543
552
542
в % к контролю
100,0
101,6
99,8
3
опытная
39,8±1,0
100,2±1,2
60,4±1,1
92
657±18,7
339,0
3390
31,9
5,61
88,5
56,1
88,5
528
97,2
Оплата корма привесом также находилась в прямой зависимости от
состава рациона. Так, в 3 опытной группе получены не только макси-
18
мальные приросты от животных, но и лучшая оплата корма. Как по затра­
там энергетических кормовых единиц и обменной энергии, так и по рас­
ходу переваримого протеина эта группа имела лучшие показатели. Пер­
вая и вторая опытные группы, имея преимущество перед контролем по
затратам кормовых единиц и обменной энергии, расходовали перевари­
мого протеина на 1 кг прироста живой массы столько же, сколько и их
аналоги из контрольной группы.
При убое животных между группами не было установлено существен­
ных различий в убойном выходе (59,3±1,02 % ; 60,8±],28 % ; 60,1±],30 % ;
58,5±0,43 % ) , массе окорока (11,8±0,32 кг; 12,0±0,85 кг; 12,2±0,35 кг;
11,6±0,15 кг) и толщине шпика (27,3±2,34 мм; 29,0±3,5] мм; 23,3±2,41
мм; 27,3±1,45 мм).
Применение испытуемых минеральных добавок при мясном откорме
свиней не повлияло отрицательно на химический состав мяса. По содер­
жанию сухого вещества, белка, жира и золы не было зафиксировано су­
щественных различий между животными подопытных групп. В то же
время на влагоемкости и кислотности мышечной ткани, а также на белково-качественном показателе благоприятно отразилось введение в рацион
животных сапропеля в качестве самостоятельной добавки и в смеси с
опоками. Так в контрольной группе влагоемкость мяса составила 50,60%,
в 1 опытной группе этот показатель повысился до 51,71%), а в третьей
опытной группе - до 52,01%. Значение рН мышечной ткани контрольных
подсвинков зафиксировано на уровне 5,41, в 1 опытной группе -5,55, в 3
опытной группе - 5,52. Использование сапропеля совместно с диатоми­
тами привело к снижению влагоемкости до 47,68 % и кислотности - до
5,37 единиц.
Введение испытуемых минеральных добавок положительно отрази­
лось на белково-качественном показателе, который в контроле составил
3,98, а в опытных группах, соответственно 5,18; 4,05; 6,37 (Р<0,05).
Для всесторонней оценки качества мяса были проведены исследова­
ния, направленные на определение экологической чистоты продукции,
для чего изучали в мясе и печени концентрации солей тяжелых металлов.
Введение в рацион откармливаемых свиней сапропеля и опок снижает
содержание в мясе ртути. Разница по этому показателю в сравнении с
контрольной и 2 опытной группой достоверна при Р<0,01, а с 1 опытной
группой - при Р<0,05 (табл. 9). Остальные варианты рационов не измени­
ли концентрацию тяжелых металлов в мясе подсвинков, что подтвержда-
19
ет тезис об избирательной способности опал-кристобалитовых пород к
сорбированию.
Скармливание сапропеля пониженной влажности при мясном откорме
свиней как отдельно, так и в смеси с диатомитами или опоками не приве­
ло к избыточному накоплению в печени солей металлов. В то же время
необходимо отметить, что в печени подсвинков третьей группы содержа­
лось значительно меньше марганца, нежели у аналогов из других групп.
Наличие цинка в печени животных опытных групп превосходит тако­
вое в контрольной группе, хотя и значительно ниже предельно допусти­
мой концентрации. Разница между контрольной и 1 опытной группой, а
также между 1 и 2 опытными группами достоверна при Р<0,05.
9. Содержание солей некоторых металлов, мг/кг ( X ± ш,, п-3)
Показатель
пдк
Свинец
0,5
Медь
5,0
Цинк
Кадмий
70,0
0,05
Ртуть
0,03
Железо
Марганец
Цинк
Медь
100,0
20,0
Группа
Контрольная
1 ога.1тная
2 опытная
Длиннейшая мышца спины
0,364
0,364
0,364
±0,0106
±0,0106
±0,0106
0,718
0,775
0,630
±0,0182
±0,0219
±0,0561
12,56±0,579
12,46±0,698 11,86±0,334
0,05±0,004
0,05±0,002
0,05±0,002
0,0027
0,0022
0,0025
±0,0001
±0,0002
±0,0001
Печень
28,46±2,65
33,30±7,58
26,00±4,42
2,31±0,502
2,37±0,192
2,20±0,274
31,90±4,25
45,76±1,35*
37,13±1,61
9,60±0,99
7,20±0,72
5,29±0,61*
3 опытная
0,343
±0,0182
0,726
±0,0612
12,33±0,091
0,05±0,002
0,0010
±0,0002**
30,46±6,40
1,95±0,252
42,07±7,09
5,45±0,043*
Положительным фактом следует считать пониженное содержание ме­
ди в печени животных опытных групп. Так, в группах, получавших в со­
ставе рациона сапропель совместно с диатомитами или опоками, данный
показатель достоверно ниже при Р<0,05 по сравнению с контролем.
Расчет экономической эффективности показал преимущество откорма
на рационе с сапропелем (1 опытная группа) и при использовании сапро­
пеля совместно с опоками (3 опытная группа). В первом случае расход
кормов на 1 кг прироста, выраженный в денежном исчислении, сократил­
ся относительно контроля на 3,7%, во втором - на 5,2%. Однако затраты
20
кормов на 1 кг мяса в убойном весе, представленные в денежном выра­
жении, в связи с более высоким убойным выходом у животных 1 опыт­
ной группы были ниже на 5,5%, чем аналогичный показатель в контроль­
ной группе. Преимущество 3 опытной группы составило в этом случае
3,4%. Молодняк, получавший кормосмесь с сапропелем и диатомитами,
по экономической эффективности практически не отличался от кон­
трольного варианта.
ВЫВОДЫ
1. Разработанная при участии специалистов Уральского НИИСХ тех­
нология механизированной добычи сапропеля земснарядом, с последую­
щим частичным обезвоживанием его в чеках и вымораживанием в бур­
тах, позволяет снизить затраты на его транспортировку, создавать запасы
и обеспечить бесперебойную доставку сапропеля на животноводческие
фермы.
2. Введение сапропеля любой физической формы в рацион ремонтных
свинок обусловило снижение затрат кормов на их выращивание. При несзтцественной разнице в энергии роста (543 г, 525 г, 546 г и 527 г) свинки
контрольной группы расходовали на 1 кг прироста 69,1 МДж обменной
энергии и 657 г переваримого протеина, а их аналоги из опытных групп,
соответственно, меньше обменной энергии на 6,9%, 5,1%) и 6,4%; пере­
варимого протеина - меньше на 5,1%, 3,1% и 7,5%о.
3. Ремонтные свинки, потреблявшие в составе рациона сапропель,
лучше усваивали кальций корма на 10,3%), 13,0% и 21,5%. Использование
сапропеля пониженной влажности в количестве 180 г на 1 кг комбикорма
привело к достоверному снижению переваримости клетчатки и протеина.
4. Применение натурального или вымороженного сапропеля при вы­
ращивании ремонтного молодняка на 19,2%, 29,9% и 50,5%) соответст­
венно увеличило бактерицидную активность крови. Использование са­
пропеля пониженной влажности в количестве 120 г/кг (40 г/кг его абсо­
лютно сухого вещества) способствовало увеличению лизоцима на 18,4%).
5. Введение в рацион ремонтных свинок натурального сапропеля или
сапропеля пониженной влажности увеличило молочность маток с 45,2 кг
до 49,5 кг, 50,0 кг и 48,1 кг; массу гнезда при отъеме со 113,4 кг до 128,1
кг, 130,0 кг и 128,9 кг; среднесуточный прирост поросят с 213 г до 231 г,
232 г и 226 г и сохранность приплода с 89,2 % до 93,4 %, 91,5 %) и 95,6 % .
21
Затраты кормов в денежном выражении, отнесенные на 1 поросенка
при рождении, в опытных группах были, соответственно, на 10,6%,
11,3%, 3,6% ниже чем в контроле. Затраты кормов в этом же эквиваленте
на 1 кг живой массы поросенка при отъеме снизились по сравнению с
аналогичным показателем в контроле на 20,8%, 20,5% и 14,0%.
6. При откорме свиней использование сапропеля пониженной влажно­
сти совместно с опоками способствовало увеличению переваримости пи­
тательных веществ на 1,4-3,0 % , за исключением клетчатки, улучшило
усвояемость азота на 10,9%) и кальция на 7,2 %>. Использование в качестве
добавки к рациону одного сапропеля обеспечило увеличение перевари­
мости жира на 6,0 %, использования азота корма на 5,9% и кальция на
19,9 % .
7. Использование сапропеля пониженной влажности в рационе от­
кармливаемых свиней увеличило среднесуточный прирост с 626 г до 642
г при снижении расхода кормов на 1 кг прироста с 6,34 до 5,75 ЭКЕ. Со­
вместное скармливание сапропеля и опок повысило уровень прироста до
657 г при уменьшении затрат кормов на единицу прироста до 5,61 ЭКЕ.
Замена опок на диатомиты сопровождалась снижением уровня приростов
до 612 г, затраты кормов снизились до 6,03 Э К Е на 1 кг прироста.
8. Применение сапропеля, диатомитов и опок при мясном откорме
свиней не повлияло отрицательно на химический состав мяса. Совмест­
ное скармливание сапропеля пониженной влажности и опок обусловило
достоверное снижение концентрации ртути в длиннейшей мышце спины
с 0,0027 мг/кг до 0,0010 мг/кг, содержание марганца в печени животных
этой группы снизилось с 2,31 мг/кг до 1,95 мг/кг. Использование компо­
зиционных смесей в составе рациона откармливаемых свиней привело к
достоверному снижению уровня меди в печени откармливаемых под­
свинков.
9. Использование сапропеля в качестве самостоятельной добавки при
мясном откорме свиней обеспечило сокращение затрат кормов в денеж­
ном выражении на 1 кг мяса в убойном весе относительно контрольной
группы на 5,5%; скармливание сапропеля совместно с опоками - на 3,4%.
22
Практические предложения
Племенным и товарным фермам, частным предпринимателям реко­
мендуем рационы ремонтных свинок обогащать нативным или выморо­
женным сапропелем из расчета 40 г абсолютно сухого вещества этой ми­
неральной подкормки на 1 кг кормосмеси или комбикорма, что позволит
снизить уровень прохолостов, увеличить молочность маток на 8,8-10,6 %
и сохранность приплода на 4,7 % и 2,5 % соответственно.
В рационы откармливаемого молодняка свиней целесообразно добав­
лять вымороженный сапропель в количестве 40 г его абсолютно сухого
вещества на 1 кг комбикорма или половинную его норму и 20 г опок, что
увеличит уровень среднесуточных привесов на 2,5-5,0 % при снижении
затрат кормов на 1 кг мяса в убойном весе, соответственно, на 5,5 % и
3,4% и способствует получению экологически чистой продукции.
Библиографический список публикаций по теме диссертации
1. Ткаченко, И.В. Использование сапропеля пониженной влажности
при выращивании ремонтного молодняка / А.Б. Загуменнов, И.В. Тка­
ченко // Свиноводство.- 2001 .-№ 5.- С. 15-16.
2. Ткаченко, И.В. Влияние композиционных смесей из местных мине­
ральных кормовых средств в рационах свиней на качество продукции и
ее экологическую чистоту / А.Б. Загуменнов, И.В. Ткаченко // Здоровье Питание - Биологические ресурсы: М-лы междунар. науч.-практ. конф.,
посвященной 125-летию со дня рождения акад. И.В. Рудницкого.- Киров,
2002.-Т.2.-С.327-331.
3. Ткаченко, И.В. Композиционные смеси из минеральных кормовых
средств Среднего Урала и мясная продуктивность свиней / Молодые уче­
ные в решении проблем АПК: М-лы конф. молодых >ченых.- Тюмень,
2003.-Ч.1.-С.240-243.
4. Ткаченко И.В. Влияние добавки сапропеля в рацион ремонтных
свинок на их иммунный статус / Научные результаты - агропромышлен­
ному производству: М-лы междунар. науч.-практ. конф.- Курган, 2004.Т.2.- С.47-50.
5. Ткаченко И.В. Влияние минеральных кормовых средств зоны Сред­
него Урала на продуктивность свиней / Перспективные направления на­
учных исследований молодых ученых Урала и Сибири: Сб. науч. тр. ме­
ждунар. науч.-практ. конф.- Троицк: У Г А В М , 2004.- С. 146-148.
Подписано в печать 12.09.2005 г.
Формат 60x84 1/16
Усл. печ. л. 1. Бумага "Гознак"
Тираж 100 экз. Заказ № 135
Отпечатано в типографии ООО "ИРА УТК"
620219, г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, 42. Тел. (343) 350-97-24
1J21755
Р Н Б Русский фонд
2006-4
21617
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
1
Размер файла
1 036 Кб
Теги
bd000101998
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа