close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Оптимальный выбор ферментного

код для вставкиСкачать
к.т.н. Морозов Анатолий Михайлович
Арсенал Гольджи:
ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
30 сентября
2014 г.
Ферменты – катализаторы белковой природы.
Ферменты – основа жизни, её двигатель.
Ферменты играют основную роль в процессе
пищеварения.
Арсенал Гольджи:
ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
Фермент
Субстрат
Комплекс
ФС
Фермент
Ингибитор
Комплекс
ФИ
Комплекс
ФС
Ингибитор
Комплекс
ФСИ
Активатор
Комплекс
ФА
Комплекс
ФС
Фермент
Продукт
Продукт
Продукты реакции
Кривая 1
Кривая 2
Кривая 3
Кривая 4
Время реакции
В 1972 году Комиссией по биохимической номенклатуре было
предложено выражать активность ферментов в КАТАЛАХ:
1 кат = количеству фермента, которое превращает 1 моль за 1
с (в соответствии с системой СИ).
Прочие условия химической реакции (рН, концентрация
субстратов, температура) должны быть оптимальными.
Очевидно,
что
этого
недостаточно
для
разработки
«универсальной единицы ферментативной активности»!
На этапе изучения новых энзимов и подбора штамма-продуцента, при
разработке коммерческих ферментных препаратов, в процессе их
производства и коммерческого оборота без измерения ферментативной
активности не обойтись.
Прямое сравнение активности различных ферментных препаратов
имеет смысл только тогда, когда активность определена по одной
методике, а часто и в одной лаборатории.
Однако это сравнение не всегда позволяет однозначно сделать выбор
того или иного препарата для применения в составе конкретного
рациона.
Арсенал Гольджи:
ПРОМФЕРМЕНТ и БИОВЕТ
30 сентября 2014 г.
Без
ферментов
невозможно
развивать
интенсивное
производство на основе отечественных кормовых ресурсов!
Использование ферментов безопасно!
Использовать ферменты выгодно!
Это прежде всего ферменты-гидролазы :
Карбогидразы, гидролизующие полисахариды;
Фосфатазы, отщепляющие фосфат.
Протеазы, гидролизующие белок.
Прежде всего от состава фуража.
От удельной активности ферментного препарата
(от концентрации препаратов).
От способа введения в корма.
От природных свойств энзимов, предопределенных
генетикой микроорганизма - продуцента.
От технологии производства препаратов.
Грибы – продуценты целлюлаз, бета-глюканаз, ксиланаз, пектиназ:
- рода Trichoderma (T. viride, T. reesei, T. longibrachiatum)
- рода Penicillum (P. funicullosum)
- рода Aspergillus (A. niger, A. foetidus)
Бактерии – продуценты амилаз, протеаз, β-глюканаз:
- рода Bacillus - обычно B. subtilis sp.
Генетически модифицированные микроорганизмы – продуценты
фитазы и ксиланазы.
Поверхностное твердофазное культивирование;
Глубинное культивирование в ферментерах:
- непрерывное культивирование (не используется)
- периодическое культивирование
- периодическое отъемно-доливное
- управляемое культивирование с подпиткой
- управляемое культивирование в каскаде
- Надежность перемешивающего устройства.
- Надежность запорной арматуры.
- Надежность контрольно-измерительной
аппаратуры.
- Возможность обеспечить необходимые условия
развития микроорганизмов.
- Стерильность и культура производства.
На
современном
биотехнологическом
производстве
выход ферментативной активности составляет 60-80%.
На стадиях сушки и микрогранулирования
в состав
ферментных препаратов можно ввести стабилизирующие
добавки.
Эффективный
штамм-продуцент:
Эффективная технология
культивирования:
геном содержит информацию о всех
с подпиткой;
целевых энзимах;
управлением;
энзимы обладают высокой активностью
возможность получать препарат
с заданным мультиэнзимным
комплексом;
при рабочих значениях рН и температуры;
энзимы слабо ингибируются конечным
продуктом и не ингибируются защитными
белками злаков;
-высокая экспрессия белка.
высокая стабильность препарата.
GLP (Надлежащая лабораторная практика)
GCP (Надлежащая клиническая практика)
ISO 9001:2000 (аттестация производства)
Документ
Категория
Презентации
Просмотров
11
Размер файла
6 696 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа