close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

59.Методические указания для лабораторных и практических занятий и задания для контрольных работ по Основам физиологий для студентов заочного отделения 111900.62 Ветеринарносанитарная экспертиза О.Н. Мистюкова Т.В. Слащилина . ВГАУ 60 c

код для вставкиСкачать
МИНИСТЕСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный
университет имени императора Петра I»
Факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства
Кафедра акушерства и физиологии сельскохозяйственных животных
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
для лабораторных и практических занятий и задания
для контрольных работ по
Основам физиологии
для студентов заочного отделения,обучающихся по направлению
111900.62 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Воронеж
2012
1
Составители: доцент Мистюкова О.Н.,
доцент Слащилина Т.В.
Рецензент: доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы
А.С. Семенов.
Методические указания рассмотрены и рекомендованы к изданию на заседании кафедры акушерства и физиологии с.-х. животных ВГАУ (протокол № 11 от 16.05. 2012 г.), методической комиссией факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства ВГАУ (протокол № 12 от 4.06. 2012г.).
2
Учебным планом по дисциплине «Основы физиологии» для
студентов заочного отделения факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства по специальности 111900.62
«Ветеринарно-санитарная экспертиза» предусмотрены лекционный курс, лабораторные занятия и выполнение контрольной работы.
Лекционный курс включает следующие темы:
понятие о физиологии, цели и задачи физиологии; принципы
деятельности организма; характеристика основных систем организма; физиология системы крови, регуляция состава крови и
кроветворения, система крово- и лимфообращения; физиология
системы пищеварения, виды пищеварения, пищеварение в отделах пищеварительного тракта, особенности пищеварения у разных видов животных, механизмы всасывания; понятие обмена
веществ и энергии, основной и общий обмен; терморегуляция;
промежуточный обмен и его виды.
Лабораторные занятия включают следующие темы:
методы изучения физиологии; рефлекторные принципы деятельности организма, рефлексы спинного мозга, анализ рефлекторной дуги; определение количества гемоглобина в крови и
СОЭ, методы подсчета форменных элементов крови; действие
пищеварительных соков на питательные вещества, принципы работы желудка и кишечника; методы определения обмена энергии
и основного обмена; изучение структуры и функции желез внутренней секреции; центральной нервной системы и вегетативной
нервной системы.
Самостоятельная работа составляет 168 часов и включает выполнение контрольной работы и самостоятельное изучение материала по учебникам.
Контрольная работа состоит из письменных ответов с рисунками и схемами на 5 вопросов. В начале работы оформляется титульный лист с обозначением: кафедры; названия дисциплины;
специальности; курса; фамилии, имени, отчества (полностью)
студента, выполнившего работу; шифра его зачетной книжки. В
конце работы указывается использованная литература, дата выполнения работы и ставится подпись.
3
ПОНЯТИЕ О ФИЗИОЛОГИИ, МЕТОДЫ ЕЕ ИЗУЧЕНИЯ.
Физиология животных - это биологическая наука, которая
изучает процессы жизнедеятельности, протекающие в здоровом
организме (органах, тканях, системах), выясняет причины и механизмы этих процессов. Физиология определяет взаимосвязь отдельных процессов в организме и взаимосвязь животного организма с окружающей средой.
Физиология сельскохозяйственных животных – один из важных разделов частной физиологии, изучающий физиологические
функции и их регуляцию у домашних животных, разводимых для
получения мяса, молока, сала, яиц, шерсти и др. в системе зоотехнического и ветеринарного образования она является одной из
основополагающих (фундаментальных).
Целью физиологии сельскохозяйственных животных является изучение, поддержание, изменение в нужном человеку направлении функций животных для увеличения их продуктивности,
плодовитости, повышения качества получаемой продукции и
поддержания хорошего состояния здоровья.
Задачами физиологии является познание механизмов и закономерностей деятельности клеток, тканей, органов, всего организма; механизмов нервной и гуморальной регуляции физиологических процессов и функций у животных; роли различных факторов в обеспечении структурно-физиологической организации
организма, в определении качества продукции и сырья; приобретение навыков исследования физиологических констант и умения
использовать знания физиологии в профессиональной деятельности.
Методы, используемые в физиологии.
Физиология животных – наука экспериментальная и основной ее метод – эксперимент (опыт). Именно выполненный опыт
служит источником объективных знаний о процессах жизнедеятельности организма животных. В физиологической практике
широко используются приборы, основанные на достижениях физики, химии, электроники, автоматики.
Экспериментальный метод может быть применен в трех вариантах: в форме острого опыта, хронического опыта и в форме
моделирования функций.
1. В остром опыте животное подвергают наркозу и про4
водят операцию, чтобы получить доступ к внутренним органам
с последующим изучением их функции при различном воздействии на них (электрическое раздражение нервов, мышц, перевязка сосудов, наложение фистул и т.д.).
Разновидностью острых опытов является методика изолированных органов. Жизнедеятельность органов поддерживается
приемами, которые обеспечивают близкий к нормальному обмен веществ (перфузия сердца, печени, молочной железы) или
помещением органов в питательные растворы. Иногда органы
изолируют не полностью, оставляя их в месте естественного
расположения. В этом случае перекрывают систему кровоснабжения и орган подсоединяют к аппарату искусственного кровоснабжения.
Путем исследования химического состава крови и органа
или введения в кровоток биологически активных веществ, при
необходимости меченых радиоизотопами, изучают особенности
обмена веществ и регуляцию функций органа.
2. Хронические опыты проводят обычно на животных, специально подготовленных, т.е. заранее оперированных в асептических условиях и восстановившихся от последствий операции.
Целью операции может быть наложение фистул на желудок,
кишечник, желчный выводной проток, выведение наружу протоков слюнных желез или мочеточников, вживление электродов
для раздражения органов или их частей, наложение катетеров на
сосуды внутренних органов для регулярного взятия проб крови и
др.
Хронические опыты проводят на интактных животных, которые не подвергаются никакому оперативному воздействию. Так
для изучения затрат энергии, влияния на организм газового состава и температуры воздуха, а также для исследования высшей
нервной деятельности животных помещают на определенное
время в специальные камеры, снабженные специфическим оборудованием (датчиками, источниками раздражений, устройствами для сбора выдыхаемого воздуха, мочи).
В качестве длительных хронических опытов без операционного вмешательства распространены методы регистрации физиологических функций, сигналы от которых преобразуются в
электричество. Для этого используют миниатюрные радиопередатчики, вводимые в организм или укрепляемые снаружи, а
также системы телеметрии и видеозаписи. Этот методы позво5
ляют регистрировать параметры физиологических функций
(дыхание, сердечную деятельность и др.) при свободном поведении животных или при выполнении определенной работы
(перемещение груза, движение под седлом).
3. Моделирование функций в физиологии основывается на
рассмотрении организма как биокибернетической системы.
Модели физиологических функций могут быть разными по
форме.
К теоретическим моделям следует отнести умозрительные
гипотезы и схемы, основанные на логических построениях, а так
же математические формулы и уравнения, отмечающие закономерности протекания физиологических процессов (например,
кривая роста животных, линейная динамическая модель молочной продуктивности).
К физическим моделям относятся приборы, имитирующие
определенную функцию и построенные на основании экспериментально полученных количественных параметров (электронная
модель нервной клетки, модель «искусственного рубца» у жвачных и др.)
Метод моделирования позволяет, с одной стороны, проверить
вне организма правильность физиологических гипотез, а с другой
– воспроизвести на модели элементы тех или иных функций или
разработать устройства, заменяющие некоторые органы.
Метод физиологического моделирования предлагает упрощение задачи сложной функции и не может охватить все биологические закономерности, имеющие место в организме.
4. В зависимости от целей и задач физиологических экспериментов могут широко использоваться различные физикохимические методы: фотоколориметрия; спектрофотометрия;
рентгенография; электронная микроскопия; радиоактивные изотопы.
В качестве подопытных объектов используют лабораторных
(лягушки, белые мыши, крысы, морские свинки, кролики, собаки)
или сельскохозяйственных животных (овцы, козы, крупный рогатый скот, лошади, свиньи).
Физиология имеет свой методологический принцип изучения
– принцип единства организма и окружающей среды.
6
Принципы работы организма
Постоянный обмен веществ между организмом и внешней средой
представляет основное условие жизни.
Внешняя среда влияет на организм через многочисленные раздражители. Организм отвечает на них посредством рефлекса.
Рефлекс – это ответная реакция организма на раздражение из
внешней или внутренней среды, осуществляемая с участие центральной
нервной системы.
Рефлексы бывают безусловные и условные.
Безусловные – это врожденные рефлексы, передающиеся по наследству и характерные для вида животного.
Условные – приобретенные в течение жизни рефлексы, который
осуществляются путем образования временных связей в коре больших
полушарий.
В основе любого рефлекса лежит рефлекторная дуга – это анатомическая структура, по которой проходит импульс возбуждения от воспринимающего раздражение органа до исполнительного (ответной реакции).
Рефлекторная дуга состоит из пяти элементов:
- рецептора,
- афферентного (чувствительного) нейрона,
- промежуточного (вставочного) нейрона,
- эфферентного (двигательного) нейрона,
- эффектора (исполнительного органа).
Рецепторы воспринимают раздражение из внешней или внутренней
среды и переводят его в процесс возбуждения. Возбуждение передается
по чувствительному нейрону в центральную нервную систему, по вставочным нейронам – в нервные центры, а от них по двигательному нейрону к исполнительному органу, который отвечает на возбуждение специфической реакцией. Такой способностью обладают возбудимые ткани: мышечная, нервная, железистая. Они могут находиться в трех различных состояниях – возбуждении, торможении и физиологическом
покое.
Возбуждение – активный процесс, которым ткань отвечает на действие раздражителя. Оно проявляется усилением обмена веществ и
энергии, изменениями физико-химического состава ткани, а также специфическими реакциями (сокращением мышц, выделением секрета желез, образованием нервного импульса).
Торможение – это активный процесс, которым ткань отвечает на
воздействие раздражителей. Проявляется оно угнетением функций.
Возбуждение и торможение являются проявлением деятельности
тканей, органов и организма в целом.
Физиологический покой – состояние тканей и органов при отсутствии раздражителей.
7
Лабораторная работа № 1.
Методы раздражения тканей.
Цель работы: изучить влияние различных раздражителей
на возбудимые ткани. Определить пороговую силу раздражителя
для нерва, мышцы. Установить роль центральной нервной системы в ответных реакциях на различные раздражители.
Порядок работы:
1. На лягушке испытать действие контактных и дистантных
раздражителей: а) к лягушке приблизить руку или какой-либо
другой предмет (дистантный раздражитель), б) ущипнуть лапку
лягушки пинцетом, подействовать 0,5% раствором серной кислоты, нагретой иглой, индукционным током (контактные раздражители). Во всех случаях отметить реакцию на слабые и сильные
раздражители. Отметить явление иррадиации возбуждения. Определить пороговую силу индукционного тока.
2. Удалить у лягушки головной мозг, посадить ее на стол и
испытать действие дистантного раздражителя.
3. За нижнюю челюсть подвесить лягушку к штативу и подействовать контактными раздражителями.
4. Разрушить иглой спинной мозг и подействовать контактными раздражителями.
Лабораторная работа № 2.
Рефлексы спинного мозга.
Цель работы: установить рефлекторную деятельность
спинного мозга и связь рефлекса с раздражением определенного
рецептивного поля.
Порядок работы: у лягушки удаляют головной мозг,
включая продолговатый, отрезают верхнюю челюсть на 0,5 см
дальше глаз. За нижнюю челюсть подвешивают лягушку в штативе. Спустя 5-10 мин после декапитации проводят опыт.
Смачивают бумагу 0,5% раствором серной кислоты и накладывают ее на брюшко, ближе к передним лапкам. Отмечают
ответную реакцию. Затем лягушку обмывают водой. Через несколько минут накладывают фильтровальную бумагу, смоченную
кислотой, на кожу спины, ближе к правому, а затем к левому
бедру. Также отмечают ответную реакцию.
Опыт повторяют несколько раз. Затем, положив бумагу с кислотой ближе к одной лапке, задерживают движение этой лапки.
Отмечают реакцию и объясняют полученные результаты.
8
Лабораторная работа № 3.
Анализ рефлекторной дуги.
Цель работы: изучить составные части рефлекторной дуги, установить роль отдельных частей рефлекторной дуги.
Порядок работы: у лягушки без головного мозга серной кислотой проверяют рефлекторную реакцию с кончиков пальцев. Затем делают разрез кожи на одной лапке вокруг коленного сустава,
снимают кожу с лапки и кончиков пальцев. Смачивают фильтровальную бумагу 0,5% раствором серной кислоты и прикладывают
ее к икроножной мышце. Отмечают ответную реакцию. Обмывают лапку водой. Объясняют полученные результаты.
Раздражают кислотой кожу бедра этой же лапки. Отмечают
реакцию.
На другой лапке делают разрез кожи вдоль бедра по ходу
седалищного нерва. Стеклянным крючком приподнимают нерв и
подводят под него нитку. Проверяют наличие рефлекса (опускают лапку в 0,5% раствор серной кислоты).
Подводят под нерв ватку, смоченную эфиром, и проверяют
наличие рефлекса до его исчезновения.
Как только рефлекс исчезнет, кладут на кожу спины бумагу,
смоченную 1% раствором серной кислоты, и следят за деятельностью этой лапки. Объясняют причину исчезновения рефлекса.
Через 1-2 минуты вновь накладывают бумагу, смоченную
серной кислотой, на кожу спины. Следят за реакцией лапки (с
выделенным нервом).
Объясняют причину исчезновения рефлекса.
В конце опыта у лягушки разрушают спинной мозг и проверяют наличие рефлекса.
Наблюдения записывают в тетрадь.
На основании проделанного опыта делают выводы.
Зарисовывают схему рефлекторной дуги.
ФИЗИОЛОГИЯ КРОВИ
Кровь и органы, в которых происходит образование форменных элементов крови и их разрушение, объединяют в систему
крови. В нее входят костный мозг, селезенка, печень и лимфатические узлы.
9
Для нормальной жизнедеятельности тканей, органов и всего
организма необходимо постоянное снабжение их кровью. Прекращение кровоснабжения даже на короткий срок (в мозге всего
на несколько минут) вызывает необратимые изменения. Это связано с тем, что кровь выполняет в организме важные функции.
Питательная функция – она состоит в том, что кровь переносит питательные вещества от пищеварительного тракта к клеткам, которые используются как пластический, энергетический
материал.
Выделительная функция заключается в том, что кровь обеспечивает удаление из организма конечных продуктов обмена веществ, (аммиак, мочевая кислота, креатинин и др.) Все они выводятся через выделительную систему.
Защитная функция обеспечивается присутствующими в крови лейкоцитами, которые обладают фагоцитозом; антителами,
способными агглютенировать, преципитировать, лизировать чужеродные белки; антитоксинами, обладающими способностью
обезвреживать ядовитые вещества.
Дыхательная функция связана со способностью крови транспортировать кислород от легких к тканям, а образующийся в тканях углекислый газ – к легким.
Терморегуляторная функция основана на непрерывном движении и большой теплоемкости крови, что обеспечивает распределение тепла по организму и постоянство температуры тела.
Изменение температуры крови вызывает возбуждение центров
теплорегуляции, расположенных в продолговатом и промежуточном мозге, что вызывает изменения образования и отдачи тепла.
Коррелятивная функция заключается в том, что кровь, постоянно двигаясь, обеспечивает связь между всеми органами и организм функционирует как единая целостная система. Эта связь
осуществляется с помощью различных биологически активных
веществ.
Выполнение функции крови обеспечивают относительное постоянство внутренней среды организма – гомеостаз.
10
Физико – химические свойства крови.
Вязкость крови. Этот показатель обусловлен наличием в крови эритроцитов и белков. В норме вязкость крови животных в 3 –
6 раз больше воды. Она увеличивается во всех случаях обезвоживания организма и повышения количества эритроцитов.
Плотность крови. Показатель плотности (удельный вес) составляет 1,056 и зависит от состава крови. В связи с разной плотностью составляющих кровь структур происходит их оседание
при отстаивании. Скорость оседания эритроцитов используется
как важный диагностический показатель.
Осмотическое и онкотическое давление. Осмотическое давление – это сила вызывающая движение растворителя через мембрану из менее концентрированного раствора в более концентрированный. В жидкой части крови растворены минеральные вещества – соли. В крови млекопитающих животных их концентрация
составляет 0,9%. Клетки ткани и клетки самой крови окружены
полупроницаемой мембраной, через которую легко проходит вода. Поэтому изменение осмотического давления в крови и в тканях может проводить к набуханию клеток или потере ими воды.
На концентрацию минеральных веществ реагируют осморецепторы, расположенные в стенках кровеносных сосудов, в тканях, в
гипоталамусе промежуточного мозга. Осмотическое давление составляет 7, 6 атм.
Онкотическое давление, создаваемое белками плазмы, значительно ниже осмотического давления. В среднем оно составляет
30 мм. рт. столба. Онкотическое давление влияет на переход воды из крови в ткани и способствует реабсорбции ее из тканевых
пространств. При снижении количества белков в крови, проявляются «голодные» отеки, вызываемые движением воды и крови в
ткани.
Реакция крови.
Кровь животных имеет слабощелочную реакцию, колеблющуюся в пределах 7,35-7,55. Эта величина сохраняется на относительно постоянном уровне, несмотря на непрерывное поступление в кровь кислых и щелочных продуктов обмена веществ.
Сдвиг РН на 0,3-0,4 ед. смертельно опасен для организма.
11
Состав крови.
Кровь состоит из 2-х частей – плазмы и форменных элементов крови. На долю плазмы приходится около 60% от всей массы
крови, а форменные элементы крови занимают 40%.
Плазма – в ней содержится 90-92% воды и 10-8% сухих веществ. Сухой остаток представлен органическими и минеральными веществами.
В органический остаток входят:
1. Белки – их 6-8%. К белкам относят альбумины (2,7-4,0%),
глобулины (2-4,5%) и фибриноген (0,4%).
Белки крови выполняют в организме разнообразные функции
– пластическую, транспортную, защитную (α, β, γ -глобулины), а
фибриноген участвует в свертывании крови.
2. Азотосодержащие небелковые вещества – остаточный азот
(мочевина, мочевая кислота, полипептиды, аминокислоты, аммиак, креатин и др.)
3. Безазотистые органические вещества - сахара (глюкоза,
гликоген), жиры и продукты их распада.
К неорганическим веществам, доля которых в сухом веществе составляет – 0,9%, относятся натрий, калий, кальций, магний,
хлор, кислотные остатки угольной, фосфорной кислот и их соли.
Основная часть минерального остатка представлена NaCl – 0,6%.
Форменные элементы крови.
К форменным элементам крови относятся: эритроциты, лейкоциты и тромбоциты.
Эритроциты – это красные кровяные шарики, их количество у
разных видов с.-х. животных колеблется от 5 до 12 млн. в 1 мм3.
Это безъядерные (у млекопитающих) клетки, имеют форму двояковогнутого диска. Циркулируют в крови 100-120 дней, а затем
фагоцитируются клетками ретикулоэдотелиальной системы печени, селезенки и костного мозга.
Основной состав эритроцитов представлен гемоглобином.
Среднее содержание гемоглобина в крови у сельскохозяйственных животных, определяемое колориметрическим методом, составляет 90-140 г в литре крови (9-14 г%).
Гемоглобин эритроцитов может вступать в соединения с газами. Соединение гемоглобина с кислородом называется оксиге12
моглобином (HвO2). Соединение гемоглобина с углекислым газом называется карбогемоглобином (НвСО2).
Функции эритроцитов:
1. Перенос кислорода от легких к тканям;
2. Участие в транспорте углекислого газа от тканей к легким;
3. Транспортировка питательных веществ, адсорбирование на
их поверхности аминокислот;
4. участие в поддержании РН крови;
5. участие в явлениях иммунитета (эритроциты адсорбируют
на своей поверхности различные яды, которые затем разрушаются клетками РЭС).
Лейкоциты – или белые кровяные тельца, имеющие ядро.
Образуются в красном костном мозге (базофилы, нейтрофилы и
моноциты) и в лимфатических узлах, селезенке, тимусе (лимфоциты).
В крови лейкоцитов примерно в 1000 раз меньше, чем эритроцитов.
Лейкоциты делят на зернистые (базофила, нейтрофилы, эозинофилы) и незернистые (моноциты, лимфоциты).
Стойкое повышение количества лейкоцитов называется лейкоцитозом, а уменьшение – лейкопенией.
Лейкоцитоз может быть физиологическим (после приема корма, при мышечной работе, при беременности) и патологическим
(при инфекциях, воспалительных процессах). Продолжительность жизни лейкоцитов от нескольких часов до нескольких
дней.
Процентное соотношение отдельных форм лейкоцитов называют лейкоцитарной формулой.
Все формы лейкоцитов в той или иной мере обладают способностью к амебовидному движению и могут проникать через
стенки кровеносных сосудов.
Лейкоциты способны окружать инородные тела, захватывать
их в цитоплазму и переваривать. Это явление носит название фагоцитоза.
Все виды лейкоцитов участвуют в защитных реакциях организма, но каждый вид осуществляет это особым способом.
Тромбоциты (кровяные пластинки). Они представляют собой
безъядерные (кроме птиц, рыб и рептилий) клетки, диаметром
13
2 – 4 мкм. В крови взрослых сельскохозяйственных животных их
содержится 200 – 450 тыс., в крови птиц – 50 тыс. в 1 мм.³. Образуются в красном костном мозге. Они хрупкие, легко разрушаются. Продолжительность их жизни составляет 3 – 5 дней. Эти
клетки выполняют чрезвычайно важные функции:
1. Располагаясь вдоль стенок кровеносных сосудов, тромбоциты являются своеобразным барьером.
2. С их участием осуществляется свертывание крови. При соприкосновении с шероховатой раневой поверхностью они
распадаются и выделяют фермент– тромбопластин.
3. В процессе свертывании крови тромбоциты выпускают
мель- чайшие отростки, которые сцепляясь, образуют каркас.
На основе этого каркаса формируется сгусток крови – тромб.
4. Кровяные пластинки выделяют ретрактозимин – вещество,
уплотняющее кровяной сгусток. Тромб уплотняется и становится прочным.
5. Кровяные пластинки выделяют вещества, суживающие
просвет сосудов – серотонин, адреналин, норадреналин. Все
это препятствует выходу крови из сосуда.
Свертывание крови – это цепь последовательных ферментативных процессов, приводящих к выпадению в осадок белка
плазмы – фибриногена и образованию сгустка из нитей фибрина
и захваченных форменных элементов крови.
Скорость свертывания элементов крови у различных животных неодинакова. У лошадей она составляет 10 – 15 мин., у крупного рогатого скота – 5 – 6 мин., у свиней – 3 – 5 мин., у кур - до
2 минут.
В организме существуют параллельно 2 системы:
1. Система свертывания крови;
2. Система, препятствующая свертыванию.
Лабораторная работа № 4.
Подсчет форменных элементов крови - эритроцитов с
помощью счетной камеры Горяева.
Цель работы: освоить методику подсчета форменных элементов крови с помощью счетной камеры Горяева.
Порядок работы: у кролика выстригают шерсть на наружной поверхности уха. Тщательно протирают выстриженное место
14
спиртом. Делают укол в краевую вену уха. Первую каплю крови
удаляют сухой ваткой. Из второй капли набирают кровь в смеситель до метки 0,5 или 1. Удаляют остатки крови с конца смесителя ваткой и натягивают в смеситель раствор поваренной соли до
деления 101. Тщательно перемешивают кровь с раствором в течение 1 - 2 мин.
Перед взятием крови заранее готовят счетную камеру для
подсчета эритроцитов. Для этого накладывают покровное стекло
и притирают до появления колец Ньютона. Затем выдувают из
смесителя 2 - 3 капли разбавленной крови на ватку, а следующую
каплю под покровное стекло так, чтобы жидкость заполнила капиллярное пространство над счетной камерой-сеткой и не попала
на боковые пластинки.
Подсчет ведут (при увеличении микроскопа, равному 40) в 5
больших квадратах, разделенных на 16 маленьких, расположенных по диагонали, или в 4 угловых и одном среднем. Подсчитывают эритроциты в каждом маленьком квадратике, при
этом учитывают количество свободно лежащих эритроцитов
внутри маленького квадратика и лежащих на левой и верхней
сторонах. Данные подсчета в каждом квадрате записывают в тетрадь. Таких квадратов должно быть заполнено 5. Подсчитывают
общее количество эритроцитов во всех 5 больших квадратах и
высчитывают по формуле количество эритроцитов в 1 мм3:
Х=
Общее количество эритроцитов 100 (или 200)  4000
516
где, 100 или 200 - степень разбавления крови в смесителе;
4000 - количество объемов в 1 мм3, площадь - 1/400 мм2 (высота от сетки до покровного стекла - 1/10 мм. Следовательно, таких объемов в 1 мм2 будет 4000);
5 - количество больших квадратов;
16 - количество маленьких квадратиков в одном большом.
Полученные результаты переводят в единицы СИ –тера/литры
(т.е. умножают на 1012).
15
Лабораторная работа № 5.
Подсчет белых кровяных телец - лейкоцитов с помощью
счетной камеры Горяева.
Цель работы: освоить методику подсчета лейкоцитов с помощью счетной камеры Горяева.
Порядок работы: к счетной камере притерают покровное
стекло до появления колец Ньютона. Подготавливают ухо кролика для взятия крови. Делают прокол краевой вены уха. Первую
каплю удаляют. Из второй капли натягивают кровь в смеситель
до деления 0,5 или 1 и затем натягивают раствор Тюрка до деления 11. Работают со смесителем осторожно, чтобы из него не вытекал раствор.
Тщательно смешивают кровь с раствором. Одну каплю разбавленной крови удаляют на ватку, вторую каплю помещают на
счетную камеру под притертое покровное стекло.
Подсчитывают лейкоциты при малом увеличении микроскопа или при большом в 100 неразделенных больших квадратах,
причем подсчитывают их сразу в 4 рядом находящихся квадратах. Результаты подсчета записывают в тетрадь.
Количество лейкоцитов в 1 мм3 вычисляют по формуле:
Х=
Общее количество лейкоцитов 10 (или 20)  4000
10016
где, 10 или 20 - степень разбавления крови;
1/400 - объем жидкости над одним маленьким квадратиком;
4000 - количество объемов в 1 мм3;
100 - количество больших квадратов,
16 - количество маленьких квадратиков в одном большом.
Полученные результаты переводят в единицы СИ - гига/литры (т.е. умножают на 109).
16
Лабораторная работа № 6.
Определение количества гемоглобина в крови
колориметрическим методом.
Цель работы: определить количество гемоглобина в крови
и рассчитать кислородную емкость крови.
Порядок работы: рассматривают гемометр и деления на
шкале пробирок. В градуированную пробирку гемометра наливают 1/10н раствор НCl до деления 10 (нижнего кольца). Подготавливают ухо кролика для взятия крови, делают прокол сосуда.
В пипетку берут кровь - точно 20 мм3. С конца пипетки ваткой
удаляют избыток крови. Осторожно опускают пипетку на дно
градуированной пробирки и выдувают кровь так, чтобы она не
смешалась с соляной кислотой.
Верхним слоем соляной кислоты промывают несколько раз
пипетку, чтобы удалить остаток крови. Пробирку осторожно
встряхивают, смешивают кровь с раствором НCl и наблюдают за
изменением цвета крови. Образуется солянокислый гематин. Через 5 мин раствор крови разбавляют водой, добавляя ее по каплям, и перемешивают палочкой.
Доводят раствор в рабочей пробирке до цвета, одинакового с
цветом стандартных пробирок.
По шкале определяют абсолютное содержание гемоглобина
в г %. Полученные данные переводят в единицы СИ – г/л. Записывают полученные данные, зарисовывают гемометр. По полученным данным вычисляют:
1) кислородную емкость крови;
2) количество гемоглобина, находящегося во всей крови;
3) количество кислорода, которое может связать весь гемоглобин крови.
Лабораторная работа № 7.
Определение скорости оседания эритроцитов.
Цель работы: освоить метод определения скорости оседания эритроцитов.
Порядок работы: рассматривают деления эритроседиометра и пипеток из аппарата Панченкова. Промывают пипетку
5% раствором лимоннокислого натрия (до верхнего деления). Бе17
рут в пипетку лимоннокислый натрий до деления Р или 50
и
выдувают раствор на часовое стекло. Готовят ухо кролика для
взятия крови.
Пипетку прикладывают к капле крови и при почти горизонтальном положении пипетки набирают кровь до деления К.
Кровь выдувают на часовое стекло и смешивают с лимоннокислым натрием. Повторно набирают кровь до деления К
и
выдувают на часовое стекло. Смешивают. После этого с часового
стекла набирают цитратную кровь в ту же пипетку до деления К,
закрывают пипетку пальцем и ставят в вертикальном положении
в штатив на 1 ч.
Отмечают скорость оседания эритроцитов по высоте отстоявшегося слоя плазмы (мм). Данные записывают в тетрадь.
Объясняют причины оседания эритроцитов.
Лабораторная работа № 8.
Определение резистентности эритроцитов.
Цель работы: по гемолизу эритроцитов установить, при какой концентрации поваренной соли они обладают максимальной
или минимальной резистентностью.
Порядок работы: в пробирку № 1 наливают 1 мл воды и 9 мл
1 % раствора поваренной соли.
В пробирку № 2 - 3 мл воды и 7 мл 1% раствора поваренной
соли.
В пробирку № 3 - 5 мл воды и 5 мл 1% раствора поваренной
соли.
В пробирку ,№ 4 - 7 мл воды и 3 мл 1% раствора поваренной
соли.
Перемешивают содержимое пробирок и добавляют в каждую по 0,5мл 20% взвеси эритроцитов. Пробирки ставят в штатив
на 1 ч и определяют, где произошел гемолиз.
Вычисляют концентрацию поваренной соли в каждой пробирке и объясняют полученные результаты.
18
ФИЗИОЛОГИЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
К системе органов кровообращения относятся сердце и сосуды. Они обеспечивают непрерывную циркуляцию крови в организме. Движение крови осуществляется за счет работы сердца.
Сердце.
Основанная функция сердца – нагнетание крови в артерии. В
основе этой функции лежит ритмическое сокращение сердечного
миокарда. В деятельности сердечной мышцы различают 2 фазы:
сокращение и расслабление. Сокращение мышцы называется систола, а расслабление – диастола.
Период, который охватывает сокращение всех отделов сердца
с последующим их расслаблением, называется сердечным циклом.
Начинается сердечный цикл с систолы предсердий, которая
продолжается в среднем 0,1 сек. Во время систолы происходит
сокращение мышцы, объем предсердий уменьшается, давление
возрастает и достигает 30 – 40 мм. рт. ст. Это приводит к открытию створчатых клапанов и кровь поступает в желудочки. Затем
наступает диастола предсердий.
Одновременно начинается систола желудочков. Она начинается с фазы напряжения, которая характеризуется тем, что мышцы желудочков сокращаются, а полулунные клапаны еще не открыты. Давление в желудочках резко возрастает до 180 – 200 мм.
рт. ст. и становится чуть выше, чем в аорте. В результате полулунные клапаны открываются, и кровь выбрасывается в аорту и
легочную артерию. Это фаза изгнания крови. Систола желудочков длится 0,3 – 0,4 сек.
Вслед за систолой наступает диастола желудочков. Она продолжается в среднем 0,5 сек. В это время давление в полостях
сердца равно нулю. Створчатые клапаны открыты, полулунные
закрыты, сердце заполняется кровью. В конце диастолы желудочков начинается новый сердечный цикл.
Время от одной систолы предсердий до следующей определяет длительность сердечного цикла. Длительность цикла зависит
от частоты сердечных сокращений. Чем чаще сокращается сердце, тем короче сердечный цикл.
19
Частота сердечных сокращений зависит от вида животного,
его размеров, уровня обмена веществ, возраста, физической нагрузки.
Работа сердца объясняется физиологическими свойствами
сердечной мышцы. Она обладает возбудимостью, проводимостью, сократимостью, автоматией, рефрактерностью.
Сердечная мышца способна возбуждаться от различных раздражителей. На пороговый раздражитель она отвечает максимальным сокращением, а на раздражитель меньше пороговой силы не отвечает совсем.
Проведение возбуждения в сердце осуществляется по проводящей системе. Скорость проведения различная в разных участках
сердца, что обеспечивает последовательность сокращений предсердий и желудочков. В предсердиях скорость составляет
0,7 – 1 м/сек; на уровне атриовентрикулярной борозды – 0,02 м/сек;
в желудочках от 0,7 до 4 м/сек.
Сократимость сердечной мышцы обусловлена ультраструктурными особенностями волокон миокарда и соотношением между длиной и напряжением саркомера. Сердечная мышца сокращается только по типу одиночных сокращений и не впадает в тетанус.
Автоматия сердца - это способность его ритмически сокращаться без внешних побуждений, под влиянием импульсов, возникающих в самом сердце.
Выработка импульсов связана с функцией мышечной ткани,
расположенной в узлах проводящей системы сердца – синусном и
атриовентрикулярном. Синусный узел – главный возбудитель
ритма сердца, вырабатывает в среднем 70 – 110 импульсов в минуту, атриовентрикулярный узел способен генерировать импульсы с частотой 40 – 50 в минуту.
Рефрактерность (невозбудимость) – это способность мышцы
не отвечать второй вспышкой возбуждения на любое дополнительное раздражение, которое приходит к сердцу. Длится рефрактерность десятые доли секунды и занимает весь период систолы.
Количество крови, выбрасываемое сердцем в минуту, называется минутным объемом кровотока. Количество крови, которое
выбрасывается сердце за одну систолу, называется систолическим объемом. При напряженной работе эти объемы резко изме20
няются. У тренированных животных объемы изменяются за счет
увеличения систолического объема, а у нетренированных – за
счет увеличения частоты сердечных сокращений.
Сердце обладает совершенным механизмом приспособления
к постоянно меняющимся условиям среды. Это достигается нейрогуморальной регуляцией деятельности сердца.
Центр нервной регуляции находится в продолговатом мозге.
Импульсы от него к сердцу поступают по симпатическим и парасимпатическим нервам. Раздражение симпатических нервов вызывает учащение сердечных сокращений. Парасимпатическая
система вызывает замедление ритма сокращения сердца.
Кроме центра в продолговатом мозге, работа сердца регулируется центрами, находящимися в промежуточном мозге, коре
больших полушарий. С их помощью осуществляется рефлекторное регулирование. Рефлекс начинается с рецепторов, которые
заложены в крупных кровеносных сосудах (дуга аорты, сонные
артерии, устья полых вен) и в самом сердце.
Ритм и сила сокращений сердца изменяются при эмоциональном возбуждении, болевых и температурных раздражениях.
Гуморальная регуляция деятельности сердца осуществляется
химически активными веществами, поступающими с кровью.
Адреналин, норадреналин, тироксин усиливают и ускоряют работу сердца; ацетилхолин – тормозит. Большую роль в регуляции
играют электролиты крови. Повышенное содержание ионов
кальция стимулирует работу сердца, а ионов калия уменьшает его
деятельность.
Сосуды.
Движение крови осуществляется по замкнутой системе сосудов в направлении артерия – вена. При движении по сосудистой системе кровь проходит по большому и малому кругам кровообращения. Большой круг начинается от левого желудочка
сердца аортой, которая разветвляется на артерии, капилляры и
вены всего тела, и заканчивается двумя полыми венами, впадающими в правое предсердие. Малый круг начинается от правого
желудочка легочной артерии, которая переходит в капилляры
легких и заканчивается легочными венами, впадающими в левое
предсердие.
21
Кровь движется в силу разности давления, которое создается
работой сердца, от большего к меньшему. Самое большое давление в аорте, так как она отходит непосредственно от сердца, самое маленькое в венах.
Механизм регуляции кровообращения связан с изменением
просвета кровеносных сосудов. Тонус сосудов регулируется вегетативной нервной системой, рефлекторно и гуморально.
Сосудодвигательный центр нервной системы находится в
продолговатом мозге и состоит из двух отделов: сосудорасширяющего и сосудосуживающего. Раздражение первого вызывает
возбуждение симпатических нервов – вазоконстрикторов – и сосуды расширяются; соответственно давление крови падает. При
раздражении второго отдела возбуждаются парасимпатические
нервы - вазодилятаторы – происходит сужение сосудов и подъем
кровяного давления. Сосудосуживающий отдел находится в постоянном тонусе.
Рефлекторная регуляция осуществляется по двум типам рефлексов: прессорному и депрессорному.
Прессорный рефлекс осуществляется при возбуждении рецепторов полых вен, дуги аорты и сонной артерии. От них импульсы поступают к сосудам и сердцу по симпатическим нервам,
просвет сосудов уменьшается, кровяное давление повышается.
Депрессорный рефлекс возникает при раздражении барорецепторов аорты и каротидного синуса. В результате сосуды расширяются и давление падает.
Сосудосуживающим и сосудорасширяющим действием обладают некоторые биологически активные вещества, циркулирующие в крови. Способны суживать сосуды и повышать кровяное
давление: адреналин и норадреналин, вазопрессин, ренин, серотонин. Расширяют сосуды, снижая давление: ацетилхолин, гистамин, брадикинин, аденозинтрифосфорная кислота, простагландины.
Кровяное давление – это давление движущейся крови на
стенки сосудов. Оно создается работой сердца. Самое высокое
давление в аорте (150-180 мм рт.ст.), по мере удаления от сердца
давление снижается. Самым низким давление становится в полых
и легочных венах (до 0 мм рт.ст.).
22
Величина кровяного давления колеблется в каждом сердечном цикле. Во время систолы оно выше на 40-50 мм рт.ст., чем во
время диастолы. Подъем давления во время систолы характеризует максимальное (систолическое) давление, спад его во время
диастолы соответствует минимальному (диастолическому) давлению. Разность между максимальным и минимальным, называется пульсовым давлением. Эти величины – важные показатели
физиологического состояния всей сердечно-сосудистой системы.
Лимфа и лимфообращение.
Лимфатическая система состоит из лимфатических сосудов,
лимфатических узлов, грудного и шейного протоков.
Лимфа образуется из крови и близка по составу с плазмой.
Важнейшая ее функция – возврат белков из тканевых пространств в кровь, участие в перераспределении воды в организме,
а также молокообразовании, пищеварении, обмене веществ.
Лимфатические сосуды – это дренажная система, удаляющая
избыток тканевой жидкости. Оттекающая из тканей лимфа поступает в лимфатические узлы – биологические фильтры, которые задерживают и частично обезвреживают бактерии и чужеродные вещества. Каждый лимфатический узел контролирует определенный участок лимфатической системы.
Лабораторная работа № 9.
Автоматия. Исследование проводящей системы сердца.
Цель работы: изучить роль отдельных участков проводящей системы сердца. Установить наиболее возбудимые узлы
проводящей системы.
Порядок работы:
Опыт 1. У лягушки разрушают спинной мозг, Фиксируют
ее на столике. Вскрывают, удаляют перикард. Под сердцем находят уздечку. Подводят под сердце пинцет на уровне атриовентрикулярной борозды. Пинцетом захватывают нитку и протягивают ее между желудочком и уздечкой. Ниткой туго перевязывают уздечку. Дальше от сердца уздечку перерезают.
1. Запрокидывают сердце кверху и подсчитывают частоту
сокращения сердца - различных отделов: венозного синуса, пред-
23
сердий и желудочка. Записывают результаты наблюдений и объясняют их.
2. К венозному синусу прикладывают нагретую стеклянную
палочку и подсчитывают вновь число сокращений сердца и его
отделов.
3. К венозному синусу прикладывают охлажденную стеклянную палочку. Вновь подсчитывают сокращения отделов сердца.
4. Под разветвление аорты подводят пинцетом нитку. Запрокидывают сердце кверху. Перевязывают туго сердце между
венозным синусом и предсердиями. Отмечают изменения, которые происходят в работе сердца после наложения этой первой
лигатуры Станниуса. Производят подсчет сокращений всех отделов сердца.
5. Накладывают вторую лигатуру Станниуса - перевязывают сердце ниткой между предсердиями и желудочком. Подсчитывают частоту сокращений всех отделов сердца.
6. Третьей лигатурой отделяют верхушку сердца от основания желудочка.
Объясняют полученные результаты. Делают выводы.
Опыт 2. Наблюдение за прохождением нервного импульса
по проводящей системе сердца на компьютере с помощью мультимедийной программы. Воздействовать на сердце электрическим стимулом, пронаблюдать за прохождением нервного импульса по структурам проводящей системы и сделать заключение.
Лабораторная работа № 10.
Гуморальная регуляция деятельности сердца.
Цель работы: изучить гуморальную регуляцию сердечной
деятельности.
Порядок работы:
Опыт 1. Наблюдение за влиянием гуморальных факторов на
сердечную деятельность на компьютере с помощью мультимедийной программы. Воздействовать на сердце оксалатом аммония, хлористым кальцием, хлористым калием, адреналином, ацетилхолином, пронаблюдать за ответной реакцией и сделать заключение.
24
Лабораторная работа № 11.
Определение артериального кровяного давления
бескровным методом.
Цель работы: определить кровяное давление в артерии бескровным методом.
Порядок работы:
Опыт 1. Метод Короткова. Манжетку от сфигмоманометра
укрепляют на руке, выше локтевого сустава. Ниже наложенной
манжетки устанавливают фонендоскоп и нагнетают воздух в манжетку, предварительно закрыв винтовой клапан сфигмоманометра.
Создают в манжетке давление выше, чем давление в артерии
(пульс в лучевой артерии не прощупывается). Из манжетки постепенно выпускают воздух через винтовой клапан, и в это время
прослушивают шумы в артерии. Момент появления шума будет
соответствовать максимальному или систолическому давлению,
которое замечают по манометру.
В дальнейшем, при снижении давления в манжетке, шумы
усиливаются, а потом исчезают. Момент исчезновения шума будет соответствовать минимальному давлению.
По полученным данным определяют пульсовое давление.
Метод Рива-Роччи. Отличается от метода Короткова тем, что
систолическое давление определяется не по появлению шума, а по
появлению пульса при снижении давления в манжетке. Минимальное давление определяется не по исчезновению шума, а по прекращению нарастания пульса.
Опыт 2. Воспроизведение метода определения артериального кровяного давления по Короткову с помощью мультимедийной программы. Создать в манжете давление выше,
чем в лучевой артерии и открыв клапан, выпускать воздух из
манжеты. При появлении звука отмечают величину давления на
манометре, которое соответствует систолическому (максимальному) давлению. Дальнейшее снижение давления в манометре
приводит к исчезновению звука. Момент исчезновения звука соответствует диастолическому (минимальному) давлению.
Объяснить полученные результаты.
25
ФИЗИОЛОГИЯ ДЫХАНИЯ
Дыхание – это физиологический процесс, обеспечивающий потребление организмом кислорода и выделение углекислого газа.
Процесс дыхания условно можно разделить на три части:
1. внешнее дыхание, включающее обмен воздухом между
внешней средой и легкими;
2. перенос газов кровью к тканям;
3. тканевое дыхание, то есть потребление клетками кислорода и
образование в них углекислого газа.
Внешнее дыхание. Газообмен с внешней средой у млекопитающих животных происходит в основном в легочных альвеолах,
тесно соприкасающихся с капиллярами. Частично газообмен осуществляется через кожу (1-3%).
Для того, чтобы в легкие попадал воздух и выходил из них, они
должны расширяться и сжиматься. Активно они это делать не могут, так как не имеют мышц. Процесс дыхания обусловлен движением грудной клетки при работе мышц.
Вдох начинается с сокращения мышц – вдыхателей (инспираторов). В результате ребра поднимаются вверх, грудина опускается,
диафрагма сокращается и из куполообразной становится конусообразной. Объем грудной полости увеличивается, а так как она герметична, то давление в ней уменьшается. В легких давление остается
атмосферным. В силу разницы давлений легкие расширяются, и
воздух засасывается в них через трахею. Вдох происходит до уравновешивания давления.
Спокойный выдох осуществляется пассивно, вследствие расслабления мышц - инспираторов. Ребра в силу тяжести опускаются
вниз, грудина поднимается вверх, диафрагма расслабляется и принимает вид купола. Все это уменьшает объем грудной полости, давление повышается и воздух выдавливается из легких. При глубоком
выдохе сокращаются мышцы – выдыхатели (экспираторы).
При каждом вдохе и выдохе осуществляется вентиляция легких. Она зависит от частоты дыхания, жизненной емкости легких,
интенсивности работы, состояния организма и других факторов.
Непосредственно в легкие поступает только около 70% вдыхаемого
воздуха, остальные 30% в газообмене не участвуют. Этот воздух
остается в верхних дыхательных путях.
26
Для определения функционального состояния легких рассчитывают коэффициент легочной вентиляции – это отношение вдыхаемого воздуха к альвеолярному (резервный и остаточный воздух).
Коэффициент показывает, какая часть альвеолярного воздуха вентилируется при каждом вдохе. В норме коэффициент составляет
1/5-1/7 часть.
Жизненная емкость легких - один из показателей функционального состояния дыхательного аппарата. Жизненная емкость – это
количество воздуха, которое можно с усилием выдохнуть после
глубокого вдоха.
Газообмен в легких. Газообмен включает обмен газов между
атмосферным и альвеолярным воздухом и кровью. Газообмен происходит по законам диффузии, то есть газы переходят из области
большего давления в область меньшего. Этот закон действует и в
крови.
Регуляция дыхания. Ведущее значение в регуляции дыхания
имеет дыхательный центр – это совокупность нервных образований, находящихся на разных уровнях нервной системы.
В спинном мозге находится центр, регулирующий сокращение
дыхательной мускулатуры. В продолговатом мозге – основной
центр, обеспечивающий ритмические дыхательные движения. В
коре больших полушарий расположен центр, регулирующий произвольную задержку и изменение ритма дыхания.
Все дыхательные центры возбуждаются автоматически, рефлекторно или гуморально.
Автоматически - под действием углекислого газа.
Рефлекторно - от импульсов, поступающих от разных рефлекторных зон (в первую очередь это механорецепторы легких, хеморецепторы кровеносных сосудов – аорты и сонной артерии).
У животных различают три типа дыхания:
1. реберный или грудной
2. диафрагмальный или брюшной
3. реберно-брюшной
Сельскохозяйственным животным свойственен третий тип дыхания. При заболеваниях, действии различных факторов внешней
среды может измениться и тип дыхания, его частота, сила, ритмичность.
27
Частота дыхательных движений зависит от вида животного: у
лошади частота дыхания 8-12 в минуту; у крупного рогатого скота
10-30 в минуту; у мелкого рогатого скота 10-29 в минуту; у свиней
8-18 в минуту; у собак и кошек 10-30 в минуту.
У новорожденных животных дыхание более частое, но с возрастом уменьшается и приближается к дыханию взрослых.
Физическая работа, эмоциональное возбуждение, повышение
окружающей температуры воздуха, усиленное пищеварение, интенсивный обмен веществ, особенно у высокопродуктивных животных, учащают дыхание. Более редким дыхание становится при низких температурах, во время сна.
Лабораторная работа № 12.
Механизм дыхания. (Модель Дондерса).
Цель работы: изучить механизм акта вдоха и выдоха.
Порядок работы: Опыт 1. Модель Дондерса. Вскрывают
грудную полость, препарируют трахею до глотки. В дыхательное
отверстие вставляют стеклянную канюлю. Канюлю укрепляют.
Легкие вместе с канюлей изолируют.
Подвешивают легкие в стеклянной банке с резиновым дном.
Банку герметически закрывают. Оттягивают резину вниз или вдавливают внутрь банки, т. е. делают «вдох» и «выдох».
Наблюдают за состоянием легких.
Объясняют механизм работы легких с учетом целостности
грудной клетки у сельскохозяйственных животных.
Опыт 2. Воспроизведение влияния давления в межплевральной полости на механизм дыхания с помощью компьютерной мультимедийной программы. Пронаблюдать на модели
Дондерса за механизмом дыхания, а затем открыть клапан (сделать
пневмоторакс), отметить нарушение актов вдоха и выдоха и объяснить причину случившегося.
Лабораторная работа № 13.
Определение жизненной емкости легких (спирометрия).
Цель работы: определить величину жизненной емкости
легких, дыхательного, резервного и дополнительного воздуха.
28
Порядок работы: определяют жизненную емкость легких с
помощью спирометра. Делают глубокий вдох, а затем глубокий
выдох в спирометр. По шкале определяют показания.
Для определения дополнительного воздуха заполняют спирометр воздухом до отметки 4 000 мл. После этого делают обычный вдох из окружающей среды, а затем глубокий вдох продолжают из спирометра. По разности показаний устанавливают объем дополнительного воздуха.
Для определения резервного воздуха производят обычный
выдох в окружающую среду, а затем продолжают выдох в спирометр.
Для определения дыхательного воздуха делают несколько
обычных выдохов в спирометр и высчитывают количество воздуха, выдыхаемого при каждом выдохе.
Остаточного воздуха у человека около 1 000 мл, у лошади –
около 10 л.
Оформляют протокол. По полученным данным вычисляют
коэффициент альвеолярной вентиляции.
ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Пищеварение – это физиологический процесс расщепления
сложных питательных веществ на простые части. Сущность процесса пищеварения заключается в преобразовании органических
веществ корма, поступающих в организм из внешней среды, в
вещества, используемые организмом для построения тканей, образование продукции и энергетических затрат.
Различают три основных типа пищеварения: внутриклеточное, внеклеточное, мембранное.
В пищеварительном тракте пища подвергается механической,
химической и биологической обработке.
Механическая обработка осуществляется (в виде измельчения, перетирания, отжимания, перемешивания и т.д.) за счет двигательной функции пищеварительного тракта.
Химическая обработка включает ферментативное расщепление питательных веществ на простые составные части и осуществляется за счет секреторной функции пищеварительных желез.
29
Биологическая обработка осуществляется за счет жизнедеятельности микроорганизмов – симбионтов, которые насыщают
пищеварительный тракт: бактерий, инфузорий, грибков.
По локализации пищеварительных процессов пищеварение
условно можно подразделить на 3 типа: пищеварение в полости
рта, пищеварение в желудке и пищеварение в кишечнике.
Пищеварение в полости рта. Оно состоит из трех этапов:
приема корма, жевания и ослюнения и акта глотания.
Прием корма животными осуществляется при помощи губ,
языка, зубов, а у отдельных животных и лап.
Жевание осуществляется за счет сближения нижней челюсти
с верхней. Лошади и свиньи корм жуют долго и тщательно,
жвачные при приеме корм пережевывают поверхностно, а плотоядные проглатывают корм почти не пережевывая.
В процессе пережевывания происходит смешивание корма со
слюной, т.е. его ослюнение. Слюна в ротовом пищеварении играет очень важную роль:
- смачивает корм и делает его доступным для вкусового опробования;
-склеивает измельченный корм и формирует пищевой ком для
проглатывания;
-расщепляет углеводы (амилаза окисляет крахмал до мальтозы, а
мальтаза - мальтозу до глюкозы);
- обладает бактерицидным действием за счет лизоцима и препятствует размножению микроорганизмов в ротовой полости;
- поддерживает кислотно-щелочное равновесие и необходимую
среду в преджелудках жвачных для жизнедеятельности микрофлоры;
-принимает участие в процессе терморегуляции.
Глотание осуществляется за счет сложного цепного рефлекса.
Пищеварение в желудке зависит от особенностей его строения. Различают однокамерный и многокамерный желудки.
В однокамерном желудке осуществляется химическая обработка пищи желудочным соком. Ферментов, расщепляющих углеводы в желудочном соке нет, но они поступают со слюной.
В желудочном соке содержатся ферменты:
- протеазы – действуют на белки (пепсин, химозин, катепсин, желатиназа);
30
- липаза – расщепляет эмульгированный жир до глицерина и жирных кислот.
Неорганическая часть желудочного сока представлена минеральными веществами, наибольшее значение которых имеет соляная кислота. Содержание ее у животных колеблется от 0,1 до
0,5%.
Роль соляной кислоты многообразна. Она:
- активирует пепсиноген;
- способствует процессу створаживания молока;
- вызывает набухание белков корма;
- активирует гормоны желудка (гастрин) и кишечника (секретин);
- обеспечивает декальцинацию костей в желудке у плотоядных;
- регулирует работу пилорического сфинктера и переход содержимого в кишечник.
Желудочный сок вырабатывается на прием корма 6-8 часов.
Многокамерный желудок имеет три безжелезистые камеры
(рубец, сетка, книжка) – преджелудки, и железистый отдел – сычуг или истинный желудок. Преджелудки жвачных заселены
микроорганизмами - симбионтами: бактериями, инфузориями,
грибками. Корм в преджелудках подвергается механической и
биологической обработке.
В рубце с участием микроорганизмов протекают следующие
процессы:
- расщепление углеводов: клетчатки, крахмала, дисахаридов до
глюкозы. Последняя сбраживается с образованием летучих жирных кислот (ЛЖК) - уксусной, пропионовой и масляной;
- расщепление белка корма до аминокислот и аммиака. Продукты
расщепления усваиваются микроорганизмами для синтеза белка
своего тела, таким образом, в рубце происходит превращение
растительного белка в микробный, который по биологической
ценности близок к животному белку. Микроорганизмы рубца
способны использовать азот и из небелковых азотистых веществ;
- биосинтез витаминов группы В и витамина К;
- биосинтез жиров;
- образование газов в результате брожения. Они используются
организмом и частично удаляются при отрыжке. При нарушении
31
процесса отрыгивания быстро развивается вздутие рубца - тимпания.
Сетка выполняет роль фильтра, задерживая грубые частицы
корма.
Книжка также задерживает грубые частицы корма, перетирает их между листочками и превращает содержимое в жидкую гомогенную массу, поступающую в сычуг.
Пищеварение в сычуге осуществляется за счет желудочного
сока и не отличается от пищеварения в однокамерном желудке.
Пищеварение в кишечнике.
В тонком отделе кишечника пищеварение осуществляется за
счет пищеварительных соков – сока поджелудочной железы,
желчи и кишечного сока - до конечных продуктов. Белки расщепляются до аминокислот, жиры до глицерина и жирных кислот,
углеводы до моносахаридов. Здесь же происходит и их основное
всасывание.
В толстом отделе кишечника идет завершение химической
обработки пищи за счет ферментов, принесенных с химусом из
тонкого кишечника. В задних отделах толстого кишечника идет
интенсивное всасывание воды.
Лабораторная работа №14.
Фазы желудочной секреции.
Цель работы: изучить механизм возбуждения желез желудка и длительность сложнорефлекторной фазы желудочной
секреции.
Порядок работы: собаку с фистулой желудка ставят в станок, открывают фистулу, удаляют содержимое и промывают желудок теплой водой. Синей лакмусовой бумажкой определяют
реакцию желудочного содержимого.
Показывают собаке мясо и отмечают длительность латентного периода (до начала выделения желудочного сока).
Фистулу закрывают пробкой и дают собаке 200 мл мясного
бульона. Через 10 мин бульон удаляют из желудка. К фистуле
подвешивают градуированную пробирку с воронкой и собирают
желудочный сок. Отмечают количество выделившегося сока за
каждые 5 мин. Данные записывают в таблицу.
32
Вычерчивают график секреции желудочного сока.
Объясняют механизм возбуждения желез желудка.
Лабораторная работа № 15
Определение переваривающей силы желудочного сока.
Цель работы: изучить условия, необходимые для действия ферментов желудочного сока, степень расщепления белков.
Порядок работы: в 1, 3 и 6-ю пробирки наливают натуральный желудочный сок, во 2-ю - кипяченый желудочный сок, в
4-ю - 0,5% раствор соляной кислоты, в 5-ю - дистиллированную
воду по 1 мл.
В пробирке 3 желудочный сок нейтрализуют 1/10 н раствором щелочи в соотношении 1:1. Во все пробирки добавляют
по небольшому кусочку фибрина и ставят в водяную баню на 1015 мин. Пробирку 6 ставят в снег.
После этого во всех пробирках проводят биуретовую реакцию (добавляют в каждую пробирку по 1 мл 10% раствора щелочи и по 2 капли 2% раствора медного купороса). Белки окрашиваются в сине-фиолетовый цвет, альбумозы и пептоны - в
красно-фиолетовый.
Отмечают оптимальные условия, необходимые для переваривания ферментами желудочного сока.
Лабораторная работа № 16.
Действие желудочного сока на молоко.
Цель работы: изучить влияние желудочного сока на молоко.
Порядок работы: в четыре пробирки наливают по 1 мл
молока. В пробирку 1 добавляют 2 капли натурального желудочного сока, во 2-ю - 2 капли кипяченого сока, в 3-ю - 2 капли 0,5%
раствора соляной кислоты. Все пробирки ставят в водяную баню
на 10 мин. Отмечают изменения. Объясняют полученные результаты.
33
Лабораторная работа № 17.
Действие сока поджелудочной железы и желчи
на жир и белок.
Цель работы: изучить влияние ферментов сока поджелудочной железы и желчи на белок и жир.
Порядок работы: в пробирки 1 и 2 наливают по 2 мл смеси
сока поджелудочной железы и кишечного. Во 2-ю пробирку добавляют 10 капель желчи. В пробирку 3 наливают 2 мл дистиллированной воды. Во все пробирки добавляют по 5-10 капель растительного масла и ставят их в водяную баню на 45 мин.
После этого содержимое пробирок титруют в присутствии
фенолфталеина 0,1н раствором КОН до появления розового окрашивания. Определяют количество щелочи, пошедшей на титрование содержимого пробирок.
Объясняют полученные результаты.
В пробирки 4 и 5 наливают по 1 мл желудочного сока, а в 6ю - смесь сока поджелудочной железы и кишечного
В пробирки 5 и 6 добавляют по 10 капель желчи. Во все пробирки кладут по небольшому кусочку фибрина и ставят их в водяную баню на 30 мин.
Отмечают изменение белка в пробирках.
Объясняют полученные результаты.
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ
Обмен веществ – это взаимодействие организма с внешней
средой, в процессе которого в организм из внешней среды поступают питательные вещества и вода, а из организма во внешнюю
среду выделяются продукты обмена.
Обмен веществ условно можно разделить на промежуточный
и обмен энергии.
Промежуточный обмен – это превращения питательных веществ с момента всасывания их в кровь и до момента выделения
из организма в виде конечных продуктов. Промежуточный обмен
подразделяется по виду питательных веществ на промежуточный
обмен белков, жира, углеводов, воды, витаминов, минеральных
веществ.
34
Белки в процессе промежуточного обмена используются как
пластический материал, идущий на построение клеток тканей, а
так же биологически активных веществ - гормонов, ферментов и
других соединений. Белки в организм поступают с кормом, в пищеварительном тракте расщепляются до аминокислот и всасываются в кровь. С кровью все аминокислоты поступают в печень,
где происходит синтез белков крови, часть аминокислот идет в
ткани на синтез тканевого белка, часть подвергается превращениям в печени: дезаминированию, декарбоксилированию, и переаминированию, а часть аминокислот поступает в почки, где распадается до конечных продуктов – мочевины, аммиака, креатина,
креатинина, мочевой кислоты.
Жиры в организме выполняют пластическую и энергетическую роль. Жиры поступают в организм с кормом, в пищеварительном тракте расщепляются до глицерина и жирных кислот и в
таком виде всасываются в кровь. В стенке кишечника из всосавшихся продуктов распада синтезируются хиломикроны – жировые шарики специфичного для организма жира. Они с кровью
попадают в легкие, где частично окисляются и далее идут в жировое депо, где накапливается жир. Конечными продуктами жирового обмена являются углекислый газ и вода.
Углеводы в организме выполняют энергетическую роль. В
пищеварительном тракте они расщепляются до моносахаридов,
всасываются в кровь и поступают в печень, где откладываются в
виде гликогена. Кроме печени гликоген откладывается и в скелетных мышцах. По мере потребности организма гликоген расщепляется с освобождением глюкозы, которая окисляясь, дает
энергию. Углеводный обмен очень тесно связан с жировым обменом и углеводы легко могут переходить в жиры.
Обмен энергии является составной частью обмена веществ
т.к. в результате промежуточного обмена образуются различные
виды энергии: химическая, механическая, электрическая, энергия
синтеза и т.д. Все эти виды, в конечном счете, превращаются в
один – тепловую энергию, которая выделяется из организма в виде тепла. Количество поступающей и выделяющейся энергии в
организме находится в динамическом равновесии.
Важным показателем обмена энергии является основной обмен. Основной обмен – это минимальное количество энергии не35
обходимое для поддержания жизни, определяемое при условиях:
полного покоя, голодной выдержки 24-48 часов, нейтральной
температуры окружающей среды и отсутствии всех раздражителей. Так как у животных трудно выполнить первое условие, то у
них определяется обмен покоя. Это тоже, что и основной обмен
только определяется в стоячем положении животного. На основной обмен влияет возраст животных, пол, тип высшей нервной
деятельности, упитанность, уровень продуктивности, физиологическое состояние и другие факторы.
Общий (продуктивный) обмен – это затраты энергии не только на поддержание жизни, но и для производства продукции (мяса, жира, молока, шерсти и т.д.). Его величина зависит от уровня
продуктивности животного.
Лабораторная работа № 18.
Определение обмена энергии методом
косвенной калориметрии.
Цель работы: освоить методику определения затрат энергии по газообмену, ознакомиться с аппаратурой, используемой
для изучения газообмена и анализа проб воздуха.
Порядок работы: на испытуемого надевают дыхательную
маску и соединяют ее с резиновым мешком. В течение 2-3 мин
собирают выдыхаемый воздух в мешок. После наполнения мешка закрывают отверстия зажимами.
10 см3 воздуха из мешка берут в газоанализатор - в измерительную бюретку, а остальной воздух пропускают через газовый
счетчик.
По полученным данным делают расчеты и определяют обмен энергии.
1. Вычисляют вентиляцию легких за 1 мин, 1 ч и 1 сутки.
2. Делают анализ выдыхаемого воздуха. В газоанализаторе
поглощают кислород раствором пирогаллола, а углекислый газ
- раствором щелочи. Вычисляют процентное содержание СО2 и
О2 в выдыхаемом воздухе.
3. Вычисляют количество литров кислорода, поглощенного
организмом за сутки (или выделившегося СО2).
4. Вычисляют дыхательный коэффициент.
36
5. По дыхательному коэффициенту в таблице находят калорический коэффициент для 1 л кислорода (или для 1 л выделенного СО2).
6. Вычисляют обмен энергии за сутки.
7. Рассчитывают затраты энергии на 1 кг живой массы в 1 ч.
ФИЗИОЛОГИЯ ВЫДЕЛЕНИЯ
Специальными выделительными органами в организме являются почки и потовые железы. Кроме них органами выделения у
млекопитающих являются легкие, слюнные железы, желудок и
кишечник.
Органы выделения, удаляя из организма воду и минеральные
соли, принимают участие в водно-солевом обмене. Они способствуют сохранению постоянства осмотического давления, солевого состава, постоянства РН, участвуют в теплорегуляции.
Главная роль в выделении принадлежит почкам.
Основной морфофункциональной единицей почки является
нефрон. Количество нефронов в двух почках у крупных животных составляет 5-8 млн., а у мелких - от 0,5 до 1,5 млн. Не все
нефроны функционируют одновременно. В зависимости от состояния организма 50-80% нефронов функционируют, а 20-50%
выключены, затем происходит смена работающих нефронов отдыхающими.
На границе коркового и мозгового вещества в юкстамедуллярной зоне имеются особые более крупные особые нефроны.
Они выполняют роль регуляторов почечного кровообращения, а
также синтезируют биологически активные вещества, осуществляя эндокринную функцию почек. В норме 80% крови проходит
через обычные нефроны, а 20% - через юкстамедуллярные.
Процесс мочеобразования складывается из двух фаз: фильтрации и реабсорбции.
Фильтрация протекает в сосудистом клубочке, окруженном
капсулой Шумлянского. В результате фильтрации крови в капиллярах клубочка образуется первичная моча, которая накапливается в капсуле Шумлянского. Фильтрующей силой является кровяное давление в капиллярах сосудистого клубочка. Оно составляет
70-90 мм рт. ст. Силами, противодействующими фильтрации, являются онкотическое давление крови и давление первичной мочи
37
в капсуле. Величина онкотического давления – около 30 мм
рт.ст., а давление фильтрата в капсуле – 10-20 мм рт.ст. Разность
между фильтрующей силой и силами, противодействующими
фильтрации, составляет фильтрационное давление. Его величина
будет равна 30 - 50 мм рт.ст.
Факторы, снижающие кровяное давление и повышающие онкотическое, приводят к уменьшению образования первичной мочи, а факторы, повышающие кровяное давление и снижающие
онкотическое, увеличивают этот процесс.
По своему составу первичная моча почти не отличается от
плазмы. В ней нет только белков.
Реабсорбция (фаза обратного всасывания) протекает в почечных канальцах. Во время прохождения первичной мочи по канальцам происходит обратное всасывание воды, некоторых солей, глюкозы, аминокислот и образуется вторичная (дифинитивная) моча. Общая длина почечных канальцев составляет около
100 км.
Различные компоненты первичной мочи имеют разную способность к обратному всасыванию. Вещества, которые при нормальном содержании их в крови полностью всасываются из первичной мочи обратно в кровь, называются пороговыми веществами. К ним относят сахар, аминокислоты, хлориды, фосфаты и т.д.
Вещества, которые плохо всасываются или совсем не всасываются из почечных канальцев обратно в кровь, называются непороговыми веществами. К ним относят креатинин, мочевину,
сульфаты и др.
Обратное всасывание в почечных канальцах является результатом активной деятельности эпителия почечных канальцев и сопровождается большими энергетическими затратами.
Состав и свойства мочи колеблются не только у животных
разного вида, но и у каждого индивидума. На состав мочи влияют
качество и количество пищи, количество выпитой воды, физиологическое состояние животного: покой, работа, заболевания и т.д.
Состав и свойства мочи непостоянные. Они могут изменяться
в зависимости от обмена веществ и состояния организма, а поэтому служат диагностическим показателем при ряде заболеваний.
38
Моча, как и кровь, состоит почти из тех же элементов, но в
разных количествах. В моче здоровых животных не должно быть
только белка и сахара. Но концентрация солей и мочевины в моче
значительно выше, чем в плазме.
Деятельность почек регулируется нейро-гуморальным путем.
Процесс образования мочи протекает непрерывно. Моча по
собирательным трубочкам поступает в почечную лоханку, а из
нее по мочеточникам – в мочевой пузырь.
В мочевом пузыре моча накапливается. При наполнении мочевого пузыря давление в нем не возрастает, так как при этом
рефлекторно снижается тонус мускулатуры стенок.
Выведение мочи из мочевого пузыря происходит периодически в результате рефлекса мочеиспускания. При этом одновременно происходит сокращение гладкой мускулатуры стенок мочевого пузыря и расслабление сфинктера. При задержке мочи в
пузыре происходит расслабление мускулатуры стенок пузыря и
сокращение сфинктера.
Мочеиспускание – рефлекторный акт. Центр рефлекса заложен в пояснично-крестцовой части спинного мозга. Он подчиняется вышележащим центрам продолговатого, промежуточного
мозга и центру коры больших полушарий. Корковое влияние на
центр подтверждается условными рефлексами на мочеиспускание, которые легко вырабатываются у домашних животных на
время и на различные условные раздражители.
Лабораторная работа № 19.
Влияние гидростатического и онкотического давления,
диаметра приносящих и выносящих сосудов нефрона
на образование мочи.
Цель работы: изучить влияние коэффициента клубочковой
фильтрации, гидростатического и онкотического кровяного давления на интенсивность образования мочи.
Порядок работы: с помощью мультимедийной программы
продемонстрировать интенсивность образования мочи до и после
изменения следующих параметров: диаметров приносящих и выносящих клубочковых артериол, гидростатического и онкотического кровяного давления. Отметить изменение диуреза при увеличении и уменьшении этих параметров.
39
Лабораторная работа № 20.
Изучение регуляции деятельности почек.
Цель работы: изучить роль гормонов и глюкозы на скорость образования мочи.
Порядок работы: продемонстрировать с помощью мультимедийной программы скорость образования мочи в норме и под
влиянием гормона надпочечников альдостерона и гормона гипофиза вазопрессина. Затем показать скорость образования мочи
при изменении уровня глюкозы в крови (реакция Троммера).
ФИЗИОЛОГИЯ ЛАКТАЦИИ
Лактация – это сложный физиологический процесс образования, накопления и выведения молока из молочной железы. Молоко является единственным и необходимым источником питания для новорожденных.
Одновременно под лактацией понимают и период времени, в
течение которого животное лактирует, т.е. дает молоко. У домашних животных лактация длится разное время: у коров – 305
дней, у кобыл -180-210, у свиней – 60, у овец -120-150 дней.
Молоко образуется у самок в молочных железах. Молочная
железа (вымя) коровы образуется из слияния двух пар желез. У
высокопродуктивных коров вымя может достигать массы 70 кг.
По форме вымя подразделяется на ваннообразное, чашеобразное,
округлое, суженное, козье и примитивное. Лучшими считаются
ваннообразное и чашеобразное вымя с хорошо развитыми сосками. Четверти вымени не соединяются между собой протоками,
хотя и имеют сосудистые анастомозы и общую иннервацию. Это
позволяет выдоить каждую четверть вымени в отдельности.
Ввиду этого и воспаление вымени (мастит) может поражать
только одну четверть.
Каждая четверть вымени заканчивается соском. Он имеет
сосковую цистерну, которая отделяется от цистерны вымени
складкой слизистой оболочки.
Сосковая цистерна переходит в узкий сосковый канал, заканчивающийся выводным отверстием. В канале имеется запирательный сфинктер.
40
Молоко имеет сложный состав и по биологической ценности
превосходит все другие продукты питания. В молоке содержится
83-89% воды и 11-17% сухих веществ. Сухие вещества молока
представлены белками, жирами, углеводами, минеральными веществами, витаминами, микроэлементами, ферментами.
Белки занимают 2-5% сухого остатка. Они представлены молочным альбумином 0,2-0,6 %, глобулином – 0,1% и казеином - 2-4%.
Жиры в молоке содержатся в количестве 2,5-6%. Жир в молоке специфический, находится в эмульгированном виде, в виде
мелких жировых шариков.
Молочный сахар – лактоза – придает сладковатый вкус молоку. Количество лактозы в молоке составляет 4-5%.
В молоке оптимальное для роста и развития молодняка соотношение кальция и фосфора – 1,2:1. Такое отношение наиболее
благоприятно для развития молодняка.
Витамины представлены в молоке семнадцатью из двадцати
известных витаминов.
Молозиво – это молоко первых 7 - 10 дней лактации. Оно
значительно отличается по составу от молока. В нем больше в 6-7
раз белка, в 1,5 раза жира, в 2 раза минеральных веществ и меньше сахара.
В молозиве высокое содержание иммуноглобулинов. Их концентрация в молозиве в 100 раз выше, чем в молоке. Это необходимо новорожденным, так как они рождаются без иммунитета и с
иммуноглобулинами они получают иммунитет от матери. Иммуноглобулины в пищеварительном тракте не расщепляются и всасываются в цельном виде. В молозиве много лейкоцитов и присутствует лизоцим. Они выполняют защитную функцию, разрушая микробы, попадающие в желудочно-кишечный тракт.
В молозиве в 10 раз больше витаминов, чем в молоке. Постепенно состав молозива меняется, уменьшается количество белка
и минеральных солей, исчезают лейкоциты, возрастает содержание сахара. К 10-12-му дню лактации устанавливаются химический состав и физико-химические свойства молока, присущие
данному виду животных.
Секреция молока происходит в секреторном эпителии молочных альвеол. В процессе секреции эпителиальные клетки забирают из крови определенные вещества, изменяют их в процес41
се клеточного обмена и выделяют в полость альвеол в виде молока. Эти вещества получили название «предшественники молока». Процесс образования молока включает в себя фильтрацию из
крови предшественников молока, секрецию и синтез специфических компонентов молока и реабсорбцию отдельных компонентов в кровь.
Молочная железа работает очень интенсивно. Для синтеза 1 л
молока необходимо, чтобы через молочную железу прошло 400500 литров крови.
Емкостная система вымени. Процесс секреции молока происходит непрерывно, а выведение молока осуществляется периодически. В промежуток между дойками молоко накапливается в емкостной системе вымени. Емкостная система включает в себя
молочные альвеолы, молочные протоки, молочные ходы, молочные и сосковые цистерны. Емкостная система вымени у среднепродуктивных коров составляет 8-10 литров, у высокопродуктивных – 12-16 литров и у рекордисток- более 30 литров.
При заполнении молоком емкостной системы вымени давление в ней повышается незначительно, так как рефлекторно снижается тонус сократительных элементов вымени. Это называется
тоническим рефлексом заполнения емкостной системы. В результате этого рефлекса создаются благоприятные условия для накопления молока в вымени в период между дойками. Емкостная
система имеет два отдела - альвеолярный и цистернальный. В
альвеолярном отделе размещается 50-60% разового удоя, а в цистернальном – 40-50 %.
Молокоотдача осуществляется рефлекторным путем.
Рефлекс молокоотдачи протекает в две фазы: нервную и
нейро-гуморальную.
Нервная фаза протекает быстро и длится 40-50 секунд. В первую фазу выделяется цистернальное молоко.
Наличие первой фазы имеет важное биологическое значение.
Как только детеныш захватывает сосок, молоко сразу становится
доступным ему.
Нейро-гуморальная фаза наступает вслед за первой фазой и
длится 4-6 минут. Выделение молока в эту фазу осуществляется
под действием гормона гипофиза окситоцина. Он вызывает со-
42
кращение миоэпителия мелких протоков и молочных альвеол, в
результате чего выделяется альвеолярное молоко.
Обе фазы взаимосвязаны и не протекают одна без другой. Таким образом, весь рефлекс молокоотдачи у коровы длится 5-7
минут. Это и является основой для времени выдаивания коровы.
Лабораторная работа № 21.
Подсчет жировых шариков в молоке.
Цель работы: ознакомиться с методом подсчета жировых
шариков и изучить количественное содержание шариков в разных порциях молока.
Порядок работы: налить в мерную колбу на 250 мл холодной кипяченой (дистиллированной) воды и добавить в нее 1
мл молока, довести водой до метки (разбавление водой в 250
раз). Перемешать молоко с водой. Не давая жировым шарикам
отстаиваться, перенести глазной пипеткой каплю разбавленного
молока под притертое к камере Горяева покровное стекло.
Под микроскопом подсчитать количество жировых шариков
в 5 больших квадратах, поделенных на 16 маленьких (расположенных по диагонали или в четырех угловых квадратах и одном
среднем). В большом квадрате подсчитывают шарики, лежащие
свободно внутри каждого маленького квадратика и на левой и
верхней стороне.
Количество жировых шариков вычисляют по формуле:
3
количество жировых шариков в 1 мм =
N2504000
516
= N12500, где
N- количество жировых шариков в 5 больших квадратах;
250 - степень разведения;
4000 - приведение к объему подсчитанных малых квадратов;
5 - количество больших квадратов;
16 - количество малых квадратов в одном большом квадрате.
Для пересчета количества жировых шариков на 1 мл молока
полученный результат умножают на 1000.
43
ФИЗИОЛОГИЯ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ
К эндокринной системе относят нейросекреторные ядра гипоталамуса, а также железы внутренней секреции – гипофиз, эпифиз, щитовидные, околощитовидные и надпочечные железы, эндокринные клетки поджелудочной железы, половых желез, тимуса, почек, печени и органов пищеварения.
Все продукты жизнедеятельности желез, поступившие в
кровь, разносятся по организму и регулируют физиологические
процессы, протекающие в различных органах. Такой путь регуляции получил название гуморального, от слова гумор – жидкость.
Гормоны – биологически активные вещества, вырабатываемые железами внутренней секреции.
По характеру действия на организм животных гормоны делят
на три группы:
- метаболические, обусловливающие изменение обмена веществ;
- морфогенетические, стимулирующие процесс дифференциации тканей и органов, рост и метаболизм;
- корригирующие, оказывающие влияние на изменение функций всего организма или отдельных органов.
Гормоны обладают свойством в чрезвычайно малых концентрациях оказывать высокую биологическую активность на функцию и структуру органов и систем организма. Одной из особенностей гормонов следует назвать ту, что они не обладают строгой
видовой специфичностью. Гормоны обладают дистантным, генерализованным действием на весь организм.
Функция эндокринных желез регулируется нейрогуморальным путем. Влияние нервной системы осуществляется через нейросекреты, а так же импульсами, поступающими непосредственно из ЦНС по вегетативным волокнам.
Применение гормональных препаратов в животноводстве.
1. Стимуляция роста и откорма молодняка крупного рогатого
скорта и свиней гормональными препаратами анаболического
или гипогликемического действия (андрогены, экстрогены, инсулин, соматотропины).
44
2. Регуляция репродуктивных функций у самок сельскохозяйственных животных (стимуляция и синхронизация охоты, искусственное многоплодие; вызывание множественной овуляции с
целью получения и трансплантации эмбрионов; контролирование
времени родов). Для этого используют прогестины, гонадотропины, СЖК, простагландины.
3. Повышение молочной продуктивности коров путем использования гормонов, непосредственно воздействующих на секреторный аппарат вымени. Используют соматотропин, соматолиберин и комплекс гормонов.
4. Стимуляция роста шерсти, волос у овец, пуховых коз, кроликов, зверей, разводимых в клетках. Перспективны тиреоидные
и антитиреоидные препараты, соматотропин, стероиды – анаболики.
5. Повышение резистентности и сохранение новорожденных
введением эстрогенов и кортикостероидов.
Лабораторная работа №22.
Влияние гормонов щитовидной железы
на уровень метаболизма.
Цель работы: продемонстрировать влияние тироксина, тиротропина и пропилтиоурацила на метаболизм.
Порядок работы: с помощью мультимедийной программы
показать изменения метаболизма до и после введения в организм
тироксина, тиротропина и пропилтиоурацила.
Лабораторная работа №23.
Влияние инсулина и аллоксана на уровень глюкозы в крови.
Цель работы: продемонстрировать действие инсулина на
здоровую крысу и крысу с инсулинзависимым диабетом.
Порядок работы: с помощью мультимедийной программы
показать изменения уровня глюкозы в крови у здоровой крысы
после введения ей инсулина. Провести такой же опыт с крысой, у
которой разрушены -клетки поджелудочной железы аллоксаном
(т.е. больной сахарным диабетом).
45
ФИЗИОЛОГИЯ ЦЕНТРАЛЬНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ И
ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Нервная система обеспечивает в организме регуляцию всех
функций и систем, координирует и объединяет работу органов и
тканей, обеспечивает связь и приспособление организма к условиям внешней и внутренней среды.
Нервная система подразделяется на центральную (ЦНС) и
периферическую (вегетативная и соматическая). ЦНС включает в
себя головной и спинной мозг, а периферическая – нервы, отходящие от ЦНС к органам.
Структурно-физиологической единицей нервной системы является нервная клетка – нейрон.
Нейрон состоит из тела и отростков. Тело нейрона выполняет
трофическую функцию. Отростки проводят возбуждение. Проведение импульсов возбуждения осуществляется по нервным волокнам.
Нерв – это сложное образование из большого количества
нервных волокон, заключенных в общую соединительнотканную
оболочку.
Нервное волокно – это отростки нервных клеток.
Нервное волокно возбуждается в любой точке и под действием любых раздражителей. Распространяется возбуждение в виде
потенциалов действия.
Возбуждение от нервного волокна передается через специальное структурное образование – синапс.
Синапс – это образование, которое служит для передачи возбуждения с нервного волокна на иннервируемую клетку или другое волокно.
Передача возбуждения через синапс осуществляется с помощью медиаторов (посредников) – ацетилхолина и норадреналина.
Вегетативный отдел нервной системы по анатомическим и
физиологическим особенностям подразделяются на симпатическую и парасимпатическую нервную систему.
Вегетативная нервная система обеспечивает регуляцию
деятельности внутренних органов и сосудов, питание всех структур. Высшие нервные центры вегетативного отдела находятся в
46
гипоталамусе: в передней части – центры парасимпатической иннервации, в задней – центры симпатической иннервации.
Симпатическая нервная система является универсальной, т.е.
иннервирует все органы и ткани.
Возбуждение симпатической нервной системы вызывает стимуляцию работы сердца, потовых желез, обмена веществ в мышцах, сужение кровеносных сосудов, расслабление бронхиальных
мышц, желчного и мочевого пузыря, ослабление секреции пищеварительных желез, торможение моторики желудка и кишечника,
расширение зрачков. Импульсы, идущие через симпатические
волокна, активируют механизмы свертывания крови, процессы
терморегуляции, иммунные реакции.
Парасимпатическая нервная система. Нейроны парасимпатической системы берут свое начало в продолговатом, среднем мозге и пояснично-кресцовом отделе спинного мозга. Волокна ее
прерываются в ганглиях, расположенных в определенных органах. Ряд органов не имеет парасимпатической иннервации. Это
сосуды кожи, глазная мышца, расширяющая зрачок, потовые железы, надпочечники, гипофиз, селезенка. Парасимпатический
эффект проявляется сразу, быстрее, чем симпатический.
При возбуждении парасимпатической нервной системы наблюдаются эффекты, противоположные действию симпатической: тормозится сердечная деятельность, снижается кровяное
давление, сужается зрачок, усиливается моторика кишечника.
Парасимпатические нервные волокна обеспечивают восстановление и поддержание постоянства внутренней среды, оптимальную
работу органов.
Высшая нервная деятельность (ВНД) – это совместная деятельность коры больших полушарий и подкорковых образований,
обеспечивающая совершенное приспособление деятельности организма и поведения к условиям внешней и внутренней среды.
ВНД осуществляется по принципу условного рефлекса и называется условно-рефлекторной деятельностью.
Условные рефлексы вырабатываются на обстановку (обстановочные, на ситуацию (ситуационные), при подражании другим
животным (подражательные) и т.д.
47
Таким образом, условные рефлексы дают возможность организму реагировать не только на безусловные раздражители, но и
на множество индифферентных раздражителей, совпадающих во
времени с безусловными. Благодаря этому животные легко приспосабливаются к изменениям внешней среды.
Первое правило при выработке условного рефлекса - подействовать вначале условным раздражителем, а затем безусловным.
Такое сочетание должно повторяться несколько раз. Механизм
выработки условного рефлекса заключается в замыкании временной связи между двумя центрами коры больших полушарий.
Условные рефлексы легко подвергаются внешнему торможению, когда действуют разнообразные посторонние раздражители
и вызывают сильное возбуждение другого центра в коре больших
полушарий. Такое торможение называется безусловным (внешним) Возникает оно быстро и удерживается недолго.
Внутреннее торможение (условное) является специфичным
только для нервных клеток коры больших полушарий, вырабатывается постепенно и сохраняется долго. Такое торможение возникает в том же центре, где возникло возбуждение, поэтому его и
называют внутренним.
Условно-рефлекторная деятельность зависит от индивидуальных свойств нервной системы каждого организма.
Совокупность врожденных и приобретенных индивидуальных особенностей нервной системы, обусловленных наследственностью данного животного, его жизненным и определяющих
характер взаимодействия его с внешней средой, называется типом высшей нервной деятельности.
Принадлежность к тому или иному типу ВНД устанавливают
на основании определенных свойств нервной системы: силы,
уравновешенности, подвижности процессов торможения и возбуждения, возникающих в коре.
Высшая нервная деятельность проявляется в поведении животных. Нервные механизмы деятельности мозга обеспечивают
любые поведенческие реакции.
Поведение – это сложная деятельность животных, направленная на удовлетворение биологических потребностей и обеспечивающая приспособление к окружающей среде.
48
Приспособление к среде обитания происходит двумя путями:
инстинктивным, врожденным поведением, которое генетически
обусловлено, а также путем изменения поведения в процессе обучения и накопления опыта в течение жизни. Таким образом, поведение животных формируется на основе безусловных и условных рефлексов.
Лабораторная работа № 24.
Центральное (Сеченовское) торможение.
Цель работы: продемонстрировать явление центрального
торможения в нервной системе.
Порядок работы: с помощью мультимедийной программы
показать схему центрального торможения в нервной системе,
зарисовать ее в тетрадь.
Наблюдать за появлением и исчезновением ответной реакции при воздействии на лягушку электрического стимула до и
после того, как на зрительные бугры поместили кристаллики
соли.
Лабораторная работа № 24.
Выработка оборонительного двигательного
условного рефлекса у собаки.
Цель работы: познакомиться с методиками выработки условных рефлексов и торможением рефлексов (внешним и внутренним).
Порядок работы: у собаки выстригают шерсть на левой
задней лапе. Кожу смачивают раствором NаСl и укрепляют электроды, соединенные с индукционной катушкой. Находят пороговую силу тока, которая вызывает слабый подъем лапы.
Индукционный ток в данном случае используется как безусловный раздражитель. Для выработки условного рефлекса необходимо подействовать условным раздражителем - звонком № 1, а
затем подкрепить его безусловным раздражителем - индукционным током. После нескольких сочетаний условного и безусловного раздражителей вырабатывается условный рефлекс.
49
После выработки условного рефлекса его затормаживают, применяя внешний сильный внезапный раздражитель, или не подкрепляют условный раздражитель.
Наблюдения записывают в тетради в виде протокола:
Примечание
Величина безусловной
реакции
Время действия безусловного раздражителя
Латентный период
Величина условной реакции
собака__________________
Время действия условного раздражителя
от
Номер условного раздражителя п/п
Название условного раздражителя
Интервал м/д условными
раздражителями
Время опыта
ПРОТОКОЛ ОПЫТА №
СЕНСОРНЫЕ СИСТЕМЫ
Восприятие раздражителей внешней и внутренней среды осуществляется сенсорными системами (анализаторами) и называется
рецепцией.
Анализатор – это чувствительный орган, который воспринимает, трансформирует процесс возбуждения, передает в кору больших
полушарий и анализирует его в корковых центрах.
Любой анализатор состоит из трех частей:
1. рецепторная, воспринимающая часть,
2. проводящая,
3. центр в коре больших полушарий.
Рецепторы – это нервные окончания или специализированные
клетки, которые воспринимают раздражения. Рецепторы отличаются разнообразием. Их делят на первичные и вторичные. Первичные рецепторы – это нервные окончания чувствительного нейрона.
Вторичные – это высокоспециализированные рецепторные клетки.
Свойства анализаторов.
50
Анализаторы обладают рядом общих свойств:
1. Высокая чувствительность, т.е. низкий порог раздражения.
Порог раздражения определяется минимальной энергией, необходимой для возникновения ощущения.
2. Специфичность, т.е. воспринимается только раздражение,
адекватное этому анализатору. Глаз воспринимает свет, ухо - звуковые колебания и т.д.
3. Сенсибилизация – способность повышать возбудимость при
многократном действии слабых раздражителей.
4. Способность к ответу на длящееся раздражение. Рецептор
анализатора может многократно возбуждаться и посылать импульсы в центр. Это свойство информирует о длительности воздействия
на анализатор.
5. Воспроизведение последовательных образов – это явление,
возникающее в анализаторе после прекращения действия раздражителя. Это связано с тем, что импульсы еще идут по проводниковой
части в корковый центр.
6. Адаптация – привыкание, способность анализатора понижать
или повышать свою чувствительность при длительном действии
раздражителя. Различают:
- положительную адаптацию - когда повышается возбудимость
анализатора;
- отрицательную адаптацию - когда снижается возбудимость.
Сенсорные системы и анализаторы делят на две группы: внутренние и внешние.
Внутренние (интерорецепция) обеспечивает приспособление
организма к изменениям условий внутренней среды. Интерорецепция включает:
- висцерорецепцию – восприятие состояния внутренних органов;
- проприорецепцию – восприятие состояния мышц, связок, сухожилий.
- вестибулорецепцию – восприятие положения головы и тела в
пространстве.
Внешние (экстерорецепция) – это анализаторы, обеспечивающие приспособление к изменениям условий окружающей среды.
51
Экстерорецепцию делят на несколько видов.: кожная (болевая,
температурная, прикосновения и давления), зрительная, слуховая,
вкусовая и обонятельная.
Все анализаторы имеют центры в коре головного мозга. Для
каждого имеется собственная зона. Эти зоны нечетко отграничены,
соприкасаются друг с другом, перекрещиваются. Поэтому организм получает сигналы от разных анализаторов одновременно, реагирует на них сложными целесообразными действиями, осуществляемыми взаимодействием разных корковых центров.
Лабораторная работа № 25.
Определение порогов тактильной чувствительности.
Цель работы: установить на различных участках тела количество тактильных рецепторов.
Порядок работы: сближают ножки циркуля (эстезиометра)
до максимума и прикасаются ими к коже на различных участках
тела.
Испытуемый отвечает на вопрос: сколько ощущает прикосновений? Если чувствуется одно касание, то увеличивают расстояние
между ножками циркуля до тех пор, пока не будут ощущаться 2
прикосновения.
Измеряют расстояние между концами ножек циркуля и данные
записывают в таблицу.
Такие исследования проводят на различных участках кожи:
мякоти пальцев, тыльной и внутренней поверхностях ладони, предплечья, плеча, коже спины, носа, лба, голени, бедра и т. д.
Данные записывают в таблицу и делают выводы.
Таблица 15
Раздражаемые участки
На каком минимальном расстоянии
ощущаются две точки
52
ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ
КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ.
1. Предмет физиология сельскохозяйственных животных и его
значение.
2. Методы физиологических исследований.
3. Парабиоз и его фазы.
4. Рефлекс и рефлекторная дуга. Нарисуйте схему спинномозгового рефлекса.
5. Параметры возбудимости тканей
6. Биотоки покоя и действия. Чем они отличаются друг от друга.
7. Свойства скелетных мышц.
8. Одиночное сокращение, его периоды. Нарисуйте кривую одиночного сокращения и обозначьте на ней периоды.
9. Тетанические сокращения. Виды тетануса. Нарисуйте кривую
тетануса.
10. Что такое синапс и из каких элементов он состоит. Синаптическая передача возбуждения.
11. Кроветворение и его регуляция. Роль витаминов и микроэлементов в кроветворении.
12. Опишите состав и функции крови. Количество крови у животных.
13. Системы групп крови у сельскохозяйственных животных. Использование их в практике животноводства.
14. Происхождение и функции разных видов лейкоцитов. Лейкоцитарная формула и ее значение.
15. Опишите физико-химические свойства крови и их роль в поддержании гомеостаза.
16. Осмотическая резистентность эритроцитов. Гемолиз.
17. Что такое гемоглобин и какие соединения он образует с газами.
18. Эритроциты, их строение и функции.
19. Тромбоциты и их функции. Свертывание крови.
Противосвертывающая система.
20. Что такое плазма и сыворотка крови. Их состав и отличия.
21. Биотоки сердца. Электрокардиография. Электрокардиограмма
и ее компоненты.
53
22. Рефлекторная регуляция работы сердца. Роль высших отделов
ЦНС в регуляции сердечной деятельности.
23. Свойства сердечной мышцы.
24. Автоматия. Проводящая система сердца.
25. Систолический и минутный объем крови.
26. Сердечный цикл и его фазы. Нарисуйте схему сердечного
цикла.
27. Внешние проявления сердечной деятельности.
28. Нервная и гуморальная регуляция деятельности сердца.
29. Рефрактерность сердца. Экстрасистолия. Физиологическое
значение рефрактерности.
30. Рефлексы сердца.
31. Как осуществляется саморегуляция кровяного давления.
32. Кровяное давление и факторы, его обусловливающие. Величина давления в разных участках сосудистой системы.
33. Нервная и гуморальная регуляция просвета сосудов и кровяного давления.
34. Движение крови по сосудам. Почему кровь по сосудам течет
непрерывно. Факторы, способствующие движению крови по
венам.
35. Объемная и линейная скорость кровотока. Величина линейной скорости кровотока в разных участках сосудистой системы. От чего она зависит.
36. Прессорные и депрессорные рефлексы.
37. Артериальный пульс. Механизм его образования. Характеристики пульса.
38. Методы определения кровяного давления.
39. Физиология капилляров.
40. Лимфа. Механизм образования и функции лимфы.
41. Обмен газов в легких.
42. Что такое жизненная и общая емкость легких. Из каких объемов воздуха они складываются.
43. Механизм дыхания. Какую роль в механизме дыхания играет
отрицательное давление в межплевральной полости.
44. Каковы особенности в строении дыхательной системы и дыхания у птиц.
45. Транспорт углекислого газа кровью.
46. Нервная, гуморальная и рефлекторная регуляция дыхания.
54
47. Связывание и перенос кислорода кровью. Кислородная емкость крови.
48. Легочная и альвеолярная вентиляция. Состав вдыхаемого, выдыхаемого и альвеолярного воздуха.
49. Взаимосвязь органов дыхания с другими системами организма.
50. Вредное пространство, его объем и значение.
51. Пищеварение в ротовой полости.
52. Пищеварение в однокамерном желудке.
53. Переход содержимого из желудка в кишечник.
54. Особенности пищеварения в многокамерном желудке.
55. Пищеварение в тонком кишечнике.
56. Пристеночное пищеварение
57. Пищеварение в толстом кишечнике.
58. Всасывание питательных веществ.
59. Моторика кишечника, ее регуляция.
60. Особенности пищеварения у домашней птицы.
61. Промежуточный обмен и методы его изучения
62. Методы изучения обмена энергии (прямая и косвенная калориметрия).
63. Основной и продуктивный обмен. Внешние и внутренние факторы, влияющие на обмен энергии.
64. Обмен белков, его регуляция.
65. Обмен жиров, его регуляция.
66. Обмен углеводов, его регуляция.
67. Водно-солевой обмен, его регуляция.
68. Витамины и их физиологическое значение в организме.
69. Роль печени в обмене веществ.
70.Теплорегуляция. Температура тела к сельскохозяйственных
животных.
71. Нефрон, как морфофункциональная единица почки.
72. Механизм образования мочи.
73. Состав первичной и вторичной мочи.
74. Регуляция мочеобразования и мочевыделения.
75. Методы изучения желез внутренней секреции.
76. Эндокринная функция гипофиза.
77.Эндокринная функция щитовидной и паращитовидной желез.
78. Эндокринная функция поджелудочной железы.
55
79. Эндокринная функция половых желез.
80. Эндокринная функция надпочечников.
81. Состав молока и молозива. Биологическое значение выпаивания молозива.
82. Процесс молокообразования.
83. Влияние различных факторов на состав молока. Пути повышения молочной продуктивности.
84. Физиологические основы естественного удаления молока,
ручного и машинного доения. Пути совершенствования машинного доения.
85. Емкостная система вымени. Механизм заполнения емкостной
системы вымени.
86. Регуляция молокообразования и молоковыделения.
87. Понятие половой и физиологической зрелости животных и
сроки их наступления. Оптимальные сроки первой случки животных.
88.Половой цикл самок сельскохозяйственных животных.
89. Физиология искусственного осеменения.
90. Особенности размножения птиц.
91. Нервные центры и их свойства.
92. Функции спинного мозга.
93. Продолговатый мозг и его функции.
94. Средний мозг и его функции.
95. Промежуточный мозг и его функции.
96.Функции мозжечка.
97. Вегетативная нервная система.
98. Методы изучения коры больших полушарий.
99.Условные рефлексы. Механизм образования условных рефлексов.
100. Типы высшей нервной деятельности по И.П.Павлову и их
связь с продуктивностью.
56
Предпоследняя
цифра
учебного
шифра
ЗАДАНИЯ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ.
Номера вопросов контрольной работы устанавливаются по предпоследней и последней цифрам
шифра.
1
57
2
3
4
5
Последняя цифра учебного шифра
1
2
1,20,
21,50,
51,70,
71
10,18,
31,41,
60,70,
81
5,15,
40,45,
51,69,
91
6,16,
30,48,
60,61,
100
4,14,
21,50,
51,62,
90
2,19,
22,49,
52,69,
72
9,20,
32,42,
59, 61,
82
4,14,
39,44,
53,68,
92
7,17,
29,47,
59,62,
99
5,15,
22,49,
53,63,
89
3
3,18,
23,48,
53,
68,
73
8,19,
33,43,
58,62,
83
8,18,
38,43,
52,67,
93
9,19,
28,49, 58,63,
98
6,16,
23,48,
54,64,
85
4
4,17,
24,47,
54,67,
74
7,16,
34,44,
57,63,
84
3,13,
37,42,
54,64,
94
8,18,
27,50,
57,64,
97
7,17,
24,47,
52,65,
87
5
5,16,
25,46,
55,66,
75
6,15,
35,45,
56,64,
85
9,19,
36,41,
55,65,
95
10,20,
26,41,
56,56,
96
8,18,
25,46,
55,66,
86
6
6,15,
26, 45,
56,65,
76
5,17,
36,46,
55,65,
86
6,16,
35,46,
56,66,
96
4,14,
25,42,
55,65,
95
9,19,
26,45,
56,67,
85
7
7,14,
27,44,
57,64,
77
4,12,
37,42,
54,66,
87
1,11
34,47,
57,83,
97
5,15,
24,43,
54,66,
94
10,20,
27,44,
57,68,
84
8
8,13,
28,43,
58,63,
78
3,11,
38,48,
53,67,
88
10,20,
33,48,
58,62,
99
3,13,
23,44,
53,67,
93
2,12,
28,43,
58,69,
83
9
9,12,
29,42,
59,62,
79
2,14,
39,49,
52,68,
89
2,12,
32,49,
59,61,
98
2,12,
22,45,
52,68,
92
1,11,
29,42,
59,70,
82
0
10,11,
30,41,
60,61,
80
1,13,
40,50,
51,69,
90
7,17,
31,50,
60,70,
100
1,11,
21,46,
51,69,
91
3,13,
30,41,
60,61,
81
6
7
8
58
9
0
3,13,
31,41,
58,65,
80
1,11,
40,42,
55,63,
70
10,20,
30,50,
53,70,
81
5,15,
30,42,
51,65,
91
10,20,
40,41,
50,70,
53
4,14,
32,42,
56.66,
79
2,12,
39,43,
56,66,
72
9,19,
29,49,
52,68,
82
7,17,
31,41,
52,66,
92
9,18,
21,42,
59,69,
73
5,15,
33,43,
55, 61,
78
3,13,
38,41,
57,65,
73
7,17,
28,48,
51,69,
83
4,14,
32,44,
53,67,
93
8,19,
22,43,
8,68,
74
6,16,
34,44,5
9,62,77
4,14,
37,44,
58,64,
74
6,16,
27,47,
50,67,
84
8,18,
33,45,
54,68,
94
7,17,
23,44,
57,67,
90
7,17,
35,45,
60,64,
76
5,15,
36,45,
59,62,
75
8,18,
26,46,
60,65,
85
1,11,
34,43,
55,69,
95
6,16,
24,45,
56,66,
91
8,18,
36,46,
51,65,7
5
6,16,
35,47,
60,61,
76
5,15,
25,45,
59,66,
86
3,13,
35,46,
56,70,
96
5,15,
25,46,
55,65,
76
9,19,
37,47,
53,67,
74
7,17,
34,46,
52,70,
77
3,13,
24,44,
58,61,
87
9,19,
36,47,
57,64,
97
4,14,
26,47,
54,64,
79
10,20,
38,48,
52,68,
73
8,18,
33,49,
51,69,
78
2,12,
23,43,
57,62,
88
2,12
37,49,
58,63,
98
3,13,
27,48,
53,63,
82
2,12,
39,49,
57,70,
72
9,19,
32,48,
53,68,
79
1,11,
22,42,
56,63,
89
10,20,
38,50,
59,62,
99
2,12,
28,49,
52,62,
96
1,11,
40,50,
54,69,
71
10,20,
31,50,
54,67,
80
4,14,
21,41,
55,64,
90
6,16,
39,48,
60,61,
100
1,11,
29,50,
51,62,
99
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
1. В.Ф. Лысов, В.И. Максимов. Основы физиологии и этологии
животных (учебное пособие). МСХ РФ Москва "КолосС", 2004.
2. В.Ф. Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев.
Практикум по физиологии и этологии животных (учебное пособие). МСХ РФ Москва "КолосС", 2005.
3. В.Г. Скопичев, Т.А. Эйсымонт, Н.И. Алексеев и др. Физиология животных и этология (учебное пособие). Москва "КолосС",
2004.
4. В.Ф. Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев.
Физиология и этология животных (учебник), Москва "КолосС",
2004.
5. В.В. Василисин. Краткий курс физиологии животных с основными этологии (учебное пособие УМО). ВГАУ, 2009.
59
ОГЛАВЛЕНИЕ
1. Понятие о физиологии, методы ее изучения……………… 4
2. Физиология крови…………………………………………... 9
3. Физиология сердечно – сосудистой системы……………...19
4. Физиология дыхания………………………………………...26
5. Физиология пищеварения…………………………………...29
6. Обмен веществ и энергии…………………………………...34
7. Физиология выделения……………………………………...37
8. Физиология лактации………………………………………. 40
9. Физиология эндокринной системы………………………...
4410.Физиология центральной нервной системы и высшей
нервной деятельности………………………………………….46
11. Сенсорные системы………………………………………… 50
Издается в авторской редакции
Подписано в печать 06.09.2012 г. Формат 60х841/16
Бумага кн.-журн. Усл. п.л.3,9 Гарнитура Таймс.
Тираж 60экз. Заказ № 6546
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I»
Типография ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ. 394087, Воронеж, ул. Мичурина, 1
Информационная поддержка: http://tipograf.vsau.ru
Отпечатано с оригинал-макета заказчика. Ответственность за содержание
предоставленного оригинал-макета типография не несет.
Требования и пожелания направлять авторам данного издания
60
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа