close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

37. Методические указания по выполнению контрольных работ по дисциплине Стандартизация подтверждение соответствия и метрология для студентов обучающихся по направлению Товароведение профиль подготовки бакалавров Товароведение и

код для вставкиСкачать
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный
университет имени императора Петра I»
Факультет технологии и товароведения
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Методические указания
по выполнению контрольных работ по дисциплине
«Стандартизация, подтверждение
соответствия и метрология»
для студентов, обучающихся по направлению
100800.62 «Товароведение» профиль подготовки бакалавров
100801.62 «Товароведение и экспертиза в сфере производства
и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» (заочной формы обучения)
Воронеж
2012
Составители: к. вет. н., доцент Каширина Н.А., к. с.-х. н.,
старший преподаватель Пономарёва И.Н.
Рецензент: доцент кафедры технологии переработки животноводческой продукции Курчаева Е.Е.
Методические указания рассмотрены и рекомендованы к
печати на заседании кафедры товароведения и экспертизы товаров (протокол № 12 от 26 марта 2012 г.).
Методические указания рассмотрены и рекомендованы к
печати на заседании методической комиссией факультета технологии и товароведения (протокол № 6 от 29 марта 2012 г.).
2
I.Общие указания
Методические указания составлены в соответствии с программой дисциплины «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология».
Данный курс тесно связан с экономикой, правом, маркетингом, товароведением, менеджментом, коммерческой деятельностью на рынке товаров и услуг и является основой для изучения
этих дисциплин.
Управление качеством и ассортиментом базируется на стандартизации и метрологии. Изготовитель и его торговый посредник, стремясь поднять репутацию торговой марки, победить в
конкурентной борьбе, выйти на мировой рынок, заинтересованы
в выполнении как обязательных, так и рекомендуемых требований стандартов. В этом смысле стандарты приобретают статус
рыночного стимула. Стандарты на товары и документы (управленческие, товаросопроводительные, технические) содержат те
правила, которые должны знать и выполнять квалифицированные
работники внутренней и международной торговли для заключения взаимовыгодных торговых сделок.
Знание основных положений и закономерностей стандартизации, подтверждения соответствия и метрологии позволяет успешно работать в современных экономических условиях. Незнание нормативной базы в любой сфере деятельности приводит не
только к погрешностям в работе, но и к неоправданным потерям
денежных средств, материальных ценностей, времени. При этом
страдает конкурентоспособность отечественной продукции на
мировом рынке, производителю приходится выплачивать штрафы за нарушение правил стандартизации и подтверждения соответствия продукции. Главной же потерей в современных рыночных условиях становится утрата взаимопонимания и доверия
партнёров.
Целью изучения дисциплины «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология» является:
- приобретение студентами теоретических знаний, умений и
навыков работы со стандартами и др. нормативными документами;
- проведение измерений и обработки их результатов для
принятия квалифицированных решений;
3
- улучшение качества продукции, работ и услуг в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии;
- повышение уровня безопасности продукции, работ и услуг
для окружающей среды, жизни и здоровья людей и животных;
- защита интересов потребителей и государства по вопросам
качества продукции, процессов и услуг.
Знания в области стандартизации и подтверждения соответствия позволят товароведам осуществлять упорядочение коммерческой и управленческой деятельности, так как данная дисциплина рассматривается как особый вид деятельности, задачей которой является обеспечение единства измерений и упорядочение
во всех областях. В задачи дисциплины также входят изучение
теоретических основ стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия и применение этих знаний в профессиональной
деятельности.
Знания в области стандартизации и метрологии позволяют
товароведам не только осуществлять упорядочение в различны
видах деятельности, но и измерять ее объекты и получать результаты с достаточным единообразием и точностью для достижения
всеобщей оптимальной экономии.
Основными организационными формами учебных занятий
являются лекции по курсу и лабораторные занятия. В межсессионный период студенты-заочники самостоятельно изучают курс
по конспектам лекций и рекомендованной в данном методическом пособии основной и дополнительной литературе. Перед началом изучения основных разделов курса – стандартизации, подтверждения соответствия и метрологии – необходимо изучить их
структуру. Чёткое понимание структурных элементов курса –
объектов, субъектов, средств, принципов и методов, - облегчает
систематизацию информации о дисциплине. В случае возникновения затруднений при изучении курса студенты могут обратиться за консультацией к преподавателю.
При заочном образовании основной формой изучения дисциплины является самостоятельная работа студента с литературой, законодательными актами и нормативными документами
после прослушивания курса установочных лекций.
Итоговыми формами контроля, применяемыми по данному
курсу, является проверка контрольной работы и зачёт. К сдаче
зачёта допускаются студенты, получившие зачёт по представлен-
4
ной контрольной работе, которая должна быть сдана на проверку
в межсессионный период.
Цель контрольной работы – изучение отдельных вопросов
дисциплины и выработка навыков самостоятельного изучения
материала курса и нормативных документов. Поэтому при оценке
контрольной работы учитывается самостоятельная творческая
деятельность студента: контрольная работа должна показать умение студента находить и использовать необходимый материал, а
также кратко и точно отвечать на поставленные вопросы.
Для написания контрольной работы следует использовать не
только литературные источники, но и личные наблюдения, производственный опыт, консультации опытных специалистов и т.п.
Во избежание повторений, варианты контрольных работ
подбираются преподавателем для каждого студента индивидуально (путём различных сочетаний трёх заданий, составленных
по каждому из разделов данного курса).
Без индивидуального задания с подписью преподавателя работа не рецензируется.
Приступать к написанию контрольной работы следует после
изучения программы учебной дисциплины и усвоения теоретического материала по литературным источникам и нормативным
документам. Знакомясь с каждой темой курса, студент должен
усвоить основные термины и понятия данного раздела, выявить
общие закономерности и взаимосвязи, что способствует более
полному пониманию и запоминанию материала.
Перед тем, как приступить к выполнению контрольной работы, необходимо ознакомиться с методическими указаниями и
правилами её оформления.
Примерный объём работы – 15 – 20 печатных листов.
При ответе на теоретические вопросы сравнительного характера рекомендуется составлять таблицы с материалом краткого анализа, которые помогают выявить общие черты и различия
сравниваемых объектов.
При написании контрольной работы необходимо иметь в
виду следующее:
 контрольная работа может быть написана в отдельной
тетради или набрана на компьютере;
5
 титульный лист является первой страницей работы, он
служит источником информации, которая необходима
для регистрации работы и её проверки (приложение 1);
 страницы работы необходимо пронумеровать, начиная
со второй страницы;
 с правой стороны должно быть оставлено поле
(2 – 2,5 см);
 в конце работы приводится список литературы с указанием фамилии и инициалов автора, точным названием книги, места её издания, названием издательства,
года издания. Сведения о нормативных документах
должны включать обозначение с указанием категории,
номера, года утверждения, а также полного наименования (приложение 2);
 вопросы темы следует записывать непосредственно
перед ответом;
 в конце работы ставится дата выполнения работы и
подпись студента;
 все единицы измерения в тексте контрольной работы
должны обозначаться в соответствии с международной
системой единиц физических величин СИ.
Не допускается небрежное оформление работы, нечёткое
написание текста, сокращение слов (кроме общепринятых), наличие грамматических и стилистических ошибок, отсутствие полей
и списка использованной литературы.
Выполненная контрольная работа должна по содержанию и
оформлению соответствовать изложенным требованиям.
Преподаватель оценивает качество предоставленной на проверку работы с учётом соответствия ответов формулировке вопросов каждого задания, их конкретности и полноты, а также соответствия всей работы требованиям данных методических указаний.
При необходимости студент должен выполнить письменную
доработку с учётом замечаний и рекомендаций преподавателя в
этой же тетради.
В случае, если контрольная работа не может быть зачтена
из-за несоответствия её требованиям методических указаний,
студент обязан устранить недостатки, сделать исправления и до-
6
полнения согласно замечаниям рецензента, заново выполнить
контрольную работу и представить её на повторную проверку.
Доработанная и зачтённая контрольная работа предъявляется преподавателю при сдаче зачёта по дисциплине.
II. Рекомендованная литература
ОСНОВНАЯ
1. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия/ И.М. Лифиц. – М.: Издательство Юрайт; Высшее образование, 2008. – 315 с.
2. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия/ И.М. Лифиц. – М.: Издательство Юрайт; Высшее образование, 2009. – 315 с.
ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ И НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ
1. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. «О техническом
регулировании» №184-ФЗ Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант
Плюс». – Последнее обновление 06.12.2011.
2. Федеральный закон от 26 июня 2008 г. «Об обеспечении
единства измерений» №102-ФЗ // Справочно-правовая система
«Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс». – Последнее обновление 30.11.2011.
3. Федеральный закон от 07 февраля 1992 г. «О защите прав
потребителей» N 2300-1 // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант
Плюс». – Последнее обновление 18.07.2011.
4. ГОСТ Р 1.0-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения
5. ГОСТ Р 1.2-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные Российской Федерации. Правила
разработки, утверждения, обновления и отмены
7
6. ГОСТ Р 1.5-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные Российской Федерации. Правила
построения, изложения, оформления и обозначения.
7. ГОСТ Р 1.6-2005 Стандартизация в Российской Федерации. Проекты стандартов. Организация проведения экспертизы.
8. ГОСТ Р 1.7-2008 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные Российской Федерации. Правила
оформления и обозначения при разработке на основе применения
международных стандартов.
9. ГОСТ Р 1.12-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Термины и определения.
10. ГОСТ Р 1.13-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Уведомления о проектах документов. Правила подготовки
и опубликования.
11. ГОСТ Р 1.14-2009 Стандартизация в Российской Федерации. Программа разработки национальных стандартов. Требования к структуре, правила формирования, утверждения и контроля за реализацией.
12. ГОСТ Р 1.8-2011 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты межгосударственные. Правила проведения в
Российской Федерации работ по разработке, применению, обновлению и прекращению применения).
13. (ГОСТ 1.2-2009 Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены.
14. ГОСТ 1.5-2001 Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Общие требования
к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению.
15. ГОСТ 1.0-92 Межгосударственная система стандартизации. Основные положения.
16. ГОСТ 1.1-2002 Межгосударственная система стандартизации. Термины и определения)
17. Положение о системе сертификации ГОСТ Р.
18. Правила по проведению сертификации в РФ.
8
19. ПР 50.3.004.96 Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на
18 июня 2002 года).
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Тедеева, Ф. Л. Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия / Ф. Л. Тедеева, – Ростов-на-Дону:
ФЕНИКС, 2009. – 413 с.
2. Журналы: «Стандарты и качество»; «Сертификация»,
«Метрология», «Законодательная и прикладная метрология».
3. Государственные стандарты на конкретные виды продукции и услуги.
III. Перечень вопросов для выполнения контрольной
работы по основным разделам курса
1. Стандартизация
1. Понятие, цели и задачи стандартизации. Значение стандартизации в жизнедеятельности человека.
2. Функции и задачи стандартизации. Значение стандартизации в коммерческой деятельности.
3. Понятие стандартизации, её принципы.
4. История развития стандартизации.
5. Понятие нормативных документов по стандартизации.
Приведите конкретные примеры нормативных документов.
6. Стандартизация, её понятие, назначение и методы. Дайте
характеристику основным методам стандартизации.
7. Взаимосвязь между отдельными принципами и методами стандартизации.
8. Общая характеристика Государственной системы стандартизации РФ (ГСС РФ).
9. ГСС РФ; сущность и назначение.
10. Субъекты стандартизации: органы и службы стандартизации РФ, их назначение, характеристика и функции.
11. Категории и виды стандартов; порядок их обозначения.
Приведите пять конкретных примеров.
9
12. Общая характеристика стандартов разных категорий.
Приведите примеры.
13. Общая характеристика стандартов разных видов. Приведите примеры.
14. Содержание требований, устанавливаемых различными
видами стандартов. В каких случаях требования национальных
стандартов являются обязательными для исполнения?
15. Сравнительная характеристика отдельных категорий
стандартов по объектам стандартизации, сфере применения,
функциональному назначению.
16. Порядок разработки национальных стандартов и их утверждение. Выявить общность и различие этих процедур для
стандартов различных категорий.
17. Порядок утверждения, пересмотра, внесения изменений
и отмена стандарта.
18. Информация о нормативной базе Национальной системы
стандартизации.
19. Государственный контроль и надзор за соблюдением
требований национальных стандартов и технических регламентов.
20. Межгосударственная система стандартизации (МГСС),
её назначение и функции.
21. Межотраслевые системы (комплексы) стандартов, их перечень, назначение и краткая характеристика.
22. Единая система классификации и кодирования техникоэкономической и социальной информации (ЕСКК ТЭИ). Назначение и характеристика данной системы.
23. Международная и региональная стандартизация. Задачи
международного сотрудничества в области стандартизации.
24. Международные организации по стандартизации. Их характеристика, цели и задачи.
25. Организация работ по стандартизации в рамках Европейского Союза (ЕС).
26. Применение международных и региональных стандартов
в отечественной практике. Гармонизация отечественных стандартов.
27. Стандартизация услуг.
Состояние, общая характеристика.
10
28. Правовая база стандартизации. Основные положения
Федерального Закона «О техническом регулировании».
29. Требования к качеству продукции (услуг). Приведите
примеры обязательных требований из стандартов на конкретную
продукцию.
30. Стандартизация и конкурентоспособность продукции.
Роль стандартов в повышении качества и конкурентоспособности.
2. Подтверждение соответствия
1. Основные понятия в области оценки соответствия и сертификации.
2. Сущность, содержание и значение подтверждения соответствия.
3. Охарактеризуйте основные цели сертификации.
4. Идентификация как элемент сертификации продукции;
её сущность и назначение.
5. Принципы сертификации, их характеристика и назначение.
6. Законодательная и нормативная база сертификации в
Российской Федерации.
7. Основные положения Закона РФ «О защите прав потребителей».
8. Сравнительная характеристика обязательной и добровольной сертификации по цели, объектам, нормативной базе и
содержанию.
9. Система обязательной сертификации ГОСТ Р: назначение, характеристика.
10. Участники обязательной сертификации: их характеристика, обязанности, функции.
11. Перспективы развития и значение добровольной сертификации. Участники и организация добровольной сертификации.
12. Правила проведения работ в области сертификации.
13. Порядок проведения сертификации продукции. Дайте
характеристику основным этапам.
14. Схемы сертификации: понятие, содержание, характеристика.
15. Требования к форме сертификата и правила его заполнения.
11
16. Сертификат соответствия. Установление подлинности
данного документа.
17. Гигиеническое заключение на продукцию, товар: назначение, характеристика, порядок выдачи, применение.
18. Понятие знака соответствия; его назначение, структура,
правила маркировки знаком соответствия.
19. Порядок ввоза импортируемой продукции, подлежащей
обязательной сертификации.
20. Особенности подтверждения соответствия услуг.
21. Декларирование соответствия: значение, характеристика. Заполнение декларации о соответствии.
22. Дайте сравнительную характеристику двух форм обязательного подтверждения соответствия: обязательной сертификации и декларирования.
23. Характеристика систем подтверждения соответствия
продовольственных товаров.
24. Характеристика систем подтверждения соответствия услуг.
25. Сертификация и соглашение по техническим барьерам в
торговле.
26. Государственный надзор за соблюдением обязательных
требований национальных стандартов, правил обязательной сертификации и за сертифицированной продукцией.
27. Ответственность за нарушение обязательных требований
национальных стандартов и правил сертификации.
28. Состояние и перспективы развития сертификации и других форм подтверждения соответствия.
29. Основные направления развития стандартизации и подтверждения соответствия в России.
30. Обеспечение качества товаров и услуг как основная цель
стандартизации, подтверждения соответствия и метрологии.
3. Метрология
1. Метрология как деятельность. Основные понятия в области метрологии.
2. Понятие метрологии, её цели, задачи. Роль измерений и
значение метрологии.
12
3. Общая характеристика объектов измерений. Понятие
физической величины, качественная и количественная характеристика.
4. Системы единиц физических величин. Основные и производные физические величины.
5. Понятие и цели измерения; классификация измерений.
6. Понятие видов и методов измерений.
7. Характеристика средств измерений. Их виды и разновидности; назначение.
8. Метрологические свойства и метрологические характеристики средств измерений.
9. Точность измерения. Критерии выбора точности измерений. Приведите конкретные примеры СИ разных классов точности.
10. Показатели точности средств измерений. Причины возникновения и пути исправления грубых погрешностей.
11. Эталонная база страны. Виды и разновидности эталонов.
12. Основной постулат метрологии.
13. Методика выполнения измерений.
14. Система воспроизведения единиц физических величин и
передачи размера средствам измерения.
15. Понятие единства измерений. Государственная система
обеспечения единства измерений (ГСИ). Её цели и задачи.
16. Состав ГСИ, характеристика основных подсистем.
17. Государственная метрологическая служба: структура,
функции, задачи.
18. Международные и региональные организации по метрологии. Общая характеристика.
19. Правовая база метрологии. Основные положения Федерального Закона «Об обеспечении единства измерений».
20. Цель, объекты и сферы распространения государственного метрологического контроля и надзора.
21. Характеристика видов государственного метрологического контроля.
22. Характеристика государственного метрологического
надзора.
23. Поверка средств измерений: назначение, виды, характеристика.
13
24. Лицензирование деятельности по изготовлению и ремонту средств измерений. Приведите примеры.
25. Государственный метрологический надзор за выпуском,
состоянием и применением средств измерений и соблюдением
метрологических правил и норм (ПР 50.2.002).
26. Характеристика контрольной закупки. Порядок проведения, документация, цели и значение.
27. Государственный метрологический надзор за количеством фасованных товаров в упаковках любого вида при их фасовке и продаже. Его значение, порядок проведения.
28. Калибровка средств измерений. Характеристика, функции и основные отличия от поверки.
29. Метрологическое обеспечение сферы услуг. Общая характеристика, объекты.
30. Ответственность за нарушение метрологических правил.
Значение и перспективы развития метрологии в стране.
14
Приложение 1
Образец оформления титульного листа
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный
университет имени императора Петра I»
Факультет технологии и товароведения
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
ПО ДИСЦИПЛИНЕ
«Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология»
Выполнил: студент ФТТ, 2 курса,
заочной формы обучения
Иванова Т.Ф. (шифр зачётной книжки)
Проверил: ст. преподаватель
Пономарёва И.Н.
Воронеж
2012
15
Приложение 2
Образец оформления списка использованной литературы
1. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия/ И.М. Лифиц. – М.: Издательство Юрайт; Высшее образование, 2009. – 315 с.
2. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. «О техническом
регулировании» №184-ФЗ Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант
Плюс». – Последнее обновление 06.12.2011.
3. ГОСТ Р 1.0-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения
4. Гродзенский С. Я. Применение статистических методов
управления качеством продукции с использованием при измерениях специализированных программных средств / С. Я. Гродзенский, С. А. Овчинников //
Метрология. – 2011. – № 4. – С.
24-27.
5. СанПиН 2.3.2.1078-01. Продовольственное сырьё и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. М.: Изд-во стандартов,
2002. – 633 с.
16
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа