close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

1346.МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ ШЕРСТНОГО ПО КРОВА ПОМЕСНЫХ ОВЕЦ РОМАНОВСКАЯ Х ПОЛУТОНКОРУННАЯ

код для вставкиСкачать
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
л-ъзш
На правах рукописи
МАГОМЕДОВ
Гусейн Абдулжапарович
Мясная продуктивность и особенности шерстного по­
крова помесных овец романовская х
полутонкорунная
06.02.04. - Частная зоотехния, технология производства продуктов
животноводства
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Дубровицы, Московская обл., 2003 г.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Работа выполнена в отделе овцеводства Всероссийского государственного
научно-исследовательского института животноводства
Научный руководитель — доктор биологических наук, профессор
Ильяс Нургалиевич ШАЙДУЛЛИН
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Евгений Анагольеьнч КАРАСЕВ
кандидат сельскохозяйственных наук
Сергей Александрович ЕРОХИН
Ведущая организация — Всероссийский научно-исследовательский
институт племенного дела
Защита диссертации состоится « А-7
» ---2/c^-^g/-""
2004 г.
в 10 часоа на заседании диссертационного Совета Д-ООб.013.02 при Всерос­
сийском i ^/дарственном научно-исследовательском институте животновод­
ства.
Адрес ьнс-г..-.
-зсхая область, Подольский район, пос. Дуб-
ровицы.
Сдис- „г
. знакомиться я библиотеке кисти
ц—.«;ЧК<Х->
Учек>-= .аекргтга-г
диссергационно>
доктор с.-х. наук-
»«
Ю.И. Шмаков
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3
I. Общая характеристика работы
Актуальность рпботы. По хозяйственной классификации романовская
порода относится к шубно-мясному направлению продуктивности. Романов­
ские овчины по легкости, прочности, теплоемкости и эстетичности не имеют
себе равных. При полноценном кормлении и в хороших условиях содержа­
ния от одной овцематки можно получить 75-80 кг молодой баранины в год.
Благодаря этим ценным биологическим и хозяйственным качествам,
романовских овец вывозили во Францию, Болгарию, Венгрию, Италию и
другие страны дальнего зарубежья, где их успешно разводят в чистоте и эф­
фективно ИСПОЛЬЗУЮТ для промышленного скрещивания (Г.А. Покатилова,
1992). К сожалению, на своей родине уникальная романовская порода овец
находится на грани исчезновения. По данным ВНИИплем численность рома­
новских овец с 1980 года сократилась в 32 раза и составила на конец 200И,
16,2 Тыс. голов, в т.ч. племенных 6,7 тыс.
'
Сложившаяся критическая ситуация требует от специалистов-аграрни­
ков и ученых принятия неотложных мер по сохранению генофонда и восста­
новлению численности романовских овец.
Учеными ВИЖа и МГАВМиБ (Н.И. Стрекозов, A.M. Жиряков, И.Н.
Шайдуллин, 1998,2001,2002) с нашим участием разработана программа вос­
становления романовского овцеводства. Одной из задач программы является
скрещивание овец разных пород с баранами романовской породы камчатской
репродукции, свободной от медленных инфекций, для ускоренного увеличе­
ния численности романовских овец.
.
Цель и задачи исследований. Цель нашей работы заключается в изу­
чении продуктивности и особенностей шерстного покрова помесей первого
поколения, полученных от скрещивания полутонкорунных маток с романов­
скими баранами камчатской репродукции, свободной от медленных инфек­
ций.
хНь МСХА
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следую­
щие задачи:
— осуществить интродукцию глубокозамороженного семени романов­
ских баранов камчатской репродукции в ТОО «Новая жизнь» Рязанской об­
ласти на расстояние 6000 км и изучить результаты искусственного осемене­
ния;
•
— изучить рост, мясную продуктивность и качество мяса помесей;
— изучить наследование окраски и морфологического состава шерст­
ного покрова;
— определить экономическую эффективность скрещивания. .
' Научная новизна работы состоит в том, что впервые осуществлено
скрещивание полутонкорунных овец с романовскими баранами методом реинтродукции глубокозамороженного.семени из экологически чистой зоны
Камчатского региона.- У полученных помесей первого поколения изучены:
весовой рост, мясная продуктивность и качество мяса, наследование окраски
шерстного покрова и морфологического состава шерсти. Определена эконо­
мическая эффективность скрещивания полутонкорунных овец с романовски­
ми баранами
Практическая ценность работы. Результаты проведенных исследова­
ний имеют важное теоретическое и практическое значение для обоснования
программы сохранения генофонда и восстановления численности романов­
ских овец, разработанной учеными ВИЖа совместно с РАСХН и МГАВМиБ.
Материалы, полученные в процессе исследований, будут использоваться в
дальнейшей работе по поглотительному скрещиванию полутонкорунных
овец с баранами романовской породы камчатской репродукции методом ис­
кусственного осеменения глубокозамороженным семенем.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на
научной сгссии РАСХН(2001), научно-практической конференции ВНИИОК
(2000), объединенной научной конференции отдела овцеводства ВГНИИЖ
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5
(2002), кафедры мелкого животноводства МГЛВМиБ (2003), производствен­
ном совещании специалистов и ученых ТОО «Новая жизнь» (2001-2002 гг.)
Основные научные результаты, включенные в диссертацию, опубликованы в
5 научных работах.
Основные положения выносимые на защиту;
— эффективность искусственного осеменения полутонкорунных овец
глубокозамороженным семенем романовских баранов камчатской репродук­
ции;
— рост, мясная продуктивность и качество мяса помесей (романовская
х полутонкорунная) первого поколения;
—— наследование окраски и морфологического состава шерстного по­
крова.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 92 стр.
машинописного текста и состоит из следующих разделов: введения, обзора
литературы, материала и методики исследований, собственных исследова­
ний, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложе­
ний. Работа содержит 49 таблиц, 5 рисунков, в т.ч. 2 графика. Список литера­
туры включает 195 источников, в т.ч. 7 на иностранных языках.
2. Материал и методика исследований.
Исследования по теме диссертации проводились в период 1998-2001 гг.
на овцеферме ТОО «Новая жизнь» Рязанской области, племрепродукторе
романовских овец ФГУП «Камчатское» по племенной работе и в лаборато­
риях ВИЖа.
.
Материалом исследования послужили чистопородные овцы романов­
ской породы ФГУП «Камчатское», полутонкорунные овцы ТОО «Новая
жизнь» и помеси первого поколения от скрещивания полутонкорунных овец
с романовскими баранами камчатской репродукции в сравнении с полутон­
корунными сверстниками.
Исследования проводили по схеме (см. схему).
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
СХЕМА ИСССЛЕДОВАНИИ
Полутонкорунные
Романовские
Полутонкорупные
©
Опытная группа
Контрольная группа
Изучаемые показатели
Зоотехниче­
ская харак­
теристика
исходных
пород
Эффективность
осеменения глубокозаморожениым семенем
Рост
подопыт­
ных ягнят
Мясная
продуктнпность мо­
лодняка
Физнкохимические
показатели
мяса
Наследование
окраски шер­
стного покрова
у потомства
Морфоло­
гический
состав шер­
сти
i
ФОРМИРОВАНИЕ ВЫВОДОВ И ПРЕДЛОЖЕНИИ
Экономиче­
ские пока­
затели
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
7
Осенью 1998 г. в ТОО «Новая жизнь» Рязанской области были сфор­
мированы две группы полутонкорунных маток-аналогов пс возрасту, живой
массе, настригу и качеству шерсти.
Одну группу овцематок осеменяли глубокозамороженным семенем ба­
ранов романовской породы камчатской популяции, другую - свежеполученной спермой полутонкорунных баранов ТОО «Новая жизнь». Продолжитель­
ность случки - 37 календарных дней, с 25 августа по 2 октября 199S года.
Овец осеменяли двухкратно в течение двух циклов. Глубокозамороженное
семя оттаивали в гндрооттаивателе при Т = 60-80°С и вводили цервикально
объемом 0,2 мл. В дозе содержалось до 100 млн. живых сперматозоидов. Ис­
пользовали оттаянную сперму с подвижностью нч менее 40%. При осемене­
нии овцематок фиксировали не в станке, как это предусмотрено инструкцией
по искусственному осеменению овец, а на перекладине вниз головой под уг­
лом 45-60°, что давало возможность более четко фиксировать шейку матки и
глубже вводить дозу семени с помощью светопроводкого влагалищного рас­
ширителя, Овцематок, оплодотворенных глубокозамороженным семенем ро­
мановских баранов камчатской популяции, определяли по результатам ягне­
ния. Из полученного приплода, методом репрезентативной выборки, были
сформированы две группы баранчиков: опытная и контрольная по 23 головы
в каждой. У подопытных животных изучали следующие показатели:
- продуктивность исходных родительских пород;
- эффективность осеменения глубокозамороженным семенем;
- рост подопытных ягнят;
- мясную продуктивность молодняка;
• - физико-химические и биологические показатели мяса;
- наследование окраски шерстного покрова помесями первого поколе­
ния;
- морфологический состав шерсти;
- экономические показатели.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8
Все исследования проводили по общепринятым методикам. Получен­
ный цифровой материал обрабатывали с помощью вариационной статистики.
3. Результаты исследований.
3.1. Зоотехническая характеристика овец исходных пород для
скрещивания.
Романовские овцы, завезенные на Камчатку из Ярославской области,
сохранили свойственные им воспроизводительные качества. По данным бо­
нитировки ФГУП «Камчатское» плодовитость маток в 2000 году составила
230%. По продуктивности они мало чем отличаются от своих сверстников
Ярославской области. Живая масса баранов 66,5 кг, маток - 49,3 кг, настриг
шерсти соответственно 2,80 и 1,91 кг. По живой массе они превосходят стан­
дарт породы на 2,7-11,1%, но уступают по настригу шерсти на 11,9-13,8%.
Длина ости 3,21 см, пуха 5,62 см, тонина соответственно 88,5 мкм и 22,5 мкм.
Соотношение ости и пуха 1:4-10, что соответствует овчинам 1 класса.
Полутонкорунные овцы ТОО «Новая жизнь» Рязанской области
представляют собой мясо-шерстных помесей в типе ромни-марш, характери­
зующиеся следующими показателями продуктивности: плодовитость маток 100-110%, живая масса баранов - 81,8 кг, маток - 52,1 кг, настриг полутон­
кой шерсти в чистом волокне соответственно - 4,09 и 2,13 кг. Длина шерсти
баранов -11,8 см, маток -10,2 см; тонина - 33,5 и 31,2 мкм.
3.2. Результаты осеменения полутонкорунных овцематок глубокозамороженным семенем романовских баранов камчатской популяции.
Эффективность искусственного осеменения полутонкорунных маток
глубокозамороженным семенем романовских баранов камчатской популяции
определяли по результатам случки и ягнения (табл. 1).
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
9
Таблица I.
Сравнительная эффективность искусственного осеменения
глубокозамороженным и свежеполученным семенем баранов.
Группы маток, осемененных семенем
Ед.
Изм. Глубокозамороженным Свежеполученным
Показатели
Осеменено овцематок,
голов
гол.
181
118
Объягнилось маток
гол.
%
109
60,2
114
96,6
Родилось ягнят всего:
гол.
126
114
гол.
%
5
3,9
8
7,0
Плодовитость
%
115,6
100,0
Живая масса ягнят
кг
4,3 ± 0,10
4,1 ±0,30
в т.ч. мертвых
Анализ полученных данных показывает, что эффективность осемене­
ния глубокозамороженным семенем романовских баранов камчатской попу­
ляции на 36,4% ниже по сравнению с осеменением свежеполученным семе­
нем мясо-шерстных бараков ТОО «Новая жтнь».
Но, учитывая факт повышенной плодовитости маток на 15,6% и жиз­
неспособность ягнят на 3,1% при межпородном скрещивании, можно счи­
тать, что 60,2% объягнившихся маток от числа осемененных глубокозамо­
роженным семенем, являются вполне приемлемым результатом для произ­
водственного внедрения при восстановлении романовского овцеводства в зо­
не его районирования методом поглотительного скрещивания полутонкорунныЧ овец с романовскими баранами камчатской популяции.
33. Весовой
РОСТ
помесей изучали от рождения до 7 месячного воз­
раста. С этой целью, путем репрезентативной выборки, были сформированы
две группы баранчиков-одинцов: опытная и контрольная по 23 головы в каж­
дой. Подопытных животных индивидуально взвешивали при рождении, в 7-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10
месячном возрасте после нагула; определяли предубойную живую массу по­
сле 24-х часовой голодной выдержки и среднесуточный привес от рождения
до 7-месячного возраста. Результаты исследований приведены в таблице 2 и
выражены графически (рис. 1).
Таблица 2
Весовой рост подопытных баранчиков
Группы
Живая
Среднесу­ Предубойная
Живая масса
масса
при
точный живая масса,
п
в возрасте
рождении, кг
привес, г
кг
7 мес, кг
Опытная
23
(ром. * полут. F0
4,3 ±0,09
37,0±0,бЗ
155,7±2,8
35,9 ±0,03
23
4,1 ±0,11
35,7*0,76
150,4±3,0
34,8 ±0,03
Контрольная
Рир. 1. Динамика живой массы ягнят
- А - романовская
• Б • пслутонкорунная
• -.*- • В - ломки
- Г - теоретическая
-а-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
и
Как видно, в обеих группах подопытные ягнята рождались крупными:
4,3 ± 0,09 кг — опытные и 4,1 ±0,11 кг — контрольные. Живая масса помес­
ных ягнят опытной группы на 4,9% больше полутонкорунных контрольной
группы. Превосходство помесных ягнят по живой массе с возрастем сохра­
нилось. После нагула в возрасте 7 месяцев баранчики опытной группы веси­
ли на 3,6% больше, чем контрольные. Это превосходство можно объяснить
гетероэкологическим эффектом скрещивания, возникшим в результате объе­
динения разнокачественных половых клеток двух пород, разводимых в кон­
трастных экологических условиях,
На графике (рис. 1) изображены кривые роста ягнят от рождения до 7- .
месячного возраста:
а) романовской породы камчатской популяции (по Н.Н. Бину, 1997);
б) полутонкорунных ягнят контрольной группы;
в) помесных - опытной группы;
г) теоретическая кривая роста, рассчитанная на основе промежуточного
наследования живой массы при скрещивании.
Исходя из промежуточного наследования живой массы при межпород­
ном скрещивании, кривая роста помесных ягнят (В) должна быть на графике
ниже кривой роста полутонкорунных ягнят (Б) контрольной группы и совпа­
дать с теоретической кривой роста (Г) или приближаться к ней. Однако этого
не происходит. На представленном графике четко просматривается превос­
ходство помесных баранчиков опытной группы по живой массе над сверст­
никами романовской породы. Менее заметно, но все равно помесные баран­
чики превосходят в 7 месячном возрасте по живой массе полутонкорунных
мясо-шерстных сверстников контрольной группы.
Полученные в опыте материалы по весовому росту помесных баранчи­
ков в сравнении с контрольными и теоретической кривой роста показывают
наличие в опыте при скрещивании явления гетерозиса, то есть превосходство
по живой массе над обеими родительскими формами. Но, учитывая, что как
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
12
при рождении, так и в 7 месячном возрасте разница по живой массе была не­
большой, то можно с уверенностью утверждать о наличии в данном случае
гетероэкологаческого эффекта скрещивания двух разнокачественных пород,
разводимых в разных экологических условиях.
3.4. Мясная продуктивность.
Основными показателями мясной продуктивности овец являются:
убойная масса и убойный выход; сортовой и морфологический состав туш.
Изучение мясной продуктивности проводили путем контрольной пере­
работки подопытных животных в соответствии с методическими рекоменда­
циями по изучению «Мясной продуктивности овец» (1978). С этой целью из
каждой группы (опытной и контрольной) методом репрезентативной выбор­
ки было убито по три баранчика в возрасте 7 месяцев после интенсивного па­
стбищного нагула с живой массой аналогичной для своих групп.
Результаты контрольной переработки подопытных животных пред­
ставлены в таблице 3.
Таблица 3.
Результаты контрольной переработки подопытных баранчиков
Показатели
Контрольные
Опытные
кг
%
кг
%
35,9 ±0,03
100
34,6 ± 0,03
100
Масса и выход туши
14,73
41,0
14,93
43,1 .
Масса н выход жира сырца
0,26
0,76
0,19
•0,56
Убойная масса
14,99
—
15,12
—
Убойный выход
—
41,76
—
43,66
4,51
12,70
4,46
12,90
Предубойная живая масса,
Масса и выход пищевых
субпродуктов
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
13
Как вадно из таблицы 3 помесные баранчики достоверно превосходят
по предубойной массе на 1,3±0,42 кг (3,75%) сверстников контрольной груп­
пы, но уступают им по убойному выходу на 1,9 абс. процента
В результате абсолютная масса туш у них оказалась практически оди­
наковая и составила: 14,73 кг у помесных баранчиков опытной группы и
14,93 кг у полутонкорунных мясо-шерстных сверстников контрольной груп­
пы, что отвечает мировым требованиям (15 кг).
При визуальной оценке туш убитых животных отмечено, что все они
независимо от генотипа соотвегствоаали требованиям I категории ГОСТа
5111-95 «Овцы и козы для убоя. Определение упитанности».
Выход субпродуктов у животных опытней и контрольной групп прак­
тически одинаковый и превышает нормы выхода пищевых субпродуктов
овец, установленные в перерабатывающей промышленности на 3,85-3,95 абс.
процента.
Установлено, что мясо разных анатомических частей туши по пита­
тельности неравнозначно. Например, одна филейная часть бараньей туши по
своей питательной ценности приравнивается к двум частям шейной части. В
связи с этим, мы в своих исследованиях в соответствии с ГОСТом 7596-81
«Мясо. Разделка баранины и козлятины для розничной торговли», туши под­
опытных животных разрубали по анатомическим границам на 8 отрубов,
объединяющихся в три сорта, с последующей их обвалкой. '
Результаты исследований приведены в таблице 4.
Таблица 4.
Сортовой и морфологический состав туш
Показатели
Масса туши
Опытная группа
кг
Контрольная группа
кг
%
14,67
%
100
14,85
100
11,57
78,9
11,72
78,9
В том числе:
I сорта
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
14
Показатели
Опытная группа
Контрольная группа
кг
%
кг
%
11 сорта
2,48
16,9
2,46
16,6
III сорта
0,62
4,2
0,67
4,5
Мякотной части
11,06
75,4
11,29
76,0
Костей и хрящей
3,49
23,8
3,43
23,0
Сухожилий
Коэффициент мясности
(отношение мякоти к костям)
0,12
0,8
0,13
0,8
317
329
Из таблицы 4 видно, что выход отрубов 1 сорта в тушах подопытных
животных обеих групп высокий и составляет 78,9%, что больше нормы для
бараньих туш 1 категории по ГОСТу 7596-81 на 3,9 абс. процента. Выход мя­
котной части и коэффициент мясности так же выше нормы на 1,9-2,5 и
17-29 абс. процентов соответственно. Каких-либо существенных (достовер­
ных) различий по сортовому и морфологическому составу между животными
опытной и контрольной групп не установлено.
3.4.1. Физико-химические показатели мяса.
Физико-химические показатели мяса помесных баранчиков в сравни­
тельном аспекте с полутонкорунными сверстниками изучали по средней про­
бе мякотной части (фарш). С этой целью жилованное мясо правой полутуши
пропускали через волчок тщательно перемешивали и отбирали 400-грам­
мовый образец. Химический анализ мяса проводили в химико-аналитической
лаборатории, а содержание в белке триптофана и оксипролнна в лаборатории
мясного скотоводства ВИЖа.
Результаты физико-химических исследований приводятся в таблице 5.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
IS
Таблица 5.
Физико-химические показатели мяса.
Показатели
Общая влага
Массовая доля сухих веществ
в т.ч. белка
жира
золы
Отношение белка к жиру
Энергетическая ценность 1 кг мяса
Триптофан
Оксипролин
Отношение триптофана к оксипролину
Ед.
изм.
%
%
Группы
Опытная
Контрольная
66,3
33,7
18,6
64,4
35,6
17,2
%
14,1
1,00
17,5
0,95
%
1:0,76
ккал
мг%
мг%
2332
1:1
2848 '
325,8
%
%
345,7
64,8
5,33
64,9
5,02
Анализ таблицы показывает, что мясо помесных животных опытной
группы по сравнению с мясом сверстников контрольной группы характери­
зуется повышенной влажностью на 1,9 абс. процента и соответственно пони­
женным содержанием сухих веществ. В сухом веществе мяса помесей боль­
ше содержится сырого протеина на 1,4 абс. процента и меньше жира на 3,4
абс. процента. В результате калорийность 1 кг мяса помесных животных ни­
же на 516 ккал или на 18,1%.
Отношение белка к жиру лучше в мясе полутонкорунных мясошерстных баранчиков контрольной группы - 1 : 1 , в то время как у помесных 1:0,76.
Белково-качественный показатель (БКП), характеризующий биологи­
ческую (белковую) ценность мяса высокий: 5,33 у помесных баранчиков и
.' 5,02 у баранчиков контрольной группы.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
16
3.5. Морфологический состав шерсти помесей
(романовская х полутонкорунная)
Процесс преобразования шерстного покрова грубошерстных овец в
тонкорунных и полутонкорунных хорошо изучен. В IV-V поколениях можно
получить все 100% животных с шерстью улучшающей породы.
В то же время данных по преобразованию шерстного покрова тонко­
рунных или полутонкорунных овец в грубошерстные единицы и хорошо не
изучено.
В связи с этим, изучение морфологического состава шерсти у помесей
1 поколения, полученных при скрещивании полутонкорунных овец с барана­
ми романовской породы имеет не только практический интерес, но и опреде­
ленное научное значение.
С этой целью, при бонитировке в 12-месячном возрасте ярок было ото­
брано с бочка по 15 образцов шерсти из каждой группы (опытной и кон­
трольной). По отобранным образцам в лаборатории ВПЖа изучали истинную
длину, тонину и уравненность шерстных волокон в средней зоне штапеля,
выросшей в благоприятное время года.
Результаты исследований приведены в таблице б и изображены на гра­
фике 1,2.
Таблица 6
Характеристика тонины и истинной длины
Показатели
Группы
Опытная
Контрольная
Тонина, мкм
28,0 ±0,18
29,2 ±0,19
Квадр. отклон. (± 8)
.8,24
29,1
11,6 ±0,20
7,00
24,0
Коэф. изменч. (Су%)
Истинная длина, см
Квадр. отклон. (± 8)
Коэф. изменч. (Cv%)
2,88
25,4
10,8 ±0,17'
2,43
22,6
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1?
— — — опытная
контрольная
ь* «* *>* <? J> & ^ ** 4? ^ £ & -§& # **
График 1. Распределение волокон по тонине.
«.
•у"£* 4&
Ъ- л?
Л*
e.f
& <*•
«ЛЪ 4»'
t& ^л&
аЛЪ
«г i^*
' •?'
Юиссы дпииы, см
График 3. Распределение волокон по истинной длине.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
18
Анализ полученных данных показывает, что под влиянием скрещива­
ния происходит структурное изменение морфологического состава шерсти. У
помесей 1 поколения шерсть становится тоньше и менее уравненной. В ее
составе увеличивается количество тонких (пуховых) волокон с диаметром 911 мкм и толстых 25-35 мкм за счет уменьшения основной базы волокон
средней тонины •- 12,5-18,5 мкм. Кривая распределения волокон по тонине
становится более растянутой и двухвершинной, что указывает на неуравненность шерстных волокон в штапеле. Коэффициент неравномерности тонины
шерстных волокон помесной шерсти составляет 29,1% против 24,0% у полу­
тонкой шерсти.
Наряду с изменениями тонины и уравненности шерстных волокон у
помесей меняется и длина шерсти. Под влиянием скрещивания шерсть у по­
месей становится длиннее и менее уравненной за счет перераспределения соотношения волокон по их длине в штапеле. Как видно из графика 2, количе­
ство волокон (в %) основной базы средней длины (9,75-11,75 см) уменьшает­
ся и возрастает количество длинных волокон - 13,75-15,75 см, почти при од­
ном и том же уровне коротких волокон - 3,75-7,75 см. Кривая распределения
волокон помесной шерсти (опытной) по сравнению с полутонкой (контроль­
ной) становится ниже и смещается вправо. Таким образом, морфологический
состав шерстного покрова помесей отличается от исходной материнской ос­
новы; шерсть становится тоньше, длиннее и менее уравненной.
4.2. Наследование окраски шерстного покрова.
В отличие от количественных признаков (настриг, длина, тонина, гус­
тота шерсти), качественные признаки (масть овец и цвет шерсти) не зависят
от факторов внешней среды и наследуются в соответствии с законами Мен­
деля.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
19
Установлено, что черная окраска северных овец является рецессивной
по отношению к белой. Согласно первого закона Менделя (единообразия) в
первом поколении должно получиться все 100% белых ягнят.
В опытах Б.Н. Васина (1969) по скрещиванию романовской породы с
мериносами и линкольнами все сто процентов помесей первого поколения
имели белую окраску.
Вместе с тем в литературе имеются другие результаты (А.И. Гольцблат, А.Д. Шацкий, 1982; А.И. Ерохин и Л.Д. Федосова, 1982; Е.А. Карасев,
2002). По их данным при скрещивании романовских Саранов с тонкорунны­
ми и полутонкорунными овцами в первом поколении получено чисто белых
ягнят от 29 до 47%, белых с разного рода отметинами от 47 до 71% и чисто
черных от 2 до 28%.
Как отмечает Я.Л. Глембоцкнй (1972), — черная окраска шерстного
покрова овец не всегда является рецессивной по отношению к белой. При
скрещивании мериносовых баранов с черными волошскими матками, доми­
нантная - черная масть, рецессивная - белая.
Как показали наши исследования (табл. 7) только 38,8% помесей пер­
вого поколения имеют белую окраску, 1,6% - черную, остальные в разной
степени - от мало заметного до 50% и более площади тела - пестрые.
Таблица?
Наследование окраски шерстного покрова у подопытных ягнят
Генотипы
Романовская х полутонкорунная
Полутонкорунные
Белые Черные
38,8
100
Пестрые
50%
35%
1,6
15,0
18,2
15%
26,2
—
—
'—
—
На основании полученных в нашем опыте и литературных данных
можно констатировать, что наследование окраски шерстного покрова у по­
месей первого поколения, полученных от скрещивания полутонкорунных
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
20
овец с баранами романовской породы наследуется по принципу неполного
доминирования полутонкорунных овец белой окраски.
3.7. Экономические показатели.
Экономическую эффективность скрещивания определяли расчетным
путем на основании экспериментальных данных и бухгалтерского,учета.
Сравнивали в стоимостном выражении продуктивность помесей опытной
группы (шерсть + продукция выращивания на одну объягнившуюся овцемат­
ку за год) и продуктивность животных контрольной группы с учетом изме­
нений качества шерсти.
' Экономическую эффективность скрещивания определяли как по пока­
зателям, полученным непосредственно в эксперименте, так и по показателям
прогнозируемого эффекта в результате использования генетического потен­
циала плодовитости помесей 1 поколения.
Показатели экономической эффективности скрещивания приведены в
таблице 8.
Таблица 8
Показатели экономической эффективности скрещивания
1
Опытная
. 2
Шерсть
(вместе с
поярком)
Продукция
выращивания
(живая
масса)
Всего
За I
кг
Всего
3
4
5
6
7
8
4,24
35
148,4
1522
-1373,6
-90,2
41,0
27
1107,0
1040,6
+ 66,4
+ б;4
—
—
1255,4
2562,6
Произ­
водств.
Затраты,
всего,
руб.
Прибыль убытки,
±руб.
Виды
продукции
Выход продукции
на 1 овцематку за
год, кг
Группы
Стоимость
продукции
по
рыночным це­
нам, руб.
А
Н
. и
О
К
Он
- 1307,2 -51,0
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
21
Продолжение таблицы 8
1
2
Контроль­ Шерсть
ная
(вместе с
поярком)
Продукция
выращива­
ния
(живая
масса)
Всего
Прогнози­ Шерсть
(вместе с
руемый
поярком)
эффект
Продукция
выращива­
ния
(живая
масса)
Всего
3
4
5
6
7
8
4,17
40
166,8
1495,0
-1328,2
-88,8
34,9
27
942,3
885,8
+ 56,5
+ 6,4
—
—
1109,1
2380,8
4,17
35
146,0
1495,0
-1349
-90,2
52,5
27
1417,5
1105,0
+ 312,5
+28,3
— - —
1563,5
2600,0
- 1036,5 -39,8
-1271,7 -53,4
Как видно, овцеводство в ТОО «Новая жизнь» убыточное. Проводимые
экономические реформы в стране негативно отразились на состоянии овце­
водства. По данным статотчетности в 2001 году средняя закупочная цена не­
мытой шерсти за 1 кг составила 27,4 рубля, что приравнивается к 1 кг мяса в
живой массе.
Низкая реализационная цена шерсти 35 рублей за 1 кг в опыте и высо­
кая себестоимость 359,0 рублей делает производство ее убыточным. Рента­
бельность— минус 90,2%.
Производство мяса рентабельно. Но прибыль от его реализации не ве­
лика +66,4 рубля на овцематку (рентабельность +6,4%), что не покрывает за­
траты на производство шерсти.
Разведение помесей первого поколения повышает рентабельность про­
изводства мяса с 6,4 до 283% за счет реализации генетического потенциала
плодовитости с 115,6% в опыте до 150,% по прогнозу.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
22
4. ВЫВОДЫ
1. В опыте по скрещиванию полутонкорунных овец ТОО «Новая
жизнь» Рязанской области с романовскими баранами камчатской популяции
путем интродукции глубокозамороженного семени при двукратном осемене­
нии в течение двух половых циклов объягнилось 60,2% овцематок, что мож­
но считать вполне приемлемым результатом для практического применения.
2. Помеси первого поколения, полученные от скрещивания романов­
ских баранов камчатской популяции, превосходили полутонкорунных свер­
стников исходной материнской основы по живой массе при рождении на
4,9% и в 7 месячном возрасте на 3,6%, что можно объяснить гетероэкологическим эффектом скрещивания.
' 3. Помесные баранчики снятые с нагула в возрасте 7 месяцев характе­
ризуются удовлетворительной мясной продуктивностью:
- убойный выход 41,8%, масса охлажденной туши 14,7 кг;
- сортовой и морфологический состав туш, химический состав мяса и
его калорийность, а также коэффициент мясности соответствуют требовани­
ям ГОСТа 7596-81, предъявляемым к баранине I категории;
- белково-качественный показатель высокий - 5,33.
4. По сравнению с полутонкорунными сверстниками контрольной
группы у помесных баранчиков был ниже убойный выход на 1,9 абсолютных
процента, содержание жира в мясе на 3,37 абсолютных процента и калорий­
ность 1 кг мякотной части на 516 ккалорий или на 18,1%.
5. При скрещивании полутонкорунных овец с романовскими баранами
у помесей первого поколения морфологический состав шерсти отличается от
шерсти исходной материнской основы; шерсть становится тоньше на
1,2±0,26 мкм, длиннее на 0,8±0,26 см и менее уравненной на 5,1 и 2,8% соот­
ветственно.
6. Окраска шерстного покрова у помесей первого поколения получен­
ных от скрещивания полутонкорунных (белых) маток с романовскими бара-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
21
нами (черными) наследуется по принципу неполного доминирования овец
белой окраски: в приплоде получается от 39 до 45% животных в типе мате­
ринской белой окраски, от 54 до 60% разной степени пестрых и около 2%
черных.
7. В сложившихся условиях рыночных отношений овечья шерсть оста­
ется невостребованной, реализационная цена ее в 10 раз ниже себестоимости
(148,4 против 1522 руб.). Мясо, хотя и рентабельно (+6,4), но оно не покры­
вает затраты на производство шерсти. В результате овцеводство убыточно,
рентабельность по опытной группе - 51,0%, по контрольной - 53,4%.
Разведение помесей I поколения повышает рентабельность производ­
ства мяса с 6,4 до 28,3% за счет реализации генетического потенциала плодо­
витости со 115,6% в опыте до 150% по прогнозу.
>
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Для создания нового типа романовских овец с крепкой конституцией
устойчивых к медленным инфекциям и увеличения их численности:
- в ТОО «Новая жизнь» Рязанской области продолжить исследования
по скрещиванию полутонкорунных овец с романовскими баранами камчат­
ской популяции, свободной от медленных инфекций путем интродукции глубокозамороженного семени;
- ФГУП «Камчатское» по племенной работе предусмотреть поставку
семени романовских баранов камчатской популяции в ТОО «Новая жизнь».
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2.4
Список работ опубликованных по диссертации
1. Сухарева Н.С, Сейдахметов B.C., Бин Н.Н., Шайдуллин И.Н., Магомедов
Г.А. Результаты осеменения полутонкорунных овец глубокозамороженным
семенем романовских баранов камчатской популяции //Сб. ВНИИплем.Вып. 8.-1999.-С. 47-50.
2. Жиряков AM., Шайдуллин И.Н., Син Ю Сен, Магомедов Г.А. / Научные
основы восстановления и развития романовского овцеводства //Сб. мат.
научн. сессии РАСХН,ч.1.-2001.-с.219-235.
3. Шайдуллин И.Н., Магомедов Г.А., Тиномагомедов А.Т. /Некотороые
результаты скрещивания романовских баранов с полутонкорунными
матками //Овцы, козы, шерстяное дело.-№ 1 .-2001 .-с.14-16.
4. Шайдуллин И.Н., Магомедов Г.А., Тиномагомедов А.Т. Мясная
продуктивность помесей F1 от романовских баранов камчатской селекции
//Состояние и проблемы овцеводства и козоводства России.- Ставрополь.2000.-е. 87-91.
5. Жиряков A.M., Шайдуллин И.Н., Син Ю Сен, Магомедов Г.А., Хмелевская
Г.Н. Научные основы восстановления и развития романовского овцеводства
в Российской Федерации //Овцы, козы, шерстяное дело.-№ 4. -2002,-с. 1 -5.
/
L C
M-
I1-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8ак.№У66,Тир.- 85 экв. 1.0 у . . п . л .
Ткп.ФГЛ! НИИ Н1Ю"Луч" г.Подольок М.О.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Документ
Категория
Без категории
Просмотров
4
Размер файла
458 Кб
Теги
особенности, кровь, романовская, полутонкорунная, шерстного, мясная, продуктивность, 1346, помесных, овец
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа