Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА у^/"Л/1 На правах рукописи Я. И. ПОТАПЕНКО Улучшение среды и свойств виноградного растения в зоне укрывного виноградарства - , Доклад на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук МОСКВА,— 1963 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» /2кс<<л&1 ?т CK^-^-S-P .Диссертационная работа завершена во Всероссийском научУю-исследовательском институте виноградарства и виноде лия в г. Новочеркасске. Защита состоится 1963 г. в Совете Плодоовощного факультета Московской ордена Ленина сель скохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева, Просьба ваши отзывы и замечания по данному докладу направлять по адресу: Москва, А—8, Новое шоссе, 54 t Ученый совет ТСХА. Г-Y Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ВВЕДЕНИЕ Одной из главных задач коммунистического строительства согласно решениям XXIГ съезда является" мощный' подъем сельского хозяйства для полного удовлетворения растущих по требностей страны в сельскохозяйственных продуктах и сырье. Социалистическое сельское хозяйства СССР должна обеспе чить получение- максимума продукции' с единицы площади при наименьшей себестоимости. Для повышения урожайности сельскохозяйственных растений необходимо с применением механизации осуществить коренное улучшение среды произ растания, повысить продуктивность растений. - Нами проводились экспедиционные исследования по вопро сам размещения культур в соответствии с климатическими и экологическими условиями, стационарные опыты по агротех ническим способам улучшения среды и свойств растений, се лекционное улучшение биологической приспособленности, агробиологических и хозяйственных свойств растений. Здесь мы представляем результаты исследований по улуч шению среды и свойств виноградного растения. Данные по плодовым и другим растениям приводятся* "в связи с тем, что виноградное растение, как лиана, приспособлено к развитию в- фитоценозах и агрофитоценозах, где представлены и другие древесные, в том числе плодовые. Отмечается известное сходство в реакции на экологические условия произрастания и намечаются общие положения при выборе мест и размещении виноградных и плодовых насажде ний. Кроме того, для коренного улучшения экологических условий требуется выращивание винограда производить в из вестном сочетании с древесными лесными и садовыми.расте ниями. Не случайно, что дальше всего на севере- и востоке . виноград произрастает в местах с оптимальным водным ре жимом почвы в составе лесных; фитоценозов. Виноградарство Советского Союза развивается главным образом за северными пределами ареала ecтecтвeлнoгa, произ растания винограда. В силу этого очень'важное значение при обретает повьц^ннй.моиозиуишйчивт^швиноградного' расте ния*. У нас не ^ ^ ^ к Л И - > ^ " ! ~ а - ' ' ' -»я_лм. .. .-. морозоустойчивого ИвСК0В«(0И.0рДГЛйи11>* СсЛгбЗ» Ь ЛШ' Акадеяшг НЕ. А Д. "«р^рриэсв* 1 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 4 • • • винограда с высоким качеством ягод, приспособленного к бо лее короткому лету и холодной зиме. .Поэтому при создании по существу нового вида винограда необходимо было учесть особенности в биологин древесных, приспособленных к ритму умеренного климата. • И в специализированных виноградарских хозяйствах вино градарство развивается в известном сочетании с другими от раслями. В работе рассматриваются и общие принципы орга низации территории хозяйства в целях более успешного реше ния проблемы улучшения водного и питательного режима и повышения урожайности сельскохозяйственных культур. РАЗМЕЩЕНИЕ РАСТЕНИЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОЧЕТАНИЯ ФАКТОРОВ ЖИЗНИ В'результате изменений климата и других условий суще ствования происходили и изменения в составе растительного и животного мира. Но, как отмечал еще А. И. Воейков, изме нения в растительном и животном мире происходили также и .без видимых изменений климата. Водно-тепловые условия оказывают решающее влияние на характер растительного покрова, на. распространение древес ной растительности. Водно-тепловой режим земной поверх ности имеет ведущее значение в процессе обмена веществ и энергии (А. А. Григорьев, 1954). Развитие этих положений в работах М. И. Будыко (1956) и других, исследователей позво лило установить количественную сущность природной зональ ности. При продвижении с юга на север в приморском климате тропические вечнозеленые леса сменяются субтропическими, а затем листопадными. Но вечнозеленые растения встречаются в Скандинавии и даже взоне тундры в виде брусничных. В тропиках и субтропиках с увеличением засушливости клима та вечнозеленые леса сменяются листосбрасывающими, а веч нозеленые кустарники переходят под полог леса. Листосбрасывающие леса .в условиях влажного западного > Закавказья развиваются на склонах всех экспозиций, меняется только состав растительности. В очень засушливых местно стях древесная растительность располагается уже только на северных склонах и в увлажненных местах (восточное Закав казье, Дагестан, Средняя Азия, Забайкалье и др.).....•;.,' • Древесная растительность произрастает и в степной "зоне на разнообразных почвах и даже в среднеазиатских пустынях •в виде зарослей саксаула, но только при постоянном наличии4 почвенной влаги.. * •Наблюдения показывают, что почвенная засуха замедляет: ич-даже приостанавливает рост и развитие древееной расти * • а - • • ' • • • , .'••' ' • - . - • : ' - • > - • • ..* . - ' • " ' • ' • - - . . - : , - - . • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» тельности и виноградной лозы, вызывает преждевременное засыхание листвы. В степной зоне леса и садово-виноградные массивы рас полагаются в местах с благоприятным увлажнением и имеют островной характер. В целях повышения продуктивности сельскохозяйственных растений необходимо улучшать соразмерность между теплом и влагой. В зоне избыточного увлажнения следует .удалять излишки влаги, улучшать воздушный, тепловой- и питатель ный режим, а в зоне недостаточного увлажнения требуется улучшить водный и питательный режим среды. Морфологическое сходство и некоторые биологические осо бенности свидетельствуют о монофилитическом происхожде нии видов Vitis, винограда европейского вида, амурского ди кого и американских видов (А. М. Негруль, 1960). Но изме нение условий произрастания привело к изменению биологи ческих и физиологических свойств, длины периода вегетации, морозоустойчивости и некоторых других особенностей • при роды этих видов. ч Виноград европейско-азиатского вида (Vitis vinifera L.) формировался в умеренно-теплом климате. В ареал формиро вания винограда с древнейших времен входят Кавказ, Запад ная Азия, южная половина Западной Европы, средиземномор-. ские берега Африки. ( Европейско-азиатский виноград более однообразен по своей природе, но в связи с расширением ареала распростра нения наметились' различия в морфологических и биологиче ских особенностях сортов. А. М. Негруль разделил сорта куль турного европейско-азиатского винограда на 3 группы: восточ ные (Orientalis Negr), бассейн Черного моря' (Poritica Negr) и западно-европейские (Occidentalis Negr). " . Виноград на территории СССР в таких" виноградарских районах, как Закавказье, Средняя Азия,' культивировался. еще в доисторические времена. ••'".'' ' ' Начало современного виноградарства и виноделия на Дону связывают с эпохой Петра I. Однако необходимо учитывать вероятность длительного существования и .сохранения здесь остатков более древних виноградных насаждений. Возмож ность эта основана' на наличии по правому берегу Дона экстразональных микроучастков на южных'склонах с выхо дом грунтовых вод, благоприятных для сохранения растении винограда в заброшенном состоянии, так как подвижные грун товые воды являются природным водяным обогревом. Именно в таких условиях на Дону виноградная лоза могла существо вать и длительное время переживать • неблагоприятные для земледелия периоды. - •" - ' • ' • " , "• •• Виноградное растение справедливо . считается одним, из 3 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» .наиболее засухоустойчивых. Но из этого часто делают непра вильный вывод, что его можно выращивать в любом месте, не заботясь'особенно об улучшении водного и питательного режима почвы. • Ценным биологическим и'хозяйственным свойством вино града .является способность ле только переносить засуху, но и .высокоэффективно использовать .водный и ^питательный ре жим .почвы, тепловую и световую энергию ряда южных рдйо' , нов СССР для формирования высокого урожая, т. е. засухо устойчивость .в понятии агрономическом (С. А. Мельник, 1948). ' • Наивысшие урожаи сельскохозяйственных культур, ;в_ том числе и .винограда, получаются в жарких .засушливых райо нах, где с применением орошения создается необходимая со размерность между теплом и влагой. Между тем при изуче нии реакции виноградных растений на условия произрастания уделялось внимание главным образом температурному фак тору, однако его роль необходимо оценивать в .неразрывной связи с водным режимом. Некритич.еское применение западно-европейского опыта • привело к .неточной оценке биологической приспособленности виноградного растения, к неправильной оценке, роли водного режима, в результате не были в полной мере использованы возможности управления соотношением между теплом и вла гой в .виноградарских районах СССР для улучшения среды, повышения урожая и его качества. Для виноградарских районов Франции и ряда других стран .Западной Европы характерны избыточная влаж ность .и пониженное /тепловое напряжение. В целях улучше ния теплового режима и аэрации .почвы приходится направ лять ряды вдоль склонов и.даже террасы делать .с наклоном для сброса излишней влаги. Это приводит.к выносу питатель ных веществ. Такой комплекс условий определяет умеренный •' рост и пониженную урожайность, так .как для получения уро жая необходимых .кондиций приходится ограничивать его ко личество, .например, до 50 ц с.гектара. . ..Не .случайно, что,годы сильных и.даже катастрофических засух .для европейской части России, в западно-европейских виноградарских .районах были .годами наиболее благоприят ного-сочетания условий для развития винограда и .получения - высококачественной продукции. В эти годы .в .Западной Евро пе уменьшение осадков :н.повышение .температуры улучшало соразмерность между теплом.и влагой. " ' . • Лучшие виноградарские .районы СССР, как районы Гру зии, причерноморские, .предгорные районы Северного- Кчзвказа, имеют количество осадков от 600 до 800 ;мм. Большин ство виноградарских районов СССР находится в зоне недо- Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» статочного увлажнения, и, хотя' период вегетации во многих районах короче, чем в Западной Европе, напряжение солнеч ной лучистой энергии выше- Поэтому для повышения урожая и его качества необходимо' улучшить обеспеченность вино градных насаждений влагой. В западной части Грузии, в зоне выращивания виноград ного'растения выпадает от 1100 до 3000 мм осадков. Эта зона отличается наиболее длинным в СССР периодом вегетации, и сумма тепла достигает 4600°. Среди районов западной Грузин Имеретия имеет бо'лее выгодную соразмерность между теплом и влагой, осадков здесь выпадает 1100—1200 мм, а годовая . испаряемость-более 900 мм. При размещении виноградников на высоте от 200 до 600 м над уровнем моря на водопрони цаемых грунтах в Имеретин из урожая винограда получаются высококачественные вина. Кахетия с суммой тепла ЗбОО-^ДООО0 также отличается хо рошей соразмерностью тепла и влаги и является районом про- • изводства" высококачественных вин. Но и в Кахетии, где вод ный баланс ниже единицы, а тепловое напряжение высокое, применение орошения повышает урожай и его качество. В. Армении, где сумма температур достигает 4000°, а осад ков выпадает всего'200—350 мм, использование богатой теп ловой, лучистой энергии достигается применением искусствен ного орошения. В результате многовекового опыта здесь вы работались. своеобрдзные способы орошения, обеспечивающие высокую урожайность. Виноградарство в основном укрывное.В Армении'изготовляют разнообразные типы вин: крепкие столовые, десертные, а также коньяки, столовый виноград. В Азербайджанской ССР в южных предгорьях Большого' .Кавказского хребта, используя ' вертикальую зональность, можно подобрать места с различной соразмерностью между теплом и влагой и, улучшая ее также при помощи орошения, получать виноградо-винодельческую продукцию различного качества и назначения. Так, в Щемахинском районе, в горном Ширване, в Матрасе на высоте 750 м осадков выпадает 574 мм в год, сумма'температур 3660?. Такое количество осадков при высоком тепловом напряжении и солнечной погоде'обеспечи вает большое накопление сахара в ягодах винограда; (до 28я/о у-сорта Матраса) и изготовление полных гармоничных сухих, прекрасных десертных вин. •• " "• Учитывая высокую испаряемость, здесь необходимо" обес печивать возможно более-полное улавливание' и использова ние выпадающих осадков. Между тем в Шемахинском районе: имеются виноградные насаждения, ошибочно, заложенные ря дами вдоль склонов: Это приводит к усилению.сброса дожде вых и талых вод, эрозии, ухудшению водного и питательного режима,' к снижению урожайности.' 5 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» В предгорьях северо-восточных склонов Малого Кавказа малое количество осадков, высокое тепловое напряжение и высокая испаряемость' определяют необходимость орошае мого виноградарства. Климат виноградарских районов Средней Азии континен тальный, лето жаркое и сухое, есть районы, где летом теплее, чем под экватором. Так, в районе Ашхабада сумма темпера тур 5700°, а зима с довольно сильными морозами. Виноград ники орошают и на зиму укрывают. Для развития всех сельскохозяйственных культур и воз можно более полного использования богатейших световых и тепловых ресурсов Средней Азии, включая и Казахстан, огромное значение будет иметь дальнейшее развитие ороше ния и обводнения. Ведь именно в Средней Азии отмечены са мые высокие урожаи винограда до 576 ц/ra, причем в усло виях с постоянной обеспеченностью влагой. Степень использования тепловой и световой энергии на юге Молдавии для развития виноградарства и других сельско хозяйственных культур зависит от улучшения водного режи ма почвы и от применения орошения. К северо-западу от Ки-. шинева, в Молдавских Кодрах, наблюдается более благо приятная' соразмерность тепла и'влаги для развития расти тельности лесного фитоценоза и для произрастания много образных плодовых культур'и винограда. К сожалению, .зна чительная территория на склонах еще в условиях капитали стического строя сильно.пострадала.от водной эрозии почвы. В настоящее время в Молдавии проводятся опыты по рекон струкции виноградных насаждений,, террасированию склонов с направлением рядов поперек склонов (Иванов, 1954; Попов, 1960). Украинская'ССР по площади виноградников занимает пер вое место в СССР. Основные, площади виноградников распо ложены в зоне степи с недостаточным увлажнением.. • Южный берег Крыма славится своими высококачествен ными ликерными и десертными винами. Но для более полного использования термических ресурсов Южного берега Крыма следует внимательнее.отнестись к улучшению водного режи ма. Улучшение соразмерности между, теплом и влагой обеспе чит не только повышение урожайности, но и улучшение, каче ства ягоды и'Десертных вин. Слабый прирост побегов, общее .угнетенное состояние насаждений и низкие урожаи при- явном понижении качества являются следствием неудовлетворитель ного водного и питательного режима почвы, усиленного распо ложением рядов на виноградниках вдоль склонов. В Российской Федерации наиболее мягкими климатически ми ' условиями отличается зона Черноморского побережья. " Культура винограда ведется без укрывания кустов на зиму. •б " •.' ' Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Весьма перспективны для виноградарства Анапский и ТегЛрюкский районы. В Темрюкском районе годовое количество осадков равняется 450 мм. К причерноморским районам близ ко примыкает и территориально и по комплексу природных условий Крымский и Абииский предгорные "районы. В причерноморской зоне повышенная относительная влаж ность воздуха несколько замедляет темпы созревания ягод, но способствует развитию в ягоде винограда гармоничного соче тания, сахара и кислоты. Здесь производят высококачествен ные сухие и игристые вина. Ряд районов Дагестана находится в зоне полной обеспе ченности теплом для вызревания даже поздних сортов, как Агадаи, Мускат александрийский и др. Южнее г. Махач-Кала р'азвито неукрываемое виноградарство, севернее — укрывное. В районах наиболее развитого виноградарства выпадает от 300 до 600 мм осадков. Но испарение настолько сильное, что виноградарство возможно лишь при орошении. В Восточном Предкавказье, расположенном между 43— 47° северной широты и 41—47° восточной долготы, в степных районах солнечного юго-востока сумма тепла за вегетацион ный период 3500°. Здесь обеспечено вызревание ягод боль шинства сортов при высоком сахаронакоплении. Даже в райо нах с наибольшей суммой тепла безморозный период равняет ся 170—190 дням. В течение зимы наблюдается смена оттепе лей морозами, которые могут достигать —28°. Равнина Восточного Предкавказья включает и долины рек Терека и Кумы. Количество осадков 360—420 мм и сумма теп ла 3400—3200°. Климат засушливый. Виноград лучше разви вается в пониженных местах с черноземными и каштановыми почвами, лучше обеспеченными влагой, и на склонах северных экспозиций с более увлажненными каштановыми почвами. При орошении получаются большие урожаи винограда высо кого качества. ; Благоприятны для. развития виноградарства подножья склонов Ставропольской возвышенности с постоянным выхо дом. грунтовых вод с черноземовидными и делювиальными почвами легкого механического состава. Для иллюстрации особенностей экологических условий за сушливого климата этой зоны могут служить плодово-виноградные насаждения с. Петровского Ставропольского края. Среднегодовое количество осадков здесь 455 мм. Наличие во допроницаемых известняков и большой толщи песков способ ствует накоплению значительного количества воды. Грунтовые воды увлажняют нижние" горизонты делювиального почвен ного плаша, во многих местах выходят на' дневную поверх ность и используются для. орошения огородов, садов и'вино• . • 7 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» градников. В таких условиях в Петровском районе получают большие урожаи винограда высокого качества. Успешное развитие виноградной лозы с хорошим урожаем ягод высокого качества имеет место в зоне недостаточного увлажнения, и без искусственного орошения за счет использо вания грунтовых вод. К такому типу относятся виноградники станицы Червленной Шелковского района Чечено-Ингушской АССР. Виноградарство и виноделие по долинам Терека и Кумы пользуется широкой известностью. Но для создания здесь благоприятного водного режима требуется трехкратный веге тационный полив. Между г. Ставрополем и Минеральными Водами на из вестной территории представлены майкопские соленосные гли ны. Поэтому, несмотря на увеличение количества осадков, правый берег р. Кубани от г.. Кропоткина до г. Черкесска представл51ег собой безлесное пространство. Только- в зоне Кавказских Минеральных Вод в результате выхода других пород условия для развития древесной растительности и ви ноградных насаждений улучшаются. Но и В' Минераловодском районе в засушливые годы на копление сахара и созревание винограда в нижней части скло нов-с более водообеспеченной почвой идет быстрее, и соотно шение сахара и кислоты получается более благоприятным для виноделия. На сухих склонах у винограда кислотность падает быстро, а сахар накапливается медленнее. • В . Донском виноградарском районе ведущее значение имеет виноградарство Нижнего Придонья до 48° с. ш. Это наиболее северное промышленное виноградарство в Европей ской части СССР. Сумма тепла за вегетационный период 3300°. Продолжительность периода вегетации 169—172 дня, безморозный период на 45—50'дней короче средней продол жительности вегетационного периода у сортов винограда евро пейского вида. Минимальные температуры могут достигать —35°. Годовое количество осадков от 450 мм в западных райо нах до 330 мм в восточных. Главные препятствия для разви тия виноградарства на Дону — морозы и засухи. Лучшие, наиболее защищенные от засух и.морозов и по этому наиболее урожайные виноградные насаждения в Аксайском, Новочеркасском, Семнкаракорском, Раздорском, Констаптнновском и Цимлянском районах были расположены на склонах южной экспозиции, в местах выхода грунтовых вод, на мощных делювиальных черноземовидных почвах. В последнее время виноградарство в придонской полосе развивается и на степном плато, а также в зоне Волго-Дон ской ирригационной системы в Задонье, где создано 30 круп нейших виноградарских и плодово-овощцых. совхозов. По дан8 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ,ным Е. И. Захаровой, Ш. М. Писахова, П. К. Дюжева (I960), увеличение урожайности в результате применения орошения сопровождается улучшением качества продукции. Более ран нее начало созревания шшограда на Дону, чем в более южных ' районах, определяется большим тепловым напряжением и большим количеством лучистой энергии. , В Поволжье, в Астраханской области термические-ресур сы достигают 3300—3500°, здесь может вызревать' даже ягода поздних сортов винограда, но благоприятные тепловые и све товые условия сочетаются с крайней засушливостью климата: осадков от 268 до 45 мм. Испарение влаги преобладает над количеством выпадающих за вегетационный период осадков •в 7—8 раз. Развитию виноградарства препятствуют также обилие солей в почве и морозы при малоснежных зимах. Коренное .улучшение среды произрастания виноградных кустов по астраханскому способу, улучшение защиты' корне вой системы от морозов, применение орошения, использование в культуре сильнорослых сортов и галерейного способа их выращивания обеспечивали получение высоких урожаев. . По количеству солнечных дней и сумм температур (3300° за вегетационный период) в зоне Волгограда также вызревает ягода и поздних сортов винограда. Однако степень развития виноградарства в Волгоградской зоне далеко не соответствует термическим ресурсам лета. Среднее годовое количество осад ков—258 мм. Сильные морозы на фоне крайней засушли вости климата являются основным препятствием для разви• тия здесь культуры винограда. Наиболее сильные поврежде ния и гибель насаждений отмечаются на супесчаных сухих почвах и на крутых открытых'склонах. Даже укрытие землей ^ не обеспечивает защиту насаждений от вымерзания. ,. Значительная часть территории Саратовской области имеет суммы тепла за вегетационный период от 2500 до 2900°,-т. е.. достаточные для вызревания винограда раннего и среднего сроков. Однако у сортов европейского вида повреждается мо розом как надземная часть, так и корневая система. . Небольшие насаждения винограда, расположенные на лес ных полянах п нижней части склонов, в местах выхода грун товых вод, вперемежку с плодовыми деревьями в ряде мест правобережья Волги—до Хвалынска и -даже в Башкирии мо гут сохраняться длительное время. Но на открытых местах даже при наличии подхода грунтовых под наблюдается по вреждение корней и вымерзание винограда. В'южной части Саратовской области (Золотовский-район) сильно- н среднепораженных и отмирающих корней в первом горизонте-поч вы — 90, во втором — 60 и в третьем — 49%. • За пределами зоны промышленного виноградарства рас-. положена обширная территория — от западных границ СССР, 9 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» через среднюю полосу РСФСР и Урал до Приморского края, где проводятся опыты по выращиванию винограда. Как пока зал наш опыт, в средней полосе для созревания ягод сверх ранних сортов требуется сумма температур не менее 2100°. Для создания виноградных насаждений-из сортов очень ран него созревания необходимо выбирать районы в основном южнее изолинии с суммой тепла в 2200°, располагая виноград ники на южных защищенных склонах. Необходимо при этом иметь в виду, что при одинаковой сумме температур, напри мер 2200°, в Башкирской ЛССР виноград будет созревать лучше, а условия перезимовки будут более благоприятны' в Белоруссии. Однако сумма в 2200° не обеспечивает должной подготовки растений к зиме. ' В условиях континентального климата СССР с большимэ количеством солнечных дней при сумме температур в 2500 обеспечивается почти ежегодное вызревание ранних сортов ви нограда. Например, в Мичуринске за 16 лет (с 1934 по 1949) при средней сумме температур 2535° урожай ранних сортов ежегодно, достигал потребительской зрелости. Минимальная сумма температур, при которой возможно вызревание ягод, меньше получаемой в среднем на юге. Однако при продвижении винограда на север и восток сталкиваемся с несоответствием вегетационного периода и мо розоустойчивости винограда европейско-азиатского вида усло виям развития в этих районах, поэтому необходима дальней шая планомерная селекция по выведению для этой зоны вы сококачественных зимостойких сортов. Как показали наши опыты (1939, 1940, 1943), культура ви- , нограда европейского вида на морозоустойчивых подвоях по зволяет иметь устойчивые, экономически выгодные виноград ные насаждения в средней полосе. Одновременно необходимо выводить сорта винограда с ко ротким вегетационным периодом -и морозоустойчивые, более соответствующие для выращивания п новых районах. РИТМЫ И ОСОБЕННОСТИ ГОДИЧНОГО ЦИКЛА РАЗВИТИЯ РАСТЕНИИ В РАЗЛИЧНЫХ КЛИМАТАХ Объясняя ритм развития растений действием только внут ренних или только внешних условий, некоторые исследователи .давали одностороннее освещени'е явления. ' Нельзя не согласиться с тем, что определение условий тро пического влажного климата, как совершенно постоянных, бы ло недостаточно точным. Но мы считаем, что даже значитель но большие сезонные изменения погоды, чем те, которые имеются во влажной тропической гилее,. в лесном фитоценозе могут иметь подчиненное значение для ритма развития расте ний. Так, у растений, входящих в нижние ярусы, наблюдается " 10 . . • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» .вспышка цветения и плодоношения в «сухой» сезон, когда де ревья верхних ярусов-находятся в стадии замедленного раз вития. В саваннах древесная растительность начинает покры ваться листвой до наступления дождей, следовательно, связь между началом периода роста и началом дождливого сезона не непосредственная.Совершенно ясно проявляется смена периода роста у расте ний периодами покоя в субтропическом климате средиземно морского типа. Еще более,определенно выражена смена лета и зимы п зоне умеренного климата. Однако и здесь у расте ний закрепилось свойство завершать рост побегов не с наступ лением похолодания, а задолго до начала неблагоприятных условий. Окончание роста побегов не связано непосредственно с ухудшением условий для роста, однако приспособительно целесообразно. На ритмы развития растений фитоценоза ока зывает влияние ритмика компонентов. В составе фитоценозов средней Европы,имеется значительное число растений, ритмы развития которых непараллельны климатическим ритмам. Однако они являются достаточно устойчивыми компонентами фитоценозов. • , . , Растения одного и того же вида, но произрастающие в раз; личных климатических и экологических условиях, обычно имеют биологические, фенологические и физиологические раз личия. Неодинаковые условия внешней среды приводят к из менению ритма развития. , Особенности годичного цикла виноградного растения Изучение биологии виноградного растения ограничивалось обычно изучением вегетационного периода от весеннего соко-, движения до листопада. Но изучение требовании виноград ного растения к условиям до последнего времени практически заканчивалось созреванием ягод. Фактически* и-длина вегета ционного периода винограда определялась' сроками созрева ния ягод. Однако при всей важности сроков созревания ягод их недостаточно для оценки длительности и особенностей ве гетационного периода и пригодности-данного сорта' для кулътуры в данном районе. Так, ряд "сортов с- ранним созреваннем ягод, как Халили и др., не закрепляется в северныхрайонах.' , ' .' ' * '.../' • ; - Годичный цикл 'развития виноградного растения принято делить на два периода: период вегетации, который подразде:" ляется : на 6 фаз, и период покоя. С листопадом связывается начало периода, покоя, который у виноградного растения1 в умеренно теплой зоне длится 4 месяца — с ноября по март. В принятой схеме не отражены сроки и степень вызревания побегов, сроки окончания роста побегов, переход растения в Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» заключительную фазу вегетации и др.,' имеющие важное.-значение,в развитии морозоустойчивости. По нашим исследованиям, в годичном цикле развития ви ноградного растения следует выделить следующие фазы раз вития. Вегетационный период: 1-я фаза — сокодвижение (от вы хода из состояния покоя до начала распускания почек); 2-я фаза—распускание почек, рост побегов и соцветий; 3-я фа за— цветение; 4-я фаза —- рост ягод; 5-я фаза — созревание ягод; 6-я фаза — вызревание и окончание роста побегов (от начала вызревания побегов до полного вызревания их и окон чания роста, частично совпадает с 5-й фазой); 7-я фаза — за ключительная фаза вегетации, (от окончания роста .побегов и до листопада, частично совпадает с 5*й и 6-й фазами). Период" покоя: 8-я фаза — глубокая фаза пониженной тем- . пературы (от окончания заключительной фазы вегетации-и начала покоя до окончания глубокого органического покоя),. а этой фазе завершается листопад; 9-я фаза — резервная фа за пониженной температуры, которая продолжается до начала сокодвижения. - . : Здесь рассмотрим фазы, которые были недостаточно изу чены. . ' •_ •• , Фаза вызревания и окончания роста побегов. Вызревание побегов.обычно начинается с нижних междоузлий и происхо дит в то время, когда значительно сокращаются ростовые про цессы. В побегах увеличивается отложение запасных пита тельных веществ, уменьшается.количество воды, происходит утолщение и одревеснение оболочек клеток луба, древесины, образование пробкового камбия.. В южных районах побеги у всех сортов винограда успевают вызревать на всем протя- ' жении, за исключением верхушек. Но в районах укрывного виноградарства побеги не.всегда и не у.всех сортов успевают вызреть по всей длине. . . Наблюдения показывают, что устойчивая древесная расти тельность на обширной территории зоны укрывного виногра дарства заканчивает рост побегов еще в середине лета, а и конце лета и,в начале осени переходит в заключительную фа зу вегетации и использует конец вегетации для подготовки к холодному периоду года. .У винограда в Новочеркасске, как показали наблюдения, даже в.условиях с недостаточным .увлажнением почти у 50°/о;сортов-на коллекции»в,500.сортов в середине.августа рост побегов продолжается. На виноград никах, расположенных у подножья склонов.коренного правого берега Дона, в местах, постоянно обеспеченных влагой, рост отдельных побегов у ряда сортов'винограда продолжался и в середине сентября. ^ ^ Даже в наиболее благоприятных.местах на Дону и в.годы '.12/ .. ' . • • . - . : . , . . v : Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» с наиболее длинным периодом вегетации рост побегов окан чивается в 3-й'декаде сентября. Но осенние заморозки часто убивают листву винограда примерно 10 октября. Следова тельно, виноградное растение не располагает условиями для полного завершения заключительной фазы вегетации и" для должной подготовки к зиме. Значительная ' часть побегов остается не только необеспеченной необходимым количеством запасных питательных веществ, но и не-вполне дозревшей. Невызревший прирост побегов представляет собой нецеле сообразный расход ассимилятов, снижающий морозоустойчи вость и урожайность винограда. . Нами (1950) был исследован характер всего" годичного цикла развития у сортов винограда различного географиче ского происхождения. Период, когда почки утрачивают спо собность распускаться.^ а побеги прекращают рост до весны следующего года, назван в физиологии периодом покоя по чек. Однако такое определение не отражает сущности проте кающих процессов, так как вегетация продолжается и после окончания роста побегов, но в иной форме — растение перехо дит в заключительную фазу вегетации. Каковы особенности этой фазы развития? • ' • ' ; По нашим наблюдениям в зоне умеренно теплого клима та — на Южном берегу Крыма, Черноморском побережье Кавказа листопад у древесной растительности и у растений винограда происходит в ноябре и в начале декабри. Заключи тельная фаза вегетации у виноградного растения протекает в течение сентября — октября, и весь'этот период растения ис пользуют для накопления питательных запасных и защитных веществ. На Северном Кавказе и в районах Нижнего Дона, в ана логичных районах-Украины и Молдавии у местной древесной растительности окончание прироста побегов наблюдается в июле — начале августа, переход в,заключительную фазу ве гетации происходит п августе, а листопад—в октябре. У винограда в районах Нижнего Дона и на Северном Кав казе в условиях благоприятного увлажнения рост побегов. продолжается и в сентябре. Переход в заключительную фазу вегетации ноисходит в конце сентября, незадолго до наступ ления заморозков. .Окончание роста и переход в заключитель ную фазу, вегетации -у винограда происходит на' 1,5 месяца позже, чем у местной древесной растительности, а период ве гетации здесь на 1,5 месяца'короче, .чем в Закавказье. В условиях обеспеченности почвенной влагой длительное сохранение зеленых листьев'в фотосинтетически активном со стоянии при своевременном окончании роста-и вызревании побегов только способствует увеличению накопления запас ных и защитных веществ и повышению зимостойкости расте, 13 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» пни. Наиболее соответствующей будет такая биологическая приспособленность, когда при обеспеченности влагой расте ния полностью используют период вегетации для ассимиляции и формирования высокого урожая,-в конце его быстрыми тем пами изменяют окраску листьев на осеннюю, и листопад на чинается с началом заморозков. Период покоя и фаза пониженной температуры. С оконча нием заключительной фазы вегетации, когда устанавливается температура от 8° до0°, у винограда и других растений начи наются процессы, которые иногда называют «дозреванием», по для дозревания побегов или семян необходимо продление условий, которые способствовали их вызреванию. В действи тельности для дальнейшего развития растения, закончившего заключительную фазу вегетации, требуются уже пониженные температуры положительного знака. Поэтому эта фаза в пе риоде покоя и была названа нами фазой пониженной темпе ратуры. .' ' • ' • . . Общая длительность фазы пониженной температуры опре делилась с установлением температуры +8°, —0°. Фаза по ниженной температуры считалась завершенной,'когда от по становки растения в условия повышенных температур и до распускания почек протекал наименьший промежуток време ни—от 8 до 10 дней. За время окончания глубокой фазы по ниженной температуры условно принята дата, когда от поста новки черенков на проращивание и до распускания почек про ходил промежуток времени, равный двойному наименьшему, т. е. до 20 дней. Подготовка к периоду вегетации у древесных растений умеренного климата происходит при пониженной, но положи тельной температуре. У винограда, растения умеренно теплого климата, эта подготовка может завершиться и при высокой температуре. В наших опытах при температуре выше 18° поч ки у винограда распускались через 4 месяца. Большие различия у сортов винограда разного происхож дения отмечены в'продолжительности фазы пониженной тем пературы, которая зависит не от географической широты, а о г типа климата (1936, 1940). В умеренно теплом климате с пре обладанием в зимний период пониженных температур поло жительного знака устойчивые сорта отличаются продолжи тельной фазой пониженной температуры. ' > . •" Не случайно биологические особенности Рислинга—-ран нее окончание роста и вызревание побегов, продолжительна». фаза пониженной температуры! сравнительно высокая морозо устойчивость наряду с высокими технологическими свойства ми ягоды — обеспечивают этому сорту, так же как и сорту Ркацители, самое широкое распространение в СССР. Мадлен Анжевин имеет сравнительно короткую фазу пониженной тем; ' . и : . . . , . . ' ' \ • . . ' . . . • ' • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ч пературы, но при устойчивой морозноц погоде она не служит препятствием для продвижения его на север. Еще более соот ветствуют условиям районов северного виноградарства евроиейско-амурские гибриды, отличающиеся коротким вегета ционным периодом, ранним созреванием ягод, короткой фазой пониженной температуры и высокой морозоустойчивостью. В состоянии покоя происходят биохимические процессы и даже эмбриональный рост, но эти процессы замедлении, а для повышения морозоустойчивости важно полное прекращение зимнего роста (И. И. Туманов, I960). Это и является основа-нием для сохранения термина органический покой растений. Однако необходимы уточнения сроков наступления периодов' и фаз годичного цикла развития многолетних древесных ра стений. ' С окончанием роста побегов и прекращением распускания почек, заложенных для следующего "года, начинается заклю чительная фаза вегетации. С началом листопада или даже при наличии листьев, но с-падением температуры ниже 8° начи нается избирание и суммирование растением пониженных температур и протекание глубокой фазы пониженной темпе ратуры. После ее завершения наступает резервная фаза по ниженной температуры. Нами установлено, что морозы за медляют ее протекание и углубляют покой, поэтому резервной фазы бывает достаточно для предотвращения начала ростовых процессов. ч . • И заключительная фаза вегетации, и резервная фаза пони женной температуры являются приспособительными особенно стями, обеспечивающими растениям завершение развития и при наличии колебаний в продолжительности как теплой, так и холодной части года. Фаза пониженной температуры всегда короче периода по коя, так как, по установившимся представлениям, в период по коя включается заключительная фаза вегетации и вынужден ный покой. • В районах со средиземноморским климатом могут иметь место.как длительные понижения температуры, так и очень теплые зимы. Этим и объясняется то, что у винограда (V. vinifera), инжира (Ficus Carica), граната (Punica granatum) пе риод органического покоя может завершиться как при пони женной температуре,-так и при высокой. •' , • Многообразие условий, определяющих ритмы и особенности протекания годичного цикла у различных.' многолетних растений Растение в годичном цикле развития качественно изме няется. Этими превращениями охватываются' и формирую щиеся семена, 15 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Растения могут формировать физиологически зрелые се мена в различных фазах вегетации. Так, у ивы, тополя, вяза и др. семена образуются в самом начале вегетации и, попадая в благоприятные условия, быстро прорастают. Семена вишни обладают способностью прорастать сразу после вызревания плодов, но по удалении твердых оболочек. У яблони, груши и других семечковых, а также у винограда плоды и семена от деляются от растений в основном в•конце вегетации. В ре зультате искусственного отбора у винограда получилось на рушение соответствия между сроками созревания ягод и созре ванием семян. У одних сортов ягода созревает раньше созре'вания семян (Чилякн розовый, Хал или и др.), у других семена созревают раньше окончательного созревания.ягод (Тавквери).-В связи с наличием разрыва между созреванием ягод и созреванием семян понятие физиологической зрелости ягод является неточным, применительно к семенам винограда оно отражает степень подготовленности семян к перезимовке. Разрыв между сроками созревания плодов и семян бывает и у других плодовых. Это является результатом селекционной работы. У некоторых зимних сортов яблонь и груш_плоды созревают в плодохранилищах после завершения вегетации. Семена же в таких «недозрелых» плодах являются физиологи чески зрелыми и по завершении фазы пониженной темпера туры,, аналогичной стадии яровизации, начинают прорастать даже в плодах. Нашими опытами (1939) установлено, что искусственное разрушение оболочки может способствовать прорастанию се мян. Но семя, отделенное от материнского растения и пророс шее, начинает не новый вегетационный период, а продолжает ту его часть, которая не была пройдена материнским расте нием к моменту отделения семени, и дает слабый прирост, не используя всего теплого периода. Этим объясняется уменьшение высоты прироста сеянцев при поздних сроках проращивания семян. Это явление нельзя объяснить тем, что растения попадали в условия короткого осеннего дня, так как семена, прошедшие подготовку. пони женными температурами, в тех же световых условиях, дали хороший рост. ~ Нами отмечено (1936), что имеется зависимость между продолжительностью фазы пониженной температуры у семян и растений и климатическими условиями их родины. Выяснено также (1939), что для семян яблони разного происхождения" необходима различная температура и различная продолжи тельность сроков воздействия. ' Установление . связи продолжительности периода покоя у семян,и у растений из этих семян позволяет вести отбор на продолжительность периода .покоя у растений но семенам. If. , • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Почка, морфологические элементы будущего цветка у пло довых начинают формироваться в предыдущем году, задолго до начала'распускания и цветения. Но имеется много приме ров образования цветка и плодоношения'на побегах в про цессе их роста. Мы удаляли у растении плодовых все цветки в начальной стадии их развития, и цветки затем формирова лись на ростовых побегах. Цветение такого порядка есть след ствие определенного состояния, которое можно назвать фазой цветозрелостн, после окончания которой цветки не образуют ся из морфологически плодовых ночек (1940). Если растение под действием засухи оказывается в состоя нии незавершенности ростовых процессов, то с установлением во второй половине лета (или в начале осени) благоприятных . условий для роста эта заключительная вспышка роста побе гов может сопровождаться вторичным цветением. Корни не имеют такого ясно выраженного периода покоя, как надземная часть. Наш опыт показал, что корневые черен ки яблони в начале августа частично прорастают, а высажен ные в теплице 30-го сентября — не прорастают. Корневые че : ренки, находившиеся при пониженной температуре и и конце декабря высаженные в •теплице, образовали побеги. Однако нобегообразовательнан способность у корневой системы ябло ни утрачивается на период, когда надземная часть находится в состоянии покоя. Ритмы смены световой и темной части суток дли каждой точки,земного шара и для'каждой даты в годичном цикле от личаются астрономической точностью. Однако на.одну и ту же дату условия погоды и фенологические явления могут значи тельно разниться. Для многих районов смена волн тепла вол нами холода оказалась настолько обычной, что косточковые приспособились к ней и даже в теплицах в период формиро вания завязи нуждаются в понижении температуры. Кроме сезонных колебаний, для каждого климата являет ся типичной та или иная амплитуда суточных колебаний тем пературы. Растения, приспособленные к такому климату, для. более успешного развития нуждаются в определенно выражен ном термопериодизме. *-*, ч • Нами были проведены исследования' (1937, 1940) влияния фото- и. термопериодизма на развитие растений. Опыт пока зал, что в зависимости от климата родины . происхождения одни растения дают наибольший рост при непрерывно высо кой суточной температуре (яблоня-сибирка), другие — при смене температуры в течение суток (груша уссурийская). То маты образуют хороший урожай при смене высокой дневной температуры пониженной гночнпй:/ Длинный день способствует более сн.гиШ«!*у"росту.^на.дземной..части винограда, тогда.как 17 иШЗ- №. Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» окончание'вегетации и вызревание побегов быстрее проходит при укороченном дне. Особенности фотоиериодической и термонериодической реакций растений находятся в известной связи с климатиче скими и экологическими условиями произрастания. Однако растения с короткодневной фотопериодической реакцией,'как * многие древесные, могут успешно произрастать в условиях длинного дня, и длиннодневные — в условиях короткого, и, следовательно, в данном случае знак фотопериодической реак ции не является существенным для развития растений. Аборигенные растения завершают развитие не только при наиболее длинном периоде вегетации, но и при наиболее ко ротком для данного места. Растение при некотором сочета нии условий. года может быстрее закончить вегетацию и пе рейти в состояние покоя, но этот переход будет не настолько ранним, чтобы растение успело преждевременно пройти фазу пониженной температуры и выйти из состояния покоя. При других условиях вегетация может удлиниться, но опоздание с переходом'в состояние покоя будет не'настолько большим, чтобы растение, было повреждено морозами • или не успело выйти из состояния покоя к началу вегетации. Это достигается суммированием повышенных температур при протекании фаз • вегетации. Например, сроки цветения винограда определяютсясуммой активных температур периода, предшествующего цве тению (1939). . В природных условиях растение может заканчивать любую фазу развития в условиях наименьшего количества тепла, хотя бы такие условия в данном климате создавались и очень редко. Этим объясняется то, что сумма температур, требую-щихся для завершения вегетационного цикла, меньше средней суммы активной температуры, получаемой растением на его родине. " . ". Наши исследования показали, что в большинстве случаев неблагоприятные условия для разивития древесных насажде ний выражаются в том, что весенне-летняя засуха! приводит : к преждевременному окончанию роста, к перерывам в разви тии растений и возобновлению роста в конце лета. Если уста навливается длительный осенне-зимний период с пониженны ми температурами положительного знака от 0 до 8°, то это приводит, к бесперебойному протеканию фазы пониженной температуры. После этого оттепели-вызывают преждевремен ный выход растений из состояния покоя и подмерзание их при возврате морозов. Подобными особенностями отличались ве->, гетациоиные периоды и зимы 1874/75, 1897/98, 1910/11, 1926/27, 1927/28, 1928/29, 1935/36 и в другие годы. Были случаи* когда погибала надземная часть растений; а корневая, система^ сохранялась', и- наблюдалось массовое Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» повреждение корневой системы, приводившее к гибели расте ний. У кустов винограда, укрытых на зиму, часто оказывается поврежденной корневая система. • .• За последний период длительностью свыше ста лет насчи тывается больше двух десятков зим, принесших большие по вреждения плодовым и виноградным насаждениям. Но только в отдельных случаях эти повреждения совпадали с самыми сильными морозами. Массовые повреждения растений часто вызывались нарушением ритма развития. ПРОБЛЕМЫ СЕЛЕКЦИИ ВИНОГРАДА В связи с коренным, улучшением среды произрастания не обходимо совершенствовать и природу виноградного растения, чтобы обеспечить более полное использование факторов жизни. К. А. Тимирязев,,развивавший учение.Дарвина, писал, что изменения должны свершаться под влиянием именно тех усло вий, которые окружают организм. Т. Д. Лысенко (1948) от мечает, что, исследуя особенности требовании растений, мы и • узнаем качественные особенности наследственности. Создавая необходимые условия и проводя систематический отбор в нужном направлении, можно добиться изменения при роды в определенном направлении. Однако не всякое измене ние природы.организма в соответствии с изменением условии будет приспособительно полезным. Только те изменения будут закрепляться, которые обеспечивают успешное развитие при амплитуде колебаний, характерной для,климата. Направление отбора должно быть запроектировано селек ционным заданием. Наиболее важной задачей для зоны укрыв ного виноградарства является изменение пироды вегетацион ного периода и повышение морозоустойчивости винограда. На родине виноградного растения внимание земледельцев было направлено на повышение урожайности, качество ягод и сроки созревания винограда. Однако этого'недостаточно для и-зменения особенностей годичного цикла развития" .и по вышения зимостойкости растений в районах укрывного"вино градарства. Проведенное автором, изучение характера проте кания годичного цикла развития у наиболее приспособленных растении позволяет установить следующие биологические по казатели при выведении более приспособленных сортов вино града. . , .''.'•.•'"'"'" На Северном Кавказе, в районах Нижнего Дона, Нижней Волги, в степной части Крымской области, в южной половине Украинской ССР, в Молдавской ССР и в других аналогичных но природным условиям районах необходимо, чтобы рост по бегов у винограда даже при полной обеспеченности почвенной Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» влагой прекращался к середине августа. С середины августа и до похолодания должна протекать заключительная фаза ве гетации. • " , . . • В средней полосе СССР (северная часть Украинской ССР, Курская, Воронежская, Тамбовская н'дугие области РСФСР) рост побегов у винограда должен прекращаться к началу августа." ; ..• . Для Северного Кавказа, Нижнего Дона и других анало гичных районов общая продолжительность фазы пониженной температуры у виноградной лозы должна равняться пример но 150, а глубокая часть фазы — 75—80 дням. Для средней полосы СССР соответственно общая продолжительность фазы должна равняться 100—110 и глубокая часть — 50—60 дням. Учитывая обычные в районах укрывного виноградарства' весенние волны холода, кроме удлинения глубокой фазы по ниженной температуры, следует отбирать сорта с замедленной реакцией на зимние и первые весенние потепления". , Выведение высококачественных сортов винограда с повы шенной морозоустойчивостью является "более трудным, чем выведение морозоустойчивых сортов плодовых, так как у пло довых имеются высококачественные сорта южного происхож дения и хозяйственно ценные—"в северной зоне. Для выведения новых высококачественных сортов вино града с повышенной морозоустойчивостью необходимо было осуществить межвидовые отдаленные скрещивания с исполь зованием амурского дикого винограда.(Virius amurensis Rupr), отличающегося высокой морозоустойчивостью, коротким веге тационным периодом и наличием мильдьюустойчивости. Недо статком амурского винограда является то, что он имеет очень . короткую фазу пониженной "температуры и не имеет форм с улучшенным качеством ягод. . • Европейско-амурские гибриды, как и предполагалось, об ладают вегетационным периодом, более'длительным, чем у амурского, и более коротким, чем у европейских сортов ви нограда (1939). Это подтверждает' мичуринское положение о",зависимости доминирования свойств от условий развития." По длине вегетационного периода европейско-амурские гиб риды гораздо больше отвечают проектному селекционному , заданию, чем все другие виды и сорта винограда. Из полученных автором европейско-амурских гибридов первого поколения выделены такие, как Северный, Заря Се, вера, Мичуринец, Плотный, Степной, Казачка и ряд других, которые выдерживают морозы до '—36: Первое поколение .европейско-амурских гибридов было использовано для воз-' ,'вратных скрещиваний с сортами "винограда, европейского ,-внда. ... ; .,ч. .. .. Нами был применен мичуринский метод, смеси пыльцы. -'м.. • ' " • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Подбор материнских форм и компонентов для смеси'пыльцы: производился по группам столового, технического или универ сального направления, раннего, среднего или позднего созре• сания. Для воздействия ментора на формирующиеся гибрид- . иые семена использовались родительские сорта винограда* , европейского вида, привитые на соответствующие европснско-амурские гибриды. Проводился предварительный анализ биологической приспособленности исходных родительских форм, 1 использовался метод посредников, выращивание сеянцев не-скольких генераций на фоне хорошего летнего ухода при вос питании растений без зимнего укрытия. Задача воспитания за ключалась в создании растениям условий'для доминирования и развития желательных свойств. Значительная часть европейско-амурскйх гибридных семян была передана для воспитания и отбора R Волгоградскую, в. Тамбовскую и в Саратовскую области. , • Селекция в отмеченном направлений дает возможность. создать новый тип виноградной лозы, по своей биологической приспособленности соответствующей зоне укрывного виногра дарства, с новым ареалом распространения. В данное время уже создан ряд перспективных кандида тов в сорта с повышенной морозоустойчивостью и мнльдыоустойчивостыо, как Фиолетовый ранний, Фестивальный, Мус кат донской, Саперави северный, Суворовец, Соперник, Медо вый, Декоративный, Выдвиженец, Северный Гюляби, которыепроходят государственные испытания. Выделен ряд форм — кандидатов в сорта, такие, как Бо гатырь; Скромный, Шасла северная, Долорес, Аэлит», Роди на, Степной аромат, Приятный, Душистый, Северный десерт,Цветочный, Скороспелка, Аксай; Новинка! Надежный и дру гие. В итоге многолетнего отбора из пятидесятитысячного гиб ридного фонда находится в изучении свыше 700 зимостойких форм. , • • Исследования технологических свойств сортов и гибрид-. ных форм выполнены отделом технологии. Сравнительная - оценка;произведена дегустационной комиссией. . . . . . . Отмеченные кандидаты в сорта отличаются более ранним окончанием роста и более полным вызреванием побегов, по вышенной морозоустойчивостью и мильдьюустойчивостью ивысокой урожайностью. . . . '• И при наличии определенной, соответствующей прогнозу, тенденции развития'сеянцев винограда европеиско-амурского происхождения, среди последних наблюдаются, и известные"различия в сроках созревания и качестве ягод, в сроках окон чания роста, начала и степени созревания побегов и т! д. Это"'позволяет выделить формы, наиболее соответствующие усло виям произрастания и селекционному заданию. Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Плодородность и урожайность у сортов V. vinifera и европейско-амурских гибридов (г. Новочеркасск) Наименование сортов и гибридных.форм Число Коэффи Средний плодо Урожай, циент носных вес плодо т/га • побегов* ношения грозди, г %• 1 Мускат белый 2 ; :з • 4 '. г> ". ' . 53.0 0,7 97 7,0 Мускат, гамбургски 1 . . 73,0 1,1 125 . 6.0 Саперави . 59,0 0,7 НО 7,6 . . . 81,0 22 т 7,5 . 78,0 1.8 92 6,8 80,0 1,5 '130 ' 125 16,8 Северный . . . . . . З а р я Севера . . . . . <6 Фиолетовый раннш* 7 Саперави северный . . 84,3 1,6. 8 Мускат донской . . . 65,0- 0,9 152 U.4 9 Соперник ' . . . '. . 55,3 0,6 120 11.6 10 • Душистый . . . . . 81,0 1,3 120 10,6 17Q 11,8 11 ' Суворовец . 12 Северный .13 Цветочный :'Н - Медовый « 12,5 . . 46,8 0,7 Гюлябн ' . . 55,0 0,6 ' 190 9,9 . . . . 66,0 0.7 140 9.2 . . . . 78,5 1,5 80 10,5 . . 84,0 1.4 154 13.2 . . 67,0 1,0 136 11,6 .' 15 Новинка " . 16 Шасла . . северная . .. Опыт показывает, что как при соответствии биологической .приспособленности условиям произрастания, так и при непол ном соответствии у сформировавшегося растения изменения происходят в слабой-степени.' Проверив наследственную устой«-чнвость вновь приобретенных свойств,1 необходимо снова,по добрать родительские пары и провести весь процесс получе ния нового поколения растений, пока, не будет выполнен селек ционный план. .'.'-, Изменяя природу годичного цикла растения,.мы в то же время получаем новые урожайные сорта с высоким качеством ягод.' Изг урожая новых сортов изготовляются все основные г.типы высококачественных вин. I •:...'.. Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Сроки наступления фенофаз у сортов' V. vinifera и европейско-амурСких ' ;, гибридов (г.Новочеркасск) Наименование сортов и'гибридных форм •Мускат белый .- . . .Мускат гамбургский . Саперави . . . . . . . Начало распускания глазков Начало цветения 30/IV 7/VI 1/V 8/VI 30/IV ЮА'1 Начало , созревания ягод 8/VIII Полная зрелость ягод 11ачало вызревания побегов 6/IX 7/VIII 15/VIII 20/IX 7/VHI 13A'IH 25/IX " 5/VIII r 21/IV 25/V 9A H 15/VIII 10/VII Заря Севера .• . . .• • 22/IV 25Д' 9/VII 23/VII I 10/VII Фиолетовый ранний . 26/1V 1А'1 22/VII 22A'III 24/VII Саперави северный . 26/IV lA'I 25A'H 6/IX Северпый .' 23/IV. 2/VI HA'H 22A'III 29/IV 1/VI 22A'H 2GArHI . . . 22/IV .ЗА'! 23/VII 25/VIII . . . . 29/IV 2/VI 23AMI 2/IX . ; 27/IV 6/VI 22/VII 22/VHI . . . . 29/IV 2A'I 29АЧГ 12/IX 1АГ . 29/IV 1/V 6A'I 3iA'H 2/IX Мускат донской . ." Соперник Душистый , . Суворовец Северный Гюляби Цветочный Медовый . Новинка. . . . . •. . . . . Шасла северная . . 2'A'I 271X11 5/VI 4А'Ш 6А'Ш ,28/VII 2CA'H ЗОА'Н 29/V'II 2G/VH' 8А Г Ш 5A'III 28/IX GA'HI 3IA'IH 5A'HI Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» У европейско-амурских гибридов наблюдается массовоеизменение окраски листьев; на осеннюю в первой половинеоктября, одновременно с местной растительностью,.раннее вы зревание и окончание роста побегов. . .. Но для создания новых, улучшенных сортов винограда с соответствующей зимостойкостью, мильдьюустойчивостью, . урожайностью и с высоким качеством ягод необходимо было-" создавать первое поколение европейско-амурских гибридов. разного направления — технического, универсального и сто лового, которые по существу являются посредниками для ре шения последующих задач. Более перспективными оказались возвратные скрещивания европейско-амурских гибридов,с сортами винограда европей ского вида. Однако морозоустойчивость полученных сортов и форм выше, чем у сортов европейского вида, но ниже, чем нужно для зоны укрывного виноградарства. Для получения высококачественных вполне "морозоустойчивых сортов произ ведены скрещивания.новых зимостойких растений, отличаю щихся необходимыми агробиологическими свойствами, но не родственных по происхождению. Морозоустойчивость и зимостойкость растений могут со четаться с. различной длиной вегетационного периода и пе риода покоя и с различной силой роста побегов и урожайно стью. ". ' В зоне укрывного виноградарства с коротким периодом вегетации и суровыми зимами необходимо, чтобы энергия ро' ста побегов у новых сортов была наибольшей в начале вегета ции для быстрого захвата пространства и для формирования ассимиляционного аппарата. Затем с середины августа с окон чанием роста побегов ассимиляционный аппарат должен ра ботать для формирования урожая и для подготовки к зиме и следующей вегетации. • • . . . " ' ' ' / . . - . . ' . • ' • • . Онтогенез.растений и ускорение селекционного процесса У. многолетних как монокарпнческих, так и поликарпнческих, растений умеренно теплого и умеренного климата в го дичном цикле развития имеются качественно переломные со стояния. Создавая своевременно определенные условия, можно способствовать завершению годичного цикла многолетнего растения в срок более короткий, чем один год. Это явление может быть использовано для ускорения развития растения. Виноград Внтис вйнифера относится к группе полицикли- * ческих поликарпических растений, у которых обычно первое плодоношение наступает по завершении нескольких, циклов. Нами было получено в 1940 г. первое плодоношение'сеянцев •24 " - Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» винограда в возрасте одного года от всхода семени, но на .третьем цикле развития (1946). • i . Сеянцы винограда в зависимости от видовой н сортовой их принадлежности вступают в пору плодоношения в разное время. Гибриды между сортами европейского вида и амур ским виноградом начинают плодоносить на четвертом году, а в большей части на пятом-шестом году. В нашем опыте ускорения развития сеянцев винограда с • прохождением двух циклов развития в течение календарного года, 37% сеянцев образовали соцветия в возрасте 1,5 года от всхода семени, но на 4-м цикле. У сеянцев, проходивших по одному вегетационному циклу в течение года, первое цветение имело, место в четырехлетнем возрасте, а большинство сеян цев начало плодоносить на 5—6 году от всхода семени. Опыт по ускорению развития и плодоношения сеянцев по казывает, что чем сильнее у сеянцев прирост, чем лучше и в большей мере вызревают побеги, тем больше растений всту пает в пору плодоношения. Растения, не достигшие необходи мой силы роста, не будут плодоносить, хотя по возрасту долж ны были бы плодоносить. . • Можно ускорить протекание вегетации и • периода покоя, а в течение года растение может завершить два годичных цикла развития. Растения, у которых плодоношение начи нается на третий год, можно заставить плодоносить в возрасте ' одного года от всхода семени.. Сеянцы винограда с переходом к плодоношению формируют плодовые почки на лозах и у :са мой поверхности почвы. • Если побег, образовавшийся в первую вегетацию от всхода виноградного" семени, разрезать на одноглазковые черенки и их окоренить, то растения получаются различного размера. Из нижних и верхних глазков формируются более слабые растения, чем из средних глазков побега. Но в последующих циклах развития растения выравниваются и плодоносить на чинают одновременно. -, , В онтогенезе древесных плодовых растений и сеянцев ви нограда имеются существенные различия. Так, специфиче ской особенностью сеянцев большинства плодовых, как-ука зывал И. В. Мичурин/является то, что в нижней и 1 верхней части они не являются одинаковыми по морфологии и каче ству. При вегетативном размножении сеянцев плодовых эти положения нельзя'упускать из-виду, так как от того, в каком возрасте и с какой части растения берутся для размножения глазки и черенки, будет зависеть характер развития размно жаемых растений.: И в настоящее время прививкам сеянцев в крону взрослого • плодоносящего дерева, как способу ускорения-развития, уде- Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ляется значительное внимание. Однако известно, что И. В. Ми чурин пришел к отрицательной оценке этого способа. В наших опытах (1939) глазки для прививок брались с од-. нолетиих сеянцев яблони и с плодоносящих сеянцев, находив шихся в возрасте 11 лет. С плодоносящих сеянцев глазки бра- . лись с верхушечных, побегов и с однолетней поросли от кор невой шейки. Глазки прививались в крону 29-летней Антонов ки в зоне плодоношения. Результаты получены такие же, как и в работах И.-В.'Мичурина: прививки глазков с однолетних сеянцев, как и сеянцы, раньше определенного'срока не Плодо носят. Прививки глазков с верхушечных побегов плодонося щих сеянцев заплодоносили на второй год. У прививок от нижних глазков цветения не было • и на третий год роста в кроне плодоносящего, дерева. Разнокачественность семенного растения у многих пород, как указывал И. В. Мичурин, устой чиво сохраняется. ' В отличие от сеянцев плодовых растения винограда; полу ченные из разных глазков побега, начиная от нижних до верх них, вступали в пору плодоношения одновременно. Какова природа разнокачественное™ растения?, Плодовый глазок, привитый в крону, быстро формирует плодовые образования. У такого же плодового глазка, приви того на однолетний подвойный, сеянец, цветок атрофируется^ наблюдается усиленный рост побегов, а плодоношение начи нается только после того, как сформируется растение доста точных размеров. Но и у растения, сформировавшегося даже из плодового глазка, также устанавливаются различия между нижней и верхней частью растения, которые являются след-. ствием качественной и морфологической дифференциации организма в связи с неодинаковыми функциями разных его частей. • ' • . . ' . " '"• И. В: Мичурин (1933) придавал большое значение ускоре нию селекционного процесса у плодовых и в связи с этим ука зывал на необходимость разработки метода ускорения плодо ношения сеянцев." , В своем развитии сеянцы проходят два периода: юноше ский; когда сеянцы не плодоносят, и период плодоношении* когда они начинают плодоносить или Но своему развитию го товы к плодоношению. Ускорение развития и плодоношения мы осуществляли путем создания сеянцам условий для завер шения 2-х циклов в году (1939). . Сеянцы, >у которых за 2 года завершились 4 вегетации, быстрее сформировались и в 2 раза быстрее вступили в пору плодоношения. Ускорение развития плодоношения сеянцев возможно путем ускорения протекания фаз вегетации и всегогодичного никла. 26 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ФОРМИРОВАНИЕ И ОБРЕЗКА НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ И КОРНЕВОЙ СИСТЕМЫ ВИНОГРАДНЫХ КУСТОВ И ТИПЫ НАСАЖДЕНИЙ Величина кустов в оптимальных условиях.развития оире-' деляется силой роста побегов. По увеличивать размеры ку стов и скелетной их части нужно только в той мере, в которой это обеспечивает наивысшую продуктивность растения. • В районах укрывного виноградарства,'характеризующихся неустойчивой зимой, неоднократным замерзанием и оттаива нием почвы и насыщением лоз влагой, .имеют место повреж дения лоз и иод земляным укрытием. Эти повреждения мы называли пятнистым некрозом (1950). При неукрывиой куль-. туре виноград пятнистым некрозом не повреждается. Нами установлено, что проявлений .пятнистого некроза не бывает в зимы с устойчивым промерзанием укрывного слоя. И, наоборот, он усиливается при частых сменах оттепелей мо розами и в зимы очень мягкие, с морозами около — 5°. Наи более сильные повреждения лоз наблюдаются на связных гли нистых почвах. Слабее пятнистый некроз тканей проявляется на супесчаных, хорошо'дренированных почвах, а также в. крайне засушливых районах с незначительным увлажнением "укрывного слоя. Частые повреждения виноградной лозы обусловливают по стоянную смену побегов и развитие наиболее мощных лоз из основания кустов. Основой восстановления побегов служит та часть лоз и головы куста, которая развивается в почве. • Недолговечность надземной части в районах проявления пятнистого некроза послужила нам основанием для разра ботки способа формирования кустов с основой омолаживания, а также опытов по испытанию приземного веера и приземного кордона. Опыты по формированию приземного веера были за ложены в 1950 г. на сортах Пухляковский, Мускат венгерский, Мускат белый, Тайфи розовый, Катта Курган как у корнесобственных кустов, так и у привитых на морозоустойчивых под воях. Исследование показало полное отсутствие новых прояв лений некроза на лозах всех возрастов, развивавшихся в почве. , • Основными способами защиты виноградной лозы от пятни стого некроза являются: применение термо- и гидроизоляцион ного укрывного слоя, подбор сортов, способных плодоносить. на порослевых побегах из нижних глазков лоз, н способы фор мирования кустов, а для ослабления .сопутствующего разви тия грибков следует применять опрыскивание фунгисидами. • Дифференцированный -учет урожайности и других хозяй ственных и биологических свойств отдельных лоз куста вы-- Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» •явил, что наиболее продуктивными в условиях проявлении некроза являются одно-двухлетние лозы. Наши- исследования показали, что неустойчивой против замерзания во влажной среде является надземная часть ра стения, и устойчивой—та часть головы куста и отдельных .лоз, которая в период вегетации развивалась в почве. Под влиянием почвенной засухи наблюдается сокращение коммуникаций между всасывающей, корневой системой и ас симиляционным аппаратом надземной части. Здесь также • -образуется поросль у основания куста. Длинные рукава отми рают, и.растение переключается на.молодые порослевые по ; беги. , . .. ' Таким образом^ на большей части территории южной зоны укрывного виноградарства развитие виноградной лозы идет на о с н о в е п о р о с л е в о г о самовосстановления к у с т а (1946, 1950). • :. Основой формировок является плодовое звено, представ ленное сучком замещения, стрелкой для плодоношения и фор. мнрования рукава и рукавом со стрелкой плодоношения. Ве, личина куста определяется количеством * плодовых звеньев, которые и составляют веер. Чтобы облегчить укрывание, необ ходимо основания веера куста — рукавов, стрелок и сучков •замещения формировать в канавке, располагая по линии ря да. Наиболее полноценные побеги замещения, стрелки для плодоношения и затем рукава образуются из самых нижних глазков, расположенных у поверхности почвы. Отсюда и по ручается характерная многоствольность -кустов. Если рукам сохранился; то удаляют излишние побеги замещения, сохра няя звено омоложения. Веерная формировка с основой омолаживания в настоя щее время применяется в Ростовской области, в Ставрополь ском "и Краснодарском краях, в Чечено-Ингушской, Дагестан ской АССР и в других республиках и областях..Если при бес системном удалении усыхающих рукавов в ряде случаев по лучали урожаи.винограда не свыше 50 ц/га,-то с применением веерной формировки с обязательной подготовкой звеньев омо лаживания выращивают урожай 70—100 ц/га. .'С 1950 г. нами был заложен опыт с формированием при земного веера. Формировки с приземными плодовыми звенья ми можно укрывать способом окучивания. Однако окучивание целесообразно, применять в районах с мягкими зимами'и к сортам, которые при короткой обрезке могут дать, высоки» урожай, как Галан, Алиготе и др., способные формировать • плодовые почки в приземных условиях без применения пони жающей чеканки. Применение чеканки и низкой шпалеры приводит к резкому уменьшению площади ассимиляционного ,58 ".: ' - Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» аппарата.: При шпалере ниже 1 м урожай около 100-ц/ra мо жет быть уже низкого качества. Формировка с приземным скелетом и расположенными на нем плодовыми звеньями позволяет иметь разнообразные по размерам кусты, с рукавами и стрелками плодоношения раз личной длины и с необходимым числом глазков и побегов на гектар!, чем обеспечивается возможность формирования мощ ного листового аппарата для получения больших урожаев вы-' сококачественного винограда. Формирование кустов с приземной основой и расположе нием плодовых звеньев с наклоном в одну сторону позволяет полиостью механизировать укрытие виноградников с приме нением лозрукладчиков, при этом земли берется из междуря дий меньше, чем при окучивании. Формирование надземной части виноградных кустов про изводилось земледельцами в самом отдаленном прошлом. В противоположность этому управлению ростом и формиро ванию корневой системы должного внимания не уделялось, хотя изучение характера развития корневой системы как дре весных плодовых, так и винограда в зависимости от условий произрастания производил ряд исследователей (Т. К. Кварацхелня, П. F. Шитт, В. А. Колесников, Д. И. Баулин, Н. П. Бузин, П. Т. Болгарев и др.). •• Анализ материалов исследовательских - работ, и данных производственного опыта по воздействию на корневую систе му, показали, что повышение активности!корней происходит в течение трех лет после их обрезки. Максимальный урожай бывает, на второй год. Но важно постоянно поддерживать уро жайность насаждений на-высоком уровне.-В этих целях нами (1954) была предложена схема опытов, проведенных П. И. Литвиновым под руководством автора. Опыты по .'глубокому, на.60 см, рыхлению почвы с обрезкой части корней были про ведены на разном расстоянии от кустов (30, 50.и 80 см),.с од ной и с двух сторон ряда, с внесением и без внесения удобре ний, с орошением и без орошения, а также в различные сроки. Исследования показали (1959), что глубокое рыхление почвы улучшает.аэрацию, водопроницаемость почвы. Обрезка корней способствует формированию богатой мочками актив ной корневой системы. В результате рыхлениях глубоким внесением удобрений и обрезкой корней в слое почвы глубиной 15—75 см-обша.я дли на корней у кустов винограда увеличилась в среднем за 3 года на 65%, а вес на 25% по сравиению-с контролем,.с примене нием орошения соответственно на 83 и 43%. . , • В результате улучшения'условий произрастания и форми рования активной корневой системы винограда происходит и увеличение общего'прироста побегов на 30—50%, урожай- Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ность в 1-й год повышается на 10—20%, а на 2—3-й и после дующие годы — на 20—40%. Хозяйственно-эффективный срок службы виноградников в ряде случаев снижается.уже к 25—30-летнему возрасту. Этим и объясняется, что в ряде стран через 20—30 лет производит ся перезакладка виноградников. В ряде виноградарских районов СССР (Дербентском, Кизлярском,.Астраханском, Цимлянском 'и др.) производилось систематическое через 10—15 лет омоложение кустов отвод ками, катавлаком. После вступления отводок в плодоношение старые кусты выкорчевывались. В результате даже на столет- . них виноградниках кусты винограда были не'старше 15-летне го возраста, т. е. находились в биологически наиболее актив. ном состоянии. , * Старение организмов имеет место и в благоприятных усло: виях. Исследования возрастных изменений виноградной лозы и их влияние на урожайность, проведенные на Дону (Я. И. Потапенко, О. П. Рябчун, 1961), показали, что ширина годич ных слоев и поперечных сосудов увеличивается до'8—10-лет- • него возраста кустов. Затем до 15—18 лет она сохраняется примерно на одном' уровне, а ~в дальнейшем, уменьшается. *. Крахмал в тканях " древесины ствола мобилизуется до 5—6-го слоя от периферии. С этим согласуется и наибольшая продуктивность рукавов куста до G-летнего возраста. Уменьшение ширины годичных слоев древесины у растений старше 15—18 лет определяется тем, что при данных площа дях питания с завершением формирования кустов размеры ассимиляционного листового аппарата из года в год не увели чиваются. Поэтому, если омоложения растений не осущест вляют, 'необходимо производить перезакладку насаждений. . . Тело растений до 95% веса построено из продуктов син теза углекислоты и воды. Величина урожая н его качество за висят от мощности листового аппарата и степени использова ния солнечной энергии. Густые таркальные насаждения имели очень.мошный ассимиляционный аппарат, способствовавший формированию-больших урожаев винограда хорошего каче ства. Но эти насаждения не были приспособлены для механи зированного ухода. Шпалерно-рядовые насаждения с между рядьями в 2—2,5 м, как более приспособленные, для механи зированного ухода, "получили наиболее широкое распростра нение.. Однако здесь не-менее половины плошади остается с -открытой почвой, и значительная часть прямой'и рассеянной• j солнечной лучистой энергии в фотосинтезе не используется. Увеличивается также непродуктивное испарение с поверхно сти почвы, ухудшается .тепловой режим,-увеличивается излу- . чение и уменьшается радиационный баланс. • Рядовые насаждения с низкой шпалерой являются оправз о •'-.,'-- - " ' . • • : • ' . " .* ' * • • . Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» данными в условиях недостаточного теплового напряжения или недостаточного увлажнения'при слабом росте кустов. Но низкая шпалера.с незначительным листовым аппаратом огра ничивает урожайность. Так, на виноградниках Франции с низ кой шпалерой урожай свыше 50 ц/га не обладает необходи мым качеством. На орошаемых виноградниках Ставрополь ского края, а в Ростовской области даже на богарных, но с вы сотой шпалеры 175—180 см получаются урожаи кондицион ного винограда; до 150—200 ц/га. Это говорит о значении хо рошо развитого листового аппарата для получения высокого урожая хорошего качества. Для каждого сочетания условий необходимо подобрать сорта и способы культуры, которые обеспечат наиболее пол ное использование факторов жизни. Для большинства виноградарских районов СССР, отли чающихся значительным напряжением лучистой энергии, при улучшении "водного и питательного режима почвы рост побе гов усиливается. На посадках с вертикальной шпалерой при ходится прибегать к неоднократной чеканке всех побегов, а' это снижает урожай и его качество. Поэтому в соответствии с большей силой роста необходимо разработать и соответ ствующие, более совершенные типы насаждений.'Сильнорослые сорта на шпалерно-рядовых насаждениях дают урожай ниже,.чем на виноградниках с чашевидными кустами или в галерейных 'насаждениях. В ряде виноградарских районов. Италии, Испании, Чили, Аргентины и других стран распространены,штамбовые вино градники с горизонтальной шпалерой, дающие более высокие . урожаи, чем виноградники с вертикальной шпалерой. Штам-' бовые виноградные посадки с горизонтальной шпалерой встре чаются в Грузии, в Азербайджане, а в Средней Азии, кроме того, широко распространены галерейные насаждения.. ' . , Наши исследования показали, что в зоне укрывного вино градарства при оптимальном водном и питательном режиме почвы в большой силе роста кустов наиболее рациональными являются квадратно-гнездовые, насаждения с чашевидными формировками. * . Расстояние между гнездами определяется силой ежегод ного прироста. С учетом сортовых различий по силе роста на гектаре размещается от 5.00 до 1111 чаш или (по 4'растения в гнезде) от 2000 до 4444 растений. В этих насаждениях соз дается не только сплошной, но и наиболее емкий, рациональ но расположенный ассимиляционный аппарат, обеспечиваю щий получение наиболее высоких-урожаев винограда (250— 300 ц/га) необходимого качества.: . Квадратно-гнездовые насаждения приспособлены для паи. ' • • . . " -'i' . . . - з г Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» более;полной механизации ухода, включая и систематическое омоложение и механизацию сбора урожая винограда. < В плодоводстве также является актуальной проблема соз дания.формовых насаждений, в которых за счет наиболее ра циональных размеров растений, наибольшей плотности..по садки создается мощный листовой аппарат, а.продуктивность его направлена на получение наибольших урожаев товарных плодов. Для сохранения высокой продуктивности растений применяется более частая перезакладка насаждений. Необхо димо отметить, что и в квадратно-гнездовых виноградных на саждениях с чашевидными формами".кустов ..вопрос заклю чается не в произвольном увеличении кустов, а в придании им наиболее выгодных размеров и формы. . • . . ЗАКЛЮЧЕНИЕ Содержание доклада представляет выводы из ряда работ автора, поэтому в заключении следует подчеркнуть только не которые положения. Решающее влияние на характер развития". и продуктив ность растений оказывают водно-тепловые условия и.питание. Наивысшие урожаи сельскохозяйственных культур, в том числе и винограда, получаются в жарких засушливых райо нах, где применяется орошение, создается оптимальный вод ный и питательный режим почвы. Вследствие неточной оценки биологической приспособлен ности виноградного растения не были в должной мере исполь зованы возможности для улучшения водного режима среды и. повышения урожая. " Ценным биологическим и хозяйственным свойством, вино градного растения является не только,засухоустойчивость, но и способность к высокоэффективному использованию .влаги для формирования большого урожая. Основные виноградные насаждения целесообразно разме щать в холмистых районах Средней Азии, Закавказья, Север ного Кавказа, Украины, Молдавии, а также в зоне действия оросительных систем засушливого Восточного Предкавказья. Мощные черноземы равнин необходимо использовать под-по левые культуры. • При размещении виноградных насаждений на склонах в условиях волнистого -рельефа -особое внимание необходимо . уделить-правильной организации территории и мероприятиям по- наиболее--полному" улавливанию' -влаги" и «устранению _, эрозии. . ~ ,' ' ' '• • • Большинство виноградарских районов СССР, находится в зоне недостаточного увлажнения и имеет водный баланс ниже единицы..В целях использования*большого количества тепла, лучистой'энергии в виноградарских-районах для формирова32 ' ' ' Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ння большого урожая высокого качества необходимо в пер вую очередь улучшить водный режим. Исследования и производственный опыт многих виногра дарских "районов показывают, что улучшение соразмерности между теплом и влагой, улучшение водного режима почвы способствуют повышению урожая и его качества. Установлено, что даже на уклонах местности до полгра дуса, но при длинных гонах имеет место сброс талых и дож девых вод и развитие эрозии. Поэтому для наиболее полного улавливания влаги и перевода ее в почву необходимо при организации территории хозяйства основные иротивоэрозионN но-ветрозащитные полосы направлять строго по горизонталям, поперек склонов. С нижней стороны полосы обваловываются. ]\\ежду полосами размешаются виноградные насаждения так же рядами поперек склонов. Таким путем обеспечивается пол ное улавливание талых и дождевых вод и проникновение их в почву. Улучшение водного режима среды способствует, более пол ному использованию виноградным растением и периода веге тации, который в зоне укрывного виноградарства на 1 —1,5 ме сяца короче, чем требуется. Этим также будет улучшаться подготовка растений к зиме и перезимовка. Укрывку виноградников на зиму необходимо проводить до . наступления первых морозов, а в средней полосе—до наступ ления первых заморозков. Для надежной защиты от морозов на Дону, в Нижнем и тем более в Среднем Поволжье и в средней полосе даже при глубокой посадке следует применять органические термоизо ляционные материалы. Начиная от Волгограда и севернее, для повышения'устой чивости виноградных насаждений необходимо выращиватьранние и" сверхранние сорта винограда с повышенной зимостойкостью и шире применять культуру на,морозоустойчивых подвоях. ,. . . " ' ' . ' " • ' ' Для более успешного осуществления как системы агротех нических мероприятий по улучшению среды произрастания и' свойств растений, так и изменения агробиологических и хозяй ственных, свойств селекционным путем, необходимо учесть особенности годичного цикла развития виноградного расте ния. • .' • . ••'.*• В любом месте наблюдаются изменения условий произ растания и изменения состояния растений. Особенно-ясно вы ражена смена условий.в году в умеренно теплом и в умерен ном климате. Эти условия находят отражение и в биологиче-' ской приспособленности винограда и других растений. В; общем плане ритмы развития растений находятся в за- ' висимости от ритмов климатических. Но эта зависимость име3 • . . .. • '" *, 33 - Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ет сложное отражение в биологической приспособленности, в характере протекания годичного цикла развития растений, осо бенно в фитоценозах. В состоянии активного роста даже очень морозоустойчи вые растения погибают при небольших морозах. Для повыше ния устойчивости против сильных морозов необходима при-, остановка роста побегов,'накопление запаснйх материалов и образование защитных веществ. Поэтому у растений умерен ного климата активный рост заканчивается еще летом, затем во второй половине лета протекает заключительная фаза веге тации. С продвижением в более северные широты происходит сокращение периода активного роста и сохраняется значи тельная заключительная фаза.вегетации. У виноградного растения также имеется заключительная фаза вегетации, но в зоне укрывного виноградарства в силу сокращения периода вегетации заключительная. фаза обры вается морозами. Это препятствует накоплению запасных и за щитных веществ и снижает морозоустойчивость. Таким обра зом, годичный цикл—длительность вегетационного периода, периода покоя, морозоустойчивость виноградного растения еще в значительной степени не соответствуют новым районам распространения. Это явилось следствием недостаточного вни мания к этим важнейшим биологическим особенностям, опре деляющим устойчивость виноградного растения против небла гоприятных факторов. В целях подбора сортов и проведения планомерной селек ционной работы по изменению природы виноградных расте ний, в сторону большего соответствия условиям произраста, ния в зоне укрывного виноградарства установлены наиболее выгодные сроки окончания роста побегов и перехода в заклю чительную фазу вегетации, длительность фазы пониженной температуры в периоде покоя н их значение для зимостой кости виноградной, лозы. Вегетационный период, длительность фазы пониженной температуры в периоде покоя у растений и семян находятся в соответствии не просто с географической широтой, а с типом климата родины растения. Установлены различные типы био логической приспособленности семян и различный ^характер их прорастания,н развития в зависимости от сроков снятия с материнского растения. Выяснены условия и различная при рода вторичного цветения растений в первой половине и в конце периода ьегеташш. Исследовалось влияние фото- и термопериодизма на" развитие растений. " Под влиянием годичных, сезонных и других изменений тепла, света, водного и питательного режима просходит раз витие растений с-определенными фенологическими, морфоло гическими изменениями. Однако.имеют место важные измене••-' 34 • " ' • • • . Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» нйя состояния растений, для которых нет заметных внешних s морфологических показателей. Окончание роста побегов и переход в заключительную фа зу вегетации является качественно переломным этапом в раз витии. В покоящемся состоянии большие морозы могут перено сить не только почки с зачатками листьев и цветов, но и тра вянистые части растений. Но если имеют место нарушения ритма и оттепель зимой вызывает начало поцессов вегетации, . то растение может получить сильные повреждения при воз врате морозов. В результате анализа особенностей годичного цикла раз вития' виноградной лозы и растений умеренного климата, обеспечивающих устойчивость растений против неблагоприят ных условий, был разработан селекционный план выведения' сортов винограда с измененной природой, с повышенной зи мостойкостью и другими необходимыми биологическими и хо зяйственными свойствами, т. е. растений с новым ареалом распространения. • . ' . . . ' Так как не существовало исходных родительных форм, от которых можно было сразу получить растения с заданными , свойствами,! то процесс селекции оказался: многоступенчатым. Опыт показал, что необходимо создавать, первое поколение европейско-амурских гибридов разных направлений — техни ческого, универсального и столового, которые по существу яв ляются посредниками. * В результате подбора родительских пар для скрещивания на основе предварительного анализа нх происхождения и био логической приспособленности с проектировкой возможного хода развития гибридного потомства, в, определенных уело-" виях воспитания, в том числе без укрытия на зиму и приме нения ряда других положений мичуринской биологии, нами выведены перспективные сорта винограда. Полученные сорта отличаются измененной природой веге тационного периода,- повышенной - морозоустойчивостью, мильдьюустойчивостью и др. ценными агробиологическими, и хозяйственными свойствами. • .'••"'•' Только за последние четыре года передано сортонспыта.тельным участкам, научным, учреждениям, совхозам, колхо зам около 90 тыс. черенков и саженцев лучших зимостойких сортов для испытания, в различных условиях. В опытном хо зяйстве Института заложенб несколько гектаров маточных на саждений морозостойких сортов и форм винограда, выделен ных в результате отбора.- •• • В настоящее время произведены дополнительные скрещи вания, сортов с соблюдением принципа .подбора' исходных форм,' сходных по направлению использования ягод н разных Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» по происхождению,.но обладающих необходимыми агробио логическими свойствами. Это усилит необходимые хозяйствен ные свойства с одновременным повышением зимостойкости, мнльдьюустойчивости и обшей.жизненности сортов. -• ' •В целях ускорения селекционного процесса нами проведе ны исследования онтогенеза многолетних растений. Создавая своевременно определенные условия, можно способствовать завершению годичного цикла многолетнего растения в срок более короткий, чем один год. Это явление и было использо вано для ускорения развития и плодоношения сеянцев плодо вых и винограда. Была выяснена природа разнокачественности многолетнего растения в различных его частях4. Уста новлено также, что аналогия'в особенностях.развития одно летнего семенного растения и многолетнего имеется в преде-' лах протекания годичного цикла развития.. Недолговечность, надземной части виноградного куста в местах проявления на лозах пятнистого некроза, а также в условиях недостаточного увлажнения послужила нам основа нием для разработки способа формирования кустов с основой. омолаживания,-который применяется в виноградарских райо нах Северного Кавказа и др. Создание устойчивого против пятнистого некроза приземного веера и кордона дает возмож ность на скелетной основе разместить плодовые звенья, а по следним придать односторонний наклон для механизирован ного, укрывания. , . • Установлено, что глубокое рыхление почвы, внесение удоб рений и обрезка части;корней, проводимые ежегодно через междурядье ранней осенью,. улучшают аэрацию, .водопрони цаемость почвы, способствуют формированию'богатой мочка ми активной корневой,системы.и повышению урожайности на 20—40«/о. . . • В решении ЦК КПССи Совета Министров СССР от 20 янвая 1963 г. отмечено, что условия .жизни являются ведущими в развитии органического мира, поэтому коренное улучшение среды произрастания будет иметь огромное значение для по вышения, урожайности. При улучшении водного и питательного режима почвы в орошаемых виноградных насаждениях для наиболее полного использования тепла и сиета необходимо применять квадрат но-гнездовые посадки, которые наиболее приспособлены и для механизации выполнения различных операций, включая и'сбор урожая. ..'-•.". " ." . В силу биологических особенностей виноградной лозы имеется возможность за счет систематического коренного омо ложения с применением механизации постоянно поддерживать и отдельные растения и.целые насаждения в биологически наиболее продуктивном состоянии. . 36 ' ' ' Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Создание сплошного наиболее мощного ассимиляционного аппарата будет способствовать испарению влаги только через траиспирацию, улучшению теплового баланса, наиболее пол ному использованию факторов жизни для получения наивыс ших высококачественных урожаев и удовлетворению возра стающих потребностей страны в сельскохозяйственной про дукции! . • СПИСОК работ Я. И. Потапенко, обобщенных в.докладе Г.. Ускорение развития- и плодоношения сеянцев плодовых. Докл. АН.СССР, т.-XXIII,.Ne 3, 1939. 2. О биологии семян древесных растений. Докл. .ВЛСХНИЛ. Вып. 21—28, 1939. • 3. Влияние суточных колебаний температуры на развитие растений. Докл. АН СССР, т. XXVI, № 3, .1940. 4. Биология .развития плодовых растений. Журн. «Успехи современной биологии», № 4, 1910. 5. К вопросу об управлении развитием плодовых культур. АН СССР. Докл. Всесоюз. совет, по физиол". растений. Вып. II, 1940. - 6. Влияние температурных, световых и др. условий на темы развития и особенности цветения плодовых растений; Сб. «Ра стение и среда» под ред. акад. Келлера. АН СССР. 1940. • 7. Продвижение культуры винограда на север и восток. ОГИЗ, Сельхозгиз, 1945. 8. Выведение новых, улучшенных сортов винограда (про грамма и методика), Ростиздат, 1952. 9. Выведение новых, улучшенных сортов винограда во Все российском научно-исследовательском институте виноградар ства и виноделия. Сел. вин-да в СССР — Сбор, к 100-летию со дня рождения И. В. Мичурина, 1955. -' " 10. Виноградарство Дона. Ростиздат, 195G. 11.'Виноградарство на Северном Кавказе, изд. Ростовско го университета, 1959. ,12. Формирование активной корневой системы винограда путем агротехнических воздействии. Прогресс в вин-стве, 1959. 13. Виноградарство. Гос. изд-во с.-х. лит-ры, 1960. 14. Вопросы старения и долговечности виноградников. Вопр. рац. вед. вин-ва, Кэ 2, 1961. 15. Климатические и эколого-агротехнические условия для развития виноградарства в Поволжье. Вопросы рац. ведения виноградарства, № 2, 1961. 16. Улучшение среды и свойств растений. Изд-во Рост, ун-та, 1962. • . - ' ' ' • ' " " • 37 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ОГЛАВЛЕНИЕ Введение . " . . . . . . . . . . . . ... . .. Размещение растений в зависимости от сочетания факторов жизни . Ритмы и особенности годичного цикла развития растений в различ ных климатах . . . .- . . . Особенности годичного цикла виноградного растения Многообразие условий, определяющих ритмы и особенности протека ния годичного цикла у различных многолетних растении . . Проблемы, селекции винограда , Онтогенез растений и ускорение селекционного процесса . . . . Формирование и обрезка надземной части и корневой системы вино градных кустов и типы насаждений Заключение , . • Список работ, обобщенных в докладе .'• . . . . . . . . 1 2 10 11 15 19 24 27 32 37 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Л9455Г 7/VIR—63 г. Объем 2>/г'п. л. Тип. ТСХА. Ззк.- 1068, Тир. 200 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1/--страниц