2652

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
у^/"Л/1
На правах рукописи
Я. И. ПОТАПЕНКО
Улучшение среды и свойств
виноградного растения в зоне
укрывного виноградарства
- , Доклад
на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
МОСКВА,— 1963
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
/2кс<<л&1
?т
CK^-^-S-P
.Диссертационная работа завершена во Всероссийском научУю-исследовательском институте виноградарства и виноде­
лия в г. Новочеркасске.
Защита состоится
1963 г. в Совете
Плодоовощного факультета Московской ордена Ленина сель­
скохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева,
Просьба ваши отзывы и замечания по данному докладу
направлять по адресу: Москва, А—8, Новое шоссе, 54 t Ученый
совет ТСХА.
Г-Y
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ВВЕДЕНИЕ
Одной из главных задач коммунистического строительства
согласно решениям XXIГ съезда является" мощный' подъем
сельского хозяйства для полного удовлетворения растущих по­
требностей страны в сельскохозяйственных продуктах и сырье.
Социалистическое сельское хозяйства СССР должна обеспе­
чить получение- максимума продукции' с единицы площади при
наименьшей себестоимости. Для повышения урожайности
сельскохозяйственных растений необходимо с применением
механизации осуществить коренное улучшение среды произ­
растания, повысить продуктивность растений.
- Нами проводились экспедиционные исследования по вопро­
сам размещения культур в соответствии с климатическими и
экологическими условиями, стационарные опыты по агротех­
ническим способам улучшения среды и свойств растений, се­
лекционное улучшение биологической приспособленности,
агробиологических и хозяйственных свойств растений.
Здесь мы представляем результаты исследований по улуч­
шению среды и свойств виноградного растения. Данные по
плодовым и другим растениям приводятся* "в связи с тем, что
виноградное растение, как лиана, приспособлено к развитию
в- фитоценозах и агрофитоценозах, где представлены и другие
древесные, в том числе плодовые.
Отмечается известное сходство в реакции на экологические
условия произрастания и намечаются общие положения при
выборе мест и размещении виноградных и плодовых насажде­
ний. Кроме того, для коренного улучшения экологических
условий требуется выращивание винограда производить в из­
вестном сочетании с древесными лесными и садовыми.расте­
ниями. Не случайно, что дальше всего на севере- и востоке
. виноград произрастает в местах с оптимальным водным ре­
жимом почвы в составе лесных; фитоценозов.
Виноградарство Советского Союза развивается главным
образом за северными пределами ареала ecтecтвeлнoгa, произ­
растания винограда. В силу этого очень'важное значение при­
обретает повьц^ннй.моиозиуишйчивт^швиноградного' расте­
ния*. У нас не ^ ^ ^ к Л И - > ^ " ! ~ а - ' ' ' -»я_лм. ..
.-.
морозоустойчивого
ИвСК0В«(0И.0рДГЛйи11>* СсЛгбЗ»
Ь
ЛШ'
Акадеяшг НЕ. А
Д. "«р^рриэсв*
1
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4
• •
•
винограда с высоким качеством ягод, приспособленного к бо­
лее короткому лету и холодной зиме. .Поэтому при создании
по существу нового вида винограда необходимо было учесть
особенности в биологин древесных, приспособленных к ритму
умеренного климата. •
И в специализированных виноградарских хозяйствах вино­
градарство развивается в известном сочетании с другими от­
раслями. В работе рассматриваются и общие принципы орга­
низации территории хозяйства в целях более успешного реше­
ния проблемы улучшения водного и питательного режима и
повышения урожайности сельскохозяйственных культур.
РАЗМЕЩЕНИЕ РАСТЕНИЙ В ЗАВИСИМОСТИ
ОТ СОЧЕТАНИЯ ФАКТОРОВ ЖИЗНИ
В'результате изменений климата и других условий суще­
ствования происходили и изменения в составе растительного
и животного мира. Но, как отмечал еще А. И. Воейков, изме­
нения в растительном и животном мире происходили также и
.без видимых изменений климата.
Водно-тепловые условия оказывают решающее влияние на
характер растительного покрова, на. распространение древес­
ной растительности. Водно-тепловой режим земной поверх­
ности имеет ведущее значение в процессе обмена веществ и
энергии (А. А. Григорьев, 1954). Развитие этих положений в
работах М. И. Будыко (1956) и других, исследователей позво­
лило установить количественную сущность природной зональ­
ности.
При продвижении с юга на север в приморском климате
тропические вечнозеленые леса сменяются субтропическими,
а затем листопадными. Но вечнозеленые растения встречаются
в Скандинавии и даже взоне тундры в виде брусничных.
В тропиках и субтропиках с увеличением засушливости клима­
та вечнозеленые леса сменяются листосбрасывающими, а веч­
нозеленые кустарники переходят под полог леса.
Листосбрасывающие леса .в условиях влажного западного >
Закавказья развиваются на склонах всех экспозиций, меняется
только состав растительности. В очень засушливых местно­
стях древесная растительность располагается уже только на
северных склонах и в увлажненных местах (восточное Закав­
казье, Дагестан, Средняя Азия, Забайкалье и др.).....•;.,'
• Древесная растительность произрастает и в степной "зоне
на разнообразных почвах и даже в среднеазиатских пустынях
•в виде зарослей саксаула, но только при постоянном наличии4
почвенной влаги..
*
•Наблюдения показывают, что почвенная засуха замедляет:
ич-даже приостанавливает рост и развитие древееной расти
*
•
а
-
• • ' • • • ,
.'••'
'
•
-
.
-
•
:
'
- • > - •
•
..*
. -
' • "
' • ' • -
-
. .
-
:
, -
-
.
•
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
тельности и виноградной лозы, вызывает преждевременное
засыхание листвы.
В степной зоне леса и садово-виноградные массивы рас­
полагаются в местах с благоприятным увлажнением и имеют
островной характер.
В целях повышения продуктивности сельскохозяйственных
растений необходимо улучшать соразмерность между теплом
и влагой. В зоне избыточного увлажнения следует .удалять
излишки влаги, улучшать воздушный, тепловой- и питатель­
ный режим, а в зоне недостаточного увлажнения требуется
улучшить водный и питательный режим среды.
Морфологическое сходство и некоторые биологические осо­
бенности свидетельствуют о монофилитическом происхожде­
нии видов Vitis, винограда европейского вида, амурского ди­
кого и американских видов (А. М. Негруль, 1960). Но изме­
нение условий произрастания привело к изменению биологи­
ческих и физиологических свойств, длины периода вегетации,
морозоустойчивости и некоторых других особенностей • при­
роды этих видов.
ч
Виноград европейско-азиатского вида (Vitis vinifera L.)
формировался в умеренно-теплом климате. В ареал формиро­
вания винограда с древнейших времен входят Кавказ, Запад­
ная Азия, южная половина Западной Европы, средиземномор-.
ские берега Африки. (
Европейско-азиатский виноград более однообразен по
своей природе, но в связи с расширением ареала распростра­
нения наметились' различия в морфологических и биологиче­
ских особенностях сортов. А. М. Негруль разделил сорта куль­
турного европейско-азиатского винограда на 3 группы: восточ­
ные (Orientalis Negr), бассейн Черного моря' (Poritica Negr)
и западно-европейские (Occidentalis Negr).
" .
Виноград на территории СССР в таких" виноградарских
районах, как Закавказье, Средняя Азия,' культивировался.
еще в доисторические времена.
••'".''
' '
Начало современного виноградарства и виноделия на Дону
связывают с эпохой Петра I. Однако необходимо учитывать
вероятность длительного существования и .сохранения здесь
остатков более древних виноградных насаждений. Возмож­
ность эта основана' на наличии по правому берегу Дона
экстразональных микроучастков на южных'склонах с выхо­
дом грунтовых вод, благоприятных для сохранения растении
винограда в заброшенном состоянии, так как подвижные грун­
товые воды являются природным водяным обогревом. Именно
в таких условиях на Дону виноградная лоза могла существо­
вать и длительное время переживать • неблагоприятные для
земледелия периоды.
- •" - ' • ' • " , "•
•• Виноградное растение справедливо . считается одним, из
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.наиболее засухоустойчивых. Но из этого часто делают непра­
вильный вывод, что его можно выращивать в любом месте,
не заботясь'особенно об улучшении водного и питательного
режима почвы.
•
Ценным биологическим и'хозяйственным свойством вино­
града .является способность ле только переносить засуху, но
и .высокоэффективно использовать .водный и ^питательный ре­
жим .почвы, тепловую и световую энергию ряда южных рдйо' , нов СССР для формирования высокого урожая, т. е. засухо­
устойчивость .в понятии агрономическом (С. А. Мельник,
1948).
'
•
Наивысшие урожаи сельскохозяйственных культур, ;в_ том
числе и .винограда, получаются в жарких .засушливых райо­
нах, где с применением орошения создается необходимая со­
размерность между теплом и влагой. Между тем при изуче­
нии реакции виноградных растений на условия произрастания
уделялось внимание главным образом температурному фак­
тору, однако его роль необходимо оценивать в .неразрывной
связи с водным режимом.
Некритич.еское применение западно-европейского опыта
• привело к .неточной оценке биологической приспособленности
виноградного растения, к неправильной оценке, роли водного
режима, в результате не были в полной мере использованы
возможности управления соотношением между теплом и вла­
гой в .виноградарских районах СССР для улучшения среды,
повышения урожая и его качества.
Для виноградарских районов Франции и ряда других
стран .Западной Европы характерны избыточная влаж­
ность .и пониженное /тепловое напряжение. В целях улучше­
ния теплового режима и аэрации .почвы приходится направ­
лять ряды вдоль склонов и.даже террасы делать .с наклоном
для сброса излишней влаги. Это приводит.к выносу питатель­
ных веществ. Такой комплекс условий определяет умеренный
•' рост и пониженную урожайность, так .как для получения уро­
жая необходимых .кондиций приходится ограничивать его ко­
личество, .например, до 50 ц с.гектара.
. ..Не .случайно, что,годы сильных и.даже катастрофических
засух .для европейской части России, в западно-европейских
виноградарских .районах были .годами наиболее благоприят­
ного-сочетания условий для развития винограда и .получения
- высококачественной продукции. В эти годы .в .Западной Евро­
пе уменьшение осадков :н.повышение .температуры улучшало
соразмерность между теплом.и влагой.
"
'
.
•
Лучшие виноградарские .районы СССР, как районы Гру­
зии, причерноморские, .предгорные районы Северного- Кчзвказа, имеют количество осадков от 600 до 800 ;мм. Большин­
ство виноградарских районов СССР находится в зоне недо-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
статочного увлажнения, и, хотя' период вегетации во многих
районах короче, чем в Западной Европе, напряжение солнеч­
ной лучистой энергии выше- Поэтому для повышения урожая
и его качества необходимо' улучшить обеспеченность вино­
градных насаждений влагой.
В западной части Грузии, в зоне выращивания виноград­
ного'растения выпадает от 1100 до 3000 мм осадков. Эта зона
отличается наиболее длинным в СССР периодом вегетации, и
сумма тепла достигает 4600°. Среди районов западной Грузин
Имеретия имеет бо'лее выгодную соразмерность между теплом
и влагой, осадков здесь выпадает 1100—1200 мм, а годовая .
испаряемость-более 900 мм. При размещении виноградников
на высоте от 200 до 600 м над уровнем моря на водопрони­
цаемых грунтах в Имеретин из урожая винограда получаются
высококачественные вина.
Кахетия с суммой тепла ЗбОО-^ДООО0 также отличается хо­
рошей соразмерностью тепла и влаги и является районом про- •
изводства" высококачественных вин. Но и в Кахетии, где вод­
ный баланс ниже единицы, а тепловое напряжение высокое,
применение орошения повышает урожай и его качество.
В. Армении, где сумма температур достигает 4000°, а осад­
ков выпадает всего'200—350 мм, использование богатой теп­
ловой, лучистой энергии достигается применением искусствен­
ного орошения. В результате многовекового опыта здесь вы­
работались. своеобрдзные способы орошения, обеспечивающие
высокую урожайность. Виноградарство в основном укрывное.В Армении'изготовляют разнообразные типы вин: крепкие
столовые, десертные, а также коньяки, столовый виноград.
В Азербайджанской ССР в южных предгорьях Большого'
.Кавказского хребта, используя ' вертикальую зональность,
можно подобрать места с различной соразмерностью между
теплом и влагой и, улучшая ее также при помощи орошения,
получать виноградо-винодельческую продукцию различного
качества и назначения. Так, в Щемахинском районе, в горном
Ширване, в Матрасе на высоте 750 м осадков выпадает 574 мм
в год, сумма'температур 3660?. Такое количество осадков при
высоком тепловом напряжении и солнечной погоде'обеспечи­
вает большое накопление сахара в ягодах винограда; (до 28я/о
у-сорта Матраса) и изготовление полных гармоничных сухих,
прекрасных десертных вин.
•• "
"•
Учитывая высокую испаряемость, здесь необходимо" обес­
печивать возможно более-полное улавливание' и использова­
ние выпадающих осадков. Между тем в Шемахинском районе:
имеются виноградные насаждения, ошибочно, заложенные ря
дами вдоль склонов: Это приводит к усилению.сброса дожде­
вых и талых вод, эрозии, ухудшению водного и питательного
режима,' к снижению урожайности.'
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
В предгорьях северо-восточных склонов Малого Кавказа
малое количество осадков, высокое тепловое напряжение и
высокая испаряемость' определяют необходимость орошае­
мого виноградарства.
Климат виноградарских районов Средней Азии континен­
тальный, лето жаркое и сухое, есть районы, где летом теплее,
чем под экватором. Так, в районе Ашхабада сумма темпера­
тур 5700°, а зима с довольно сильными морозами. Виноград­
ники орошают и на зиму укрывают.
Для развития всех сельскохозяйственных культур и воз­
можно более полного использования богатейших световых и
тепловых ресурсов Средней Азии, включая и Казахстан,
огромное значение будет иметь дальнейшее развитие ороше­
ния и обводнения. Ведь именно в Средней Азии отмечены са­
мые высокие урожаи винограда до 576 ц/ra, причем в усло­
виях с постоянной обеспеченностью влагой.
Степень использования тепловой и световой энергии на
юге Молдавии для развития виноградарства и других сельско­
хозяйственных культур зависит от улучшения водного режи­
ма почвы и от применения орошения. К северо-западу от Ки-.
шинева, в Молдавских Кодрах, наблюдается более благо­
приятная' соразмерность тепла и'влаги для развития расти­
тельности лесного фитоценоза и для произрастания много­
образных плодовых культур'и винограда. К сожалению, .зна­
чительная территория на склонах еще в условиях капитали­
стического строя сильно.пострадала.от водной эрозии почвы.
В настоящее время в Молдавии проводятся опыты по рекон­
струкции виноградных насаждений,, террасированию склонов
с направлением рядов поперек склонов (Иванов, 1954; Попов,
1960).
Украинская'ССР по площади виноградников занимает пер­
вое место в СССР. Основные, площади виноградников распо­
ложены в зоне степи с недостаточным увлажнением..
• Южный берег Крыма славится своими высококачествен­
ными ликерными и десертными винами. Но для более полного
использования термических ресурсов Южного берега Крыма
следует внимательнее.отнестись к улучшению водного режи­
ма. Улучшение соразмерности между, теплом и влагой обеспе­
чит не только повышение урожайности, но и улучшение, каче­
ства ягоды и'Десертных вин. Слабый прирост побегов, общее
.угнетенное состояние насаждений и низкие урожаи при- явном
понижении качества являются следствием неудовлетворитель­
ного водного и питательного режима почвы, усиленного распо­
ложением рядов на виноградниках вдоль склонов.
В Российской Федерации наиболее мягкими климатически­
ми ' условиями отличается зона Черноморского побережья.
" Культура винограда ведется без укрывания кустов на зиму.
•б
" •.'
'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Весьма перспективны для виноградарства Анапский и ТегЛрюкский районы. В Темрюкском районе годовое количество
осадков равняется 450 мм. К причерноморским районам близ­
ко примыкает и территориально и по комплексу природных
условий Крымский и Абииский предгорные "районы.
В причерноморской зоне повышенная относительная влаж­
ность воздуха несколько замедляет темпы созревания ягод, но
способствует развитию в ягоде винограда гармоничного соче­
тания, сахара и кислоты. Здесь производят высококачествен­
ные сухие и игристые вина.
Ряд районов Дагестана находится в зоне полной обеспе­
ченности теплом для вызревания даже поздних сортов, как
Агадаи, Мускат александрийский и др. Южнее г. Махач-Кала
р'азвито неукрываемое виноградарство, севернее — укрывное.
В районах наиболее развитого виноградарства выпадает от
300 до 600 мм осадков. Но испарение настолько сильное, что
виноградарство возможно лишь при орошении.
В Восточном Предкавказье, расположенном между 43—
47° северной широты и 41—47° восточной долготы, в степных
районах солнечного юго-востока сумма тепла за вегетацион­
ный период 3500°. Здесь обеспечено вызревание ягод боль­
шинства сортов при высоком сахаронакоплении. Даже в райо­
нах с наибольшей суммой тепла безморозный период равняет­
ся 170—190 дням. В течение зимы наблюдается смена оттепе­
лей морозами, которые могут достигать —28°.
Равнина Восточного Предкавказья включает и долины рек
Терека и Кумы. Количество осадков 360—420 мм и сумма теп­
ла 3400—3200°. Климат засушливый. Виноград лучше разви­
вается в пониженных местах с черноземными и каштановыми
почвами, лучше обеспеченными влагой, и на склонах северных
экспозиций с более увлажненными каштановыми почвами.
При орошении получаются большие урожаи винограда высо­
кого качества.
; Благоприятны для. развития виноградарства подножья
склонов Ставропольской возвышенности с постоянным выхо­
дом. грунтовых вод с черноземовидными и делювиальными
почвами легкого механического состава.
Для иллюстрации особенностей экологических условий за­
сушливого климата этой зоны могут служить плодово-виноградные насаждения с. Петровского Ставропольского края.
Среднегодовое количество осадков здесь 455 мм. Наличие во­
допроницаемых известняков и большой толщи песков способ­
ствует накоплению значительного количества воды. Грунтовые
воды увлажняют нижние" горизонты делювиального почвен­
ного плаша, во многих местах выходят на' дневную поверх­
ность и используются для. орошения огородов, садов и'вино•
.
•
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
градников. В таких условиях в Петровском районе получают
большие урожаи винограда высокого качества.
Успешное развитие виноградной лозы с хорошим урожаем
ягод высокого качества имеет место в зоне недостаточного
увлажнения, и без искусственного орошения за счет использо­
вания грунтовых вод. К такому типу относятся виноградники
станицы Червленной Шелковского района Чечено-Ингушской
АССР.
Виноградарство и виноделие по долинам Терека и Кумы
пользуется широкой известностью. Но для создания здесь
благоприятного водного режима требуется трехкратный веге­
тационный полив.
Между г. Ставрополем и Минеральными Водами на из­
вестной территории представлены майкопские соленосные гли­
ны. Поэтому, несмотря на увеличение количества осадков,
правый берег р. Кубани от г.. Кропоткина до г. Черкесска
представл51ег собой безлесное пространство. Только- в зоне
Кавказских Минеральных Вод в результате выхода других
пород условия для развития древесной растительности и ви­
ноградных насаждений улучшаются.
Но и В' Минераловодском районе в засушливые годы на­
копление сахара и созревание винограда в нижней части скло­
нов-с более водообеспеченной почвой идет быстрее, и соотно­
шение сахара и кислоты получается более благоприятным для
виноделия. На сухих склонах у винограда кислотность падает
быстро, а сахар накапливается медленнее.
•
В . Донском виноградарском районе ведущее значение
имеет виноградарство Нижнего Придонья до 48° с. ш. Это
наиболее северное промышленное виноградарство в Европей­
ской части СССР. Сумма тепла за вегетационный период
3300°. Продолжительность периода вегетации 169—172 дня,
безморозный период на 45—50'дней короче средней продол­
жительности вегетационного периода у сортов винограда евро­
пейского вида. Минимальные температуры могут достигать
—35°. Годовое количество осадков от 450 мм в западных райо­
нах до 330 мм в восточных. Главные препятствия для разви­
тия виноградарства на Дону — морозы и засухи.
Лучшие, наиболее защищенные от засух и.морозов и по­
этому наиболее урожайные виноградные насаждения в Аксайском, Новочеркасском, Семнкаракорском, Раздорском, Констаптнновском и Цимлянском районах были расположены на
склонах южной экспозиции, в местах выхода грунтовых вод,
на мощных делювиальных черноземовидных почвах.
В последнее время виноградарство в придонской полосе
развивается и на степном плато, а также в зоне Волго-Дон­
ской ирригационной системы в Задонье, где создано 30 круп­
нейших виноградарских и плодово-овощцых. совхозов. По дан8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
,ным Е. И. Захаровой, Ш. М. Писахова, П. К. Дюжева (I960),
увеличение урожайности в результате применения орошения
сопровождается улучшением качества продукции. Более ран­
нее начало созревания шшограда на Дону, чем в более южных
' районах, определяется большим тепловым напряжением и
большим количеством лучистой энергии. ,
В Поволжье, в Астраханской области термические-ресур­
сы достигают 3300—3500°, здесь может вызревать' даже ягода
поздних сортов винограда, но благоприятные тепловые и све­
товые условия сочетаются с крайней засушливостью климата:
осадков от 268 до 45 мм. Испарение влаги преобладает над
количеством выпадающих за вегетационный период осадков
•в 7—8 раз. Развитию виноградарства препятствуют также
обилие солей в почве и морозы при малоснежных зимах.
Коренное .улучшение среды произрастания виноградных
кустов по астраханскому способу, улучшение защиты' корне­
вой системы от морозов, применение орошения, использование
в культуре сильнорослых сортов и галерейного способа их
выращивания обеспечивали получение высоких урожаев.
. По количеству солнечных дней и сумм температур (3300°
за вегетационный период) в зоне Волгограда также вызревает
ягода и поздних сортов винограда. Однако степень развития
виноградарства в Волгоградской зоне далеко не соответствует
термическим ресурсам лета. Среднее годовое количество осад­
ков—258 мм. Сильные морозы на фоне крайней засушли­
вости климата являются основным препятствием для разви• тия здесь культуры винограда. Наиболее сильные поврежде­
ния и гибель насаждений отмечаются на супесчаных сухих
почвах и на крутых открытых'склонах. Даже укрытие землей
^ не обеспечивает защиту насаждений от вымерзания.
,. Значительная часть территории Саратовской области имеет
суммы тепла за вегетационный период от 2500 до 2900°,-т. е..
достаточные для вызревания винограда раннего и среднего
сроков. Однако у сортов европейского вида повреждается мо­
розом как надземная часть, так и корневая система.
. Небольшие насаждения винограда, расположенные на лес­
ных полянах п нижней части склонов, в местах выхода грун­
товых вод, вперемежку с плодовыми деревьями в ряде мест
правобережья Волги—до Хвалынска и -даже в Башкирии мо­
гут сохраняться длительное время. Но на открытых местах
даже при наличии подхода грунтовых под наблюдается по­
вреждение корней и вымерзание винограда. В'южной части
Саратовской области (Золотовский-район) сильно- н среднепораженных и отмирающих корней в первом горизонте-поч­
вы — 90, во втором — 60 и в третьем — 49%. •
За пределами зоны промышленного виноградарства рас-.
положена обширная территория — от западных границ СССР,
9
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
через среднюю полосу РСФСР и Урал до Приморского края,
где проводятся опыты по выращиванию винограда. Как пока­
зал наш опыт, в средней полосе для созревания ягод сверх­
ранних сортов требуется сумма температур не менее 2100°.
Для создания виноградных насаждений-из сортов очень ран­
него созревания необходимо выбирать районы в основном
южнее изолинии с суммой тепла в 2200°, располагая виноград­
ники на южных защищенных склонах. Необходимо при этом
иметь в виду, что при одинаковой сумме температур, напри­
мер 2200°, в Башкирской ЛССР виноград будет созревать
лучше, а условия перезимовки будут более благоприятны' в
Белоруссии. Однако сумма в 2200° не обеспечивает должной
подготовки растений к зиме.
'
В условиях континентального климата СССР с большимэ
количеством солнечных дней при сумме температур в 2500
обеспечивается почти ежегодное вызревание ранних сортов ви­
нограда. Например, в Мичуринске за 16 лет (с 1934 по 1949)
при средней сумме температур 2535° урожай ранних сортов
ежегодно, достигал потребительской зрелости. Минимальная
сумма температур, при которой возможно вызревание ягод,
меньше получаемой в среднем на юге.
Однако при продвижении винограда на север и восток
сталкиваемся с несоответствием вегетационного периода и мо­
розоустойчивости винограда европейско-азиатского вида усло­
виям развития в этих районах, поэтому необходима дальней­
шая планомерная селекция по выведению для этой зоны вы­
сококачественных зимостойких сортов.
Как показали наши опыты (1939, 1940, 1943), культура ви- ,
нограда европейского вида на морозоустойчивых подвоях по­
зволяет иметь устойчивые, экономически выгодные виноград­
ные насаждения в средней полосе.
Одновременно необходимо выводить сорта винограда с ко­
ротким вегетационным периодом -и морозоустойчивые, более
соответствующие для выращивания п новых районах.
РИТМЫ И ОСОБЕННОСТИ ГОДИЧНОГО ЦИКЛА
РАЗВИТИЯ РАСТЕНИИ В РАЗЛИЧНЫХ КЛИМАТАХ
Объясняя ритм развития растений действием только внут­
ренних или только внешних условий, некоторые исследователи
.давали одностороннее освещени'е явления. '
Нельзя не согласиться с тем, что определение условий тро­
пического влажного климата, как совершенно постоянных, бы­
ло недостаточно точным. Но мы считаем, что даже значитель­
но большие сезонные изменения погоды, чем те, которые
имеются во влажной тропической гилее,. в лесном фитоценозе
могут иметь подчиненное значение для ритма развития расте­
ний. Так, у растений, входящих в нижние ярусы, наблюдается
" 10
. .
•
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
.вспышка цветения и плодоношения в «сухой» сезон, когда де­
ревья верхних ярусов-находятся в стадии замедленного раз­
вития. В саваннах древесная растительность начинает покры­
ваться листвой до наступления дождей, следовательно, связь
между началом периода роста и началом дождливого сезона
не непосредственная.Совершенно ясно проявляется смена периода роста у расте­
ний периодами покоя в субтропическом климате средиземно­
морского типа. Еще более,определенно выражена смена лета
и зимы п зоне умеренного климата. Однако и здесь у расте­
ний закрепилось свойство завершать рост побегов не с наступ­
лением похолодания, а задолго до начала неблагоприятных
условий. Окончание роста побегов не связано непосредственно
с ухудшением условий для роста, однако приспособительно
целесообразно. На ритмы развития растений фитоценоза ока­
зывает влияние ритмика компонентов. В составе фитоценозов
средней Европы,имеется значительное число растений, ритмы
развития которых непараллельны климатическим ритмам.
Однако они являются достаточно устойчивыми компонентами
фитоценозов.
•
,
.
,
Растения одного и того же вида, но произрастающие в раз;
личных климатических и экологических условиях, обычно
имеют биологические, фенологические и физиологические раз­
личия. Неодинаковые условия внешней среды приводят к из­
менению ритма развития.
,
Особенности годичного цикла виноградного растения
Изучение биологии виноградного растения ограничивалось
обычно изучением вегетационного периода от весеннего соко-,
движения до листопада. Но изучение требовании виноград­
ного растения к условиям до последнего времени практически
заканчивалось созреванием ягод. Фактически* и-длина вегета­
ционного периода винограда определялась' сроками созрева­
ния ягод. Однако при всей важности сроков созревания ягод
их недостаточно для оценки длительности и особенностей ве­
гетационного периода и пригодности-данного сорта' для кулътуры в данном районе. Так, ряд "сортов с- ранним созреваннем ягод, как Халили и др., не закрепляется в северныхрайонах.' , '
.'
' *
'.../'
• ; - Годичный цикл 'развития виноградного растения принято
делить на два периода: период вегетации, который подразде:"
ляется : на 6 фаз, и период покоя. С листопадом связывается
начало периода, покоя, который у виноградного растения1 в
умеренно теплой зоне длится 4 месяца — с ноября по март.
В принятой схеме не отражены сроки и степень вызревания
побегов, сроки окончания роста побегов, переход растения в
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
заключительную фазу вегетации и др.,' имеющие важное.-значение,в развитии морозоустойчивости.
По нашим исследованиям, в годичном цикле развития ви­
ноградного растения следует выделить следующие фазы раз­
вития.
Вегетационный период: 1-я фаза — сокодвижение (от вы­
хода из состояния покоя до начала распускания почек);
2-я фаза—распускание почек, рост побегов и соцветий; 3-я фа­
за— цветение; 4-я фаза —- рост ягод; 5-я фаза — созревание
ягод; 6-я фаза — вызревание и окончание роста побегов (от
начала вызревания побегов до полного вызревания их и окон­
чания роста, частично совпадает с 5-й фазой); 7-я фаза — за­
ключительная фаза вегетации, (от окончания роста .побегов
и до листопада, частично совпадает с 5*й и 6-й фазами).
Период" покоя: 8-я фаза — глубокая фаза пониженной тем- .
пературы (от окончания заключительной фазы вегетации-и
начала покоя до окончания глубокого органического покоя),.
а этой фазе завершается листопад; 9-я фаза — резервная фа­
за пониженной температуры, которая продолжается до начала
сокодвижения.
- .
:
Здесь рассмотрим фазы, которые были недостаточно изу­
чены.
.
'
•_
••
,
Фаза вызревания и окончания роста побегов. Вызревание
побегов.обычно начинается с нижних междоузлий и происхо­
дит в то время, когда значительно сокращаются ростовые про­
цессы. В побегах увеличивается отложение запасных пита­
тельных веществ, уменьшается.количество воды, происходит
утолщение и одревеснение оболочек клеток луба, древесины,
образование пробкового камбия.. В южных районах побеги
у всех сортов винограда успевают вызревать на всем протя- '
жении, за исключением верхушек. Но в районах укрывного
виноградарства побеги не.всегда и не у.всех сортов успевают
вызреть по всей длине.
.
.
Наблюдения показывают, что устойчивая древесная расти­
тельность на обширной территории зоны укрывного виногра­
дарства заканчивает рост побегов еще в середине лета, а и
конце лета и,в начале осени переходит в заключительную фа­
зу вегетации и использует конец вегетации для подготовки
к холодному периоду года. .У винограда в Новочеркасске, как
показали наблюдения, даже в.условиях с недостаточным
.увлажнением почти у 50°/о;сортов-на коллекции»в,500.сортов
в середине.августа рост побегов продолжается. На виноград­
никах, расположенных у подножья склонов.коренного правого
берега Дона, в местах, постоянно обеспеченных влагой, рост
отдельных побегов у ряда сортов'винограда продолжался и
в середине сентября.
^
^
Даже в наиболее благоприятных.местах на Дону и в.годы
'.12/
..
'
.
• • .
-
.
:
.
,
.
.
v
:
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
с наиболее длинным периодом вегетации рост побегов окан­
чивается в 3-й'декаде сентября. Но осенние заморозки часто
убивают листву винограда примерно 10 октября. Следова­
тельно, виноградное растение не располагает условиями для
полного завершения заключительной фазы вегетации и" для
должной подготовки к зиме. Значительная ' часть побегов
остается не только необеспеченной необходимым количеством
запасных питательных веществ, но и не-вполне дозревшей.
Невызревший прирост побегов представляет собой нецеле­
сообразный расход ассимилятов, снижающий морозоустойчи­
вость и урожайность винограда.
.
Нами (1950) был исследован характер всего" годичного
цикла развития у сортов винограда различного географиче­
ского происхождения. Период, когда почки утрачивают спо­
собность распускаться.^ а побеги прекращают рост до весны
следующего года, назван в физиологии периодом покоя по­
чек. Однако такое определение не отражает сущности проте­
кающих процессов, так как вегетация продолжается и после
окончания роста побегов, но в иной форме — растение перехо­
дит в заключительную фазу вегетации.
Каковы особенности этой фазы развития? • ' • ' ;
По нашим наблюдениям в зоне умеренно теплого клима­
та — на Южном берегу Крыма, Черноморском побережье
Кавказа листопад у древесной растительности и у растений
винограда происходит в ноябре и в начале декабри. Заключи­
тельная фаза вегетации у виноградного растения протекает в
течение сентября — октября, и весь'этот период растения ис­
пользуют для накопления питательных запасных и защитных
веществ.
На Северном Кавказе и в районах Нижнего Дона, в ана­
логичных районах-Украины и Молдавии у местной древесной
растительности окончание прироста побегов наблюдается в
июле — начале августа, переход в,заключительную фазу ве­
гетации происходит п августе, а листопад—в октябре.
У винограда в районах Нижнего Дона и на Северном Кав­
казе в условиях благоприятного увлажнения рост побегов.
продолжается и в сентябре. Переход в заключительную фазу
вегетации ноисходит в конце сентября, незадолго до наступ­
ления заморозков. .Окончание роста и переход в заключитель­
ную фазу, вегетации -у винограда происходит на' 1,5 месяца
позже, чем у местной древесной растительности, а период ве­
гетации здесь на 1,5 месяца'короче, .чем в Закавказье.
В условиях обеспеченности почвенной влагой длительное
сохранение зеленых листьев'в фотосинтетически активном со­
стоянии при своевременном окончании роста-и вызревании
побегов только способствует увеличению накопления запас­
ных и защитных веществ и повышению зимостойкости расте, 13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
пни. Наиболее соответствующей будет такая биологическая
приспособленность, когда при обеспеченности влагой расте­
ния полностью используют период вегетации для ассимиляции
и формирования высокого урожая,-в конце его быстрыми тем­
пами изменяют окраску листьев на осеннюю, и листопад на­
чинается с началом заморозков.
Период покоя и фаза пониженной температуры. С оконча­
нием заключительной фазы вегетации, когда устанавливается
температура от 8° до0°, у винограда и других растений начи­
наются процессы, которые иногда называют «дозреванием»,
по для дозревания побегов или семян необходимо продление
условий, которые способствовали их вызреванию. В действи­
тельности для дальнейшего развития растения, закончившего
заключительную фазу вегетации, требуются уже пониженные
температуры положительного знака. Поэтому эта фаза в пе­
риоде покоя и была названа нами фазой пониженной темпе­
ратуры.
.'
' • ' • . .
Общая длительность фазы пониженной температуры опре­
делилась с установлением температуры +8°, —0°. Фаза по­
ниженной температуры считалась завершенной,'когда от по­
становки растения в условия повышенных температур и до
распускания почек протекал наименьший промежуток време­
ни—от 8 до 10 дней. За время окончания глубокой фазы по­
ниженной температуры условно принята дата, когда от поста­
новки черенков на проращивание и до распускания почек про­
ходил промежуток времени, равный двойному наименьшему,
т. е. до 20 дней.
Подготовка к периоду вегетации у древесных растений
умеренного климата происходит при пониженной, но положи­
тельной температуре. У винограда, растения умеренно теплого
климата, эта подготовка может завершиться и при высокой
температуре. В наших опытах при температуре выше 18° поч­
ки у винограда распускались через 4 месяца.
Большие различия у сортов винограда разного происхож­
дения отмечены в'продолжительности фазы пониженной тем­
пературы, которая зависит не от географической широты, а о г
типа климата (1936, 1940). В умеренно теплом климате с пре­
обладанием в зимний период пониженных температур поло­
жительного знака устойчивые сорта отличаются продолжи­
тельной фазой пониженной температуры.
'
>
. •" Не случайно биологические особенности Рислинга—-ран­
нее окончание роста и вызревание побегов, продолжительна».
фаза пониженной температуры! сравнительно высокая морозо­
устойчивость наряду с высокими технологическими свойства­
ми ягоды — обеспечивают этому сорту, так же как и сорту
Ркацители, самое широкое распространение в СССР. Мадлен
Анжевин имеет сравнительно короткую фазу пониженной тем;
'
.
и
:
.
.
.
,
.
.
'
'
\
•
.
.
'
.
.
.
•
'
•
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ч пературы, но при устойчивой морозноц погоде она не служит
препятствием для продвижения его на север. Еще более соот­
ветствуют условиям районов северного виноградарства евроиейско-амурские гибриды, отличающиеся коротким вегета­
ционным периодом, ранним созреванием ягод, короткой фазой
пониженной температуры и высокой морозоустойчивостью.
В состоянии покоя происходят биохимические процессы и
даже эмбриональный рост, но эти процессы замедлении, а для
повышения морозоустойчивости важно полное прекращение
зимнего роста (И. И. Туманов, I960). Это и является основа-нием для сохранения термина органический покой растений.
Однако необходимы уточнения сроков наступления периодов'
и фаз годичного цикла развития многолетних древесных ра­
стений.
'
С окончанием роста побегов и прекращением распускания
почек, заложенных для следующего "года, начинается заклю­
чительная фаза вегетации. С началом листопада или даже при
наличии листьев, но с-падением температуры ниже 8° начи­
нается избирание и суммирование растением пониженных
температур и протекание глубокой фазы пониженной темпе­
ратуры. После ее завершения наступает резервная фаза по­
ниженной температуры. Нами установлено, что морозы за­
медляют ее протекание и углубляют покой, поэтому резервной
фазы бывает достаточно для предотвращения начала ростовых
процессов.
ч . •
И заключительная фаза вегетации, и резервная фаза пони­
женной температуры являются приспособительными особенно­
стями, обеспечивающими растениям завершение развития и
при наличии колебаний в продолжительности как теплой, так
и холодной части года.
Фаза пониженной температуры всегда короче периода по­
коя, так как, по установившимся представлениям, в период по­
коя включается заключительная фаза вегетации и вынужден­
ный покой.
•
В районах со средиземноморским климатом могут иметь
место.как длительные понижения температуры, так и очень
теплые зимы. Этим и объясняется то, что у винограда (V. vinifera), инжира (Ficus Carica), граната (Punica granatum) пе­
риод органического покоя может завершиться как при пони­
женной температуре,-так и при высокой.
•'
,
• Многообразие условий, определяющих ритмы и особенности
протекания годичного цикла у различных.'
многолетних растений
Растение в годичном цикле развития качественно изме­
няется. Этими превращениями охватываются' и формирую­
щиеся семена,
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Растения могут формировать физиологически зрелые се­
мена в различных фазах вегетации. Так, у ивы, тополя, вяза
и др. семена образуются в самом начале вегетации и, попадая
в благоприятные условия, быстро прорастают. Семена вишни
обладают способностью прорастать сразу после вызревания
плодов, но по удалении твердых оболочек. У яблони, груши и
других семечковых, а также у винограда плоды и семена от­
деляются от растений в основном в•конце вегетации. В ре­
зультате искусственного отбора у винограда получилось на­
рушение соответствия между сроками созревания ягод и созре­
ванием семян. У одних сортов ягода созревает раньше созре'вания семян (Чилякн розовый, Хал или и др.), у других семена
созревают раньше окончательного созревания.ягод (Тавквери).-В связи с наличием разрыва между созреванием ягод и
созреванием семян понятие физиологической зрелости ягод
является неточным, применительно к семенам винограда оно
отражает степень подготовленности семян к перезимовке.
Разрыв между сроками созревания плодов и семян бывает
и у других плодовых. Это является результатом селекционной
работы. У некоторых зимних сортов яблонь и груш_плоды
созревают в плодохранилищах после завершения вегетации.
Семена же в таких «недозрелых» плодах являются физиологи­
чески зрелыми и по завершении фазы пониженной темпера­
туры,, аналогичной стадии яровизации, начинают прорастать
даже в плодах.
Нашими опытами (1939) установлено, что искусственное
разрушение оболочки может способствовать прорастанию се­
мян. Но семя, отделенное от материнского растения и пророс­
шее, начинает не новый вегетационный период, а продолжает
ту его часть, которая не была пройдена материнским расте­
нием к моменту отделения семени, и дает слабый прирост, не
используя всего теплого периода.
Этим объясняется уменьшение высоты прироста сеянцев
при поздних сроках проращивания семян. Это явление нельзя
объяснить тем, что растения попадали в условия короткого
осеннего дня, так как семена, прошедшие подготовку. пони­
женными температурами, в тех же световых условиях, дали
хороший рост.
~
Нами отмечено (1936), что имеется зависимость между
продолжительностью фазы пониженной температуры у семян
и растений и климатическими условиями их родины. Выяснено
также (1939), что для семян яблони разного происхождения"
необходима различная температура и различная продолжи­
тельность сроков воздействия.
' Установление . связи продолжительности периода покоя
у семян,и у растений из этих семян позволяет вести отбор на
продолжительность периода .покоя у растений но семенам.
If.
,
•
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Почка, морфологические элементы будущего цветка у пло­
довых начинают формироваться в предыдущем году, задолго
до начала'распускания и цветения. Но имеется много приме­
ров образования цветка и плодоношения'на побегах в про­
цессе их роста. Мы удаляли у растении плодовых все цветки
в начальной стадии их развития, и цветки затем формирова­
лись на ростовых побегах. Цветение такого порядка есть след­
ствие определенного состояния, которое можно назвать фазой
цветозрелостн, после окончания которой цветки не образуют­
ся из морфологически плодовых ночек (1940).
Если растение под действием засухи оказывается в состоя­
нии незавершенности ростовых процессов, то с установлением
во второй половине лета (или в начале осени) благоприятных .
условий для роста эта заключительная вспышка роста побе­
гов может сопровождаться вторичным цветением.
Корни не имеют такого ясно выраженного периода покоя,
как надземная часть. Наш опыт показал, что корневые черен­
ки яблони в начале августа частично прорастают, а высажен­
ные в теплице 30-го сентября — не прорастают. Корневые че :
ренки, находившиеся при пониженной температуре и и конце
декабря высаженные в •теплице, образовали побеги. Однако
нобегообразовательнан способность у корневой системы ябло­
ни утрачивается на период, когда надземная часть находится
в состоянии покоя.
Ритмы смены световой и темной части суток дли каждой
точки,земного шара и для'каждой даты в годичном цикле от­
личаются астрономической точностью. Однако на.одну и ту же
дату условия погоды и фенологические явления могут значи­
тельно разниться. Для многих районов смена волн тепла вол­
нами холода оказалась настолько обычной, что косточковые
приспособились к ней и даже в теплицах в период формиро­
вания завязи нуждаются в понижении температуры.
Кроме сезонных колебаний, для каждого климата являет­
ся типичной та или иная амплитуда суточных колебаний тем­
пературы. Растения, приспособленные к такому климату, для.
более успешного развития нуждаются в определенно выражен­
ном термопериодизме.
*-*,
ч •
Нами были проведены исследования' (1937, 1940) влияния
фото- и. термопериодизма на развитие растений. Опыт пока­
зал, что в зависимости от климата родины . происхождения
одни растения дают наибольший рост при непрерывно высо­
кой суточной температуре (яблоня-сибирка), другие — при
смене температуры в течение суток (груша уссурийская). То­
маты образуют хороший урожай при смене высокой дневной
температуры пониженной гночнпй:/ Длинный день способствует
более сн.гиШ«!*у"росту.^на.дземной..части винограда, тогда.как
17
иШЗ-
№.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
окончание'вегетации и вызревание побегов быстрее проходит
при укороченном дне.
Особенности фотоиериодической и термонериодической
реакций растений находятся в известной связи с климатиче­
скими и экологическими условиями произрастания. Однако
растения с короткодневной фотопериодической реакцией,'как *
многие древесные, могут успешно произрастать в условиях
длинного дня, и длиннодневные — в условиях короткого, и,
следовательно, в данном случае знак фотопериодической реак­
ции не является существенным для развития растений.
Аборигенные растения завершают развитие не только при
наиболее длинном периоде вегетации, но и при наиболее ко­
ротком для данного места. Растение при некотором сочета­
нии условий. года может быстрее закончить вегетацию и пе­
рейти в состояние покоя, но этот переход будет не настолько
ранним, чтобы растение успело преждевременно пройти фазу
пониженной температуры и выйти из состояния покоя. При
других условиях вегетация может удлиниться, но опоздание
с переходом'в состояние покоя будет не'настолько большим,
чтобы растение, было повреждено морозами • или не успело
выйти из состояния покоя к началу вегетации. Это достигается
суммированием повышенных температур при протекании фаз •
вегетации. Например, сроки цветения винограда определяютсясуммой активных температур периода, предшествующего цве­
тению (1939).
.
В природных условиях растение может заканчивать любую
фазу развития в условиях наименьшего количества тепла,
хотя бы такие условия в данном климате создавались и очень
редко. Этим объясняется то, что сумма температур, требую-щихся для завершения вегетационного цикла, меньше средней
суммы активной температуры, получаемой растением на его
родине.
" . ".
Наши исследования показали, что в большинстве случаев
неблагоприятные условия для разивития древесных насажде­
ний выражаются в том, что весенне-летняя засуха! приводит :
к преждевременному окончанию роста, к перерывам в разви­
тии растений и возобновлению роста в конце лета. Если уста­
навливается длительный осенне-зимний период с пониженны­
ми температурами положительного знака от 0 до 8°, то это
приводит, к бесперебойному протеканию фазы пониженной
температуры. После этого оттепели-вызывают преждевремен­
ный выход растений из состояния покоя и подмерзание их при
возврате морозов. Подобными особенностями отличались ве->,
гетациоиные периоды и зимы 1874/75, 1897/98, 1910/11, 1926/27,
1927/28, 1928/29, 1935/36 и в другие годы.
Были случаи* когда погибала надземная часть растений;
а корневая, система^ сохранялась', и- наблюдалось массовое
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
повреждение корневой системы, приводившее к гибели расте­
ний. У кустов винограда, укрытых на зиму, часто оказывается
поврежденной корневая система.
• .•
За последний период длительностью свыше ста лет насчи­
тывается больше двух десятков зим, принесших большие по­
вреждения плодовым и виноградным насаждениям. Но только
в отдельных случаях эти повреждения совпадали с самыми
сильными морозами. Массовые повреждения растений часто
вызывались нарушением ритма развития.
ПРОБЛЕМЫ СЕЛЕКЦИИ ВИНОГРАДА
В связи с коренным, улучшением среды произрастания не­
обходимо совершенствовать и природу виноградного растения,
чтобы обеспечить более полное использование факторов
жизни.
К. А. Тимирязев,,развивавший учение.Дарвина, писал, что
изменения должны свершаться под влиянием именно тех усло­
вий, которые окружают организм. Т. Д. Лысенко (1948) от­
мечает, что, исследуя особенности требовании растений, мы и
• узнаем качественные особенности наследственности.
Создавая необходимые условия и проводя систематический
отбор в нужном направлении, можно добиться изменения при­
роды в определенном направлении. Однако не всякое измене­
ние природы.организма в соответствии с изменением условии
будет приспособительно полезным. Только те изменения будут
закрепляться, которые обеспечивают успешное развитие при
амплитуде колебаний, характерной для,климата.
Направление отбора должно быть запроектировано селек­
ционным заданием. Наиболее важной задачей для зоны укрыв­
ного виноградарства является изменение пироды вегетацион­
ного периода и повышение морозоустойчивости винограда.
На родине виноградного растения внимание земледельцев
было направлено на повышение урожайности, качество ягод
и сроки созревания винограда. Однако этого'недостаточно
для и-зменения особенностей годичного цикла развития" .и по­
вышения зимостойкости растений в районах укрывного"вино­
градарства. Проведенное автором, изучение характера проте­
кания годичного цикла развития у наиболее приспособленных
растении позволяет установить следующие биологические по­
казатели при выведении более приспособленных сортов вино­
града.
.
,
.''.'•.•'"'"'"
На Северном Кавказе, в районах Нижнего Дона, Нижней
Волги, в степной части Крымской области, в южной половине
Украинской ССР, в Молдавской ССР и в других аналогичных
но природным условиям районах необходимо, чтобы рост по­
бегов у винограда даже при полной обеспеченности почвенной
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
влагой прекращался к середине августа. С середины августа
и до похолодания должна протекать заключительная фаза ве­
гетации.
• " , . . •
В средней полосе СССР (северная часть Украинской ССР,
Курская, Воронежская, Тамбовская н'дугие области РСФСР)
рост побегов у винограда должен прекращаться к началу
августа."
; ..• .
Для Северного Кавказа, Нижнего Дона и других анало­
гичных районов общая продолжительность фазы пониженной
температуры у виноградной лозы должна равняться пример­
но 150, а глубокая часть фазы — 75—80 дням. Для средней
полосы СССР соответственно общая продолжительность фазы
должна равняться 100—110 и глубокая часть — 50—60 дням.
Учитывая обычные в районах укрывного виноградарства'
весенние волны холода, кроме удлинения глубокой фазы по­
ниженной температуры, следует отбирать сорта с замедленной
реакцией на зимние и первые весенние потепления". ,
Выведение высококачественных сортов винограда с повы­
шенной морозоустойчивостью является "более трудным, чем
выведение морозоустойчивых сортов плодовых, так как у пло­
довых имеются высококачественные сорта южного происхож­
дения и хозяйственно ценные—"в северной зоне.
Для выведения новых высококачественных сортов вино­
града с повышенной морозоустойчивостью необходимо было
осуществить межвидовые отдаленные скрещивания с исполь­
зованием амурского дикого винограда.(Virius amurensis Rupr),
отличающегося высокой морозоустойчивостью, коротким веге­
тационным периодом и наличием мильдьюустойчивости. Недо­
статком амурского винограда является то, что он имеет очень .
короткую фазу пониженной "температуры и не имеет форм
с улучшенным качеством ягод.
. • Европейско-амурские гибриды, как и предполагалось, об­
ладают вегетационным периодом, более'длительным, чем
у амурского, и более коротким, чем у европейских сортов ви­
нограда (1939). Это подтверждает' мичуринское положение
о",зависимости доминирования свойств от условий развития."
По длине вегетационного периода европейско-амурские гиб­
риды гораздо больше отвечают проектному селекционному
, заданию, чем все другие виды и сорта винограда.
Из полученных автором европейско-амурских гибридов
первого поколения выделены такие, как Северный, Заря Се, вера, Мичуринец, Плотный, Степной, Казачка и ряд других,
которые выдерживают морозы до '—36: Первое поколение
.европейско-амурских гибридов было использовано для воз-'
,'вратных скрещиваний с сортами "винограда, европейского
,-внда. ... ;
.,ч.
..
.. Нами был применен мичуринский метод, смеси пыльцы.
-'м..
•
'
" •
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Подбор материнских форм и компонентов для смеси'пыльцы:
производился по группам столового, технического или универ­
сального направления, раннего, среднего или позднего созре• сания. Для воздействия ментора на формирующиеся гибрид- .
иые семена использовались родительские сорта винограда*
, европейского вида, привитые на соответствующие европснско-амурские гибриды. Проводился предварительный анализ биологической приспособленности исходных родительских форм,
1
использовался метод посредников, выращивание сеянцев не-скольких генераций на фоне хорошего летнего ухода при вос­
питании растений без зимнего укрытия. Задача воспитания за­
ключалась в создании растениям условий'для доминирования
и развития желательных свойств.
Значительная часть европейско-амурскйх гибридных семян
была передана для воспитания и отбора R Волгоградскую, в.
Тамбовскую и в Саратовскую области. ,
•
Селекция в отмеченном направлений дает возможность.
создать новый тип виноградной лозы, по своей биологической
приспособленности соответствующей зоне укрывного виногра­
дарства, с новым ареалом распространения.
В данное время уже создан ряд перспективных кандида­
тов в сорта с повышенной морозоустойчивостью и мнльдыоустойчивостыо, как Фиолетовый ранний, Фестивальный, Мус­
кат донской, Саперави северный, Суворовец, Соперник, Медо­
вый, Декоративный, Выдвиженец, Северный Гюляби, которыепроходят государственные испытания.
Выделен ряд форм — кандидатов в сорта, такие, как Бо­
гатырь; Скромный, Шасла северная, Долорес, Аэлит», Роди­
на, Степной аромат, Приятный, Душистый, Северный десерт,Цветочный, Скороспелка, Аксай; Новинка! Надежный и дру­
гие. В итоге многолетнего отбора из пятидесятитысячного гиб­
ридного фонда находится в изучении свыше 700 зимостойких
форм.
,
•
•
Исследования технологических свойств сортов и гибрид-.
ных форм выполнены отделом технологии. Сравнительная
- оценка;произведена дегустационной комиссией. . . . . . .
Отмеченные кандидаты в сорта отличаются более ранним
окончанием роста и более полным вызреванием побегов, по­
вышенной морозоустойчивостью и мильдьюустойчивостью ивысокой урожайностью. .
.
. '•
И при наличии определенной, соответствующей прогнозу,
тенденции развития'сеянцев винограда европеиско-амурского
происхождения, среди последних наблюдаются, и известные"различия в сроках созревания и качестве ягод, в сроках окон­
чания роста, начала и степени созревания побегов и т! д. Это"'позволяет выделить формы, наиболее соответствующие усло­
виям произрастания и селекционному заданию.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Плодородность и урожайность у сортов V. vinifera
и европейско-амурских гибридов (г. Новочеркасск)
Наименование сортов
и гибридных.форм
Число
Коэффи­ Средний
плодо­
Урожай,
циент
носных
вес
плодо­
т/га
• побегов* ношения грозди, г
%•
1
Мускат белый
2
;
:з
•
4
'. г>
".
'
.
53.0
0,7
97
7,0
Мускат, гамбургски 1 .
.
73,0
1,1
125 .
6.0
Саперави
.
59,0
0,7
НО
7,6
. . .
81,0
22
т
7,5
.
78,0
1.8
92
6,8
80,0
1,5
'130
' 125
16,8
Северный
. . .
. . .
З а р я Севера .
.
.
.
.
<6
Фиолетовый раннш*
7
Саперави северный
.
.
84,3
1,6.
8
Мускат донской .
.
.
65,0-
0,9
152
U.4
9
Соперник ' .
.
.
'.
.
55,3
0,6
120
11.6
10 •
Душистый .
.
.
.
.
81,0
1,3
120
10,6
17Q
11,8
11
' Суворовец .
12
Северный
.13
Цветочный
:'Н -
Медовый
«
12,5
.
.
46,8
0,7
Гюлябн
' .
.
55,0
0,6
' 190
9,9
.
.
.
.
66,0
0.7
140
9.2
.
.
.
.
78,5
1,5
80
10,5
.
.
84,0
1.4
154
13.2
.
.
67,0
1,0
136
11,6
.'
15
Новинка " .
16
Шасла
.
.
северная
.
..
Опыт показывает, что как при соответствии биологической
.приспособленности условиям произрастания, так и при непол­
ном соответствии у сформировавшегося растения изменения
происходят в слабой-степени.' Проверив наследственную устой«-чнвость вновь приобретенных свойств,1 необходимо снова,по­
добрать родительские пары и провести весь процесс получе­
ния нового поколения растений, пока, не будет выполнен селек­
ционный план.
.'.'-,
Изменяя природу годичного цикла растения,.мы в то же
время получаем новые урожайные сорта с высоким качеством
ягод.' Изг урожая новых сортов изготовляются все основные
г.типы высококачественных вин. I
•:...'..
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Сроки наступления фенофаз у сортов' V. vinifera и европейско-амурСких
'
;,
гибридов (г.Новочеркасск)
Наименование сортов
и'гибридных форм
•Мускат белый .- .
.
.Мускат гамбургский .
Саперави .
. . . . . .
Начало
распускания
глазков
Начало
цветения
30/IV
7/VI
1/V
8/VI
30/IV
ЮА'1
Начало ,
созревания
ягод
8/VIII
Полная
зрелость
ягод
11ачало
вызревания
побегов
6/IX
7/VIII
15/VIII
20/IX
7/VHI
13A'IH
25/IX "
5/VIII
r
21/IV
25/V
9A H
15/VIII
10/VII
Заря Севера .• . . .•
• 22/IV
25Д'
9/VII
23/VII I
10/VII
Фиолетовый ранний .
26/1V
1А'1
22/VII
22A'III
24/VII
Саперави северный .
26/IV
lA'I
25A'H
6/IX
Северпый
.' 23/IV.
2/VI
HA'H
22A'III
29/IV
1/VI
22A'H
2GArHI
. . .
22/IV
.ЗА'!
23/VII
25/VIII
. . . .
29/IV
2/VI
23AMI
2/IX
.
; 27/IV
6/VI
22/VII
22/VHI
. . . .
29/IV
2A'I
29АЧГ
12/IX
1АГ
. 29/IV
1/V
6A'I
3iA'H
2/IX
Мускат донской
. ."
Соперник
Душистый , .
Суворовец
Северный Гюляби
Цветочный
Медовый .
Новинка. .
. .
. •.
. . . .
Шасла северная . .
2'A'I
271X11
5/VI
4А'Ш
6А'Ш
,28/VII
2CA'H
ЗОА'Н
29/V'II
2G/VH'
8А Г Ш
5A'III
28/IX
GA'HI
3IA'IH
5A'HI
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
У европейско-амурских гибридов наблюдается массовоеизменение окраски листьев; на осеннюю в первой половинеоктября, одновременно с местной растительностью,.раннее вы­
зревание и окончание роста побегов.
. .. Но для создания новых, улучшенных сортов винограда
с соответствующей зимостойкостью, мильдьюустойчивостью,
. урожайностью и с высоким качеством ягод необходимо было-"
создавать первое поколение европейско-амурских гибридов.
разного направления — технического, универсального и сто­
лового, которые по существу являются посредниками для ре­
шения последующих задач. Более перспективными оказались возвратные скрещивания
европейско-амурских гибридов,с сортами винограда европей­
ского вида. Однако морозоустойчивость полученных сортов и
форм выше, чем у сортов европейского вида, но ниже, чем
нужно для зоны укрывного виноградарства. Для получения
высококачественных вполне "морозоустойчивых сортов произ­
ведены скрещивания.новых зимостойких растений, отличаю­
щихся необходимыми агробиологическими свойствами, но не­
родственных по происхождению.
Морозоустойчивость и зимостойкость растений могут со­
четаться с. различной длиной вегетационного периода и пе­
риода покоя и с различной силой роста побегов и урожайно­
стью.
".
' В зоне укрывного виноградарства с коротким периодом
вегетации и суровыми зимами необходимо, чтобы энергия ро' ста побегов у новых сортов была наибольшей в начале вегета­
ции для быстрого захвата пространства и для формирования
ассимиляционного аппарата. Затем с середины августа с окон­
чанием роста побегов ассимиляционный аппарат должен ра­
ботать для формирования урожая и для подготовки к зиме и
следующей вегетации. • • . . . " ' ' '
/
.
.
-
.
.
'
.
•
'
•
•
. Онтогенез.растений и ускорение селекционного процесса
У. многолетних как монокарпнческих, так и поликарпнческих, растений умеренно теплого и умеренного климата в го­
дичном цикле развития имеются качественно переломные со­
стояния. Создавая своевременно определенные условия, можно
способствовать завершению годичного цикла многолетнего
растения в срок более короткий, чем один год. Это явление
может быть использовано для ускорения развития растения.
Виноград Внтис вйнифера относится к группе полицикли- *
ческих поликарпических растений, у которых обычно первое
плодоношение наступает по завершении нескольких, циклов.
Нами было получено в 1940 г. первое плодоношение'сеянцев
•24
"
-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
винограда в возрасте одного года от всхода семени, но на
.третьем цикле развития (1946).
•
i
. Сеянцы винограда в зависимости от видовой н сортовой
их принадлежности вступают в пору плодоношения в разное
время. Гибриды между сортами европейского вида и амур­
ским виноградом начинают плодоносить на четвертом году,
а в большей части на пятом-шестом году.
В нашем опыте ускорения развития сеянцев винограда с •
прохождением двух циклов развития в течение календарного
года, 37% сеянцев образовали соцветия в возрасте 1,5 года от
всхода семени, но на 4-м цикле. У сеянцев, проходивших по
одному вегетационному циклу в течение года, первое цветение
имело, место в четырехлетнем возрасте, а большинство сеян­
цев начало плодоносить на 5—6 году от всхода семени.
Опыт по ускорению развития и плодоношения сеянцев по­
казывает, что чем сильнее у сеянцев прирост, чем лучше и в
большей мере вызревают побеги, тем больше растений всту­
пает в пору плодоношения. Растения, не достигшие необходи­
мой силы роста, не будут плодоносить, хотя по возрасту долж­
ны были бы плодоносить.
. • Можно ускорить протекание вегетации и • периода покоя,
а в течение года растение может завершить два годичных
цикла развития. Растения, у которых плодоношение начи­
нается на третий год, можно заставить плодоносить в возрасте
' одного года от всхода семени.. Сеянцы винограда с переходом
к плодоношению формируют плодовые почки на лозах и у :са­
мой поверхности почвы.
•
Если побег, образовавшийся в первую вегетацию от всхода
виноградного" семени, разрезать на одноглазковые черенки и
их окоренить, то растения получаются различного размера.
Из нижних и верхних глазков формируются более слабые
растения, чем из средних глазков побега. Но в последующих
циклах развития растения выравниваются и плодоносить на­
чинают одновременно. -,
, В онтогенезе древесных плодовых растений и сеянцев ви­
нограда имеются существенные различия. Так, специфиче­
ской особенностью сеянцев большинства плодовых, как-ука­
зывал И. В. Мичурин/является то, что в нижней и 1 верхней
части они не являются одинаковыми по морфологии и каче­
ству. При вегетативном размножении сеянцев плодовых эти
положения нельзя'упускать из-виду, так как от того, в каком
возрасте и с какой части растения берутся для размножения
глазки и черенки, будет зависеть характер развития размно­
жаемых растений.:
И в настоящее время прививкам сеянцев в крону взрослого •
плодоносящего дерева, как способу ускорения-развития, уде-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ляется значительное внимание. Однако известно, что И. В. Ми­
чурин пришел к отрицательной оценке этого способа.
В наших опытах (1939) глазки для прививок брались с од-.
нолетиих сеянцев яблони и с плодоносящих сеянцев, находив­
шихся в возрасте 11 лет. С плодоносящих сеянцев глазки бра- .
лись с верхушечных, побегов и с однолетней поросли от кор­
невой шейки. Глазки прививались в крону 29-летней Антонов­
ки в зоне плодоношения. Результаты получены такие же, как
и в работах И.-В.'Мичурина: прививки глазков с однолетних
сеянцев, как и сеянцы, раньше определенного'срока не Плодо­
носят. Прививки глазков с верхушечных побегов плодонося­
щих сеянцев заплодоносили на второй год. У прививок от
нижних глазков цветения не было • и на третий год роста в
кроне плодоносящего, дерева. Разнокачественность семенного
растения у многих пород, как указывал И. В. Мичурин, устой­
чиво сохраняется.
'
В отличие от сеянцев плодовых растения винограда; полу­
ченные из разных глазков побега, начиная от нижних до верх­
них, вступали в пору плодоношения одновременно.
Какова природа разнокачественное™ растения?,
Плодовый глазок, привитый в крону, быстро формирует
плодовые образования. У такого же плодового глазка, приви­
того на однолетний подвойный, сеянец, цветок атрофируется^
наблюдается усиленный рост побегов, а плодоношение начи­
нается только после того, как сформируется растение доста­
точных размеров. Но и у растения, сформировавшегося даже
из плодового глазка, также устанавливаются различия между
нижней и верхней частью растения, которые являются след-.
ствием качественной и морфологической дифференциации
организма в связи с неодинаковыми функциями разных его
частей. • ' • . . ' . "
'"• И. В: Мичурин (1933) придавал большое значение ускоре­
нию селекционного процесса у плодовых и в связи с этим ука­
зывал на необходимость разработки метода ускорения плодо­
ношения сеянцев."
,
В своем развитии сеянцы проходят два периода: юноше­
ский; когда сеянцы не плодоносят, и период плодоношении*
когда они начинают плодоносить или Но своему развитию го­
товы к плодоношению. Ускорение развития и плодоношения
мы осуществляли путем создания сеянцам условий для завер­
шения 2-х циклов в году (1939).
.
Сеянцы, >у которых за 2 года завершились 4 вегетации,
быстрее сформировались и в 2 раза быстрее вступили в пору
плодоношения. Ускорение развития плодоношения сеянцев
возможно путем ускорения протекания фаз вегетации и всегогодичного никла.
26
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ФОРМИРОВАНИЕ И ОБРЕЗКА НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ
И КОРНЕВОЙ СИСТЕМЫ ВИНОГРАДНЫХ КУСТОВ
И ТИПЫ НАСАЖДЕНИЙ
Величина кустов в оптимальных условиях.развития оире-'
деляется силой роста побегов. По увеличивать размеры ку­
стов и скелетной их части нужно только в той мере, в которой
это обеспечивает наивысшую продуктивность растения. •
В районах укрывного виноградарства,'характеризующихся
неустойчивой зимой, неоднократным замерзанием и оттаива­
нием почвы и насыщением лоз влагой, .имеют место повреж­
дения лоз и иод земляным укрытием. Эти повреждения мы
называли пятнистым некрозом (1950). При неукрывиой куль-.
туре виноград пятнистым некрозом не повреждается.
Нами установлено, что проявлений .пятнистого некроза не
бывает в зимы с устойчивым промерзанием укрывного слоя.
И, наоборот, он усиливается при частых сменах оттепелей мо­
розами и в зимы очень мягкие, с морозами около — 5°. Наи­
более сильные повреждения лоз наблюдаются на связных гли­
нистых почвах. Слабее пятнистый некроз тканей проявляется
на супесчаных, хорошо'дренированных почвах, а также в.
крайне засушливых районах с незначительным увлажнением
"укрывного слоя.
Частые повреждения виноградной лозы обусловливают по­
стоянную смену побегов и развитие наиболее мощных лоз из
основания кустов. Основой восстановления побегов служит та часть лоз и головы куста, которая развивается в почве. •
Недолговечность надземной части в районах проявления
пятнистого некроза послужила нам основанием для разра­
ботки способа формирования кустов с основой омолаживания,
а также опытов по испытанию приземного веера и приземного
кордона. Опыты по формированию приземного веера были за­
ложены в 1950 г. на сортах Пухляковский, Мускат венгерский,
Мускат белый, Тайфи розовый, Катта Курган как у корнесобственных кустов, так и у привитых на морозоустойчивых под­
воях. Исследование показало полное отсутствие новых прояв­
лений некроза на лозах всех возрастов, развивавшихся в
почве.
, •
Основными способами защиты виноградной лозы от пятни­
стого некроза являются: применение термо- и гидроизоляцион­
ного укрывного слоя, подбор сортов, способных плодоносить.
на порослевых побегах из нижних глазков лоз, н способы фор­
мирования кустов, а для ослабления .сопутствующего разви­
тия грибков следует применять опрыскивание фунгисидами.
• Дифференцированный -учет урожайности и других хозяй­
ственных и биологических свойств отдельных лоз куста вы--
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
•явил, что наиболее продуктивными в условиях проявлении
некроза являются одно-двухлетние лозы.
Наши- исследования показали, что неустойчивой против
замерзания во влажной среде является надземная часть ра­
стения, и устойчивой—та часть головы куста и отдельных
.лоз, которая в период вегетации развивалась в почве.
Под влиянием почвенной засухи наблюдается сокращение
коммуникаций между всасывающей, корневой системой и ас­
симиляционным аппаратом надземной части. Здесь также
• -образуется поросль у основания куста. Длинные рукава отми­
рают, и.растение переключается на.молодые
порослевые по­
;
беги. ,
. .. '
Таким образом^ на большей части территории южной зоны
укрывного виноградарства развитие виноградной лозы идет
на о с н о в е п о р о с л е в о г о
самовосстановления
к у с т а (1946, 1950). •
:.
Основой формировок является плодовое звено, представ­
ленное сучком замещения, стрелкой для плодоношения и фор. мнрования рукава и рукавом со стрелкой плодоношения. Ве, личина куста определяется количеством * плодовых звеньев,
которые и составляют веер. Чтобы облегчить укрывание, необ­
ходимо основания веера куста — рукавов, стрелок и сучков
•замещения формировать в канавке, располагая по линии ря­
да. Наиболее полноценные побеги замещения, стрелки для
плодоношения и затем рукава образуются из самых нижних
глазков, расположенных у поверхности почвы. Отсюда и по­
ручается характерная многоствольность -кустов. Если рукам
сохранился; то удаляют излишние побеги замещения, сохра­
няя звено омоложения.
Веерная формировка с основой омолаживания в настоя­
щее время применяется в Ростовской области, в Ставрополь­
ском "и Краснодарском краях, в Чечено-Ингушской, Дагестан­
ской АССР и в других республиках и областях..Если при бес­
системном удалении усыхающих рукавов в ряде случаев по­
лучали урожаи.винограда не свыше 50 ц/га,-то с применением
веерной формировки с обязательной подготовкой звеньев омо­
лаживания выращивают урожай 70—100 ц/га.
.'С 1950 г. нами был заложен опыт с формированием при­
земного веера. Формировки с приземными плодовыми звенья­
ми можно укрывать способом окучивания. Однако окучивание
целесообразно, применять в районах с мягкими зимами'и к
сортам, которые при короткой обрезке могут дать, высоки»
урожай, как Галан, Алиготе и др., способные формировать
• плодовые почки в приземных условиях без применения пони­
жающей чеканки. Применение чеканки и низкой шпалеры
приводит к резкому уменьшению площади ассимиляционного
,58
".:
'
-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
аппарата.: При шпалере ниже 1 м урожай около 100-ц/ra мо­
жет быть уже низкого качества.
Формировка с приземным скелетом и расположенными на
нем плодовыми звеньями позволяет иметь разнообразные по
размерам кусты, с рукавами и стрелками плодоношения раз­
личной длины и с необходимым числом глазков и побегов на
гектар!, чем обеспечивается возможность формирования мощ­
ного листового аппарата для получения больших урожаев вы-'
сококачественного винограда.
Формирование кустов с приземной основой и расположе­
нием плодовых звеньев с наклоном в одну сторону позволяет
полиостью механизировать укрытие виноградников с приме­
нением лозрукладчиков, при этом земли берется из междуря­
дий меньше, чем при окучивании.
Формирование надземной части виноградных кустов про­
изводилось земледельцами в самом отдаленном прошлом.
В противоположность этому управлению ростом и формиро­
ванию корневой системы должного внимания не уделялось,
хотя изучение характера развития корневой системы как дре­
весных плодовых, так и винограда в зависимости от условий
произрастания производил ряд исследователей (Т. К. Кварацхелня, П. F. Шитт, В. А. Колесников, Д. И. Баулин, Н. П.
Бузин, П. Т. Болгарев и др.).
••
Анализ материалов исследовательских - работ, и данных
производственного опыта по воздействию на корневую систе­
му, показали, что повышение активности!корней происходит
в течение трех лет после их обрезки. Максимальный урожай
бывает, на второй год. Но важно постоянно поддерживать уро­
жайность насаждений на-высоком уровне.-В этих целях нами
(1954) была предложена схема опытов, проведенных П. И.
Литвиновым под руководством автора. Опыты по .'глубокому,
на.60 см, рыхлению почвы с обрезкой части корней были про­
ведены на разном расстоянии от кустов (30, 50.и 80 см),.с од­
ной и с двух сторон ряда, с внесением и без внесения удобре­
ний, с орошением и без орошения, а также в различные сроки.
Исследования показали (1959), что глубокое рыхление
почвы улучшает.аэрацию, водопроницаемость почвы. Обрезка
корней способствует формированию богатой мочками актив­
ной корневой системы.
В результате рыхлениях глубоким внесением удобрений и
обрезкой корней в слое почвы глубиной 15—75 см-обша.я дли­
на корней у кустов винограда увеличилась в среднем за 3 года
на 65%, а вес на 25% по сравиению-с контролем,.с примене­
нием орошения соответственно на 83 и 43%. . ,
• В результате улучшения'условий произрастания и форми­
рования активной корневой системы винограда происходит и
увеличение общего'прироста побегов на 30—50%, урожай-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ность в 1-й год повышается на 10—20%, а на 2—3-й и после­
дующие годы — на 20—40%.
Хозяйственно-эффективный срок службы виноградников в
ряде случаев снижается.уже к 25—30-летнему возрасту. Этим
и объясняется, что в ряде стран через 20—30 лет производит­
ся перезакладка виноградников.
В ряде виноградарских районов СССР (Дербентском, Кизлярском,.Астраханском, Цимлянском 'и др.) производилось
систематическое через 10—15 лет омоложение кустов отвод­
ками, катавлаком. После вступления отводок в плодоношение
старые кусты выкорчевывались. В результате даже на столет- .
них виноградниках кусты винограда были не'старше 15-летне­
го возраста, т. е. находились в биологически наиболее актив. ном состоянии.
,
*
Старение организмов имеет место и в благоприятных усло:
виях. Исследования возрастных изменений виноградной лозы
и их влияние на урожайность, проведенные на Дону (Я. И.
Потапенко, О. П. Рябчун, 1961), показали, что ширина годич­
ных слоев и поперечных сосудов увеличивается до'8—10-лет- •
него возраста кустов. Затем до 15—18 лет она сохраняется
примерно на одном' уровне, а ~в дальнейшем, уменьшается. *.
Крахмал в тканях " древесины ствола мобилизуется до
5—6-го слоя от периферии. С этим согласуется и наибольшая
продуктивность рукавов куста до G-летнего возраста.
Уменьшение ширины годичных слоев древесины у растений
старше 15—18 лет определяется тем, что при данных площа­
дях питания с завершением формирования кустов размеры
ассимиляционного листового аппарата из года в год не увели­
чиваются. Поэтому, если омоложения растений не осущест­
вляют, 'необходимо производить перезакладку насаждений. .
. Тело растений до 95% веса построено из продуктов син­
теза углекислоты и воды. Величина урожая н его качество за­
висят от мощности листового аппарата и степени использова­
ния солнечной энергии. Густые таркальные насаждения имели
очень.мошный ассимиляционный аппарат, способствовавший
формированию-больших урожаев винограда хорошего каче­
ства. Но эти насаждения не были приспособлены для механи­
зированного ухода. Шпалерно-рядовые насаждения с между­
рядьями в 2—2,5 м, как более приспособленные, для механи­
зированного ухода, "получили наиболее широкое распростра­
нение.. Однако здесь не-менее половины плошади остается с
-открытой почвой, и значительная часть прямой'и рассеянной• j
солнечной лучистой энергии в фотосинтезе не используется.
Увеличивается также непродуктивное испарение с поверхно­
сти почвы, ухудшается .тепловой режим,-увеличивается излу- .
чение и уменьшается радиационный баланс.
• Рядовые насаждения с низкой шпалерой являются оправз о
•'-.,'--
-
"
'
. • • : • ' .
" .*
'
*
•
•
.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
данными в условиях недостаточного теплового напряжения
или недостаточного увлажнения'при слабом росте кустов. Но
низкая шпалера.с незначительным листовым аппаратом огра­
ничивает урожайность. Так, на виноградниках Франции с низ­
кой шпалерой урожай свыше 50 ц/га не обладает необходи­
мым качеством. На орошаемых виноградниках Ставрополь­
ского края, а в Ростовской области даже на богарных, но с вы­
сотой шпалеры 175—180 см получаются урожаи кондицион­
ного винограда; до 150—200 ц/га. Это говорит о значении хо­
рошо развитого листового аппарата для получения высокого
урожая хорошего качества.
Для каждого сочетания условий необходимо подобрать
сорта и способы культуры, которые обеспечат наиболее пол­
ное использование факторов жизни.
Для большинства виноградарских районов СССР, отли­
чающихся значительным напряжением лучистой энергии, при
улучшении "водного и питательного режима почвы рост побе­
гов усиливается. На посадках с вертикальной шпалерой при­
ходится прибегать к неоднократной чеканке всех побегов, а'
это снижает урожай и его качество. Поэтому в соответствии
с большей силой роста необходимо разработать и соответ­
ствующие, более совершенные типы насаждений.'Сильнорослые сорта на шпалерно-рядовых насаждениях дают урожай
ниже,.чем на виноградниках с чашевидными кустами или в
галерейных 'насаждениях.
В ряде виноградарских районов. Италии, Испании, Чили,
Аргентины и других стран распространены,штамбовые вино­
градники с горизонтальной шпалерой, дающие более высокие
. урожаи, чем виноградники с вертикальной шпалерой. Штам-'
бовые виноградные посадки с горизонтальной шпалерой встре­
чаются в Грузии, в Азербайджане, а в Средней Азии, кроме
того, широко распространены галерейные насаждения..
'
. , Наши исследования показали, что в зоне укрывного вино­
градарства при оптимальном водном и питательном режиме
почвы в большой силе роста кустов наиболее рациональными
являются квадратно-гнездовые, насаждения с чашевидными
формировками.
*
. Расстояние между гнездами определяется силой ежегод­
ного прироста. С учетом сортовых различий по силе роста на
гектаре размещается от 5.00 до 1111 чаш или (по 4'растения
в гнезде) от 2000 до 4444 растений. В этих насаждениях соз­
дается не только сплошной, но и наиболее емкий, рациональ­
но расположенный ассимиляционный аппарат, обеспечиваю­
щий получение наиболее высоких-урожаев винограда (250—
300 ц/га) необходимого качества.: .
Квадратно-гнездовые насаждения приспособлены для паи. ' • • . . "
-'i' .
. .
- з г
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
более;полной механизации ухода, включая и систематическое
омоложение и механизацию сбора урожая винограда. <
В плодоводстве также является актуальной проблема соз­
дания.формовых насаждений, в которых за счет наиболее ра­
циональных размеров растений, наибольшей плотности..по­
садки создается мощный листовой аппарат, а.продуктивность
его направлена на получение наибольших урожаев товарных
плодов. Для сохранения высокой продуктивности растений
применяется более частая перезакладка насаждений. Необхо­
димо отметить, что и в квадратно-гнездовых виноградных на­
саждениях с чашевидными формами".кустов ..вопрос заклю­
чается не в произвольном увеличении кустов, а в придании им
наиболее выгодных размеров и формы. . • .
.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Содержание доклада представляет выводы из ряда работ
автора, поэтому в заключении следует подчеркнуть только не­
которые положения.
Решающее влияние на характер развития". и продуктив­
ность растений оказывают водно-тепловые условия и.питание.
Наивысшие урожаи сельскохозяйственных культур, в том
числе и винограда, получаются в жарких засушливых райо­
нах, где применяется орошение, создается оптимальный вод­
ный и питательный режим почвы.
Вследствие неточной оценки биологической приспособлен­
ности виноградного растения не были в должной мере исполь­
зованы возможности для улучшения водного режима среды и.
повышения урожая.
"
Ценным биологическим и хозяйственным свойством, вино­
градного растения является не только,засухоустойчивость, но
и способность к высокоэффективному использованию .влаги
для формирования большого урожая.
Основные виноградные насаждения целесообразно разме­
щать в холмистых районах Средней Азии, Закавказья, Север­
ного Кавказа, Украины, Молдавии, а также в зоне действия
оросительных систем засушливого Восточного Предкавказья.
Мощные черноземы равнин необходимо использовать под-по­
левые культуры.
•
При размещении виноградных насаждений на склонах в
условиях волнистого -рельефа -особое внимание необходимо .
уделить-правильной организации территории и мероприятиям
по- наиболее--полному" улавливанию' -влаги" и «устранению _,
эрозии. . ~
,'
' ' '• •
•
Большинство виноградарских районов СССР, находится в
зоне недостаточного увлажнения и имеет водный баланс ниже
единицы..В целях использования*большого количества тепла,
лучистой'энергии в виноградарских-районах для формирова32
'
' '
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ння большого урожая высокого качества необходимо в пер­
вую очередь улучшить водный режим.
Исследования и производственный опыт многих виногра­
дарских "районов показывают, что улучшение соразмерности
между теплом и влагой, улучшение водного режима почвы
способствуют повышению урожая и его качества.
Установлено, что даже на уклонах местности до полгра­
дуса, но при длинных гонах имеет место сброс талых и дож­
девых вод и развитие эрозии. Поэтому для наиболее полного
улавливания влаги и перевода ее в почву необходимо при
организации
территории хозяйства основные иротивоэрозионN
но-ветрозащитные полосы направлять строго по горизонталям,
поперек склонов. С нижней стороны полосы обваловываются.
]\\ежду полосами размешаются виноградные насаждения так­
же рядами поперек склонов. Таким путем обеспечивается пол­
ное улавливание талых и дождевых вод и проникновение их
в почву.
Улучшение водного режима среды способствует, более пол­
ному использованию виноградным растением и периода веге­
тации, который в зоне укрывного виноградарства на 1 —1,5 ме­
сяца короче, чем требуется. Этим также будет улучшаться
подготовка растений к зиме и перезимовка.
Укрывку виноградников на зиму необходимо проводить до .
наступления первых морозов, а в средней полосе—до наступ­
ления первых заморозков.
Для надежной защиты от морозов на Дону, в Нижнем и
тем более в Среднем Поволжье и в средней полосе даже при
глубокой посадке следует применять органические термоизо­
ляционные материалы.
Начиная от Волгограда и севернее, для повышения'устой­
чивости виноградных насаждений необходимо выращиватьранние и" сверхранние сорта винограда с повышенной зимостойкостью и шире применять культуру на,морозоустойчивых
подвоях.
,.
.
.
" ' ' . ' " • ' '
Для более успешного осуществления как системы агротех­
нических мероприятий по улучшению среды произрастания и'
свойств растений, так и изменения агробиологических и хозяй­
ственных, свойств селекционным путем, необходимо учесть
особенности годичного цикла развития виноградного расте­
ния.
•
.' •
.
••'.*•
В любом месте наблюдаются изменения условий произ­
растания и изменения состояния растений. Особенно-ясно вы­
ражена смена условий.в году в умеренно теплом и в умерен­
ном климате. Эти условия находят отражение и в биологиче-'
ской приспособленности винограда и других растений.
В; общем плане ритмы развития растений находятся в за- '
висимости от ритмов климатических. Но эта зависимость име3
• .
.
..
• '"
*,
33
-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ет сложное отражение в биологической приспособленности, в
характере протекания годичного цикла развития растений, осо­
бенно в фитоценозах.
В состоянии активного роста даже очень морозоустойчи­
вые растения погибают при небольших морозах. Для повыше­
ния устойчивости против сильных морозов необходима при-,
остановка роста побегов,'накопление запаснйх материалов и
образование защитных веществ. Поэтому у растений умерен­
ного климата активный рост заканчивается еще летом, затем
во второй половине лета протекает заключительная фаза веге­
тации. С продвижением в более северные широты происходит
сокращение периода активного роста и сохраняется значи­
тельная заключительная фаза.вегетации.
У виноградного растения также имеется заключительная
фаза вегетации, но в зоне укрывного виноградарства в силу
сокращения периода вегетации заключительная. фаза обры­
вается морозами. Это препятствует накоплению запасных и за­
щитных веществ и снижает морозоустойчивость. Таким обра­
зом, годичный цикл—длительность вегетационного периода,
периода покоя, морозоустойчивость виноградного растения
еще в значительной степени не соответствуют новым районам
распространения. Это явилось следствием недостаточного вни­
мания к этим важнейшим биологическим особенностям, опре­
деляющим устойчивость виноградного растения против небла­
гоприятных факторов.
В целях подбора сортов и проведения планомерной селек­
ционной работы по изменению природы виноградных расте­
ний, в сторону большего соответствия условиям произраста, ния в зоне укрывного виноградарства установлены наиболее
выгодные сроки окончания роста побегов и перехода в заклю­
чительную фазу вегетации, длительность фазы пониженной
температуры в периоде покоя н их значение для зимостой­
кости виноградной, лозы.
Вегетационный период, длительность фазы пониженной
температуры в периоде покоя у растений и семян находятся в
соответствии не просто с географической широтой, а с типом
климата родины растения. Установлены различные типы био­
логической приспособленности семян и различный ^характер
их прорастания,н развития в зависимости от сроков снятия
с материнского растения. Выяснены условия и различная при­
рода вторичного цветения растений в первой половине и в
конце периода ьегеташш. Исследовалось влияние фото- и термопериодизма на" развитие растений. "
Под влиянием годичных, сезонных и других изменений
тепла, света, водного и питательного режима просходит раз­
витие растений с-определенными фенологическими, морфоло­
гическими изменениями. Однако.имеют место важные измене••-'
34
•
"
'
•
•
•
.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
нйя состояния растений, для которых нет заметных внешних s
морфологических показателей.
Окончание роста побегов и переход в заключительную фа­
зу вегетации является качественно переломным этапом в раз­
витии.
В покоящемся состоянии большие морозы могут перено­
сить не только почки с зачатками листьев и цветов, но и тра­
вянистые части растений. Но если имеют место нарушения
ритма и оттепель зимой вызывает начало поцессов вегетации, .
то растение может получить сильные повреждения при воз­
врате морозов.
В результате анализа особенностей годичного цикла раз­
вития' виноградной лозы и растений умеренного климата,
обеспечивающих устойчивость растений против неблагоприят­
ных условий, был разработан селекционный план выведения'
сортов винограда с измененной природой, с повышенной зи­
мостойкостью и другими необходимыми биологическими и хо­
зяйственными свойствами, т. е. растений с новым ареалом
распространения. •
. ' . . . '
Так как не существовало исходных родительных форм, от
которых можно было сразу получить растения с заданными ,
свойствами,! то процесс селекции оказался: многоступенчатым.
Опыт показал, что необходимо создавать, первое поколение
европейско-амурских гибридов разных направлений — техни­
ческого, универсального и столового, которые по существу яв­
ляются посредниками.
*
В результате подбора родительских пар для скрещивания
на основе предварительного анализа нх происхождения и био­
логической приспособленности с проектировкой возможного
хода развития гибридного потомства, в, определенных уело-"
виях воспитания, в том числе без укрытия на зиму и приме­
нения ряда других положений мичуринской биологии, нами
выведены перспективные сорта винограда.
Полученные сорта отличаются измененной природой веге­
тационного периода,- повышенной - морозоустойчивостью,
мильдьюустойчивостью и др. ценными агробиологическими, и
хозяйственными свойствами.
•
.'••"'•'
Только за последние четыре года передано сортонспыта.тельным участкам, научным, учреждениям, совхозам, колхо­
зам около 90 тыс. черенков и саженцев лучших зимостойких
сортов для испытания, в различных условиях. В опытном хо­
зяйстве Института заложенб несколько гектаров маточных на­
саждений морозостойких сортов и форм винограда, выделен­
ных в результате отбора.- ••
•
В настоящее время произведены дополнительные скрещи­
вания, сортов с соблюдением принципа .подбора' исходных
форм,' сходных по направлению использования ягод н разных
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
по происхождению,.но обладающих необходимыми агробио­
логическими свойствами. Это усилит необходимые хозяйствен­
ные свойства с одновременным повышением зимостойкости,
мнльдьюустойчивости и обшей.жизненности сортов.
-• '
•В целях ускорения селекционного процесса нами проведе­
ны исследования онтогенеза многолетних растений. Создавая
своевременно определенные условия, можно способствовать
завершению годичного цикла многолетнего растения в срок
более короткий, чем один год. Это явление и было использо­
вано для ускорения развития и плодоношения сеянцев плодо­
вых и винограда. Была выяснена природа разнокачественности многолетнего растения в различных его частях4. Уста­
новлено также, что аналогия'в особенностях.развития одно­
летнего семенного растения и многолетнего имеется в преде-'
лах протекания годичного цикла развития.. Недолговечность, надземной части виноградного куста в
местах проявления на лозах пятнистого некроза, а также в
условиях недостаточного увлажнения послужила нам основа­
нием для разработки способа формирования кустов с основой.
омолаживания,-который применяется в виноградарских райо­
нах Северного Кавказа и др. Создание устойчивого против
пятнистого некроза приземного веера и кордона дает возмож­
ность на скелетной основе разместить плодовые звенья, а по­
следним придать односторонний наклон для механизирован­
ного, укрывания.
, . •
Установлено, что глубокое рыхление почвы, внесение удоб­
рений и обрезка части;корней, проводимые ежегодно через
междурядье ранней осенью,. улучшают аэрацию, .водопрони­
цаемость почвы, способствуют формированию'богатой мочка­
ми активной корневой,системы.и повышению урожайности на
20—40«/о. . .
• В решении ЦК КПССи Совета Министров СССР от 20 янвая 1963 г. отмечено, что условия .жизни являются ведущими
в развитии органического мира, поэтому коренное улучшение
среды произрастания будет иметь огромное значение для по­
вышения, урожайности.
При улучшении водного и питательного режима почвы в
орошаемых виноградных насаждениях для наиболее полного
использования тепла и сиета необходимо применять квадрат­
но-гнездовые посадки, которые наиболее приспособлены и для
механизации выполнения различных операций, включая и'сбор
урожая.
..'-•.".
" ."
. В силу биологических особенностей виноградной лозы
имеется возможность за счет систематического коренного омо­
ложения с применением механизации постоянно поддерживать
и отдельные растения и.целые насаждения в биологически
наиболее продуктивном состоянии. .
36
'
'
'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Создание сплошного наиболее мощного ассимиляционного
аппарата будет способствовать испарению влаги только через
траиспирацию, улучшению теплового баланса, наиболее пол­
ному использованию факторов жизни для получения наивыс­
ших высококачественных урожаев и удовлетворению возра­
стающих потребностей страны в сельскохозяйственной про­
дукции!
.
•
СПИСОК
работ Я. И. Потапенко, обобщенных в.докладе
Г.. Ускорение развития- и плодоношения сеянцев плодовых.
Докл. АН.СССР, т.-XXIII,.Ne 3, 1939.
2. О биологии семян древесных растений. Докл.
.ВЛСХНИЛ. Вып. 21—28, 1939.
•
3. Влияние суточных колебаний температуры на развитие
растений. Докл. АН СССР, т. XXVI, № 3, .1940.
4. Биология .развития плодовых растений. Журн. «Успехи
современной биологии», № 4, 1910.
5. К вопросу об управлении развитием плодовых культур.
АН СССР. Докл. Всесоюз. совет, по физиол". растений. Вып. II,
1940.
- 6. Влияние температурных, световых и др. условий на темы
развития и особенности цветения плодовых растений; Сб. «Ра­
стение и среда» под ред. акад. Келлера. АН СССР. 1940. •
7. Продвижение культуры винограда на север и восток.
ОГИЗ, Сельхозгиз, 1945.
8. Выведение новых, улучшенных сортов винограда (про­
грамма и методика), Ростиздат, 1952.
9. Выведение новых, улучшенных сортов винограда во Все­
российском научно-исследовательском институте виноградар­
ства и виноделия. Сел. вин-да в СССР — Сбор, к 100-летию
со дня рождения И. В. Мичурина, 1955.
-' "
10. Виноградарство Дона. Ростиздат, 195G.
11.'Виноградарство на Северном Кавказе, изд. Ростовско­
го университета, 1959.
,12. Формирование активной корневой системы винограда
путем агротехнических воздействии. Прогресс в вин-стве, 1959.
13. Виноградарство. Гос. изд-во с.-х. лит-ры, 1960.
14. Вопросы старения и долговечности виноградников.
Вопр. рац. вед. вин-ва, Кэ 2, 1961.
15. Климатические и эколого-агротехнические условия для
развития виноградарства в Поволжье. Вопросы рац. ведения
виноградарства, № 2, 1961.
16. Улучшение среды и свойств растений. Изд-во Рост, ун-та,
1962.
•
.
-
'
'
'
•
'
"
"
•
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение . " . . . . . .
. . .
. . . ...
. ..
Размещение растений в зависимости от сочетания факторов жизни .
Ритмы и особенности годичного цикла развития растений в различ­
ных климатах . . .
.- . . .
Особенности годичного цикла виноградного растения
Многообразие условий, определяющих ритмы и особенности протека­
ния годичного цикла у различных многолетних растении . .
Проблемы, селекции винограда
,
Онтогенез растений и ускорение селекционного процесса . . . .
Формирование и обрезка надземной части и корневой системы вино­
градных кустов и типы насаждений
Заключение , .
• Список работ, обобщенных в докладе .'• . . . . . . . .
1
2
10
11
15
19
24
27
32
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Л9455Г 7/VIR—63 г. Объем 2>/г'п. л. Тип. ТСХА. Ззк.- 1068, Тир. 200
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»