Витамины и минералы
код для вставкиСкачатьВитамины и минералы не случайно относят к жизненно необходимым элементам питания.
Практически все процессы в организме проходят с участием витаминов и минералов. Они
не накапливаются организмом и должны поступать с пищей каждый день! В современном
м
Витамины и минералы Их роль в организме • Витамины — группа необходимых организму низкомолекулярных органических соединений (или наборов таких соединений), обладающих высокой биологической активностью, которые не синтезируются в организме человека в достаточном количестве, но имеют огромное значение, поэтому должны поступать извне, т.е. с пищей. • В настоящее время, в связи с расшифровкой механизма действия витаминов, принято разделять их на собственно витамины , которые участвуют в биохимических реакциях или несут каталитическую функцию, и витаминоподобные вещества , участвующие в обмене веществ в качестве строительного материала. Витамины В связи с различием механизма всасывания в желудочно - кишечном тракте человека выделяют водорастворимые и жирорастворимые витамины. К жирорастворимым витаминам, относятся четыре витамина, обозначаемых латинскими буквами A, D, E и K. Остальные входят в группу водорастворимых витаминов. Роли витаминов этих двух групп несколько отличаются. Витамины Действие витаминов многогранно, а значение — достаточно весомо. Это «точечные» активаторы самых различных процессов. В частности, витамины: • выступают в качестве коферментов, то есть компонентов молекул биологических катализаторов (ферментов) жизненно важных реакций в клетке; • несут сигнальную функцию в качестве прогормонов и гормонов; • защищают мембраны клеток от вредоносных активных форм кислорода (свободных радикалов), которые считаются одной из причин старения. Витамины С - Смородина черная, шиповник сушеный и свежий, сладкий перец красный и зеленый, укроп, петрушка В1 – Горох, свинина, крупа овсяная, фасоль, крупа гречневая, пшено В2 – Яйца, скумбрия, говяжья печень, творог, сыр РР – Говяжья печень, телятина, говядина, язык, почки, баранина, куриное и кроличье мясо, кофе, гречневая крупа B6 – Фасоль, печень, мясо и птица, соя В12 – Печень, мясо, творог, большинство видов рыб, яичный желток, сыр А – Печень трески, свиная, говяжья Провитамин А (бета - каротин) – Красная морковь, зеленый лук, щавель, облепиха, шпинат, красный перец D – Печень и икра рыб, яйца Е – Хлопковое, подсолнечное, кукурузное масло К – Капуста белокочанная и цветная, печень, шпинат, тыква, щавель, Холин – Печень; горох, мясо животных и птиц, соя, яйца; овсяная крупа Биофлавоноиды (витамин Р) – Щавель, айва, черноплодная рябина, цитрусовые (апельсины, лимоны), плоды шиповника, черная смородина, чай зеленый Фолаты – Зелень петрушки, фасоль, салат, шпинат, печень Продукты с высоким содержанием перечисленных витаминов Так сложилось, что человеческий организм не способен синтезировать витамин С. Его мы можем получать только из пищи и при его нехватке страдаем от различных обменных заболеваний. Наиболее яркий пример – цинга. Изменение ритма жизни, привело и к изменению рациона. Например, чтобы удовлетворить потребность в тиамине (витамин группы В) только за счет хлеба, основной пищи крестьянства, необходимо съедать в сутки около килограмма черного хлеба. Это было нормально для рациона средневекового пахаря, но не современного офисного работника. Из создавшегося тупика имеются два выхода. Они не исключают друг друга. Во - первых, это прием витаминов, лучше всего в форме поливитаминных препаратов с добавлением минеральных соединений. Во - вторых, это максимальное разнообразие рациона согласно принципам здорового питания, с достаточным потреблением овощей и фруктов, отрубей и других источников пищевых волокон, растительных и животных масел, содержащих омега 3 жирные кислоты и, конечно, витамины. Значение правильного питания для сохранения здоровья и активного долголетия невозможно переоценить! Витамины Вит a мин C NSP • Усиливает защитные функции организма • Способствует профилактике бактериальных и вирусных инфекций • Обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием • Обеспечивает выработку энергии на клеточном уровне, участвуя в синтезе аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) Витaмин Е NSP • вляется мощным антиоксидантом, противодействует окислению жира и холестерина • Задерживает процесс старения и способствует предупреждению рака, диабета и сердечных заболеваний • Оказывает положительное влияние на женскую репродуктивную систему • Снижает свертываемость крови • Повышает физическую выносливость, улучшая эффективность использования кислорода организмом • Защищает от воздействия пассивного курения и атмосферных загрязнений • Укрепляет иммунную систему Супер Комплекс Содержит полный набор витаминов, минералов, микроэлементов, необходимых для поддержки защитной системы и нормального функционирования всего организма TNT - Total Nutrition Today • Укрепляет иммунную систему, способствует профилактике инфекционных заболеваний • Усиливает сопротивляемость организма неблагоприятному воздействию окружающей среды • Повышает работоспособность организма • Является прекрасным средством для профилактики онкозаболеваний • Замедляет процесс старения Солстик Нутришн • Содержит комплекс витаминов и минералов необходимых человеку для поддержания • сил, энергии и работоспособности в течение дня. • Повышает сопротивляемость стрессам. • Активизирует иммунную систему и повышает антиоксидантную защиту. • Обладает повышенной биодоступностью (легко и быстро усваивается) при растворении в воде. Минеральные вещества • Минеральные вещества - это химические элементы, необходимые организму для обеспечения его нормальной жизнедеятельности. Минеральные вещества подразделяют на макро - и микроэлементы. Макроэлементы, такие как натрий, калий, кальций, фосфор, железо, магний, хлор, сера, требуются в больших количествах - от нескольких грамм до сотен грамм, и составляют более 0,01 % от веса тела. • Микроэлементов, таких как фтор или цинк, нужно значительно меньше, а некоторые, так называемые следовые элементы, типа селена, молибдена или йода, нужны в микроскопических количествах, их содержание в орагнизме не превышает 0,001 % от веса тела. • Несмотря на важность и необходимость многих веществ, они способны оказывать отрицательное воздействие в случаях, когда их поступление превышает некие максимальные значения. Все минеральные вещества можно классифицировать по их функции в организме: - Биогенные вещества (азот, водород, кислород, углерод) отвечают за построение основных тканей и органов, поэтому их часто называют органообразующими. Суммарно эти элементы составляют большую часть веса тела человека. - Структурные: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, фтор и хлор. Эти элементы также входят в состав различных тканей (костей, кожи, зубов, соединительной ткани и т.д.), занимая значимую часть их объема. - Жизненно необходимые (эссенциальные): ванадий, йод, железо, кобальт, кремний, литий, марганец, молибден, медь, мышьяк, никель, селен, фтор, хром, цинк. Несмотря на относительно малое содержание их в организме, они играют важную роль в качестве регуляторов и активных центров ферментов. - Условно - необходимые: бром и бор. - Вероятно необходимые: алюминий, кадмий, рубидий и свинец. - Менее значимые (остальные 48 элементов). Вместе с другими нутриентами - белками, жирами, углеводами и витаминами, минеральные вещества жизненно важны для построения тканей, протекания всех биохимических и физиологических процессов, составляющих жизнедеятельность организма. Хром Хелат • Поддерживает нормальный уровень сахара в крови • Повышает мышечный тонус, работоспособность и выносливость • Нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина, регулирует уровень сахара при инсулинорезистентных состояниях • Снижает аппетит • Восстанавливает нормальный уровень железа в крови, не вызывая раздражения слизистой желудочно - кишечного тракта Железо Хелат Келп • Обеспечивает нормальное функционирование щитовидной железы • Улучшает процессы обмена веществ • Стимулирует иммунную систему • Входит в состав гликозоаминогликанов - структурных компонентов хрящевой ткани и непосредственно участвует в еѐ формировании; • Обладает противовоспалительным действием, особенно эффективно предотвращает и облегчает воспалительный синдром при артрите, миозите, растяжении связок, тендовагините, бурсите. • Участвует в формировании соединительной ткани, биосинтезе коллагена, способствующего эластичности кожи и укреплению мышц, способствует заживлению ран; • Оказывает детоксикационное действие на организм в целом; • Обладает противоаллергическим действием, снижает порог чувствительности организма к аллергенам; • Повышает антиоксидантную защиту, за счѐт серосодержащих аминокислот (метионина, цистеина, серина, таурина), участвующих в синтезе важнейшего антиоксиданта — глютатиона; • Благоприятно влияет на все обменные и биохимические процессы в организме (выработка ферментов и гормонов, усвоение и транспорт витаминов); • Стабилизирует уровень сахара в крови, что благоприятно воздействует на течение диабета и снижение числа его осложнений. МСМ Пастилки с цинком • Стимулирует работу иммунной системы • Способствует профилактике инфекционных заболеваний • Облегчает протекание заболеваний верхних и нижних дыхательных путей • Регулирует баланс эндокринной системы • Улучшает репродуктивное здоровье мужчин и их половое созревание • Активирует регенерацию и способствует заживлению ран • В теле человека обнаружены 81 из 92 встречающихся в природе химических элементов. При этом считается, что для нормальной жизнедеятельности человека совершенно необходимы всего 27 минеральных веществ. • Наиболее значимый из них - кальций Минеральные вещества Кальций Почему нам нужен кальций Почему нам нужен кальций • Кальций - это основа, благодаря которой может существовать человек. Наш «кальций» можно сравнить с фундаментом здания или корнем большого дерева • Кальций – основной элемент, составляющий основу костей скелета • В нашем организме кальция содержится больше, чем других элементов – примерно 2% массы тела. При этом основное количество кальция находится в костях, зубах, волосах и ногтях. • Кальций управляет многими процессами жизнедеятельности, например, биением нашего сердца. • Кальция, который мы получаем через пищу, недостаточно, а без него невозможна нормальная деятельность сердца. • К альци й отвечает за передач у сигналов по нервной системе. • Кальций дает команды нашим мышцам расслабляться или сокращаться Почему нам нужен кальций • К альци й участ вует в процессе свертывания крови. • Ка льци й участ вует в процессе соединения наших клеток между собой . • Кальций участвует в процессах пищеварения, выделения, нервных процессах . • Кальций влияет на иммунитет и на систему воспроизводства. • Кальций входит в состав ядра и мембран клеток, клеточных и тканевых жидкостей • Кальций обладает антиаллергическим и противовоспалительным действием • Кальций предотвращает ацидоз • Кальций активирует ряд ферментов и гормонов • Кальций участвует в регуляции проницаемости клеточных мембран Результат дефицита кальция в рационе • У детей наблюдается замедление роста • слабоумие • Нарушение нормального сердечного ритма • развитие остеопороза - кости становятся настолько тонкими, что ломаются под тяжестью веса тела • мышечные спазмы, судороги, одеревенение, нечувствительность • покалывание в кистях и ступнях и другие проблемы со здоровьем Дефицит кальция может стать причиной более чем 300 заболеваний. Школа правильного питания При недостатке кальция кости, зубы и сосуды становятся хрупкими и ломкими. При недостатке кальция ногти и волосы становятся ломкими, тусклыми и безжизненными. Наблюдается повышенное выпадение волос. За то время, пока женщина выносит и родит ребенка, она теряет примерно до 30,000 мг кальция! За од но только кормлени е грудью ребенка, мать теряет 300 мг кальция из своего организма. А сколько она приняла с пищей? Таким образом, как же в таком случае женщина может не стареть? Школа правильного питания Сколько кальция нам нужно ежедневно От 10 до 13 лет - 1000 м г О т 13 до 16 лет - 1200 мг О т 16 до 17 лет - 1000 мг О т 20 до 55 лет - от 800 до 1000 мг С тарше 55 лет - 1200 мг Беременны е женщин ы и кормящи е матер и - от 1500 до 2000 мг Женщин ы в период климакса - 1400 мг Школа правильного питания Школа правильного питания Где взять кальций? • Продукты, богатые кальцием • Биологически - активные добавки Школа правильного питания Продукты, богатые кальцием Школа правильного питания Содержание кальция в продуктах – мг/100 г Молочные продукты Молоко 3% жирности 100 Молоко 1 % жирности 1 2 0 Творог 95 Сметана 90 Сыры Твердый сыр 600 Плавленый сыр 300 Мясо Мясо (средней жирности) 10 Свинина (тощая) 7 В етчина(средней жирности) 10 Яйца Штука 27 Рыба Сардины в масле 420 Креветки (вареные) 110 Рыба (средняя) 20 С ельдь (свежая) 50 Тунец (в консервах) Овощи и фрукты Капуста 210 Сухофрукты 80 Апельсин 40 Банан 26 Помидоры, огурцы 10 Взаимодействия кальция • Для эффективного усвоения кальция из желудочно - кишечного тракта необходим витамин D. • Железо может способствовать усвоению кальция. • Стресс уменьшает способность усваивать кальций из желудочно - кишечного тракта. • Кофе увеличивает выделение кальция почками. • Большие количества фосфора препятствуют усвоению кальция (не пейте газированные напитки). Вывод: недостаточно употреблять продукты богатые кальцием, необходимо принимать дополнительные меры, что бы он усвоился организмом в полной мере. И в этом могут помочь сбалансированные комплексы. Школа правильного питания Для восполнения кальция в организме мы рекомендуем следующие продукты: Бон - си - Укрепляет опорно - двигательный аппарат - Восполняет недостаток кальция - Укрепляет кости, связки, ногти, зубы, волосы - Способствует заживлению переломов, ран - Повышает иммунные силы организма Кальций, магний хелат - Способствует формированию и восстановлению костной ткани - Укрепляет стенки сосудов - Нормализует работу нервной системы улучшая проведение нервных импульсов - Регулирует процессы коагуляции крови Коллоидные минералы - Полный набор необходимых организму минеральных веществ в легко усвояемой форме - Участвует в формировании костной ткани и кроветворении - Необходим для нормального функционирования сердечно - сосудистой и нервной систем - Регулирует мышечный тонус и состав внутриклеточной жидкости Коралловый кальций - Является биодоступным источником кальция, магния и других микроэлементов в легкоусваиваемой форме - Предупреждает вымывание кальция из костей, восстанавливает нормальную структуру костной и хрящевой ткани организма, предотвращает появление остеоартроза и остеопороза - Эффективно регулирует кислотно - щелочной баланс, понижает общий уровень кислотности в организме, снижает кислотность желудка Остео плюс - Содержит комплекс витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых для поддержки костно - суставного аппарата и организма в целом - Способствует профилактике остеопороза - Нормализует состояние сердечно - сосудистой и нервной системы Акулий хрящ - Усиливает иммунную защиту организма - Обладает антибактериальным и антигрибковым действием - Усиливает антиоксидантные и адаптогенные свойства организма Хондроитин - Стимулирует синтез гиалуроновой кислоты, укрепляя соединительно тканные структуры, в том числе хрящ - Ингибирует действие протеолитических ферментов, разрущающих хрящ - Оказывает анальгетическое и пртивовоспалительное действие, уменьшает боли в суставах и позвоночнике в покое и при ходьбе - Является хондропротектором, усиливающим регенерацию и повышающим амортизационные свойства хряща - Является энтеральным косметическим средством Глюкозамин - Необходим для нормального образования суставной жидкости, хряща и соединительной ткани - Облегчает течение воспалительных, обменных и дегенеративных заболеваний суставов и позвоночника - Сохраняет структурную основу кожи - Полезен людям с проблемами абсорбции питательных веществ Тема следующего занятия: • Пищевые нарушения у больных ожирением
1/--страниц