Проверки режима и качества мойки, дезинфекции посуды и аппаратуры

Журнал
Проверки режима и качества мойки, дезинфекции посуды и аппаратуры
Дата
N машины или
аппарата
Наименование
моющего раствора
Концентрация,
%
Температура,
°С
Дезинфицирующие средства
Проверка качества мойки
КонцентраТемпература,
ция активного
°С
хлора, мг/л
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Визуальный
осмотр
12
13
14
Остаточная
щелочь
15
Оценка
16
Фамилия
мастера
Под
пись
контролера
17
18
Форма 6