close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

1 Obosnovanie temy diplomnogo proekta(1)

код для вставкиСкачать
 1 Обоснование темы дипломного проекта
На ОАО "Молочные продукты" г. Гомель из года в год расширяется ассортимент молочных продуктов, внедряются технологии новых видов продуктов.
Целью дипломного проектирования является изучение изготовления технологического процесса изготовления сыра "Добрай Раницы" в конкретных производственных условиях Гомельского комбината, поэтому в дипломном проекте поставлены следующие задачи:
- изучить технологические параметры и контроль производства сыра "Добрай Раницы", выбрать и обосновать технологические режимы согласно действующим технологическим инструкциям;
- установить возможность использования установленного оборудования для изготовления сыра "Добрай Раницы";
- произвести необходимые производственные расчеты;
- изучить вопросы санитарной обработки оборудования и техники безопасности по его эксплуатации;
- составить схемы технохимического и микробиологического контроля изготовления сыра "Добрай Раницы";
- выполнить технологическую схему изготовления сыра "Добрай Раницы" и план участка с размещением и координацией оборудования;
- изучение литературных источников по теме дипломного проекта.
8
Документ
Категория
Разное
Просмотров
13
Размер файла
17 Кб
Теги
obosnovanie, diplomnoy, proekt, temy
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа