close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Неизвестное в известном

код для вставкиСкачать
Исследовательская работа
«Неизвестное в известном»
Исполнители: Чеснокова Елена и
Литвинова Александра
Учащиеся 10а класса МБОУ СОШ №2
Руководитель: Маркова Ирина
Евгеньевна
учитель физики
Цель работы: изучить физико-химические свойства
мылообразующего вещества и провести их сравнительный
анализ на промышленных и самостоятельно изготовленном
образцах.
Задачи исследования:
узнать историю мыловарения и появления моющих средств;
объяснить «мыльные» свойства мыла на основе строения
вещества и его физико-химических характеристик;
сварить мыло в домашних условиях и пронаблюдать
сходства и различия его с мылом, полученным в
промышленности.
Фактически всю работу можно разделить на две части.
Первая – это теоретическая, вторая – практическая. В
теоретической части мы расскажем о мыле, которое
производят заводы, а в практической попытаемся сварить
мыло сами и исследовать полученное вещество.
МЫЛО. ИСТОРИЯ МЫЛОВАРЕНИЯ И
ПОЯВЛЕНИЯ СИНТЕТИЧЕСКИХ
МОЮЩИХ СРЕДСТВ
Теория.
Что такое мыло?
Мыло – это натриевые или калиевые соли
высших карбоновых кислот: пальмитиновой,
стеариновой, олеиновой, лауриновой.
Поверхностное натяжение
Молекулы на
поверхности жидкости
или твердых тел
обладают избыточной
потенциальной энергией
по отношению к таким
же молекулам,
находящимся внутри.
Эта потенциальная
энергия равна по
величине работе,
необходимой для того,
чтобы выйти на
поверхность,
преодолевая силы
притяжения соседних
молекул.
Молекулы мыла на поверхности воды понижают
ее поверхностное натяжение почти в 2,5 раза (до
30 мН/м). Происходит это из-за того, что,
находясь на поверхности воды "головой вниз"
они, во-первых, не стремятся внутрь и, вовторых, отталкиваются друг от друга, а не
притягиваются, как молекулы воды. Таким
образом, увеличивать поверхность воды, если в
ней растворено мыло, легче. А это значит, что
жидкость может проникать в щели между нитями
тканей. Другими словами, мыло делает воду
"более мокрой".
История мыловарения
По одной из версий, первое
мыло было изобретено в Шумере
– древнейшей цивилизации,
существовавшей IV-III
тысячелетиях до нашей эры.
Вторая версия гласит, что история
мыловарения началась в Древнем Египте еще около
6000 лет назад. Это теория подтверждается древними
папирусами, в которых описано, что мыло получалось
из животных и растительных жиров, нагретых вместе с
щелочными солями и содой.
Моющие эффекты определённых синтетических
поверхностно-активных веществ были отмечены в
1913 А. Рейхлером, бельгийским химиком. Первым
коммерчески доступным моющим средством,
использующим те наблюдения, была смесь Nekal,
продававшаяся в Германии в 1917, чтобы облегчить
нехватку мыла в Первой Мировой войне.
Синтетические моющие средства главным образом
использовались в промышленности до Второй
мировой войны. После неё заводы авиационного
топлива США, перешедшие на мирную продукцию,
широко производили тетрапропилен, используемый
в бытовых моющих средствах, что вызвало быстрый
рост домашнего использования в конце 1940-х.
Натриевые и калиевые соли высших жирных кислот, содержащиеся в
мыле, при растворении водой гидролизуются с образованием кислот
и щелочей. Щелочь образует эмульсию с частично разложившимися
жирами и грязью, отделяя их от поверхности (кожи). Вода в
соединении с карбоновыми кислотами образует пену, которая тоже
захватывает частицы грязи. Более интенсивным моющим свойством
обладают калиевые соли (ср. натриевые), так как лучше растворяются
в воде. Соли высших жирных кислот (гидрофобная составляющая)
проникает грязную субстанцию – как следствие, частички грязи
капсулируются гидрофильными группами. Дальше происходит
взаимодействие гидрофильных групп и полярных молекул воды,
следствием чего является отрыв частиц грязи и ионов поверхностноактивных веществ от очищаемой поверхности и переход их в водный
раствор. Примерно так загрязненная поверхность очищается с
помощью мыла.
Производство мыла.
Процесс производства мыла делится на две
стадии:
Химическую и механическую.
1)На стадии варки получают водный раствор
мыла, жирных кислот.
2)Охлаждают полученный раствор.
3)Обрабатывают избытком щелочи или
поваренной соли - получают хозяйственное
мыло.
4)Добавляют парфюмерные отдушки,
отбеливатели – получают туалетное мыло.
Производство мыла в домашних
условиях
Нальем в чашку растительного масла,
насыплем немного соды и нагреем смесь
на спиртовке так, чтобы масло закипело.
Продолжая нагрев, понемногу добавляем
еще соды. Примерно через час (в течение
нескольких минут) приливаем к смеси по
каплям сильно соленую воду.
1
2
В результате нами было получено мыло,
которое представляет собой хлопья
бежевого цвета, со специфическим
запахом.
Заключение
Вообще говоря, для стирки можно
использовать разные средства: в каких-то
случаях подойдет и мыло, и сода, и
стиральный порошок (а в полном отрыве от
цивилизации можно попробовать стирку с
древесной золой, которая , как известно,
подщелачивает воду). Главное, чтобы
выбранное моющее средство более или менее
успешно выполняло две функции: * удаление
частиц грязи с очищаемой поверхности и *
перенос их в раствор.
Автор
shkola2.vrn
Документ
Категория
Презентации
Просмотров
125
Размер файла
1 765 Кб
Теги
неизвестный, известное
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа