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You can use the refine box to refine the discovered items in the
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[5][_]
Gene Or Protein
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Etre
(6)
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LUS
(1)
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Molecule
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[9][_]
DES
(1)
[10][_]
qutil
(1)
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Organism
(1/ 1)
[12][_]
cafeteria
(1)
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Publication
_________________________________________________________________
Number FR2516673A1
Family ID 8052506
Probable Assignee Squagep Sa
Publication Year 1983
Title
_________________________________________________________________
FR Title PROCEDE ET DISPOSITIF DE GESTION DE SERVICES
EN Title COMPUTERISED MANAGEMENT SYSTEM FOR SELF SERVICE RESTAURANT -
USES OPTICAL BAR CODE READERS TO SIGNAL DISHES PURCHASED AND REQUIRED
FROM PREPARATION ROOM AND PARTIC, CUSTOMER FOR WHICH THEY ARE INTENDED
Abstract
_________________________________________________________________
PROCEDE ET DISPOSITIF DE GESTION DE SERVICES.
L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE ET UN DISPOSITIF POUR LA GESTION DE
SERVICES.
CHAQUE CLIENT EST TOUT D'ABORD IDENTIFIE PAR UN CODE, PUIS LE CODE DU
CLIENT ET LES CODES DES ARTICLES SELECTIONNES SONT LUS PAR UN
DISPOSITIF DE TYPE CONNU ET TRANSMIS A UNE UNITE CENTRALE QUI TRAITE
TOUTES LES DONNEES IDENTIFIEES PAR LES CODES, LES TRANSMET EN TOTALITE
A UNE UNITE DE FACTURATION, ET EN PARTIE A UNE UNITE DE PREPARATION,
POUR LES DONNEES CORRESPONDANT A UN ARTICLE SELECTIONNE NECESSITANT
UNE PREPARATION, ET ENFIN L'EMISSION DE LA FACTURE PAR L'UNITE DE
FACTURATION EST DECLENCHEE PAR LA LECTURE DU NUMERO CODIFIE
IDENTIFIANT LE CLIENT.
L'INVENTION CONCERNE EGALEMENT UN DISPOSITIF POUR LA MISE EN OEUVRE DE
CE PROCEDE.
APPLICATION NOTAMMENT A LA RESTAURATION.
At a station (1) a client receives a plate carrying a number in
figures and in bar code for an optical reader. The client chooses the
dishes displayed at counters (2,3,4) and moves to a position (6) where
preparation of a hot dish can be requested. At this position a
reference table displays the identification references for the various
dishes together with the corresponding bar codes. A code reader
comprising an optical pen is connected to a central unit (7) which
transfers the request and client-data to a screen (8) in the dish
preparation area (9). All the data relative to one client are
accumulated in the central unit and is transferred to a printer (10)
for calculation of the cost of the service.
Description
_________________________________________________________________
La presente invention concerne un procede pour la gestion de divers
services et plus particulierement un procede permettant d'assurer la
gestion de services de restauration ou d'achats fonctionnant en
libre-service, ainsi qu'un dispositif pour la mise en oeuvre d'un tel
procede
Dans les restaurants ou cafeteria fonctionnant en libre service, le
client choisit lui-mme les plats composant son repas en se deplacant
devant des presentoirs generalement disposes suivant une rangee a
l'extremite de laquelle est dispose un poste de caisse ou est etablie
la facturation, et le cas echeant l'encaissement. Ce systeme s'avez
souvent peu pratique car la comande de plats non imediatement
disponibles entraine une attente du client avant son passage a la
caisse. Pour eviter cette attente, on peut envisager de facturer le
plat comande et de le servir ulterieu3wnt dans la salle de
restauration, mais il faut alors disposer de personnel pour assurer
non seulement la prise de commande et sa transmission en cuisine, mais
aussi la livraison du plat; un tel service s'avere gerberalenent
couteux et s'accompagne d'un risque d'erreurs, et de pertes de tees,
De plus, lorsque le client desire un plat ou un article supplementaire
en cours de repas, il doit se deplacer a nouveau, et effectuer son
choix qui donne lieu a une nouvelle facturation. Une telle proceure
nuit a l'efficacite du fonctionnezent de ltenseile, et ne procure
aucun event permettant de faciliter la gestion.
La presente invention a pour objet on procede permettant de gerer des
services du type decrit ci-dessus, comprenant une selection par un
client parmi plusieurs articles dont certains sont igoediatelent
dispanibles et d'autres necessitent une preparation, ainsi que leur
facturation, et permettant d'en assurer un fonctionnement efficace et
rentable en limitant les inconvenients des systemes classiques.
L'invention a egalement pour objet un dispositif adapte pour la mise
en oeuvre du nouveau procede de gestion de services ci-dessus.
Conformement au procede de l'invention, chaque client est
prealablement identifie par un numero codifie appose sur un support
conservee par le client, chaque plat ou article propose au client est
identifie par - code, puis le code du client et les code de chaque
plat ou article selec- tionne par le client, sont lus par un
dispositif de type connu et transmis a une unite centrale qui traite
toutes les donnees identifiees par les codes, les transmet en totalite
a une unite de facturation, et en partie a une unite de preparation,
pour les donnees correspondant a un article selectione necessitant ume
preparation, et enfin l'emissionde lacture par l'unite de facturation
est declenchee par la lecture du numero codifie identifiant le client
Le numero d'identification du client est de preference appose sur un
support tel qu'une plaquette de matier plastique, portant le numero
figu rant en chiffres et sous forme de code, par exemple de code a
lecture optique, ou de code a barre. Ce meme systeme de codificatin
est egalement utilise pour identifier les plats ou articles choisis
par le client, figurant sur un tableau de references.
Le dispositif conforme a l'invention pour la mise en du du procede
cidessus comporte un tableau portant un code pour chaque article
propose et une plaquette portant un code identifiant chaque client,
associes a m dispositif de type connu de lecture ducode du client et
des d'identification des plats ou articles choisis par le client,
racorde a une unite centrale constituee par exemple par un ordiiiat"er
traitant les donees codifiees, et, d'une part, commandant une
imprimante etablissant la facture dont l'impression est declenchee par
la lecture du d'indentification du client, d'autre part transmettant a
un systeme chage l'identification des plats necessitant une
preparation.
La lecture des codes peut se faire par un operateur qui les a l'unite
centrale par 11 intermediaire d'un clavier, ou de un crayon optique
qui presente l'avantage d'eviter toute erreur de lec- ture.
Le systeme d'afdichage des plats necessitant une preparation peut etre
constitue par exemple par un ecran peripherique place sur le lieu de
preparation des plats, qui affiche en permanence les codes et les noms
des plats et les quantites restant a preparer.
Suivant une variante conforme a l'invention un dispositif
complementaire peut etre prevu pour inscrire sur un ecran de service
les codes des plats prepares et des clients correspondants afin que
ces plats puissent etre remis au client par le personnel de service en
limitant toute perte de temps. Les codes des plats et des clients
peuvent etre annules par le personnel de service par l'intermediaire
d'un clavier.
Bien entendu, les programmes de calcul et de gestion servant dans
l'unite centrale, qui sont hors du domaine de l'invention, peuvent
etre mis au point suivant les methodes usuelles.
L'exemple donne ci-apres illustre l'invention, sans en limiter la
portee, en reference a la figure unique qui represente schematiquement
la mise en place d'un dispositif conforme a l'invention pour un
service de restauration.
Le client recoit une plaquette portant un numero imprime en chiffres
et sous forme de code a barres a lecture optique, au poste 1, et
choisit des plats disposes sur les presentoirs 2, 3, et 4 en se
deplacant dans le sens de la fleche 5, vers le poste 6 ou il commande
le cas echeant un plat necessitant une preparation par exemple un plat
chaud.
Au poste 6 se trouvent disposes un tableau de references portant
l'identification des divers plats et les codes a barres
correspondants, ainsi qu'un dispositif de lecture des codes, constitue
par un crayon optique connecte a l'unite centrale 7. Un operateur
place au poste 6 utilise le crayon optique pour lire le numero codifie
de la plaquette du client, et les codes correspondant aux plats
choisis, figurant sur le tableau de reference. Ces donnees sont
transmises a l'unite centrale 7 qui retransmet sur un ecran 8 place
dans l'unite de preparation des plats 9, les codes des plats a
preparer. D'autre part, toutes les donnees correspondant au meme code
client sont accumulees dans l'unite centrale 7 et transmises a
l'imprimante 10, apres traitement suivant un programme approprie, ou
est etablie la facture.Un crayon optique est connecte a l'imprimante
10 et declenche le calcul et l'impression de la facture par simple
lecture du code d'identification du client.
Le client peut ainsi passer autant de fois qu'il le desire devant les
presentoirs Z a 4 et a chaque passage, le code des plats choisis est
lu au poste 6, tandis que la facturation ntintervient qu'une seule
fois, ulterieurement, par l'imprimante 10.
Le procede et le dispositif conformes a la presente invention
permettent de rationaliser le fonctionnement d'un service de
restauration fonctionnant en libre service. Bien entendu, il peut etre
egalement utilise pour des ventes de tous produits dans un magasin
fonctionnant suivant le principe du libre service.
Ils permettent egalement d'ameliorer la gestion d'un tel service tant
au niveau du chiffre d'affaires global ou detaille, qu'a celui des
stocks des produits et des fournisseurs.
Claims
_________________________________________________________________
1 Dispositif pour la mise en oeuvre d'un procede de gestion de
servicescomprenant une selection par un client parmi plusieurs
articles dont certains sont immediatement disponibles et d'autres
necessitent une preparation, ainsi que leur facturation, caracterise
en ce qutil comporte un tableau portant un code pour chaque article
propose et une plaquette portant un code identifiant chaque client,
associes a un dispositif connu de lecture des codes, raccorde a une
unite centrale traitant les donnees codifiees et, d'une part
commandant une imprimante dont l'impression est declenchee par la
lecture du code d'identification du client, d'autre part, transmettant
a un systeme d'affichage, l'identification des plats necessitant une
preparation.2. Dispositif selon la revendication 1, caracterise en ce
que le code est un code a barres a lecture optique et le dispositif de
lecture est un crayon optique.3. Dispositif selon la revendication 1,
caracterise en ce que le dispositif d'affichage est un ecran
peripherique.4. Procede de gestion de services comprenant une
selection par un client parmi plusieurs articles identifies par un
code, dont certains sont immediatement disponibles et d'autres
necessitent une preparation, ainsi que leur facturation, au moyen d'un
dispositif selon la revendication 1, caracterise en ce que chaque
client est prealablement identifie par un support portant un numero
codifie, puis le code du client et les codes des articles selectionnes
sont lus par un dispositif de type connu et transmis a une unite
centrale qui traite toutes les donnees identifiees par les codes, les
transmet en totalite a une unite de facturation, et en partie a une
unite de preparation, pour les donnees correspondant a un article
selectionne necessitant une preparation, et enfin l'emission de la
facture par l'unite de facturation est declenchee par la lecture du
numero codifie identifiant le client.5. Procede selon la revendication
4, caracterise en ce que les codes du client et des articles sont
constitues par un code a barres a lecture optique.6. Procede selon la
revendication 5, caracterise en ce que le mded'identification du
client est appose sur une plaquette conservee par leclient.
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