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Publication
_________________________________________________________________
Number FR2522951A1
Family ID 8147001
Probable Assignee Lloveras Monge Francisco
Publication Year 1983
Title
_________________________________________________________________
FR Title PROCEDE ET APPAREIL POUR LE DOSAGE DE CAFE FRAIS MOULU
EN Title COFFEE GRINDER WITH CONTROLLED DOSAGE DISPENSING AFTER
GRINDING - USES ELECTRIC MOTOR TO DRIVE GRINDING DISCS UNDER CONTROL
OF TIMER WHICH INITIATES PRESSING OF GROUND COFFEE
Abstract
_________________________________________________________________
APPAREIL COMPRENANT DEUX MEULES DISCOIDALES 1, 2 FACE A FACE,
COAXIALES ET HORIZONTALES, QUI CONSTITUENT LES ELEMENTS DE BROYAGE ET
DONT LA MEULE SUPERIEURE 1 EST FIXE AVEC POSSIBILITE DE MODIFICATION
DE SON ELOIGNEMENT DE LA MEULE INFERIEURE 2 A VOLONTE DE L'USAGER,
POUR GRADUER LA FINESSE DU CAFE MOULU, ET DONT LA MEULE INFERIEURE 2
EST ACTIONNEE DIRECTEMENT PAR UN AXE 3 DU MOTEUR ELECTRIQUE DURANT LE
BROYAGE, UNE ROUE A PALETTES 5 QUI CONSTITUENT LES MOYENS D'EXPULSION,
SOLIDAIRE DE L'AXE 3 DU MOTEUR ELECTRIQUE ET DE FORME TELLE QUE LES
PALETTES 5 PLACEES DANS LE SENS RADIAL ONT UNE LONGUEUR SENSIBLEMENT
EGALE A CELLE QUI SEPARE LA PERIPHERIE DE LA MEULE INFERIEURE 2 DE LA
PAROI INTERNE 7 DE LA CHAMBRE DE MOUTURE 4.
APPLICATION POUR LE DOSAGE DE CAFE FRAIS MOULU.
The coffee mill firstly grinds the coffee to a degree of fineness
determined by the duration of the grinding, then dispenses a measured
quantity of the ground coffee. The grinding and dispensing are both
performed in the same rotating chamber so the ground coffee is
expelled by centrifugal force while the grinding is in process. The
coffee is ground between two discs (1,2), one fixed to the base and
the other to the cylindrical coffee bean container (19) which is
direct coupled to the shaft of the electric motor which provides both
grinding force and centrifugal force. The grinder is controlled by an
externally set timer, which controls the motor and also a solenoid
(14) which presses the coffee into the receiver (11) when the motor
stops.
Description
_________________________________________________________________
La presente invention concerne un procede pour te v. de cafe moulu et
un appareil pour sa realisation.
Actuellement, le cafe torrefie en grain qui doit etre moulu, est mis
dans un recipient d'ou il passe au moulin proprement dit, lequel
comprend deux meules d'acier coaxiales se faisant face a axe vertical,
avec une meule superieure fixe dont l'ecartement a la meule inferieure
est reglable pour obtenir la finesse de c.afe moulu desiree, la meule
inferieure etant entrainee par un moteur electrique.
Dans le moulin, les deux meules sont introduites dans une chambre de
mouture du cafe; une fois moulu le cafe est pousse vers la peripherie
de la dite chambre par un nombre pair de pales ejectrices et tombe par
un orifice peripherique jusqu'a un reservoir de stockage externe dont
le fond est pourvu d'un doseur.
On place le petit recipient (evoquant li.a forme d'une casserole) qui
doit recevoir le cafe moulu sous le reservoir de cafe moulu, et avec
la main libre on actionne la manette d'ouverture de la bouche de
decharge du dit reservoir, une ou deux fois, en fonction des tasses
qui doivent recevoir le cafe, et du mecanisme doseur proprement dit.
Finalement on transporte le petit recipient nouvellement rempli sous
un piston horizon- tal discoidal immobile, et on le deplace vers le
haut de maniere a tasser le cafe.
Ce systeme utilise depuis des temps immemoriaux dans les bars, cafes,
et maisons de produits d'outre-mer, presente un grand inconvenient du
fait que le cafe perd tres rapidement une grande partie de son arome
des qu'il est moulu, or il est bien connu que la principale qualite
d'un cafe t son arome, si bien que cet inconvenient est
fondamentalement redoute pour la qualite de l'infusion a obtenir.
De plus, un autre inconvenient supplementaire reside en ce que, selon
l'operateur qui actionne le petit moulin et sa rapidite a agir sur la
manette du mecanisme doseur, la dose de cafe moulu qui tombe dans le
petit recipient peut se trouver substantiellement modifiee.
Un autre inconvenient est le fait que l'on peut changer le degre de
compression du cafe moulu dans le petit recipient melon la force avec
laquelle l'operateur l'applirlue eowlire le ton rizontal Immobile, ce
qui fait (lue l'on peut ch;t changer aussi la qualite finale de
l'infusion.
Grace au procede et a l'appareil, objet de la presente invention, on
elimine ces inconvenients et on obtient le tres important avantage
supplementaire d'avoir un cafe, moulu juste au moment de la
consommation, qui repand instantanement un penetrant arome
caracteristique qui rehausse le prestige du local ou se trouve
l'appareil de l'invention.
Pour l'essentiel le procede est caracterise en ce qu'il comprend en
une premiere etape, le broyage du cafe torrefie en grain qui est
realise pendant un temps predetermine compris entre 0,5 et 5 secondes
afin d'ariiver a la mouture necessaire de cafe pour une certaine dose,
la quantite de cafe moulu qu' on desire obtenir a chaque dosage etant
determinee precisement par le temps de la mouture, et en une seconce
etape, l'expulsion et le dosage du cafe frais moulu simultanement a la
premiere etape.On imprime au cafe frais moulu, dans la chambre meme de
mouture une force centrifuge qui pousse les particules broyees vers
une ouverture peripherique de sortie pratiquee dans la chambre citee,
de facon que les etapes de mouture et d'expulsion s'effectuent
simultanement durant le temps de mouture prefixe, le cafe frais moulu
etant recueilli directement dans un recipient collecteur conventionnel
destine a la preparation de l'infusion et place juste a la sortie de
l'ouverture peripherique de la chambre de mouture pendant la duree de
cette derniere.
Selon une autre caracteristique de l'invention, immdia- tement apres
le dosage du cafe frais moulu, on realise automatiquement un pressage
relativement doux sur lui dans le recipient collecteur, sans retirer
ce dernier de la position de dosage du cafe.
D'autres caracteristiques et avantages de la presente in Veution
ressortiront de la description qui suit en references aux dessins
annexes donnes a titre d'exemple non limitatif d' une forme de
realisation du procede et de l'appareil revendi ques.
Fig. 1 est une vue frontale de l'appareil selon l'invention,
Fig. 2 est une vue en plan de l'appareil dont le reci- pipent
contenant le cafe torrefie en grain et la meule superieure re ont ote
enleves
Fig. 3 est une vue de dessous de la dite meule inferieu re et du
recipient qui contient le cafe qui doit etre moulu,
Fig. 4 est une vue partielle en coupe selon IV-IV de la
Fig. 1.
Ces dessins montrent que l'appareil pour la realisation du procede
objet de la presente invention comporte un dispositif de mouture
constitue par une meule superieure fixe i et une meule inferieure 2
solidarisee par un axe 3 a un moteur electrique non represente.
Le cafe qui vient d'etre moulu se trouve dans la chambre de mouture 4,
et de la il est expulse par une force centrifuge au moyen d'une roue a
palettes 5.
La meule superieure i est fixe, avec possibilite de modification de
son ecartement de la meule inferieure 2, a volonte de l'usager pour
graduer la finesse du cafe moulu. La meule inferieure 2 est actionnee
directement par un axe 3 du moteur electrique durant la mouture. Les
deux meules discoidales i et 2 sont disposees a l'interieur de la
chambre de mouture 4.
La roue a palettes 5, qui constituent les moyens d'expulsion, est
montee solidaire de l'axe 3 du moteur electrique et de forme telle que
les palettes placees en sens radial, ont une longueur sensiblement
egale a celle qui separe la peripherie 6 de la meule inferieure 2 de
la paroi interne 7 de la chambre de mouture 4, le rapport entre les
rayons de la meule inferieure 2 et de la roue a palettes 5 etant
compris entre 1:3 et o:9, la precision du dosage etant.proportionnelle
au nombre de palettes, ce nombre etant compris entre six et vingt.
De la meme maniere l'appareil comprend-au moins un dispositif reglable
dit temporisateur, qui commande le temps de fonctionnement du moteur
electrique necessaire pour moudre le cafe pour une dose. Sur les
dessins, deux des dits dispositifs temporisateurs sont representes en
8 et 9, le dispositif temporisateur agissant etant actionne
automatiquement par un moyen quelconque connu, lorsque le recipient
collecteur de cafe moulu (evoquant la forme d'une petite casserole)
est applique sous l'orifice de sortie 12 du cafe moulu.
Les GlSpOoltll S temporises reglables, qui dans le cas represente sont
au nombre de deux, designes par le references et 9 sont
alter-nativement selectionnes au moyen d greater than ull less than
Irg.iirt selecteur, facilement actionnable depuis l'exterieur grace au
bouton 13, qui agit sur le dispositif temporisateur correspondant et
le programme pour que, en un cycle, on dose la quantite de cafe moulu
pour un cafe ou pour deux cafes de type expres suivant ce qui a ete
predetermine par l'organe selecteur. Un indicateur constitue par un
voyant lumineux 10 donne a chaque instant le nombre de cafes qui peut
etre fait avec la quantite de cafe moulu en une mouture.
Le dispositif temporisateur est actionne automatiquement dans le cas
represente, par un mini-rupteur 20 pousse par le petit recipient 11 en
position de reception du cafe meulu.
L'appareil est complete par un dispositif a piston presseur du cafe
moulu que vient de recevoir le recipient cellecteur 11, dispositif
comportant le piston 14 proprement dit se deplacant verticalement,
actionne par un electro-aimant 15 qui agit un bref espace de temps
immediatement apres la mouture dosee.
Sur les dessins annexes on voit aussi que la bouche 16 de decharge de
la tremie 19, qui contient le cafe torrefie en grain, peut etre
ouverte ou fermee partiellement a l'aide d'un disque 1, actionnable
par la manette exterieure la.
Il est evident que la mouture, et le dosage du cafe frais moulu peut
s'effectuer sans le piston 14 qui est un complement ameliorant et
completant l'appareil. Le piston mobile evite que la compression du
cafe moulu dans le recipient 11 puisse etrc comprime de facon
habituelle, sans que cela affecte en rien l'essentiel de l'invention.
il est possible d'appor-ter differentes modifications de details sans
pour cela sortir du cadre de l'invention.
Claims
_________________________________________________________________
1.t L" V E N I) I C A T l () N Si. Procede pour le dosage de cafe
moulu et appareil 1 greater than uur la realisation du dit procede1 le
procede etant caracterise en ce qu 'il comprend en une premiere etape,
le broyage du cafe torrefie en grain qui s'effectue pendant un temps
predetermine compris entre 0,5 et 5 secondes afin d'obtenir la
quantite de cafe moulu necessaire pour une certaine dose, la quantite
du cafe moulu qu'on desire obtenir a chaque dosage etant determine
precisement par le temps de broyage, et en une seconde etape,
l'expulsion de la dose de cafe frais moulu, simultanement a la
premiere etape, on imprime au cafe frais moulu, dans la chambre meme
de mouture (4) une force centrifuge qui pousse les particules broyees
vers une ouverture (12) peripherique de sortie pratiquee dans la
chambre (4), de facon que les etapes de broyage et d'expulsion
s'effectuent simultanement durant le temps de broyage prefixe, le cafe
frais moulu etant recueilli directement dans un recipient collecteur
(11) conventionnel destine a la preparation de l'infusion et place
juste a la sortie de l'ouverture (12) peripherique de la chambre de
mouture (4), pendant la duree de cette derniere.2. Procede selon la
revendication 1, caracterise en ce qu'immediatement apres le dosage du
cafe frais moulu, on realise automatiquement un pressage relativement
doux sur lui dans le recipient collecteur, sans retirer ce dernier de
la position de dosage du cafe.v. Appareil pour la realisation du
procede selon les re venications 1 et 2 comprenant de facon connue
deux meules discoldales (1, 2) face a face, coaxiales et horizontales,
qui clnstituent les elements de broyage et dont la superieure (1) est
fixe avec possibilite de modification de son eloignement de lo meule
inferieure (2) a volonte de l'usager, pour graduer la finesse du cafe
moulu, et dont la meule inferieure ( greater than ) est actionnee
directement par un axe (3) du moteur electrl tk durant le broyage, les
deux meules discoidales (1, 2) etait disposees a l'interieur de la
chambre de mouture (4), de cnnfigu- ration cylindrique, appareil
caracterise en ce qu'il est dote d'une roue a palettes (5) qui
constituent les. moyens d ' expul- sion, solidaire de l'axe (3) du
moteur electrique et de forme telle que les palettes (5) placees dans
le sens radio nt une longueur sensiblemellt egale a celle qui separe.
peripherie de la meule inferieure (2) de la paroi interne (7) de la
ch, bre de mouture (4), le rapport entre les rayons de la:utt0e
inferieure (2) et de la roue a palettes (5) est compris entre 1:3 et
8::9, la precision du dosage etant proportionnelle au nombre de
palettes, et ce nombre etant compris entre six et vingt.4. Appareil
selon la revendication 3, caracterise en ce 4u'il comprend-au moins un
dispositif temporisateur reglable, qui commande le temps de
fonctionnement du moteur electrique necessaire pour moudre une dose de
cafe moulu, le dit dispositif etant actionne automatiquement par un
quelconque moyen connu, le recipient collecteur (11) de cafe moulu
etant applique sous l'orifice de sortie (12) du cafe moulu.5. Appareil
selon les revendications 3 et 4, caracterise en ce qu'il est muni d'un
organe selectionneur, facilement actionnable de l'exterieur, qui agit
sur le dispositif temporisateur et le programme pour qu'un cycle dose
la quantite de cafe moulu necessaire pour un cafe ou pour deux cafes
du type expres selon ce qui a ete predetermine par l'organe
selectionneur.6. Appareil selon les revendications 3 et 5, caractcrise
en ce qu'il comprend un piston presseur (14) du cafe qi vient d'etre
depose dans le recipient collecteur (11), le dit piston etant a
deplacement vertical actionne par un electro-aimant t i agit un bref
espace de temps immediatement apres mouture et clonage,
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