Технология – искусство, мастерство, умение Приходить на работу следует за 5 минут до начала работы. Подготовить рабочее место и оборудование к работе Соблюдать правила техники безопасности Рабочее место должно содержаться в чистоте. В перерыве произвести уборку По окончанию работы необходимо убрать рабочее место, выключить электроприборы О всех нарушениях внутреннего беспорядка следует ставить в известность учителя КУЛИНАРИЯ – искусство приготовления пищи – это «топливо», на котором работает организм Состав пищи Белки – для построения новых клеток (яйца, рыба, мясо, молоко, фасоль) Жиры – для энергии (сыр, орехи, масло, сметана, сливки) Углеводы – источник энергии (хлеб, фрукты, картофель, сахар) Минеральные соли Витамины Витамин Витамин С Витамин А Витамин В Витамин D Для чего? Где содержится? С – аскорбиновая кислота; В1 – тиамин; В2 – рибофлавин; РР – никотиновая кислота; А – ретинол (провитамин А); Д – кальциферол; Е – токоферол. Шиповник; Облепиха; Чёрная смородина; Калина; Клубника Цитрусовые; Сладкий перец; Зелень; Томаты; Капуста и др. • • • • • Печень рыбы; Сливочное масло; Сливки и молоко; Яйца; Овощи: - морковь, - сладкий перец, - томаты, - зелёный лук, - укроп, - петрушка • • • • • • Ржаной хлеб; Пшеничный хлеб; Хлеб из цельного зерна; Овсяная крупа; Гречневая крупа; Бобовые (фасоль, горох, бобы и т.д.); • Мясные продукты. Сливочное масло; Молоко; Яйца; Рыба; Печень рыб и морских животных Растительное масло; Зерновые культуры; Орехи Рациональное питание Пища должна покрывать затраты организма, пищевой рацион Режим питания – 3-4 раза в день Условия приема пищи Творческая работа «Интерьер кухни»
1/--страниц